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别处看来的，看到版主正在做这个活动，就跟大家分享下，很简单，妈妈们可以在家里做。不过，至今我还没吃过紫米，不知道换成黑米功效一样不？0 b6 a9 J7 u8 Y) B
0 K3 G" Z9 c9 D, E! f香芋西米露的营养功效：香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效。. j$ i( F$ H% Y' o9 k% j- L* O
' J" k# @! f+ o0 P# x材料：
0 Z ?6 i- v1 j) ~紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml
" C N8 ]3 Y5 K9 p( G) j1 F做法：
\ V* {+ I& i1 c4 T7 D L$ y1 紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。$ c; T. O' M q+ W/ L5 G
2 将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。. L7 L( e5 z% E# Y; F1 J6 t
3 滤出汤汁。* C1 w2 ?8 k' \! [
4 紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。7 G1 i. D5 v- b+ y
5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。
. B! r, Q3 o: u6 芋头去皮切成可入口的小块。
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7 锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。
! c) v7 X( q6 Q' b9 x* T5 R5 p8 煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。
5 v; M2 k9 K: W4 R! h, h1 ]2 ?9 将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。
1 \6 f& g, ?' J: g10 加入冰糖中火煮至糖化。" _( q8 m6 `2 |# E* |6 P. f
11 再加入椰汁混合。( Y5 ~! B9 ^$ n; X$ }
12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。+ x6 k9 W- v0 E( o
: {1 M. C. G& I' \6 P3 z4 Q* ~5 @# d& s$ L( b
小提示：! N- u. ?( \- H* f, @7 W9 M
*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。9 b$ t1 P, x+ I) c
*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。
( }9 c" [3 Q V! }$ J; r5 p; ~& n0 B) Y- x% v6 R d: M
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发表于 2011-9-21 14:36
赚豆豆
