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本帖最后由 翔天妈 于 2011-8-8 11:42 编辑 $ `! M) o) l2 }6 N
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大家都知道冬虫夏草是好东西吧~大家也都知道冬虫夏草很贵的吧~~中国药材现在贵的要死，还一个劲的使劲往上涨，所以想吃便宜的冬虫夏草就要看这里啦~~
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E( B2 I) M4 o& a# L: z5 |4 S药理学现代研究结果中，冬虫夏草含有虫草酸约7%，碳水化合物28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。7 n5 N5 g: g( ]6 N1 j" }/ o7 T* ?
由于野生冬虫夏草分布地区狭窄、自然寄生率低、对生活环境条件要求苛刻，所以本身资源比较有限。近年来又由于冬虫夏草主产地生态环境遭到人为严重破坏，大量盲目不合理采挖致使资源日趋减少，产量逐年下降。
/ r7 k1 {9 s! Z8 V' l9 Z从外形上看，冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色，又因价格昂贵而有“黄金草”之称。因其药用价值高，功效好，在国内外被视为珍品，市场需求量大，但因其天然资源量稀少，故价格十分昂贵。; Z* ^7 h6 J' `) P) Y+ Q; z! ]+ b- G( k
9 M D- L, f. T' y) q香菇和冬虫夏草的比较：
* z3 K- g1 k R2 U营养成分差不多啦，无非就是各种钙磷铁各种维生素。
& \0 j3 f0 Z, l2 Q" @冬虫夏草里有样重要的成分是香菇里没有的：那就是甘露醇（就是虫草酸），这个主要是抗纤维化，抗氧化，对心脑血管很有防治效果，
0 f& z; V0 G. k4 h& Q9 N9 o/ u香菇多糖可以促进淋巴细胞的产生，提高免疫力；香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；另外香菇还对
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# y Z5 g5 C Y8 E2 t其实我要说的就是——干香菇！5 s+ y1 i% o9 u$ z! n1 F0 ~
$ h; A6 R2 S, }这个你可能就不知道了吧~~+ p# r( P. W- S1 k: b
干香菇和冬虫夏草的营养成分是一样一样的，而且便宜，到处都买得到，如果你家不是家财万贯或者烧包或者送礼的话，平时就可以在家里吃香菇进补啦！
5 r, ]: s4 G- c1 ?9 X J. y这里需要注意的是：一定是干香菇哦~新鲜的香菇和干香菇的营养和效果那可是差的十万八千里啊~~
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& ~* p1 J$ t, e0 F3 l9 J干香菇无论在外观上、口感上还是营养上都比得上冬虫夏草，而且同属菌类的香菇种类更多，产量更高，并且菌类的生长过程不需要农药等配合药物，虽然现在的香菇、木耳等都是人工种植的，但是营养和天然的程度并不比野生的差，所以多吃对身体非常好，喜欢吃的可以直接炒菜或者作为炖汤加料，不喜欢吃的可以剁碎加入包子饺子，吃法不限制~~
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5 H. U! p9 b' S' f3 N. o% u6 ^( v: q$ I泡发的时候一定要用凉水，如果冬天就用温水，切忌干货泡发用开水，菌类遇到开水大家可想而知，恐怕是活不了的，香菇木耳也不例外，用开水泡发会对这些菌类干货的营养大打折扣，如果觉得速度太慢，可以在泡发的时候多换几次温水~~$ ?$ Q# t# h: h
1 Z3 G+ I. ?0 x6 Y& V; g) ] v+ i祝大家多吃多健康！
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发表于 2011-8-7 21:42
