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早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯,可你知道吗,午饭时或午饭后喝一杯酸奶,对健康也能起到重要的作用。 6 `: b5 A) p" g S, i
酸奶是人们生活中常饮用的食品,它的保健作用,一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。 0 _0 T0 _; |/ g8 u4 K
1、要鉴别品种
( }+ c$ ^' F* \% r目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。* l3 S& f+ n. f3 k
2、要饭后2小时左右饮用2 d' O, t, J$ _$ U: K
适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后胃液被稀释,PH值只上升到3—5。
+ @9 A4 _( k& o3 p早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯,可你知道吗,午饭时或午饭后喝一杯酸奶,对健康也能起到重要的作用。
# Y3 a5 M* H3 n# x' T+ @3、要饮后及时漱口
) P5 T0 ^$ J0 F随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
& |! r% v, B( ~$ h4、不要加热
/ z! b) z8 T$ B2 v* w酸奶中的活性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。 / z& R5 R4 M2 t* l
5、不宜与某些药物同服 ]! {6 W _4 J' w5 I+ [! {* Y
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。 8 ^8 f& p2 L# w9 H. M$ \0 L8 B& A
6、不要给婴儿喂食
: Z* ^( Z7 F2 L# M% \; E酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。+ m; I; |: h) |7 e8 l4 [

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