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本帖最后由 annie0822 于 2011-12-13 17:19 编辑
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# w# F5 Q) m# `: X. ]" G鱼是要先腌一下的,忘记拍照片了
. y/ G% T8 W) F! O用盐,料酒两面均匀涂抹鱼身,腌制20分钟% N2 p" K' l H, u
3 @$ @( V( `7 a. Z/ Y2 B$ e然后涂上干淀粉,下锅炸1 I. S9 e6 P! z$ }5 F2 t, T4 `
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& y% }: F- \ G5 s炸之前在锅内放几片生姜,去腥/ Q, n4 `8 ~. P% P
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" Z2 b8 Y( Z, i5 t6 Q因为鱼太大,一次不好炸,可以切成两半,分开炸, ^4 A: B) C0 x4 P
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U% d. b4 h+ e4 f* e! l炸好的鱼继续放在锅内(这会鱼已经是熟的了)
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