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一儿一女的妈

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发表于 2011-9-22 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
秋天来了,天气渐渐转凉了,宝宝很容易出现鼻腔干燥、咳嗽、感冒、过敏、上火的症状。这时,给宝宝吃些新鲜的时令蔬果,不仅满足宝宝成长的营养需求,还能帮助宝宝提高抵抗力,让宝宝对气候的变化不那么敏感。以下这些食物,是妈妈秋季育儿的“好帮手”,妈妈得让他们经常出现在宝宝的餐桌上,以帮助宝宝应对多变的气候,让宝宝少生病,身体长得壮!. P  x, n  N& `
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      1、居家必备秋季圣品——粥
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       刚刚进入秋季,宝宝会有脾胃功能减弱的现象,而粥正是此时调节脾胃最好的食品,秋后早晨喝粥,既可怯秋凉,又能防秋燥、和中健胃,如果适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材如百合、银耳,则对身体更有裨益。
- U) e5 ?6 @, ]6 z+ [   煮粥时,米中所含的淀粉充分糊化,营养成分都溶在水中,胃肠可充分消化吸收,特别适合宝宝。以上提及的食物,几乎都可以与粥同煮,成为各具功效的药粥。7 C7 i0 ^1 `# u, v7 i
   TIPS:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样即可节省时间,熬出的粥黏滑可口。 # s( x4 |* d& _: r' ~9 R: t/ N. i
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       2、不可不喝——蜂蜜
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. C; }  K; E/ c* h( H       我国古代医学家早就总结出秋季养生经验之道:“朝朝盐水,晚晚蜜汤。”蜂蜜有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用,在秋天里吃蜂蜜,可以防止“秋燥”对于人体的伤害,起到润肺、养肺的作用。而且比起白开水,宝宝们更容易接受甜甜的蜂蜜水。6 ?3 F# s" \0 @) {9 K5 X
    吃法:每天早、晚空腹用25克,以不超过60° C 温开水冲服。
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, n' W6 ^/ ^# q, v* m9 L       3、秋燥克星——梨子% |5 f6 Z5 f! \9 y4 z9 Q' Z2 {/ o

- Y% l/ R. B, K) P% o5 D* v       梨富含水分,多种维生素和矿物质,具生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰之功效,特别适合秋天食用。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状;梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效;蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。
# `; x* C9 D4 O* d3 @" d8 A( B    TIPS:用来止咳化痰的,要选用含糖量不高的梨,因为中医认为太甜的东西会生痰。
& a' n% m  h1 B, `+ l% ~" K    吃法:川贝蜜糖炖雪梨,调理咳嗽燥热的良方,特别是对肺燥引起的咳嗽效果更佳。
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4 l9 T7 Q& `4 z& |# T! c# H+ C6 H        4、祛除虚火——萝卜
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% P, N' y) }" f& u+ V" p  ]        萝卜含有较多的水分、维生素C和一定量的钙、磷、碳水化合物,还含有少量的蛋白质、铁等有益成分,具有清热化痰的功效,初秋吃萝卜,能祛除盛夏时节心中的虚火,并迅速恢复元气。萝卜生吃熟食效果不同,生吃具有止渴、清内热作用,熟食可消食健脾。萝卜能够调理脾胃,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。4 N( z% F3 ]3 J* ]' Y7 Y
    吃法:萝卜以炖食最好,炒食为良。: w+ {6 a, N* ^3 _
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       5、滋阴润肺——百合, v2 O) m& X4 w' \7 t" _4 K- A
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       百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸,营养价值很高,有增强食欲、辅助消化等功效,富含无机盐和钾,对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。7 w4 X) Z4 x! N. V3 k8 G6 B
    TIPS:百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚的。食用百合味不苦、叶片阔而薄者为佳。! H; G% E, }, M
    吃法:百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒,百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用。
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        6、应节良品——秋藕3 g- h- g6 t  ]  v- q" a- M6 _
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       秋季的藕脆嫩多汁,甜味浓郁,容易消化,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素,淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
  z+ W8 V; j1 g4 O3 ~+ u    藕生吃熟食功效各不一样,生藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素,其中维生素C和纤维素的含量特别多,生吃有清润的功效,尤其适合上火的宝宝,对防治秋燥有独特的效果。熟藕的药性则由凉变温,没有了散瘀清热的功能,变成了益胃健脾、养血补虚,特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用。# f4 L. n7 Z* O  i' n0 o. s
    TIPS:煲汤可加上一把绿豆可避免上火。 : g0 m2 T+ u! B6 z$ l7 B
     吃法:莲藕的常见吃法多为凉拌、炒、蒸及煲,海带排骨煲鲜藕是补血的上等佳品。
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       7、素中之宝——木耳# a/ a) h* U+ ]+ Z) s8 U7 D

0 R1 R& U8 x2 Y$ L- ^) ~+ ?       木耳能够滋阴、润肺、生津、降血脂。木耳中铁、钙、磷含量丰富,富含维生素C,所特有脂肪质和植物胶质滋养效果极佳,木耳还有排毒的作用。/ ]! V3 R2 P! G
    木耳有黑白之分,白木耳就是常说的是雪耳、银耳,富含胶质,爽滑可口,容易消化,为清补的滋养食品。白木耳具有滋阴、润肺、生津的作用,加上冰糖熬水炖服就是一种理想的滋阴润肺佳品,可以用来调理秋季肺燥干咳。
( G: ^  D1 ^% k9 m! U    黑木耳的营养成分与白木耳相似,每100 克黑木耳里含铁98 毫克,比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5 倍,比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之荤”的美称,是理想的补血佳品。 / P, X: ]+ l" c" H
    TIPS:木耳滋润,易滑肠,会加重腹泻症状,腹泻的宝宝不要食用。
8 P' j: @& M# n' Z5 n5 m    吃法:白木耳多为甜品糖水,黑木耳的常见吃法为生炒、蒸和煮汤,最好与猪肉猪肝或禽类一起烹调,既营养又美味。 2 t5 q: p6 A2 e/ J
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       8、荤食首选——鸭肉
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1 A- P4 T/ K; b! A" g1 z       秋天正是鸭子最为肥嫩的时节,营养丰富,富含人体必须的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素,鸭性寒凉,具有滋阴养胃,利水消肿的作用,适宜于滋阴养津以防秋燥,鸭肉适合身体虚弱、患病初愈、时常上火的宝宝,可以说鸭是金秋荤食中的第一滋补佳品。
5 `. [. B3 e4 ~  k; N5 P! w1 h    TIPS:鸭肉寒凉,腹泻和脾胃虚寒的宝宝不宜多吃。推荐吃法:板栗焖鸭,板栗有滋阴补肾、强身健骨、益胃平肝的功效,与鸭肉同食可是相得益彰。$ i8 M: v: b1 H; e9 m9 M% ^

' X8 r) b: a4 h0 d; N; L3 I0 ]       9、病后佳品 芋头- P6 g5 h/ I+ {$ i

9 {! l" R3 N. u' `- a3 p% m/ i       芋头富含淀粉,营养丰富,还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱者食用,更是秋季里婴幼儿和老年人的食用佳品。3 M% f2 s/ ~1 }5 F, r. v
    TIPS:芋头要煮烂才易于消化。
  ?5 ?* m2 u7 v& T, ^9 Q6 G1 V  Q    吃法:芋头玉米粥,将芋头切成丁,与玉米同煮。
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& O% V8 ]* J  S* C! E, Q       10、抗病前锋——菜花' O4 M" o. N) J0 M# A
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       菜花质地细嫩,易消化吸收,适宜于宝宝和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质。菜花能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶,它能使小肠粘膜中活性提高30倍,从而使体细胞中的微粒体多功能氧化酶系统,有能力分解进入人体内的致癌物和其他有害化合物,以使人体长期处于良性循环状态。菜花的维生素C含量极高,不但有利于宝宝的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,增强体质,增加抗病能力。推荐吃法:番茄菜花,营养丰富,酸甜可口,可促进宝宝食欲。
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    编后语:" W9 R: O2 {! _6 p
        秋天气候干燥,早晚温差大,宝宝很容易上火、感冒。俗话说:病从口入。要让宝宝少生病,妈妈们要把握宝宝“饮食关”。多给宝宝补充水分,多吃些新鲜的时令果蔬,少吃西瓜、牛肉、羊肉、蟹,减少过敏和上火的发生。最后,学前谷小编祝愿所有宝宝在妈妈的呵护下,度过一个美味十足的秋天!
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秋天多吃10食物让宝宝少生病
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