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别处看来的，看到版主正在做这个活动，就跟大家分享下，很简单，妈妈们可以在家里做。不过，至今我还没吃过紫米，不知道换成黑米功效一样不？/ E; O2 @- J4 ]6 s
; ]8 d, z/ U! ~4 O" b6 Y香芋西米露的营养功效：香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效。
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0 b. u; s9 p B* W3 U. U材料：8 Q" F2 b* ?* w% O9 ~3 J
紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml
: {9 \, P% O3 w" K% {/ b做法：
+ b" j% F& \* |1 r6 U) N& O i1 紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。7 h2 C7 L. ?8 a. D
2 将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。6 I, q" j( j) F: N1 J5 l" M" y
3 滤出汤汁。5 z# h c+ X! p
4 紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。
, H, {7 p o; u! i- e$ I: ~5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。
8 y: u' ?0 K2 ?6 芋头去皮切成可入口的小块。$ R; T6 U9 o; ^
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" `; M: H+ u0 [" r4 [7 锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。* |3 [3 t6 L8 ~. M6 [( O7 I) k
8 煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。( x; M* {& y, l1 e; j" _
9 将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。7 x- ^4 e% M1 @1 U( M, j
10 加入冰糖中火煮至糖化。3 h4 N) t) c/ n; w8 B2 o& U
11 再加入椰汁混合。/ _. K7 U5 @8 v0 v% j' }
12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。- ~; Q, J ?# w" F: g! j, {
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& z9 W" E' O1 y" S# D1 {+ _小提示：
' D) b4 y$ b5 l*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。! F/ A# ~8 [+ z9 C1 l
*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。
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发表于 2011-9-21 14:36
赚豆豆
