静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
# F& B) U! t: n$ e' V. D0 y5 Hhttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html* o; Q, k" x& |. _, \

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静静的雨@bj

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# m1 T4 r; P/ m4 t" r& \! f    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。! R+ h/ q8 @% T1 c! S

& Q$ M/ q3 @" k: a5 u1 \- K    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）
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静静的雨@bj

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6 R5 |- j! }5 ?    1、锅里放油，放葱花呛锅。; g) X6 C! m& e- Q3 ]3 N: {
    2、放入牛肉丝煸炒至变色。
) D5 ~& [! c0 a. b! x% d2 |) R- ?4 M    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。
$ k6 O/ d; L9 t5 |8 D    4、放入半勺糖。
5 c8 t1 N7 z2 {, Y. l: o6 ~    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。5 [" ^' d- T& ~" K3 t
    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。( Z% M# j  q! ]- {

静静的雨@bj

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    煮面
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静静的雨@bj

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* U" I+ j! {, l5 c% X    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。8 e4 c5 \* u. k+ v9 f% z9 r
    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。+ H3 a4 }+ Y: S

静静的雨@bj

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    盛碗完成0 @) [! ~3 _1 X

静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。
" G  A+ s7 p- d/ h! Q! [    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢; F3 K1 U6 k) l/ V

% X) W2 Y) j6 o4 k$ r( L. t: b4 I明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子
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; p9 O6 S5 F( j高手一出手  就知有没有
8 ]& N5 ^$ }2 b- _% s6 f学习了  谢谢啦1 s) u" N7 G0 I) j8 k% z( r2 z4 A

比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊