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本帖最后由 翔天妈 于 2011-8-8 11:42 编辑 $ J0 Q5 S* F% I. g" D) f- S H/ O
; e6 |) | b6 T. G大家都知道冬虫夏草是好东西吧~大家也都知道冬虫夏草很贵的吧~~中国药材现在贵的要死,还一个劲的使劲往上涨,所以想吃便宜的冬虫夏草就要看这里啦~~4 N( g& C& ` q y
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药理学现代研究结果中,冬虫夏草含有虫草酸约7%,碳水化合物28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%,脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。
, e+ w+ e1 _* Z' L( q. \* M由于野生冬虫夏草分布地区狭窄、自然寄生率低、对生活环境条件要求苛刻,所以本身资源比较有限。近年来又由于冬虫夏草主产地生态环境遭到人为严重破坏,大量盲目不合理采挖致使资源日趋减少,产量逐年下降。) @) ^% x/ ^ n& Z9 g) ^
从外形上看,冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色,又因价格昂贵而有“黄金草”之称。因其药用价值高,功效好,在国内外被视为珍品,市场需求量大,但因其天然资源量稀少,故价格十分昂贵。, J' h% O6 ]+ s! `* S
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香菇和冬虫夏草的比较:+ j) P4 o; p- e6 s
营养成分差不多啦,无非就是各种钙磷铁各种维生素。
4 }( `0 l8 C1 Y' w* ^% e: T冬虫夏草里有样重要的成分是香菇里没有的:那就是甘露醇(就是虫草酸),这个主要是抗纤维化,抗氧化,对心脑血管很有防治效果,
5 _ q: ?: O0 o: l% i" e香菇多糖可以促进淋巴细胞的产生,提高免疫力;香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;另外香菇还对 " P; w9 b/ b8 i* n v0 j
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其实我要说的就是——干香菇!, `0 R3 h, E: R
1 M# [5 N3 s3 g; a这个你可能就不知道了吧~~
" a5 T2 k2 M; |: `: g0 M干香菇和冬虫夏草的营养成分是一样一样的,而且便宜,到处都买得到,如果你家不是家财万贯或者烧包或者送礼的话,平时就可以在家里吃香菇进补啦!# ]% K# c) ~) k: m% o h
这里需要注意的是:一定是干香菇哦~新鲜的香菇和干香菇的营养和效果那可是差的十万八千里啊~~
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) U9 l. o% v, |& \2 O$ q干香菇无论在外观上、口感上还是营养上都比得上冬虫夏草,而且同属菌类的香菇种类更多,产量更高,并且菌类的生长过程不需要农药等配合药物,虽然现在的香菇、木耳等都是人工种植的,但是营养和天然的程度并不比野生的差,所以多吃对身体非常好,喜欢吃的可以直接炒菜或者作为炖汤加料,不喜欢吃的可以剁碎加入包子饺子,吃法不限制~~4 z* m) s3 c. B' H* t
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泡发的时候一定要用凉水,如果冬天就用温水,切忌干货泡发用开水,菌类遇到开水大家可想而知,恐怕是活不了的,香菇木耳也不例外,用开水泡发会对这些菌类干货的营养大打折扣,如果觉得速度太慢,可以在泡发的时候多换几次温水~~
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, ?, q! e0 D' V8 { \% Q* [祝大家多吃多健康!
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