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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 老北京炸酱面

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静静的雨@bj

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发表于 2011-5-18 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-5-18 20:57 编辑
6 G, ?3 A# m& m
5 ?9 i& ?* G2 ^. q7 _看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
* P' W3 r# j) t/ O, x( k( T+ mhttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
; `$ h1 B. ^- _6 {3 ]! {! u- P) U

7 s$ [) \) {0 c- t" Q6 K
/ s, ?% m1 w* N0 r3 @% R7 V9 ^2 }
8 I7 p9 X: o: @0 A2 @% d2 w
已有 1 人评分金币 收起 理由
米小加 + 15 改天试试做，最不拿手的就是面食了.

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静静的雨@bj

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发表于 2011-5-18 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
( k% E, J, w9 Q4 E' x
. t" v' s5 R  v! j$ ~9 F
    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。; T. r4 j: \$ G& ?, U9 w

9 {4 L8 l9 q; o6 Z' b$ V    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）
9 U: C7 g, e  l
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静静的雨@bj

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发表于 2011-5-18 20:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 q" }9 T, D5 J( y
% q, D8 x" K! X$ s  d' D: A    1、锅里放油，放葱花呛锅。. m3 ~' w( \5 h+ P' J
    2、放入牛肉丝煸炒至变色。( Z. g5 [9 i4 q# G( h. z7 u; V
    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。
1 g" ?2 H: D2 P* l1 K' p! M    4、放入半勺糖。& ^8 z* i1 v$ L
    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。
0 J/ W& U0 V9 O0 r/ @$ q/ X    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。0 }& {3 [9 q4 Y$ {" Q; m$ Y

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静静的雨@bj

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发表于 2011-5-18 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
) @' Q, I2 |3 L- ?

' F6 o: h! v) ?$ B5 z* b/ T    煮面
+ o$ t. C' u; n+ X* X$ N; X! _
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静静的雨@bj

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发表于 2011-5-18 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. W4 M3 |) E# L' J- Y0 c
* K3 F* p( D; \+ U
    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。8 F6 M6 j! H8 {- F
    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。" Y+ C# t+ N* s2 }

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静静的雨@bj

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发表于 2011-5-18 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ ?, B2 u3 j$ h8 Q9 S
" F% E5 a" z3 i4 b9 h+ Y8 l' }7 I5 t" u# i    盛碗完成
7 x9 ]& e" [! C9 L, C1 @
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静静的雨@bj

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发表于 2011-5-18 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。
" F+ Z3 f$ Y1 s8 m7 J    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。
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celia
坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2011-5-18 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做
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宠虫

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发表于 2011-5-18 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇~~~真详细~~~谢谢  a6 k% E3 b8 N
) K6 N3 W, M$ L9 H9 G
明天实践
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小火车妈妈

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发表于 2011-5-18 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炸酱面不错
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ycywz
冬冬

小学毕业

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发表于 2011-5-18 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回家试试
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杨苗苗

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发表于 2011-5-18 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 静静的雨@bj 的帖子5 T7 b# q4 ~7 }8 S! H5 Q
6 x/ r9 ^3 m& T( ?- r! D
高手一出手  就知有没有- J. m! G5 G' m% j4 M
学习了  谢谢啦
6 z  T( h0 i8 S: `; Z' I  d
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比比妈

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发表于 2011-5-19 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好~~~
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小妖精她姨

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静静是极棒的
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skysky281
skysky281

硕士

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发表于 2011-5-19 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好吃的样子
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1512078537

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2005年8月27日 
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发表于 2011-5-19 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
了杂列
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就在西安

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发表于 2011-5-19 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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lulu329
妍妍妈

大学毕业

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发表于 2011-5-19 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了
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幽兰依旧

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发表于 2011-5-19 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错
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巴布亚369

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发表于 2011-5-19 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃啊
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【静静的雨的快乐厨房】 老北京炸酱面
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