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原料及做法
& `" q, J _4 s! r9 w姜饼部分：低筋面粉800克、小苏打粉6克、 姜粉6克 、肉桂粉10克、 红糖200克 、麦芽糖50克 、水150克、 奶油150克、 细砂糖120克、 鸡蛋3个 。+ P. ]$ c: s8 S9 R/ o
) N* Z# M% W4 e5 p5 w3 w0 _( ^糖霜部分：糖粉200克、 蛋白 1个、 白醋 6克（或塔塔粉一小勺） ' p: E* z1 J( X3 N
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装饰部分： 糖粉适量、糖果若干
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1 B4 R; c x8 q M步骤：4 Y+ ~3 ^" _. b1 B- @0 F
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1：低筋面粉，小苏打粉，姜粉，肉桂粉过筛 。
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2：将红糖、麦芽糖及水加热搅拌至溶化成糖浆，熄火后加入奶油，砂糖搅拌至完全溶化。待完全凉以后，再分次加入全蛋打匀，接着加入过筛的粉类搅拌均匀，将面团放入冰箱冷藏松弛1--1.5小时。（此操作过程简单，图片省略。）
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, c" [& d: c3 ?3、面团在冰箱里的时候，做准备工作。用笔在纸上画好圣诞小屋的各个面的样子，把他们剪下来。这里包括烟囱4个面，屋顶2个，墙面4个 （模板没有拍下来，就是打印好的纸张，裁下来即可）
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" s/ c: N1 s1 Y. E/ E M; o, L" s q4、等面醒好了，擀成厚度0.2厘米的薄片，放上剪好的纸型，用刀在面皮上按形状切好。
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8 l' S7 r" U; X8 f2 }; \' k5、摆入烤盘中，用叉子戳洞。放入烤箱中层，180度烤20分钟，取出放凉。
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& t/ C7 s' G1 {" H3 ]6、制作糖霜，也就是白水泥。呵呵。将蛋白打至粗粒泡沫状，再加入过筛的糖粉，白醋或塔塔粉搅拌至偏干性。（我做的不够好，可能是蛋白没打好，亦或是糖粉方少了，因为这个我没称嘿嘿）
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就是我第三张图片的样子了。照着用糖霜粘上去即可: Q; |: D# D9 c4 J. T" E! n- S* {
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另外要说下的是：这个房子应该有个烟囱的，可是我实在是懒的弄了，我又是个急性子，干不了这细心活，大家将就着看吧:wanwan49:
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发表于 2008-12-23 23:12
:wanwan60:
