【静静的雨的快乐厨房】老北京炸酱面 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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静静的雨@bj

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楼主

发表于 2011-5-18 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由静静的雨@bj 于 2011-5-18 20:57 编辑 8 [' Z$ y7 L( f9 i
' e# K* g3 X1 X( J1 p( k" a
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
. ]: A, V  w& F. f0 H' ]http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html: n$ h/ O; h, q" |

& h  J) z- _: I+ }8 C
$ i9 ~* W6 }  {) e- W/ O' U

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米小加	+ 15	改天试试做，最不拿手的就是面食了.

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静静的雨@bj

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沙发

发表于 2011-5-18 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: Y. q7 h" s8 I, n
8 e; D1 W0 @& d$ h, k2 A; O
原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。
& B0 `1 R; z+ y5 z& n D I* T. T( O) n; L- d
（我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）, l/ D) p; I! q0 H2 _1 f3 p

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静静的雨@bj

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板凳

发表于 2011-5-18 20:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! A& k) t1 Z5 z2 p$ n; l

1、锅里放油，放葱花呛锅。/ }5 I3 T( W1 d: W, l+ t! y7 i
2、放入牛肉丝煸炒至变色。
4 d6 {/ G3 X+ M+ V* _! K6 s# l 3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。# o: h- p0 Q1 l3 t4 O, b9 }
4、放入半勺糖。
( a1 ?! R3 k$ g) Y4 j 5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。
5 t; q# h0 I4 Q. N( _ e6 ?4 i 6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。) `. h$ u1 F5 n, d

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静静的雨@bj

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地板

发表于 2011-5-18 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮面1 ~" D5 B4 U/ U

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静静的雨@bj

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5^#

发表于 2011-5-18 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 P) \' f" g* P/ u* ]+ a/ n
配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。
* B& ] Y( _% H& z3 d; t' g 其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。

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静静的雨@bj

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6^#

发表于 2011-5-18 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

盛碗完成2 ~" k2 }4 w8 F) P& q

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静静的雨@bj

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7^#

发表于 2011-5-18 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。7 |5 _1 V: @- x/ J
我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

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坚果妈

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发表于 2011-5-18 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

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9^#

发表于 2011-5-18 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇~~~真详细~~~谢谢

+ d0 o$ G/ Q# p: z7 l

明天实践

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小火车妈妈

幼儿园大班

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发表于 2011-5-18 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炸酱面不错

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冬冬

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发表于 2011-5-18 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，回家试试

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发表于 2011-5-18 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复静静的雨@bj 的帖子

高手一出手就知有没有
学习了谢谢啦/ F% [- V7 \. C

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发表于 2011-5-19 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好~~~

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小妖精她姨

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发表于 2011-5-19 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

静静是极棒的

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skysky281

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发表于 2011-5-19 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃的样子

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端端

幼儿园大班

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发表于 2011-5-19 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

了杂列

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发表于 2011-5-19 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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妍妍妈

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发表于 2011-5-19 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最爱老北京炸酱面可惜现在吃不到了

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发表于 2011-5-19 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错

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幼儿园大班

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发表于 2011-5-19 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃啊

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