马琳malin

      去年圣诞节买了一堆姜饼小人、圣诞树、小房子的饼干模打算做糖霜饼干送人，可惜那个时候工作比较忙，连整个新年过去了，都没画过半片饼干。前些日子又翻自己败回来的那些个模具们，看到色素和彩色的糖珠，于是坚定的打定了主意，做一次糖霜饼干吧！图里的大猫、房子、黄色兔子和螃蟹都是出自我家人之手，哈。
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% a* E/ v6 g: O  r       材料： ; O; B3 O! U& X8 p% B7 l5 ~
       饼干部分：黄油60克、糖粉35克、全蛋液11克、香草精适量、低粉90克
0 W$ e$ Y: d( \3 \. }3 d! t% o0 A       做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀；
1 Z2 M: T, w/ M8 x6 {4 u! O- ?          2、分次加入鸡蛋液搅打均匀，加几滴香草精，搅匀；
+ i. j; N, ~, Q4 T          3、加入过筛后的低粉搅拌成均匀的面糊，用保鲜袋包好，冰箱冷藏30分钟；- t3 I7 I; n% v2 I9 C# d1 ?1 C
          4、取出后案板上洒薄粉（高粉），面团擀成0.3CM的薄片。用喜欢的模具造型；5 {9 H* \" L, m! @
          5、180度，上下火，中层，10-12分钟。2 b" y: b! ~4 Q' [8 A
       糖霜部分：蛋白20克、糖粉150克、柠檬汁适量、各颜色色素适量
' n$ O# ?6 H' M8 e0 P9 Q0 T       做法：蛋白和糖粉混合均匀打发，加入柠檬汁调节浓度，继续搅打至适合浓稠度。（做底色的糖霜可以稍微稀一点，就多加入一些柠檬汁。其他糖霜可以稍微浓一点。）
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        TIPS：1、色素不要放入太多，毕竟是添加剂。 $ e8 P9 |0 t0 ]! [  o7 j
           2、糖霜很容易变干，碗中的糖霜不用的时候用湿毛巾盖起来，不可放入冰箱冷藏。
+ R- X3 A, `6 N% |           3、如果想让表面更加平滑，则用柠檬汁继续稀释，水也可以。
' q! ?) ?* \1 T3 b           4、这款饼干配方不错，直接吃也非常好吃，奶香味很浓郁。- Z% ^+ W3 f  c1 A1 i
      
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每乐时

真漂亮啊 我要时间！

宝贝小泥巴

好可爱

shiyuer

顶。
6 s: y0 z/ b+ p( s# @7 J) f% w' f小朋友肯定很喜欢，以后可以当手工课，呵呵。, b: z: {, m9 H
螃蟹10条腿撒。。。。

bluefox

shiyuer 发表于 2011-8-19 08:44
! z; f7 P) {0 Z顶。
4 F" u+ W' z/ t  R: x小朋友肯定很喜欢，以后可以当手工课，呵呵。; j; i( ]$ \; F$ M* r' T& M
螃蟹10条腿撒。。。。 ...

9 \' l' O; r3 Q5 G" a8 @; Y9 I一只螃蟹八条腿吧？

shiyuer

回复 bluefox 的帖子
- M( w6 G5 @) n$ E1 I
1 B2 g0 e7 n5 F1 o+ N) H一个螃蟹十条腿，
$ W% J7 r3 i$ l* s/ ^. g9 b+ Z八个爬爬两个钳。
% N# |- D+ G& `5 H3 l" j呵呵。

bluefox

% A( j; {' [1 V2 a+ J) ]

shiyuer 发表于 2011-8-19 10:51 6 F6 o, ?' R) l" k$ u# w
回复 bluefox 的帖子
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一个螃蟹十条腿，

* J. ~" R  U1 D6 n' K2 F# ]. L

; |# u$ i2 ~& U  l看图说话吧，我有点小无语了。。。。
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bluefox

钳子不算腿吧？？？我晕了。。。。。

shiyuer

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回复 bluefox 的帖子
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1 I; E3 T5 i  a1 u/ ^5 Z& x! `5 g/ T大家来找茬，呵呵* V/ ^2 c7 @3 y/ \

慕林杉

楼上的看的真仔细，LZ做的饼干好有爱啊

代栗子

可耐死了！

xiaoyu0212

好可爱的小饼干

zzmm888

好可爱啊

lulu329

很漂亮

蔚儿宝贝

做得真漂亮！

赵阳

好可爱啊能上传做法吗？？

瑞琦妈妈

漂亮，我喜欢那个蒙面的小兔兔

天之娇子

真漂亮

melody_qj

能不能送我一个尝尝

panpan520

太可爱啦！！！！！