静静的雨@bj

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4 V) c( p- t8 ^: m" a# C7 H看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨@bj

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7 u7 E% F) g- C  @    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。
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    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）
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静静的雨@bj

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% F, F8 a$ U% \% S    1、锅里放油，放葱花呛锅。  p" _$ l# R* ~8 \3 g; F
    2、放入牛肉丝煸炒至变色。
: i/ C6 h: M2 I* U    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。* U1 j& u: @  W* C6 y& N; e
    4、放入半勺糖。
" P1 T0 H/ w% M# x+ y- p) {    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。- C6 c  `) d$ S/ q
    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。& K. L9 l: I9 h

静静的雨@bj

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: f' K, b4 f1 }4 ]" N3 D    煮面8 b$ K, D0 J- A! F# |

静静的雨@bj

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    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。
& x; v! X3 u7 {4 f    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。
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静静的雨@bj

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    盛碗完成
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静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。
2 t9 \: E& q0 t, }    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢
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4 P2 x$ T2 [, w* n! h9 z  S! P明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子
3 s4 j5 d- H( D( X4 {2 Q) b9 |- i
' q+ V/ m( `8 P- G: `9 R高手一出手  就知有没有3 u: h5 d2 S" ], g4 R
学习了  谢谢啦4 W0 _5 N. J) X7 E

比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊