静静的雨@bj

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2 C  S' K7 R3 ~. `8 v% E/ R& P看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨@bj

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8 ~* a( p0 F) K* y' b( _5 o    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。
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$ k- Z& g5 D& n- ^3 ?, O. t    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）$ `) d9 c5 o/ G* g* P# r$ H

静静的雨@bj

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5 Z" o% E# }8 Q    1、锅里放油，放葱花呛锅。. I9 A/ _+ |5 S
    2、放入牛肉丝煸炒至变色。( f( F$ E2 t" {. ?
    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。
2 E$ n& x9 F9 Q1 w' A; E% U  W    4、放入半勺糖。3 d4 a( c' o( u3 ^: n3 i
    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。
1 T) O7 ?; ]/ }    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。
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静静的雨@bj

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    煮面$ y6 n9 |$ z' K. L0 V5 u) S

静静的雨@bj

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    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。
5 g' ]7 A! ^& w9 {    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。+ g6 c: e) t# D

静静的雨@bj

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! g7 ^3 w% R' ^. b# |    盛碗完成
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静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。
, B( h; O* N) `$ V2 d) h' G2 I    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢% u0 ^& w; |8 g1 h' e) I
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明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

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9 g3 D* G' K& r0 x高手一出手  就知有没有3 W2 n& J  p. a' S: p: h
学习了  谢谢啦
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比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊