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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2008-12-23 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨晚上太匆忙忘了发姜饼人的照片了,放在6楼了,送给我好朋友的孩子冬冬:wanwan18:
) e9 v1 k+ H. a2 b 2 R$ O, S4 _1 G, G% I5 Z5 A

+ A4 ?' q* {5 O1 J  x
  n) p6 j$ x; M1 E9 x# q" B战斗了大半个晚上,终于搞好我得圣诞姜饼屋了!
. J) i8 r3 _3 n  r; Q祝我儿子蛋蛋、小宝贝冬冬,还有各位妈妈宝宝们,圣诞快乐!!
6 U+ |% H; H* v# @, v; [# F2 F6 f3 z
哦,对了,糖霜没搞好,实在是丑了点,大家多多包涵,心意到了就好了啦,对吧:wanwan61: 4 \, y) g& ?8 B
3 z& E+ W& g, Z+ I" U. F1 m
[ 本帖最后由 星星 于 2008-12-24 09:25 编辑 ]
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秋秋@xa + 5 为什么星星那么能干

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好棒啊,坐个沙发品尝一下,哈哈!
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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原料及做法
3 z$ ^% j) c/ D. V7 x% D姜饼部分:低筋面粉800克、小苏打粉6克、 姜粉6克 、肉桂粉10克、 红糖200克 、麦芽糖50克 、水150克、 奶油150克、 细砂糖120克、 鸡蛋3个 。" N! O: P( w6 s9 e+ v$ B

4 G1 c5 J" R1 F1 M) A, S* h糖霜部分:糖粉200克、 蛋白 1个、 白醋 6克(或塔塔粉一小勺)
! {& l9 f& K1 v' ^: a& t6 g3 |/ C" R: M2 u9 T" j/ G
装饰部分: 糖粉适量、糖果若干

. Y) D0 ?. V% x; w7 K; i5 { . G, L5 s" a  `( M5 H' }) p
* W2 M# j" ^! O3 B6 m
步骤:
3 C( H7 }# _  ]3 G) Z( _+ K% K
) V  X3 @& g1 i9 i  s( }: e1:低筋面粉,小苏打粉,姜粉,肉桂粉过筛 。* @# D3 R5 l% j* \2 H

, l( m* f* _8 d2 s% ]2:将红糖、麦芽糖及水加热搅拌至溶化成糖浆,熄火后加入奶油,砂糖搅拌至完全溶化。待完全凉以后,再分次加入全蛋打匀,接着加入过筛的粉类搅拌均匀,将面团放入冰箱冷藏松弛1--1.5小时。(此操作过程简单,图片省略。)
; x: C6 s0 K( Y  x* k
+ D3 H) B  @! g( C4 E3、面团在冰箱里的时候,做准备工作。用笔在纸上画好圣诞小屋的各个面的样子,把他们剪下来。这里包括烟囱4个面,屋顶2个,墙面4个 (模板没有拍下来,就是打印好的纸张,裁下来即可)

4 j4 _, D( V6 R: U. l! a 6 j) v$ j: u" n! f2 Q% ~
4、等面醒好了,擀成厚度0.2厘米的薄片,放上剪好的纸型,用刀在面皮上按形状切好。2 P) A; n- m' N/ |3 @
2 [% V/ ?/ l( \8 H4 X( m! z
5、摆入烤盘中,用叉子戳洞。放入烤箱中层,180度烤20分钟,取出放凉。. x" R( a9 g/ i! O; w% @! a

* p7 Y" X7 \# T1 W% o* r6、制作糖霜,也就是白水泥。呵呵。将蛋白打至粗粒泡沫状,再加入过筛的糖粉,白醋或塔塔粉搅拌至偏干性。(我做的不够好,可能是蛋白没打好,亦或是糖粉方少了,因为这个我没称嘿嘿)
7 b  n* w. g7 n  ?: C( H/ q
/ b  ^& F- j& m
+ @5 ?2 u' {- N* B2 w" o5 v就是我第三张图片的样子了。照着用糖霜粘上去即可+ B- D( W; D7 M. C8 n! T
; V# o' Y* n/ m% {) b4 N

# f) M7 z% Z+ ~$ ]另外要说下的是:这个房子应该有个烟囱的,可是我实在是懒的弄了,我又是个急性子,干不了这细心活,大家将就着看吧:wanwan49:

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哇噻!太佩服了!专业级别!:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: :wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:
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送给好朋友儿子冬冬的圣诞姜饼人:wanwan18:
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亲,你做的太棒了:wanwan79: ,我一直看这个屋不敢动手
! b% o' d/ d* E+ n8 A那个姜饼人模子在哪买的?

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谁取了臭蛋儿娘做老婆   真是幸福S了
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:wanwan52: 真不错。。。。。

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:wanwan79: ::wanwan79:

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LZ太能干了,我都不敢动手,一嫌麻烦,二自己也手笨
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:wanwan59: 这也能做出来。真不是一般的能啊。

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我正在和女儿一起按楼主的方法做,不知道能否做出楼主那么漂亮的! :wanwan60:

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:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
2 {( i1 h% u+ \  |* S# B+ `+ ?& a
: I$ h. i6 u" R感动:wanwan59: 好喜欢啊,冬冬一定会喜欢的,天线宝宝里有姜饼人,哈哈,今天让老公带回来,期待:wanwan49:
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送给大家的祝福!——圣诞姜饼屋
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