静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。& I/ j9 F# Q4 S( a+ F  w) G* O
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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静静的雨@bj

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0 @: {- q( x8 s1 I    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。
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6 b3 _) A8 t/ N) U    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）
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静静的雨@bj

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    1、锅里放油，放葱花呛锅。7 q! t9 d) I! `4 h/ _1 i. P9 Q, A
    2、放入牛肉丝煸炒至变色。6 p+ `% x1 g& G( y
    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。; Q3 ]3 b, M2 b- A* h5 c2 Q+ Q8 \$ R; r, C
    4、放入半勺糖。+ p# N: k) p4 w8 F
    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。9 p; r" r% w8 w! U- F5 i
    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。/ g+ W; n. ?) Z3 h* `% a$ [& n

静静的雨@bj

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1 [6 H3 W8 y% |8 f  _* r    煮面8 ?5 u+ S  |$ p* q; H# `: w

静静的雨@bj

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    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。- r; E- f* Z- y2 V  s0 L0 e+ ^3 w. {" W# I
    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。6 @& X* A3 d8 M: Q" a

静静的雨@bj

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    盛碗完成
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静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。
# O2 C7 S, ]. T% v    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢
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7 j$ j3 U% o9 u1 f5 N明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子
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高手一出手  就知有没有
3 L9 R4 M: h0 m0 W: g- g学习了  谢谢啦
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比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊