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最近迷上了美食节目。基本上是看一个学一个。这不，今天又学着做狮子头啦。人家是蟹粉狮子头，我也不知道蟹粉哪里有，就直接做狮子头了。
& @. G* S `* ^2 r5 H" j; }做法：8 Y/ t W4 ?5 u
1、肉馅中先加入适量的水，搅拌均匀。比例差不多一件肉放一两水。
" W1 y6 z; F6 E0 s" W: Y+ h2、锅中放水。4 ], T5 n5 g1 }, K( ~
3、葱姜切末放入肉馅中，加入适量盐、胡椒粉、香油、酱油搅拌均匀。" X3 |* X$ A1 r# `
4、水要开的时候汆丸子。此时提醒：丸子下锅之前，先裹一层淀粉水，保鲜，外表光滑。
+ A& Y2 K) m) Z7 f我用电磁炉，温度好控制。汆丸子水温度不能太高，先保持到热奶温度。我电磁炉有这个功能。如没有，就控制到小火。
* |- j( I9 @: U3 e5、汆完了，看着差不多定型了，盖上盖子，温度换到160度。我想着海快熟的时候放点儿小青菜。荤素搭配哦！我们爱吃裙带菜，也放了点儿。裙带菜，跟海带差不多。
& T4 G) p5 }. o R, t+ s1 }; H好啦，出锅了，味道绝美绝伦。+ W6 O( s7 ^6 a$ G j7 Q+ n5 N
! Z7 |; B! q5 T让我这么一说，馋了吧？！想吃就赶紧下厨房吧！8 U% o/ I% p1 V" W! F, R
上过程图片，祝大家吃好喝好哦！( u" O7 f* B1 P1 R* Z
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发表于 2011-8-2 15:10
发表于 2011-8-2 17:41
