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本帖最后由 annie0822 于 2011-12-13 17:19 编辑 2 }+ ~" y& J. J9 m2 S
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鱼是要先腌一下的,忘记拍照片了
0 }: d/ _! }9 O; U8 g" v用盐,料酒两面均匀涂抹鱼身,腌制20分钟
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' k( X0 x% c4 P( r2 }' N3 t4 [然后涂上干淀粉,下锅炸" Y8 q& x/ Y/ Z1 n2 Q
, ` p4 h' I1 p0 |" }) D
4 Q3 N9 t3 V B' }7 @炸之前在锅内放几片生姜,去腥9 S2 Q* U3 {) W7 ]' f$ u" L8 `: c
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6 u- }' }4 z. z8 u& Z3 a3 f6 f' `因为鱼太大,一次不好炸,可以切成两半,分开炸0 O6 y3 ?( \9 ^/ O6 g
* b/ u/ l& l' e6 b" e, y4 S7 x
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0 A9 J0 Z& H* s0 E- T/ z5 y) W$ H炸好的鱼继续放在锅内(这会鱼已经是熟的了)
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