静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨@bj

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    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。; |4 O5 p& f7 b7 |$ q  r
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    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）
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静静的雨@bj

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+ ?: Y& b" u' D; j7 I    1、锅里放油，放葱花呛锅。
/ F0 H7 C- {1 D, T# Y    2、放入牛肉丝煸炒至变色。
  q2 c; E6 |; u# B! _8 D* G    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。
- `# V" _# I# k# S3 r    4、放入半勺糖。- O$ \) T2 O/ L) D
    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。
2 v0 ~2 F. m! T9 ], Y. V8 w    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。
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静静的雨@bj

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8 T4 X+ p7 t4 A    煮面) K% ?; `. b; ?$ N

静静的雨@bj

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    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。; I3 e* q+ w- c0 {' l
    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。
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静静的雨@bj

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    盛碗完成
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静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。: H7 T$ k  ]$ o$ m
    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢  D  ?1 q9 x" z1 H. r
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明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子1 ?$ r/ W; j  w# J  f8 a$ i
8 H) f0 `3 `! S; o
高手一出手  就知有没有9 V5 ?' Y: @* j' G8 ^7 H
学习了  谢谢啦8 Q1 _, \% C+ h/ i& W4 ]

比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊