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楼主
发表于 2011-8-18 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      去年圣诞节买了一堆姜饼小人、圣诞树、小房子的饼干模打算做糖霜饼干送人,可惜那个时候工作比较忙,连整个新年过去了,都没画过半片饼干。前些日子又翻自己败回来的那些个模具们,看到色素和彩色的糖珠,于是坚定的打定了主意,做一次糖霜饼干吧!图里的大猫、房子、黄色兔子和螃蟹都是出自我家人之手,哈。9 [2 @7 a. k3 ]$ b- i( |8 T
        b  d5 n- s, S% E% v6 G
       材料:
( I' G2 H( u) j2 Q/ M2 e8 U       饼干部分:黄油60克、糖粉35克、全蛋液11克、香草精适量、低粉90克$ `( r  _6 P$ I% d% M, o' y
       做法:1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀;
& p+ [9 B  |" ?          2、分次加入鸡蛋液搅打均匀,加几滴香草精,搅匀;
$ @9 J& K; a" d8 q          3、加入过筛后的低粉搅拌成均匀的面糊,用保鲜袋包好,冰箱冷藏30分钟;/ V( |+ {; H* Z! F! R
          4、取出后案板上洒薄粉(高粉),面团擀成0.3CM的薄片。用喜欢的模具造型;
- x! M) o+ e3 t+ z7 i          5、180度,上下火,中层,10-12分钟。
" y+ c: s8 h5 U" K. q* C$ H. ?       糖霜部分:蛋白20克、糖粉150克、柠檬汁适量、各颜色色素适量
+ ~/ n' l7 Y" b4 E2 ~, O! G       做法:蛋白和糖粉混合均匀打发,加入柠檬汁调节浓度,继续搅打至适合浓稠度。(做底色的糖霜可以稍微稀一点,就多加入一些柠檬汁。其他糖霜可以稍微浓一点。)
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       : ^' m* f1 e& g+ u
       & ?: O8 C8 Y: w) b& K# m
        TIPS:1、色素不要放入太多,毕竟是添加剂。
, w& k7 T) ^& u9 f7 s           2、糖霜很容易变干,碗中的糖霜不用的时候用湿毛巾盖起来,不可放入冰箱冷藏。
: x7 \0 B9 S1 [$ [           3、如果想让表面更加平滑,则用柠檬汁继续稀释,水也可以。( |1 C" F0 R  [8 R, g& X. L* Q- F: r+ }
           4、这款饼干配方不错,直接吃也非常好吃,奶香味很浓郁。
6 i' H2 v5 F/ `+ ?
      
( n9 D3 O* |3 ~       % S* M" S+ k  q0 S2 a% M
      
4 K* S! ?% M$ o) V
) p. V$ `: l+ o% P2 M
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( M! ~2 l" B' I7 n/ e$ Q8 m# U
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bluefox + 15 + 30 真是漂亮啊。。。。

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真漂亮啊 我要时间!

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好可爱

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顶。
1 @( `3 I& x6 s8 x小朋友肯定很喜欢,以后可以当手工课,呵呵。3 D: f- D6 ?2 u4 p- [, |
螃蟹10条腿撒。。。。
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shiyuer 发表于 2011-8-19 08:44
! ^3 @3 R2 }& X  W1 r顶。+ ?' {5 N3 W  r* t
小朋友肯定很喜欢,以后可以当手工课,呵呵。
. n4 N. r" b! S5 n螃蟹10条腿撒。。。。 ...

& s$ m1 U: x/ n0 M! o一只螃蟹八条腿吧?

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回复 bluefox 的帖子# s" [: p1 z6 ^
# [7 t$ W7 |! D2 }. D' _+ t2 _
一个螃蟹十条腿,
0 }' e# s0 N: i2 q) o八个爬爬两个钳。
5 Y2 p- ?) g% e( p& P: L呵呵。
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本帖最后由 bluefox 于 2011-8-19 11:46 编辑
" Q  w) Z. O/ D1 L4 p
shiyuer 发表于 2011-8-19 10:51 " K+ _) t" E! ^- a" G
回复 bluefox 的帖子
+ L9 |5 d- \4 o: w: @
  {. ]: b' u* P1 I7 c一个螃蟹十条腿,

  [& ]: O: n* r4 q. e6 e- r5 I
+ G3 m/ B8 p7 I8 p1 y9 B! P看图说话吧,我有点小无语了。。。。4 g% u2 ]% P0 C6 W) M5 C3 f
! o& s- t- _! Z  `

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钳子不算腿吧???我晕了。。。。。

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本帖最后由 shiyuer 于 2011-8-19 11:51 编辑 3 @' v: p2 I- A4 m: U! C& H  C

8 [- ]3 u, {. m9 o回复 bluefox 的帖子
: }  R4 V% T/ t0 P: T! g5 l+ O  O3 c, Y4 A  D
大家来找茬,呵呵( H0 L1 m- k: b

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蔚儿宝贝  呵呵,观察仔细啊!  发表于 2011-8-22 16:14
慕林杉

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楼上的看的真仔细,LZ做的饼干好有爱啊
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可耐死了!
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好可爱的小饼干
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很漂亮
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做得真漂亮!
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好可爱啊能上传做法吗??

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漂亮,我喜欢那个蒙面的小兔兔

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真漂亮

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能不能送我一个尝尝
盼盼妈

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太可爱啦!!!!!
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