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别处看来的，看到版主正在做这个活动，就跟大家分享下，很简单，妈妈们可以在家里做。不过，至今我还没吃过紫米，不知道换成黑米功效一样不？9 S2 D/ u' _; b$ }
7 u5 W0 Z" t1 `% W. u香芋西米露的营养功效：香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效。
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材料：
, R2 a$ t# M" k$ G. m紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml
1 \: G5 ^/ r% C4 d0 p做法：
) r- _% X& v' {$ _1 紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。- x, a& x$ I8 k$ Q* e
2 将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。
/ |9 `6 K; h, A, ?7 Q ~3 滤出汤汁。3 ~9 U# x+ M5 q. G
4 紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。
: k6 R1 ^8 _0 [5 a) J5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。/ p$ Q! I6 N) n
6 芋头去皮切成可入口的小块。
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7 锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。% w% f, G. Q- i6 l
8 煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。
9 S% d Q9 C: {( D, l9 将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。
( d z N& t' V8 F1 W1 L/ Q10 加入冰糖中火煮至糖化。
! I. q# C* ^: }1 k: e9 E2 d11 再加入椰汁混合。
7 o3 F4 F3 f1 h! x12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。
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小提示：" Z" h! j$ S3 B$ U7 M
*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。' i- `5 n3 j- E: l
*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。+ Z# m0 g! `) k
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发表于 2011-9-21 14:36
赚豆豆
