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秋天来了,天气渐渐转凉了,宝宝很容易出现鼻腔干燥、咳嗽、感冒、过敏、上火的症状。这时,给宝宝吃些新鲜的时令蔬果,不仅满足宝宝成长的营养需求,还能帮助宝宝提高抵抗力,让宝宝对气候的变化不那么敏感。以下这些食物,是妈妈秋季育儿的“好帮手”,妈妈得让他们经常出现在宝宝的餐桌上,以帮助宝宝应对多变的气候,让宝宝少生病,身体长得壮!2 }: S# o9 A: [
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1、居家必备秋季圣品——粥
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" T* T% K+ |# p1 ` 刚刚进入秋季,宝宝会有脾胃功能减弱的现象,而粥正是此时调节脾胃最好的食品,秋后早晨喝粥,既可怯秋凉,又能防秋燥、和中健胃,如果适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材如百合、银耳,则对身体更有裨益。
/ J7 e( s7 |+ Z) s7 Y 煮粥时,米中所含的淀粉充分糊化,营养成分都溶在水中,胃肠可充分消化吸收,特别适合宝宝。以上提及的食物,几乎都可以与粥同煮,成为各具功效的药粥。
3 M5 K t+ e( i5 F9 ~" e TIPS:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样即可节省时间,熬出的粥黏滑可口。 + O4 n. J. [$ P8 P6 V
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2、不可不喝——蜂蜜
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- J H& h. }, \3 O3 | 我国古代医学家早就总结出秋季养生经验之道:“朝朝盐水,晚晚蜜汤。”蜂蜜有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用,在秋天里吃蜂蜜,可以防止“秋燥”对于人体的伤害,起到润肺、养肺的作用。而且比起白开水,宝宝们更容易接受甜甜的蜂蜜水。, U& [/ S S; g3 q
吃法:每天早、晚空腹用25克,以不超过60° C 温开水冲服。
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3、秋燥克星——梨子0 D3 t8 B2 h8 Y$ {- v: j' t
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梨富含水分,多种维生素和矿物质,具生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰之功效,特别适合秋天食用。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状;梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效;蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。
3 C2 H/ l* P0 O5 I. |0 d+ P# o TIPS:用来止咳化痰的,要选用含糖量不高的梨,因为中医认为太甜的东西会生痰。* f/ x* l: M1 t3 e( B) j5 I3 B. p* o. s
吃法:川贝蜜糖炖雪梨,调理咳嗽燥热的良方,特别是对肺燥引起的咳嗽效果更佳。
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4、祛除虚火——萝卜! ]" _7 L* c; R( y% A/ B
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萝卜含有较多的水分、维生素C和一定量的钙、磷、碳水化合物,还含有少量的蛋白质、铁等有益成分,具有清热化痰的功效,初秋吃萝卜,能祛除盛夏时节心中的虚火,并迅速恢复元气。萝卜生吃熟食效果不同,生吃具有止渴、清内热作用,熟食可消食健脾。萝卜能够调理脾胃,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。( s& h' \2 i; [' G6 i a
吃法:萝卜以炖食最好,炒食为良。
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Y7 b, v$ u( p- J& N* I7 k8 l 5、滋阴润肺——百合
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百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸,营养价值很高,有增强食欲、辅助消化等功效,富含无机盐和钾,对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。+ A6 z1 ]- a! R9 q- Y
TIPS:百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚的。食用百合味不苦、叶片阔而薄者为佳。
4 F8 T' z6 f4 T( J6 @5 _: e 吃法:百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒,百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用。 $ \- G |+ ]* s+ i' v$ i0 S1 z. D
9 l1 ~4 W. U, @3 a 6、应节良品——秋藕
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秋季的藕脆嫩多汁,甜味浓郁,容易消化,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素,淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。 P& \7 u+ V6 m
藕生吃熟食功效各不一样,生藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素,其中维生素C和纤维素的含量特别多,生吃有清润的功效,尤其适合上火的宝宝,对防治秋燥有独特的效果。熟藕的药性则由凉变温,没有了散瘀清热的功能,变成了益胃健脾、养血补虚,特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用。
7 a) ^4 R8 p! f% B! k6 e9 q: z0 O TIPS:煲汤可加上一把绿豆可避免上火。
7 _" u7 R! C/ Y4 u1 U' h 吃法:莲藕的常见吃法多为凉拌、炒、蒸及煲,海带排骨煲鲜藕是补血的上等佳品。
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& w7 H: [" j/ G5 p2 B 7、素中之宝——木耳
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木耳能够滋阴、润肺、生津、降血脂。木耳中铁、钙、磷含量丰富,富含维生素C,所特有脂肪质和植物胶质滋养效果极佳,木耳还有排毒的作用。7 x% V$ D8 X! q/ F+ l
木耳有黑白之分,白木耳就是常说的是雪耳、银耳,富含胶质,爽滑可口,容易消化,为清补的滋养食品。白木耳具有滋阴、润肺、生津的作用,加上冰糖熬水炖服就是一种理想的滋阴润肺佳品,可以用来调理秋季肺燥干咳。
T9 f5 X0 m: M- @5 Z) A* } 黑木耳的营养成分与白木耳相似,每100 克黑木耳里含铁98 毫克,比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5 倍,比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之荤”的美称,是理想的补血佳品。 ' ~+ i% ~: n* a
TIPS:木耳滋润,易滑肠,会加重腹泻症状,腹泻的宝宝不要食用。
, l* f. j K2 ?! R! Z 吃法:白木耳多为甜品糖水,黑木耳的常见吃法为生炒、蒸和煮汤,最好与猪肉猪肝或禽类一起烹调,既营养又美味。 ! U$ T9 ?, C! A& w! z- U8 d
Q6 W: ]0 m t& \! c' _/ a2 n 8、荤食首选——鸭肉+ @7 T& h! z. g3 K
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秋天正是鸭子最为肥嫩的时节,营养丰富,富含人体必须的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素,鸭性寒凉,具有滋阴养胃,利水消肿的作用,适宜于滋阴养津以防秋燥,鸭肉适合身体虚弱、患病初愈、时常上火的宝宝,可以说鸭是金秋荤食中的第一滋补佳品。
* n3 R1 q& i6 m* N7 D0 I5 e# Z- j& h TIPS:鸭肉寒凉,腹泻和脾胃虚寒的宝宝不宜多吃。推荐吃法:板栗焖鸭,板栗有滋阴补肾、强身健骨、益胃平肝的功效,与鸭肉同食可是相得益彰。! ?. m5 e/ \9 n; T
3 `3 _- n! a, H" w! ~& t 9、病后佳品 芋头6 d8 B6 C7 I) d
$ T# e9 a# D- V0 v- I O Q 芋头富含淀粉,营养丰富,还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱者食用,更是秋季里婴幼儿和老年人的食用佳品。! a9 ^; v1 J9 ?- E
TIPS:芋头要煮烂才易于消化。
. i- ^5 M" e+ f 吃法:芋头玉米粥,将芋头切成丁,与玉米同煮。
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7 `, D o# B& q 10、抗病前锋——菜花
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菜花质地细嫩,易消化吸收,适宜于宝宝和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质。菜花能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶,它能使小肠粘膜中活性提高30倍,从而使体细胞中的微粒体多功能氧化酶系统,有能力分解进入人体内的致癌物和其他有害化合物,以使人体长期处于良性循环状态。菜花的维生素C含量极高,不但有利于宝宝的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,增强体质,增加抗病能力。推荐吃法:番茄菜花,营养丰富,酸甜可口,可促进宝宝食欲。" w; H; Z8 [& \5 O
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编后语:
% {( B: F- [6 {: M. Z4 w 秋天气候干燥,早晚温差大,宝宝很容易上火、感冒。俗话说:病从口入。要让宝宝少生病,妈妈们要把握宝宝“饮食关”。多给宝宝补充水分,多吃些新鲜的时令果蔬,少吃西瓜、牛肉、羊肉、蟹,减少过敏和上火的发生。最后,学前谷小编祝愿所有宝宝在妈妈的呵护下,度过一个美味十足的秋天!
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