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别处看来的，看到版主正在做这个活动，就跟大家分享下，很简单，妈妈们可以在家里做。不过，至今我还没吃过紫米，不知道换成黑米功效一样不？1 t3 C) P+ b: ^: Y
; G- I1 \* c$ ]( Z香芋西米露的营养功效：香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效。
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材料：
7 I- h5 R/ w$ I紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml1 R5 H3 J" K# p$ e
做法：
- |* w, V& m+ ~0 b1 紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。* }" C. l9 V* u! |
2 将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。
3 g: D" e! T* l8 C3 滤出汤汁。
8 ?2 t$ l* L' T$ ]# F4 紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。
8 h0 a" f" b- g2 e* ~# o/ s( z5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。 j( |5 @3 j" ]: M f6 [4 O
6 芋头去皮切成可入口的小块。
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7 锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。
F O9 F5 |+ ^6 ~8 煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。
$ ` x8 g6 R$ I9 将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。6 E% d3 F% M0 X
10 加入冰糖中火煮至糖化。% X5 e+ l# i0 k4 V9 p e
11 再加入椰汁混合。+ [! \# O" H9 u: a# m# K
12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。; W; G5 j8 E, T/ ?2 q, H1 |' W
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小提示：
# e3 Z5 u) J, X& v- A% S*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。
4 W* b& g. O: g& `* ~; x*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。2 J4 f# J. L9 F; W% E5 a
* y. @1 E3 T) V/ L+ [: d2 { ]
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发表于 2011-9-21 14:36
赚豆豆
