静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨@bj

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    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。  e. \3 b- F. c* G' w) _
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    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）
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静静的雨@bj

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    1、锅里放油，放葱花呛锅。' H. L8 m+ y! n4 Z( D$ k* `
    2、放入牛肉丝煸炒至变色。7 o* d$ n/ c; T) l" Q
    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。
$ U/ g, _( L% G% z( j" @    4、放入半勺糖。
, l* E* J* I% M+ l# S4 m0 z    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。
. q2 C" E# z) ~2 Z6 y! o0 w2 T    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。8 q+ \: c1 [9 Z$ N1 E+ g0 q

静静的雨@bj

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    煮面
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静静的雨@bj

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    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。+ O: j3 }8 q3 s% |/ L
    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。
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静静的雨@bj

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    盛碗完成2 `0 k3 r# ~1 d  r( W& T( ^

静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。7 x7 h8 L. R) ?6 p; P
    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢
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- W+ B6 Q* U  d& a/ H/ V4 R明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子# f2 O: P0 g" S3 U& i) p; U

- d* R" h$ S( k, S- H高手一出手  就知有没有
* [; ~1 B. E. O5 ~: N学习了  谢谢啦
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比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊