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早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯,可你知道吗,午饭时或午饭后喝一杯酸奶,对健康也能起到重要的作用。
6 b* e* t/ r* z$ {* u* R酸奶是人们生活中常饮用的食品,它的保健作用,一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。 " C7 i/ h! x3 t* H$ Z) w, f4 U
1、要鉴别品种
8 W( A5 w1 v- d9 H/ j- K目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。
3 W: {. y& Z$ M. o2、要饭后2小时左右饮用
# f: ~. @( v; Q适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后胃液被稀释,PH值只上升到3—5。 , J; J, X8 Z& M0 P& D
早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯,可你知道吗,午饭时或午饭后喝一杯酸奶,对健康也能起到重要的作用。0 p0 b$ L- D: v$ N1 l% E! O+ _/ X3 B4 {
3、要饮后及时漱口
9 @5 D& Y" i- D5 J0 I9 p' E随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
4 M$ _; ]% r$ F0 c8 C( _5 d4、不要加热 " k l! v; ~* T; q6 @# K4 K6 M
酸奶中的活性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。
; W8 Q8 b7 f. P/ y# ?5、不宜与某些药物同服 / r9 u) W6 r. p2 a
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。 + C% v- @4 [+ v
6、不要给婴儿喂食 9 O S, [' Z" h$ m+ ~9 o. u- }9 G3 A
酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
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