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别处看来的，看到版主正在做这个活动，就跟大家分享下，很简单，妈妈们可以在家里做。不过，至今我还没吃过紫米，不知道换成黑米功效一样不？, f- i* G9 k4 a( Z L
# z9 g! {8 ~& R6 H香芋西米露的营养功效：香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效。4 b: v% \3 m" w# u, A6 P- w
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材料：$ Z5 ]# H" ^4 w& F
紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml8 v: _( g- H% K& ~' g
做法：
; X8 k+ ~1 `( O# ]5 L1 紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。6 d, m F6 I9 I1 E' S) n: B
2 将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。
$ X3 y! S# b6 p3 滤出汤汁。
5 j. `7 v: l: c7 [2 O4 P P7 \( D4 紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。7 C4 l8 b, X4 D8 w3 p
5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。
6 E; c& o% q+ t6 芋头去皮切成可入口的小块。
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7 锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。, P1 x# e0 h3 }2 G: u( {5 v% {; `
8 煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。
7 J/ T3 }4 `5 _9 将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。, u, V( z/ J3 o
10 加入冰糖中火煮至糖化。1 Y; e7 ~ G; [) J2 L6 N
11 再加入椰汁混合。
+ v+ q" e# A. Y, y5 d8 j12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。+ S$ \- J& r8 {1 x& g% b* _8 K
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" n- P. [9 V& ?/ Y' ^. p小提示：
; k( w h" @) ~( }*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。 e( u* T* G' {% }/ _0 H4 V" z! K2 O) c
*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。! o8 N3 }/ u' t% O0 J$ \3 W, v
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发表于 2011-9-21 14:36
赚豆豆
