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最近迷上了美食节目。基本上是看一个学一个。这不，今天又学着做狮子头啦。人家是蟹粉狮子头，我也不知道蟹粉哪里有，就直接做狮子头了。
; n3 v" M, B7 c) w做法：
+ t; d8 l% A" z- D. b# Q1、肉馅中先加入适量的水，搅拌均匀。比例差不多一件肉放一两水。' p% a9 y. s4 W Q7 x/ ?) W# B
2、锅中放水。 T- _ f3 P% X# o' d! L$ i
3、葱姜切末放入肉馅中，加入适量盐、胡椒粉、香油、酱油搅拌均匀。
8 K1 |, I) d1 G M0 R4、水要开的时候汆丸子。此时提醒：丸子下锅之前，先裹一层淀粉水，保鲜，外表光滑。
8 t' g1 s" g( s# V8 E6 z6 P我用电磁炉，温度好控制。汆丸子水温度不能太高，先保持到热奶温度。我电磁炉有这个功能。如没有，就控制到小火。$ G. c: U" C0 |( a6 E& ~2 f
5、汆完了，看着差不多定型了，盖上盖子，温度换到160度。我想着海快熟的时候放点儿小青菜。荤素搭配哦！我们爱吃裙带菜，也放了点儿。裙带菜，跟海带差不多。
5 T+ x# h( n1 K, i好啦，出锅了，味道绝美绝伦。$ V7 R& u- ^% ], P; a6 e, Z" q
6 `% o! M: q2 B6 ?/ r让我这么一说，馋了吧？！想吃就赶紧下厨房吧！
9 `1 R2 S* @( H上过程图片，祝大家吃好喝好哦！# U: ^4 c! C( Z* q) }6 G, s1 N
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发表于 2011-8-2 15:10
发表于 2011-8-2 17:41
