静静的雨@bj

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- j. a7 l5 ^* @, T5 o: _- _看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
2 v( [/ Y, U! P* Uhttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html! f1 ]* r% W9 x" Q4 c9 D$ m- g

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静静的雨@bj

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9 j; K8 p# v! W% c  I7 H3 j/ s    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。
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% h2 R# h9 e7 d- w( D$ p    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）4 c0 {- s# q, |* O! H: P

静静的雨@bj

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5 P! X2 R: V' d- L3 B    1、锅里放油，放葱花呛锅。% J" Z8 h  r1 [- N3 v
    2、放入牛肉丝煸炒至变色。
, M2 c  G$ n3 Q: x0 ~    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。
) m6 V" g2 q8 d    4、放入半勺糖。
" {& N& Y# t0 n+ L    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。0 Y% H6 S" U2 E3 R5 b  X
    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。% n2 p4 t. b( n" O# U- t5 N

静静的雨@bj

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    煮面  O9 p/ E) f( H, x4 u- F4 F

静静的雨@bj

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    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。
# t" R3 d3 c. M! R; Q0 E/ `6 r    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。
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静静的雨@bj

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    盛碗完成9 l( _0 u  x* h8 K# @

静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。
' x: t# x" Y7 E* }0 u7 |+ }) f    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢' \8 K1 |3 |/ F4 o& e* p

$ V6 [5 j; u9 @2 A% s  R" M% X2 Q明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子- u( v# ]: `8 Y+ K9 a# R

- g  p9 h) h2 ^3 t2 n3 l' e高手一出手  就知有没有
+ q/ O6 g. L5 f( z( v学习了  谢谢啦
7 T3 S3 b9 k$ j' w5 d1 n# `3 z$ d9 o

比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊