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早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯,可你知道吗,午饭时或午饭后喝一杯酸奶,对健康也能起到重要的作用。 9 h9 R# _! W* s0 R `: R
酸奶是人们生活中常饮用的食品,它的保健作用,一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。 / n5 i1 Z8 w6 [# o- J. m9 m
1、要鉴别品种
/ l+ Z' L) ~- N7 ?* H" ^目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。/ i6 A0 X( I" a2 V: J( V" o8 `
2、要饭后2小时左右饮用
; k! n4 ^" S3 j- j( ~/ Q适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后胃液被稀释,PH值只上升到3—5。
9 s' u( }2 x) T; t3 J4 [! Z早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯,可你知道吗,午饭时或午饭后喝一杯酸奶,对健康也能起到重要的作用。/ l9 z# t; J* c9 [( _, k( I9 x$ ^" ]
3、要饮后及时漱口2 U- X6 X% b& _7 V- V
随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。* w8 r4 C+ [+ k( b
4、不要加热
$ r. u, K3 F3 S1 O# ]0 L+ ^酸奶中的活性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。 % C+ i& Z8 q, f, W
5、不宜与某些药物同服
; @, r) T M. n# t H; B, p0 u氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。 + q, p& H4 Q0 r, f- b; ~
6、不要给婴儿喂食 7 j* F* T# ~, k) T7 e# q
酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
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