- 阅读权限
- 200
- 精华
- 5
- 注册时间
- 2008-7-21
- 帖子
- 132770
- 积分
- 682374
 
- 经验值
- 682374
- 爱心活力豆
- 62
- 宝宝生日
- 2008-05-24
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 佳佳@xa 于 2011-9-24 22:36 编辑 ( w& j2 n1 V1 Y g( Q
7 w- Y/ l) `+ q. y4 }/ O均衡性原则说起来容易，但常常不易做到，有时是大人疏忽了，有时孩子自己的挑食、偏食以及贪吃零食也都会破环营养素的均衡。
" i0 g) g) O; ^% n
. T7 X n* O3 R例如我们虽然给孩子提供了牛奶，但量不够，如一天只提供一瓶奶（220毫升），钙的供给量就不足；又如给孩子供应太多的荤菜和油脂，而饭太少，这就破坏了蛋白质、脂肪与碳水化合物的热量供应比例；蛋白质供应量长期过多，不仅会造成浪费，而且可能导致孩子形成酸性体质，表现出情绪易激动和免疫功能降低；粮食和蔬菜组食物供应过少，身体得不到足够的维生素和矿物质，健康同样没有保障。$ H! }) r% g" e4 @; j3 Z
4 ~# ~3 C, {1 s9 z# O
8 f) ?, \( g+ Q% G7 `+ U* H, u f0 d
因此，父母最好按照营养专家的食物推荐量，按比例供应各组营养性食品，同时合理搭配食物。5 Q/ q5 w/ E6 T' z0 }$ t6 s
7 ^: B" \& |. n% @6 _ {以2-4岁儿童每天各组食物推荐量为例，我们有如下建议：) L& P3 t+ {8 l5 Q
# c. {7 R) I/ k" C# V( u6 T$ H1、粮食组" R" Z4 n; g- M' G r- A
( v9 l, N) I% a, `' F150-200克/每人每天。膳食应以米、面为主，注意细粮与粗杂粮的搭配。要增加全麦面包、麦片、玉米、高梁、干豆类、豆米面、豆米粉及薯类的份量，粮豆之比约为10：1。粮豆搭配不仅可提高蛋白质的利用，也能增加膳食纤维的供应。粗粮摄入不宜过多，以免影响营养素的吸收。; F: y+ p% p' y
/ D f8 W7 a; k4 ]) I5 X, B2、蔬菜组/ O" h) _( g' m
1 O- B8 E% T! d4 J" c7 l100-150克/每人每天，其中1/2量应为绿色或深绿色、红色的深色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于荤菜量，但也不宜过量，菜吃多了饭就会少吃。 不爱吃蔬菜的孩子，要注意扩大蔬菜的花色品种。& [$ z9 v# Z4 e7 F) R. B; l
* q/ y# a, ?: N, v# u p
3、水果组& f6 C8 k0 f U% S# o7 x! J
+ t" _0 G4 g; S: Z3 ~9 ^/ e* h5 Q75-100克/每人每天。吃水果可从早上开始，但不可因为孩子喜欢吃就大量提供，这会影响主食的摄取。也不要任由孩子以吃水果代替吃蔬菜，因为蔬菜中的许多营养素的含量高于水果。; q! `6 T9 I7 A' n$ [1 i
. m1 d7 {- A6 Q j( y, S# {4、动物性食品组
, f, T6 M. |" y3 n0 o1 H# y
% Q1 I; @6 |% v/ a禽畜鱼肉类85—105克/每人每天。禽肉、畜肉、河鲜、海鲜要轮换着吃，一般来说，在动物性食品中，四条腿的如猪肉含脂肪较高，不如两条腿的家禽如鸡鸭鹅，更不如“一条腿”的鱼类营养好，所以可适当增加水产品及禽类供应而减少猪肉量。对肥胖的孩子来说动物内脏要少吃。此外，每天还要供应50克/每人的蛋类，不必刻意选择鸽蛋、鹌鹑蛋或鸭蛋。2 I& H9 f; f, ^0 U
7 }. i" W6 k8 P$ b0 B {' a5、奶及奶制品、豆奶及大豆制品组0 o+ J7 V0 \ y, `2 T' z& K
! G. A. H$ [7 C+ H, Q0 i- m7 g" f& w6 }/ p9 \, I# g
鲜牛奶200-400克/每人每天，（相当于奶粉28-56克/每人每天）。不爱喝或喝了肠胃道不适者可试用酸奶或其他奶制品，或改喝豆奶。但用奶饮料代替牛奶的想法是错误的，因为前者毕竟是饮料，蛋白质含量很低。一般来说每天两瓶奶才能满足幼儿对钙的需求。豆制品平均25克/每人每天，可与蔬菜或荤菜搭配着做。- v/ Q: Y% ?) S
* j) W" p: ~' a- Z: E6、油脂和糖组5 l, e) o0 \. L# k, [
8 ]( ~9 \* I2 C" C" n油脂10-15克/每人每天。糖和食盐建议一般每天10克和2克，菜肴宜淡不宜咸。
' Q( M# v! N8 T X/ Z) @6 U+ u1 m5 ]# Q) F, A- d$ M+ ?, O
除了组内食品，还要注意组间食品的合理搭配，如主副食搭配；荤素菜搭配；动植物蛋白搭配；蔬菜与水果搭配。8 i- \4 g1 {7 y' ]
2 I; {! q3 g: b" c) g5 D |
( x8 W& `+ G. O
|
|
发表于 2011-9-24 22:08
