静静的雨@bj

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$ ^8 f0 f1 c7 d' |2 s看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨@bj

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( s& ?+ Q* {3 u0 T$ e* c    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。
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    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）
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静静的雨@bj

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    1、锅里放油，放葱花呛锅。, _. W1 W6 ~$ H5 ]$ V
    2、放入牛肉丝煸炒至变色。- O* D. f0 w- B9 {7 Q! d  E
    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。
2 e, H: Z" K) C/ Z( j8 F    4、放入半勺糖。
2 l" d5 E# O- j0 |' Q6 A" A    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。
! X8 B% m* \7 [) ]" e    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。
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静静的雨@bj

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    煮面1 b" x1 Q$ U: ^/ q: |& e3 {: H1 N  |) }/ x

静静的雨@bj

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. n7 ]* S- Y6 |+ \& Q% \4 }2 e& a1 y    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。6 k+ o- g1 c2 v/ D; N
    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。- U' w. j( d, w; N0 b8 ~, ]6 M/ S

静静的雨@bj

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) u5 i& |% K, J, s  `( j. d8 T4 s
    盛碗完成. i  \: t) @* `# t+ m2 O

静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。
7 h6 ~) K/ y( D6 g    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢
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明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子( d9 q: v/ h) S" ~0 `/ L+ G4 _  Z8 L
, Z! p9 V8 D4 ^) q/ M2 e. _" K, q6 L
高手一出手  就知有没有
7 E  n; W" C1 |; Y* a* L学习了  谢谢啦% ]/ g& a5 s0 w

比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊