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本帖最后由 annie0822 于 2011-12-13 17:19 编辑
; e' A( X7 e- b6 z7 |8 x+ u- M! A
' o1 Y$ A: C8 p8 n1 C' p! C% \8 e9 h* V鱼是要先腌一下的,忘记拍照片了
7 n6 x* W+ [+ A/ f4 A用盐,料酒两面均匀涂抹鱼身,腌制20分钟% e' M6 i' T) ?; s8 }" v
]5 }, I6 b6 H0 s) D然后涂上干淀粉,下锅炸/ ?: Q$ L2 o9 A1 o- t1 x( Y
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炸之前在锅内放几片生姜,去腥
! a- m4 c: j$ I+ \0 o7 ~8 b3 p. b- L' k
. |3 c0 e5 L1 n" V4 Z% O因为鱼太大,一次不好炸,可以切成两半,分开炸+ y! N/ K( N0 Z6 b D% L
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, j8 o5 t' G7 `! t' g
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/ u; V- e& J+ ^9 H3 x2 b2 }- H炸好的鱼继续放在锅内(这会鱼已经是熟的了)) U; }, C4 [5 r
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