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最近迷上了美食节目。基本上是看一个学一个。这不，今天又学着做狮子头啦。人家是蟹粉狮子头，我也不知道蟹粉哪里有，就直接做狮子头了。8 v1 _3 x2 [5 ~4 B# h; m) R+ ^
做法：7 Z3 [ j5 T: O4 q' {
1、肉馅中先加入适量的水，搅拌均匀。比例差不多一件肉放一两水。 E; s+ i/ V/ q, a
2、锅中放水。
6 c2 V' z8 y/ T: X) |3、葱姜切末放入肉馅中，加入适量盐、胡椒粉、香油、酱油搅拌均匀。
" v! n1 S1 f% {3 j: P4、水要开的时候汆丸子。此时提醒：丸子下锅之前，先裹一层淀粉水，保鲜，外表光滑。
; N$ D( ^) w3 i' S我用电磁炉，温度好控制。汆丸子水温度不能太高，先保持到热奶温度。我电磁炉有这个功能。如没有，就控制到小火。) `" {" f. j9 w; \0 t
5、汆完了，看着差不多定型了，盖上盖子，温度换到160度。我想着海快熟的时候放点儿小青菜。荤素搭配哦！我们爱吃裙带菜，也放了点儿。裙带菜，跟海带差不多。
4 T" q5 @! V5 U) D( V% T好啦，出锅了，味道绝美绝伦。
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让我这么一说，馋了吧？！想吃就赶紧下厨房吧！: f2 Z. |5 ?3 u3 ~: Z) L. ]( y
上过程图片，祝大家吃好喝好哦！: T$ S4 K2 _; H8 ] g! K, j
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发表于 2011-8-2 15:10
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发表于 2011-8-2 17:41
