静静的雨@bj

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" i6 y% i8 n, S看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨@bj

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4 |+ r, X1 c1 f/ {9 b) d    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。+ [8 W1 M- ^) |) B5 t

& e- h4 o6 W* q: o9 Z% y* W% D; O    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）! k  f8 y1 E# m8 f- O- A* h- n

静静的雨@bj

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$ A8 l- Z0 u. C5 @- t    1、锅里放油，放葱花呛锅。' I# F( }9 N5 m6 c- D
    2、放入牛肉丝煸炒至变色。1 _0 X6 q* f' m
    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。
7 k% Y+ S- x- Y. Y4 k    4、放入半勺糖。
- R5 ]; x/ l$ f  j' p    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。9 N, W2 ?8 ~$ ^* U& ^
    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。# D4 u" S' e/ F6 p

静静的雨@bj

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    煮面
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静静的雨@bj

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    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。
- [7 ?: M/ g) H2 f8 T& ~) w( ^    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。2 B( y5 u) k6 S9 i8 V( t

静静的雨@bj

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' d/ r8 U4 ?9 I  q. U    盛碗完成3 H9 E0 k% c: w5 w- D

静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。
- X9 }0 K* K2 Q7 y    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢& z" |( n2 k4 O1 A5 p

" l) n. V4 P- T2 ^3 L明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子" R3 X5 s; q- K2 `3 P

# T* n8 C: v  R' v高手一出手  就知有没有
' [6 N; V9 D( [% @9 E) `+ H学习了  谢谢啦
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比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊