静静的雨@bj

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5 N6 R; o) W2 R) z& l8 A  J看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。+ ]! ^1 m, `+ B6 I: |, v
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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静静的雨@bj

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# o9 p' `1 Q+ |- x$ u    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。
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    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）
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静静的雨@bj

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' O+ O0 x0 z4 u* D3 V+ E% {3 L    1、锅里放油，放葱花呛锅。* r% K* Y, F. V9 O3 P
    2、放入牛肉丝煸炒至变色。
2 g2 s" V7 d4 T- D. w, ]    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。3 U$ i7 f. ~8 t/ {9 R
    4、放入半勺糖。1 g' q, i  }7 G  M9 Y$ R7 M* \5 U
    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。
& D6 T0 E, E, T4 y    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。+ t' f$ \  c! i1 Q

静静的雨@bj

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# `& x# f0 f9 a8 @. y& }  Z( c  E    煮面  [4 D7 e! N8 Z3 T5 c

静静的雨@bj

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    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。
, m* [) |# t/ l4 f! F- j6 f    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。
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静静的雨@bj

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( p: X  J" @( J  v' F  J' R& P    盛碗完成
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静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。: T" q: G0 y: r. g9 n
    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢
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2 J8 f9 U" y# ^+ j( h& S% h) ~明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子) a* U$ C1 B+ C

6 [3 s# I! O" \( K4 }2 b高手一出手  就知有没有% D! M' i+ ]1 j2 [/ O2 W, {
学习了  谢谢啦
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比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊