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别处看来的，看到版主正在做这个活动，就跟大家分享下，很简单，妈妈们可以在家里做。不过，至今我还没吃过紫米，不知道换成黑米功效一样不？: R( V' `8 a* P3 m' ]
1 s4 X5 Z1 [$ e) c* J; I香芋西米露的营养功效：香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效。
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材料：
1 ]* }( i% T3 B! x$ U+ d2 G) Y紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml8 y9 h4 D1 C. J; ?4 z
做法：+ |+ M4 o* O0 e% |
1 紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。" Q1 W$ W w% L3 G- k
2 将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。$ h) s( w, ?$ S/ ^; j/ W
3 滤出汤汁。- t& k- ^9 s9 X
4 紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。
, f$ L: k Y; H x1 a/ T' V5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。: G9 E" u" Z6 X! t3 _% T% X+ p# g5 e
6 芋头去皮切成可入口的小块。% O1 t) p9 e* S: E
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Q8 d- p: n$ y+ y1 l7 锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。1 a* }0 ?# M% G! x' x2 @$ E
8 煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。9 P9 k7 D2 i7 q: o' a
9 将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。
! F8 ^( {# h' e4 b: X10 加入冰糖中火煮至糖化。, z; @9 A$ u v( O k0 }
11 再加入椰汁混合。
4 R8 n5 _" @$ R% S; i12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。
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1 I8 g$ E, S. F0 h1 T, b# q小提示：
) }5 {; t8 }% J# l*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。
. s& o6 s5 p& Q) K! ?*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。0 S- z4 l, g) {' [
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发表于 2011-9-21 14:36
赚豆豆
