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最近迷上了美食节目。基本上是看一个学一个。这不，今天又学着做狮子头啦。人家是蟹粉狮子头，我也不知道蟹粉哪里有，就直接做狮子头了。
2 _0 k* {* i8 x做法：" _( X( \% `: r( ]( R8 V8 G N
1、肉馅中先加入适量的水，搅拌均匀。比例差不多一件肉放一两水。$ `+ u8 z+ `' w& P- v4 j4 }
2、锅中放水。
8 }8 T/ Q$ }4 Y) s3、葱姜切末放入肉馅中，加入适量盐、胡椒粉、香油、酱油搅拌均匀。3 h. Y, X8 k0 c' ]2 R
4、水要开的时候汆丸子。此时提醒：丸子下锅之前，先裹一层淀粉水，保鲜，外表光滑。% L# r, E9 @* o" M8 b9 |5 L H
我用电磁炉，温度好控制。汆丸子水温度不能太高，先保持到热奶温度。我电磁炉有这个功能。如没有，就控制到小火。3 l4 B8 E. _' M) k! r
5、汆完了，看着差不多定型了，盖上盖子，温度换到160度。我想着海快熟的时候放点儿小青菜。荤素搭配哦！我们爱吃裙带菜，也放了点儿。裙带菜，跟海带差不多。+ @( I' c$ {% d& x& s
好啦，出锅了，味道绝美绝伦。
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让我这么一说，馋了吧？！想吃就赶紧下厨房吧！% L) c9 N, z# z/ k( ]% l! r
上过程图片，祝大家吃好喝好哦！- r: U" F% s( M u8 P- D: m
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发表于 2011-8-2 15:10
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发表于 2011-8-2 17:41
