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别处看来的，看到版主正在做这个活动，就跟大家分享下，很简单，妈妈们可以在家里做。不过，至今我还没吃过紫米，不知道换成黑米功效一样不？. ^+ i! n" t* ~5 \
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香芋西米露的营养功效：香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效。
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4 u8 S0 Y4 l' T材料：
6 J# }. X' m2 J8 w1 s紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml1 X4 M0 u: A$ e c9 d
做法：
* d# M: g% s( w& w: t$ [& E1 紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。
6 @; Q/ U; C$ z+ K& k2 将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。1 k- D4 Y( E# U; @. Z" ]3 i# J
3 滤出汤汁。
0 ?; y& Q7 `- H- x& O4 紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。, w- v1 j' K* z& z2 m
5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。
, \! Q7 x! X8 |7 x3 i2 Q8 F5 w3 @6 芋头去皮切成可入口的小块。
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/ y) \/ m t* y9 O/ g$ |& X7 锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。2 C9 B% v$ y1 O- {0 Q' q
8 煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。1 x3 r9 O2 X! |% E2 b8 e
9 将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。 ` ^6 J3 B# u" C7 N' u P* d
10 加入冰糖中火煮至糖化。
- `) ]0 c; k% r" {11 再加入椰汁混合。
5 Z- u b' P k+ Y: Q. c3 @12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。
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, Y' `$ a7 n- o# q" t& j! k1 S# h: ?小提示：
' i* G! b" ?' ?*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。
e& {8 `1 k; L1 w6 s# m*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。3 Y- j3 ?' k# w( W0 c+ p* ?. h8 g
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发表于 2011-9-21 14:36
赚豆豆
