静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。  X4 G2 i& G( F8 D( w8 D7 [' v
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html( U# M6 {( t0 B/ ]

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静静的雨@bj

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% A  A/ I1 |, Z" x2 }3 y- o    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。
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    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）) X3 R9 T3 [/ ?; I

静静的雨@bj

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. D: ^8 Q3 u0 A    1、锅里放油，放葱花呛锅。7 j, w/ p# C( g, U( V
    2、放入牛肉丝煸炒至变色。2 [1 q/ M( h& t% r4 F/ ~
    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。( n4 m) n: m8 U# c, N
    4、放入半勺糖。( o: a. [9 u  T
    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。
. G) K, N- P; k. b+ H) X, @    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。
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静静的雨@bj

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  {2 x0 h) ?% S, ]; n3 T  }# v0 p    煮面( N! e- j+ `% ?8 \

静静的雨@bj

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    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。4 h7 U# a% f; u( O4 ~1 [2 d
    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。
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静静的雨@bj

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, \6 m  d# F# T; ~    盛碗完成8 \% ]. b+ Y' ]+ Z) [0 h6 R* `& P

静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。$ R$ T$ [1 L/ t
    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢- c2 t2 B! O4 q

6 r! M7 i6 s( a3 j& K; P  d4 Q( \% x明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子8 ^  t9 D* {) E. ^2 q0 j

/ I; @% K% s6 P2 _% Y高手一出手  就知有没有
9 M9 z+ v# q9 }" r* P+ `学习了  谢谢啦
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比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊