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早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯,可你知道吗,午饭时或午饭后喝一杯酸奶,对健康也能起到重要的作用。
% ?" K6 K) x0 V1 b& H酸奶是人们生活中常饮用的食品,它的保健作用,一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。 + e8 ^ I9 U7 J C4 V6 Y) j
1、要鉴别品种: t+ g2 k8 b3 F# x, E
目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。5 C3 i7 v/ S' @5 c% D( G
2、要饭后2小时左右饮用* G7 |# P1 G" F+ {
适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后胃液被稀释,PH值只上升到3—5。 + _1 Y9 C* H6 L6 w" l# K' [
早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯,可你知道吗,午饭时或午饭后喝一杯酸奶,对健康也能起到重要的作用。
! B; b% g7 P R: ~( I7 [3、要饮后及时漱口
) ^6 `/ o8 j% b5 X随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
% H/ T9 E f4 n3 e; D0 b4、不要加热
P& B4 \2 R. e8 J酸奶中的活性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。 - U1 d7 }" {$ f1 L9 k8 Z
5、不宜与某些药物同服 ' A* S& Z) S: \' M) h8 a0 D: @
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。 2 `5 j8 R" K1 m! {
6、不要给婴儿喂食
2 c5 C% @) p9 \5 J' \酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
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