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最近迷上了美食节目。基本上是看一个学一个。这不，今天又学着做狮子头啦。人家是蟹粉狮子头，我也不知道蟹粉哪里有，就直接做狮子头了。: S' S. D( z* u
做法：
\# ~( I" Y) F0 o- p; D1、肉馅中先加入适量的水，搅拌均匀。比例差不多一件肉放一两水。
1 w5 l1 d3 z& I" U) w2、锅中放水。
( \ V( p0 @2 C$ v5 O3、葱姜切末放入肉馅中，加入适量盐、胡椒粉、香油、酱油搅拌均匀。
$ M) `3 A: }8 M4、水要开的时候汆丸子。此时提醒：丸子下锅之前，先裹一层淀粉水，保鲜，外表光滑。
1 p" m6 j6 h0 ]" Q4 Y$ p' v我用电磁炉，温度好控制。汆丸子水温度不能太高，先保持到热奶温度。我电磁炉有这个功能。如没有，就控制到小火。9 A9 W( f4 d7 D0 _- J8 k( c
5、汆完了，看着差不多定型了，盖上盖子，温度换到160度。我想着海快熟的时候放点儿小青菜。荤素搭配哦！我们爱吃裙带菜，也放了点儿。裙带菜，跟海带差不多。- U7 A1 ~9 z' K4 m
好啦，出锅了，味道绝美绝伦。
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让我这么一说，馋了吧？！想吃就赶紧下厨房吧！$ d" e- g# ~& @8 M' `% V- j! O: A0 X, b
上过程图片，祝大家吃好喝好哦！
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发表于 2011-8-2 15:10
发表于 2011-8-2 17:41
