静静的雨@bj

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6 r, d0 n. Q  P" R看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。3 G% j. ?0 |/ q& q% A$ G3 ]# v
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html1 _  R, r! e. E- U+ U/ D9 k

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静静的雨@bj

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. M" D& @* }/ w/ j    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。
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1 o) F5 N+ [! O# q! q7 B- _    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）* r' j8 z8 {) h: i1 R

静静的雨@bj

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    1、锅里放油，放葱花呛锅。0 G, R: X' I& A! ^
    2、放入牛肉丝煸炒至变色。& `, u# i. q. ]" j+ L
    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。
8 Y" l6 r3 P2 T, q& w    4、放入半勺糖。- u/ x* n5 @' Y
    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。3 m1 a, H! A" ~) [7 U- Q
    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。8 @1 [) k: |, [: H5 ]

静静的雨@bj

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- g3 w# _' M8 _: ?- l( `  U, Y    煮面
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静静的雨@bj

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, T  {$ R/ H  Q: m    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。- s6 [* a+ }5 e. }; C
    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。
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静静的雨@bj

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    盛碗完成; u! R- U2 R. a- `7 j/ i

静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。
! o6 g% T8 L1 Y2 m- Z. {) Y    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢
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明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子* Q' ~! v1 y6 S9 C! x- e

% k# C  O- e/ F# D高手一出手  就知有没有; a; s5 {- h. l8 Z9 O/ `9 N
学习了  谢谢啦" b9 L. ~/ O8 r

比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊