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最近迷上了美食节目。基本上是看一个学一个。这不，今天又学着做狮子头啦。人家是蟹粉狮子头，我也不知道蟹粉哪里有，就直接做狮子头了。
9 D4 i+ @$ @2 O6 h; r( v6 n做法：# {, I& N* F' A- J9 {
1、肉馅中先加入适量的水，搅拌均匀。比例差不多一件肉放一两水。
7 {8 \ H$ j1 P2 m) s2、锅中放水。# A7 Q, w& ^$ J
3、葱姜切末放入肉馅中，加入适量盐、胡椒粉、香油、酱油搅拌均匀。
* S& a$ {+ h- w0 f8 C1 o3 z; v4、水要开的时候汆丸子。此时提醒：丸子下锅之前，先裹一层淀粉水，保鲜，外表光滑。7 r5 U G1 K0 T# `7 J5 f
我用电磁炉，温度好控制。汆丸子水温度不能太高，先保持到热奶温度。我电磁炉有这个功能。如没有，就控制到小火。
/ \. Y9 K ^; M4 v) \2 g$ @6 G5、汆完了，看着差不多定型了，盖上盖子，温度换到160度。我想着海快熟的时候放点儿小青菜。荤素搭配哦！我们爱吃裙带菜，也放了点儿。裙带菜，跟海带差不多。) n* p$ K! G; q! V6 W4 V
好啦，出锅了，味道绝美绝伦。
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3 [# f/ w! S. p; U: Z让我这么一说，馋了吧？！想吃就赶紧下厨房吧！5 W" W$ k' a9 ]0 a! y( o
上过程图片，祝大家吃好喝好哦！
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发表于 2011-8-2 15:10
发表于 2011-8-2 17:41
