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别处看来的，看到版主正在做这个活动，就跟大家分享下，很简单，妈妈们可以在家里做。不过，至今我还没吃过紫米，不知道换成黑米功效一样不？$ r) u- c X# l# Z' M, H( x/ T
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香芋西米露的营养功效：香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效。5 T4 e% z" T) X+ u! f6 b
/ ~2 w' l- s: q. h7 X% j材料：& [: H$ J/ W; R7 M! b o
紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml
7 p. W# g5 [+ d5 f$ G4 Z4 L( u做法：; n2 C* B! ~& i% w+ P: @3 j9 F2 \# h
1 紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。
/ p8 Z( Y! G9 c z+ w7 R2 将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。
: f- x( X+ _6 u2 u( s3 滤出汤汁。
# D, p0 U! ~ v# S0 U4 紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。
) ]" Q8 u4 k) e6 J; |5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。
0 A" {' c R$ _/ B. K- S6 芋头去皮切成可入口的小块。
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4 |/ q* A) Q; {7 锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。* Q9 H% ?& D( b t! o$ b
8 煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。% Q d. b5 }' s% A$ `' [ [
9 将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。, e" a9 Y% ^3 j( K3 M0 G9 n
10 加入冰糖中火煮至糖化。$ r5 w2 m% [2 \3 Y1 f5 U5 I: y
11 再加入椰汁混合。
' Q: T( C, F0 K5 J0 K8 z8 e12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。
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小提示：
- x/ B* W5 o6 C' e0 N1 Q*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。
# a5 p6 P8 [. O- _*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。
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发表于 2011-9-21 14:36
赚豆豆
