杉杉瓜蛋儿

别处看来的，看到版主正在做这个活动，就跟大家分享下，很简单，妈妈们可以在家里做。不过，至今我还没吃过紫米，不知道换成黑米功效一样不？
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香芋西米露的营养功效：香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效。
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材料：
4 w* I, J+ w  ]2 o紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml; Y4 `$ k$ {1 k* l3 V& M. |
做法：; C2 z0 k) H- ^' H. R# I
1 紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。1 D; u/ u: v! P1 V! e5 K0 N2 j
2 将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。& F, W1 c% x) S( k; g2 j, {
3 滤出汤汁。
- }# M0 k1 @* ]$ N; V# R! m8 X4 紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。
* b6 J: {3 [1 L1 i( ~3 h5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。
: ^: k  y: c2 p/ \6 芋头去皮切成可入口的小块。7 i. X  s2 @. p/ Z1 m1 n/ h
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# Q! {" Z' q+ d$ o- }0 _0 C# s' j- o* W! r" d: u
7 锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。- Y# G1 I* y! u
8 煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。
' ?' R/ i5 E* R9 q9 将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。& M6 I5 x* c3 o! t# k
10 加入冰糖中火煮至糖化。
) ?" ]; ?, o; |9 n4 X11 再加入椰汁混合。
% q' b1 J. |2 a! ~0 D) T12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。# B( E9 _) _" Q# C7 w1 _
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小提示：# D) B0 C/ i9 u; V; H3 t) b# t
*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。+ V: l, h. U# k1 S$ Z% a
*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。
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桃花妖怪

非常喜欢喝西米露  芒果西米露  以前还自己做  不过在西安貌似很少见西米

guanchengcheng

不会做饭，连紫米都不知道的飘过~

咖啡2010

步骤好难啊，不会做

妞妞妈08

赚豆豆

蔚儿宝贝

也想吃西米露了，但是西米要到哪里买啊？

手捧着阳光

很好不错