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别处看来的，看到版主正在做这个活动，就跟大家分享下，很简单，妈妈们可以在家里做。不过，至今我还没吃过紫米，不知道换成黑米功效一样不？6 ?$ `1 N+ t% x5 b( \
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香芋西米露的营养功效：香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效。
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: L- h5 l1 O7 k8 o$ t% R材料：7 x$ ^" J0 Z' Z+ h* \
紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml
$ V3 B1 l! c9 O* g4 L$ X做法：, ^# o/ A! e- |0 ]5 {6 Z1 W
1 紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。
) z# K8 B7 T" r7 a$ j y2 将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。% \) U$ g7 D* A& |; O
3 滤出汤汁。
& l+ V9 X1 d( L$ u- g4 紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。
2 ]# P) S0 h; A( r8 ]; C5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。
+ S+ c: q# O/ \8 C8 u( U6 芋头去皮切成可入口的小块。! F9 h7 x( f; |, J
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7 锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。& r- l9 A3 s: P9 w: ]
8 煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。
1 a6 s$ k/ f9 Z& I. c9 ^9 将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。
5 O U) Y( k0 c5 m: j6 e( w4 p10 加入冰糖中火煮至糖化。9 f9 e1 R8 M" R' i
11 再加入椰汁混合。9 P& S5 i5 u! N2 x
12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。
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8 [- m9 a8 w& U- s9 z小提示：
0 C) e8 O+ @& x*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。
) G$ \ j! I1 u*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。
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发表于 2011-9-21 14:36
赚豆豆
