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别处看来的，看到版主正在做这个活动，就跟大家分享下，很简单，妈妈们可以在家里做。不过，至今我还没吃过紫米，不知道换成黑米功效一样不？
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. p5 n( `* G$ e) [4 _香芋西米露的营养功效：香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效。# M- K+ k$ m: f
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材料：
! y6 u" ^7 _% n# _7 }紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml6 [9 U. [* h% P( }
做法：
6 Z9 y' A X/ Q2 g9 [8 o1 紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。
. M( w' ^ e" j s% A2 将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。' w, y. d) N V! u8 B# r
3 滤出汤汁。
( f2 n2 N* _8 r4 k$ ]. A4 紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。
1 [3 J5 d1 }% f) H& N+ J Z& \9 _( g. B5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。
: Y9 K/ r0 a/ O3 d. d) |9 q0 V' z9 m5 c6 芋头去皮切成可入口的小块。% ]1 d5 E0 Z% d: q9 w% ~; ]
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! M% ]% S! U! n8 u& B3 E; O+ p7 锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。
! U2 D5 g3 Y) w! h- s2 ?# E8 煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。
9 T0 t" k' x+ j* O; e+ t2 d9 将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。
* ?) S6 i; h9 W" J/ z4 R( r+ Z0 p10 加入冰糖中火煮至糖化。1 F& O B1 X4 x. y5 ?
11 再加入椰汁混合。
7 ]2 n4 k2 _5 s( c4 g8 u12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。( I) Y; q9 `( T$ F( N K& Q% W, W+ a
K% ^9 ]$ S5 x: n2 O5 {# T( V
' x& ~, q1 a: ]9 k小提示：
/ {$ y0 _# t* D0 W*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。
5 i+ C4 n& ~& H* K3 b x5 j% y3 ~4 u, h( t*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。
) C% u% R: H o; b ~; d! J/ D& k, m; ?# d: g- a/ L, G n
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发表于 2011-9-21 14:36
赚豆豆
