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原料及做法, W3 e- H+ [ o4 Q4 m
姜饼部分：低筋面粉800克、小苏打粉6克、 姜粉6克 、肉桂粉10克、 红糖200克 、麦芽糖50克 、水150克、 奶油150克、 细砂糖120克、 鸡蛋3个 。
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8 H# H$ ~# l9 \( A" Q* v9 h+ t糖霜部分：糖粉200克、 蛋白 1个、 白醋 6克（或塔塔粉一小勺）
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装饰部分： 糖粉适量、糖果若干/ l" a) m4 F. j
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步骤：* G& @( Y1 v/ e8 k
1 ~/ S% e; a; r7 }- V7 @, Y1：低筋面粉，小苏打粉，姜粉，肉桂粉过筛 。: ^( z6 i% S6 w3 s2 ^. U
: e0 _/ @/ n* `$ c; \; Y2：将红糖、麦芽糖及水加热搅拌至溶化成糖浆，熄火后加入奶油，砂糖搅拌至完全溶化。待完全凉以后，再分次加入全蛋打匀，接着加入过筛的粉类搅拌均匀，将面团放入冰箱冷藏松弛1--1.5小时。（此操作过程简单，图片省略。）
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) o9 g l+ r" F% M1 c3、面团在冰箱里的时候，做准备工作。用笔在纸上画好圣诞小屋的各个面的样子，把他们剪下来。这里包括烟囱4个面，屋顶2个，墙面4个 （模板没有拍下来，就是打印好的纸张，裁下来即可）) J9 T4 r1 U# t7 `0 V
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4、等面醒好了，擀成厚度0.2厘米的薄片，放上剪好的纸型，用刀在面皮上按形状切好。
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0 g5 ~. P f# g1 _3 T: S5、摆入烤盘中，用叉子戳洞。放入烤箱中层，180度烤20分钟，取出放凉。
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6、制作糖霜，也就是白水泥。呵呵。将蛋白打至粗粒泡沫状，再加入过筛的糖粉，白醋或塔塔粉搅拌至偏干性。（我做的不够好，可能是蛋白没打好，亦或是糖粉方少了，因为这个我没称嘿嘿）0 K- s; v, ~/ X* d
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就是我第三张图片的样子了。照着用糖霜粘上去即可0 [- t& @# A. I% q# r- P( w/ G
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( e- j. S( \7 Q* \- Y9 n另外要说下的是：这个房子应该有个烟囱的，可是我实在是懒的弄了，我又是个急性子，干不了这细心活，大家将就着看吧:wanwan49:
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发表于 2008-12-23 23:12
:wanwan60:
