- 阅读权限
- 200
- 精华
- 5
- 注册时间
- 2008-7-21
- 帖子
- 132770
- 积分
- 682374
 
- 经验值
- 682374
- 爱心活力豆
- 62
- 宝宝生日
- 2008-05-24
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 佳佳@xa 于 2011-9-24 22:36 编辑
3 ^$ t2 M1 F" _3 e. q4 x3 @: I ^8 A A$ t
均衡性原则说起来容易，但常常不易做到，有时是大人疏忽了，有时孩子自己的挑食、偏食以及贪吃零食也都会破环营养素的均衡。& }/ G5 {' F* d' s- m$ U% {7 P
5 o. A& C! f0 B" Q" N3 D
例如我们虽然给孩子提供了牛奶，但量不够，如一天只提供一瓶奶（220毫升），钙的供给量就不足；又如给孩子供应太多的荤菜和油脂，而饭太少，这就破坏了蛋白质、脂肪与碳水化合物的热量供应比例；蛋白质供应量长期过多，不仅会造成浪费，而且可能导致孩子形成酸性体质，表现出情绪易激动和免疫功能降低；粮食和蔬菜组食物供应过少，身体得不到足够的维生素和矿物质，健康同样没有保障。, w! Z: S% J8 H) l3 s/ a
3 V: \1 Z0 `( K! h- z1 v
0 S2 w S9 {9 E/ N. Z/ G2 z& \6 }' p6 h4 R( n0 @0 x# F$ a# n
因此，父母最好按照营养专家的食物推荐量，按比例供应各组营养性食品，同时合理搭配食物。
4 M4 P; Q/ `2 C: W& r1 m& G6 x% D- x7 z
以2-4岁儿童每天各组食物推荐量为例，我们有如下建议：. D& x2 M" e: J# ~+ w
) l5 t, q$ S( Y! r- ^: H3 z! r3 |0 h1、粮食组
* ?$ E7 x/ C" \1 a/ J$ }. W; z5 j% X6 u& e5 c
150-200克/每人每天。膳食应以米、面为主，注意细粮与粗杂粮的搭配。要增加全麦面包、麦片、玉米、高梁、干豆类、豆米面、豆米粉及薯类的份量，粮豆之比约为10：1。粮豆搭配不仅可提高蛋白质的利用，也能增加膳食纤维的供应。粗粮摄入不宜过多，以免影响营养素的吸收。% H) x8 I/ V; v
3 i. S8 D: u" D1 t, \" l2、蔬菜组
' Q9 f: ]- E, U+ p: B4 ?- l- `( f4 [6 J0 |4 t9 @2 A
100-150克/每人每天，其中1/2量应为绿色或深绿色、红色的深色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于荤菜量，但也不宜过量，菜吃多了饭就会少吃。 不爱吃蔬菜的孩子，要注意扩大蔬菜的花色品种。& `/ R3 p7 ~7 L0 {6 R+ B2 }( ?; w
4 N) }5 M# f$ q* p x1 `* l" l8 G
3、水果组
! P8 w! w' T3 S) f; f! |* X7 A9 Y) d. A
2 U z/ M3 I- r' k5 w1 Z75-100克/每人每天。吃水果可从早上开始，但不可因为孩子喜欢吃就大量提供，这会影响主食的摄取。也不要任由孩子以吃水果代替吃蔬菜，因为蔬菜中的许多营养素的含量高于水果。% A7 X4 l7 Y' A0 q3 @
2 \* d9 x1 d8 e
4、动物性食品组$ o0 ~( M8 p6 F2 @. |1 H
& b3 y9 E( b6 X2 s$ f! J9 q. v2 W
禽畜鱼肉类85—105克/每人每天。禽肉、畜肉、河鲜、海鲜要轮换着吃，一般来说，在动物性食品中，四条腿的如猪肉含脂肪较高，不如两条腿的家禽如鸡鸭鹅，更不如“一条腿”的鱼类营养好，所以可适当增加水产品及禽类供应而减少猪肉量。对肥胖的孩子来说动物内脏要少吃。此外，每天还要供应50克/每人的蛋类，不必刻意选择鸽蛋、鹌鹑蛋或鸭蛋。! b% g- d$ |8 {3 l) g. t
* ]' E2 L# t+ u/ s* N( Y
5、奶及奶制品、豆奶及大豆制品组
% b0 Z) t" y3 E
3 g% I4 |2 `6 v2 R0 |% h. F8 C
鲜牛奶200-400克/每人每天，（相当于奶粉28-56克/每人每天）。不爱喝或喝了肠胃道不适者可试用酸奶或其他奶制品，或改喝豆奶。但用奶饮料代替牛奶的想法是错误的，因为前者毕竟是饮料，蛋白质含量很低。一般来说每天两瓶奶才能满足幼儿对钙的需求。豆制品平均25克/每人每天，可与蔬菜或荤菜搭配着做。& M& y: X9 Y/ u" D- s: p
o9 Z2 ?5 r% L5 y1 @5 t6、油脂和糖组. p* I0 U. W5 V2 E4 ~
2 y ~9 o# L: y; W8 O
油脂10-15克/每人每天。糖和食盐建议一般每天10克和2克，菜肴宜淡不宜咸。$ h" C8 s) ?% u7 r% I: U6 m
) p% J, O( Y* `8 f
除了组内食品，还要注意组间食品的合理搭配，如主副食搭配；荤素菜搭配；动植物蛋白搭配；蔬菜与水果搭配。
) J, Q+ r- J x+ W. P1 G7 |% ], I, c+ M, `# o r, b* i- Q
|
' Y. T5 H2 J! l+ \0 y2 T8 C
|
|
发表于 2011-9-24 22:08
