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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 老北京炸酱面

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静静的雨@bj

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发表于 2011-5-18 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-5-18 20:57 编辑
8 x# y3 g& H7 l
* N' c. t9 G- {6 ?看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。) A& D. k3 b) R* a/ i
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
- ]4 b0 }; @7 `3 L. U+ y1 ]
4 Z! d+ ~, u7 `. ]7 O
) C. q* ~: C7 m3 r" z/ S3 Z9 V
1 J- R  @# O! W0 {
: A3 F: S' T: [# \  H
已有 1 人评分金币 收起 理由
米小加 + 15 改天试试做，最不拿手的就是面食了.

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静静的雨@bj

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发表于 2011-5-18 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& P3 \( i3 V# B9 G, K3 q2 o6 m" ^
9 |5 ?7 _3 l6 u. ]    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。  ~& U. {, B! X, j0 c/ W* @
1 T8 ]6 j! l+ |: p8 K5 M
    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）5 q9 T" {/ \& X. X8 u

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静静的雨@bj

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板凳
发表于 2011-5-18 20:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
& E6 O9 r2 S$ }7 K( H

- U7 ?6 G9 `, @' W& D1 u' k0 z    1、锅里放油，放葱花呛锅。: ^: `9 k! f5 Q5 z8 a) b( @
    2、放入牛肉丝煸炒至变色。
- H- f1 c: O# r; d1 I- V" p    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。
* [, v- X) F) v, v6 E3 b* V1 ~    4、放入半勺糖。
3 `# ?- ?  [# m6 f& C7 A    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。2 [$ i! s( E, `, F/ h
    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。
2 {& t- m# f5 t  b( H& Z. r4 X
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静静的雨@bj

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发表于 2011-5-18 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1 H' H' }# C7 @- N
5 G& |% v0 z9 A# S/ N* f9 }
    煮面
+ \' V* w- _  t0 [- z8 Z1 u5 c3 }
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静静的雨@bj

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发表于 2011-5-18 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7 G# L$ H- |0 a5 D

6 I& h( c/ F; `, ^, t# ?    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。
2 _$ s" E& J4 z+ Z6 Y# O9 O    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。4 T8 s# Y; K1 s! J( k3 h+ ^  h

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静静的雨@bj

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发表于 2011-5-18 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! H8 e2 F2 O; z  ?! w* y3 L+ A/ A# @+ f/ \8 e7 S1 c. j
    盛碗完成$ g8 T5 x6 j, F# T) w) T  h3 L

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静静的雨@bj

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发表于 2011-5-18 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。! ~# i8 K9 ]  N
    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。
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celia
坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2011-5-18 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做
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宠虫

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Medal No.11

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发表于 2011-5-18 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇~~~真详细~~~谢谢9 P: C2 {6 v* u- r: @- z
2 s" {3 I) x2 H' e0 v' d  `
明天实践
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小火车妈妈

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2005-06-29 
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发表于 2011-5-18 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炸酱面不错
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ycywz
冬冬

小学毕业

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2005-11-24 
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发表于 2011-5-18 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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杨苗苗

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2014-12-31 
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发表于 2011-5-18 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 静静的雨@bj 的帖子0 s8 s% q/ g) ?& N4 ]# Y
) V' y  K" G! v5 F. _
高手一出手  就知有没有
/ m. P$ S" t0 g* @, `学习了  谢谢啦
. }' Y5 ~# D7 k* V( ^& [" ~
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比比妈

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2004-04-28 
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发表于 2011-5-19 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好~~~
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小妖精她姨

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发表于 2011-5-19 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
静静是极棒的
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skysky281
skysky281

硕士

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发表于 2011-5-19 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好吃的样子
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1512078537

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2005年8月27日 
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发表于 2011-5-19 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
了杂列
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就在西安

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发表于 2011-5-19 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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lulu329
妍妍妈

大学毕业

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发表于 2011-5-19 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了
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幽兰依旧

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未央区
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发表于 2011-5-19 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错
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巴布亚369

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发表于 2011-5-19 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃啊
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【静静的雨的快乐厨房】 老北京炸酱面
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