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本帖最后由 翔天妈 于 2011-8-8 11:42 编辑 ! G% u K/ D: \4 B4 U1 G# t
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大家都知道冬虫夏草是好东西吧~大家也都知道冬虫夏草很贵的吧~~中国药材现在贵的要死,还一个劲的使劲往上涨,所以想吃便宜的冬虫夏草就要看这里啦~~
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6 Q+ O6 _$ }5 k% N; w药理学现代研究结果中,冬虫夏草含有虫草酸约7%,碳水化合物28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%,脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。. o/ {# m9 y2 |1 M" s! k
由于野生冬虫夏草分布地区狭窄、自然寄生率低、对生活环境条件要求苛刻,所以本身资源比较有限。近年来又由于冬虫夏草主产地生态环境遭到人为严重破坏,大量盲目不合理采挖致使资源日趋减少,产量逐年下降。
! P1 E8 R3 L( Q D& [+ ^' C从外形上看,冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色,又因价格昂贵而有“黄金草”之称。因其药用价值高,功效好,在国内外被视为珍品,市场需求量大,但因其天然资源量稀少,故价格十分昂贵。: |2 \5 K5 @. i9 F3 J k( r: h
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香菇和冬虫夏草的比较:6 I( F6 o3 e# o8 n4 V
营养成分差不多啦,无非就是各种钙磷铁各种维生素。
& |% F/ q8 F* U/ [1 ^" K冬虫夏草里有样重要的成分是香菇里没有的:那就是甘露醇(就是虫草酸),这个主要是抗纤维化,抗氧化,对心脑血管很有防治效果,
2 R$ G; [* Q( ]' h香菇多糖可以促进淋巴细胞的产生,提高免疫力;香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;另外香菇还对
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其实我要说的就是——干香菇!' M6 z' \8 f/ w% W
- d* E8 O4 U6 T% n& K1 p这个你可能就不知道了吧~~
( s# [6 t2 _; B- a2 N/ n( v& M干香菇和冬虫夏草的营养成分是一样一样的,而且便宜,到处都买得到,如果你家不是家财万贯或者烧包或者送礼的话,平时就可以在家里吃香菇进补啦!6 E- [* Y$ F! n* j& z9 s( V& N- g
这里需要注意的是:一定是干香菇哦~新鲜的香菇和干香菇的营养和效果那可是差的十万八千里啊~~
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# C& {( I ]) F( e% a0 ]3 A干香菇无论在外观上、口感上还是营养上都比得上冬虫夏草,而且同属菌类的香菇种类更多,产量更高,并且菌类的生长过程不需要农药等配合药物,虽然现在的香菇、木耳等都是人工种植的,但是营养和天然的程度并不比野生的差,所以多吃对身体非常好,喜欢吃的可以直接炒菜或者作为炖汤加料,不喜欢吃的可以剁碎加入包子饺子,吃法不限制~~8 ], m+ H! C) ]1 ]9 D
& A: f* Z, G d$ b' C泡发的时候一定要用凉水,如果冬天就用温水,切忌干货泡发用开水,菌类遇到开水大家可想而知,恐怕是活不了的,香菇木耳也不例外,用开水泡发会对这些菌类干货的营养大打折扣,如果觉得速度太慢,可以在泡发的时候多换几次温水~~
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祝大家多吃多健康!
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