静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。9 W8 {7 o; Y0 v1 ~6 C$ F1 n% c
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html+ Z: o1 d3 i! ~% I4 w$ Q, b% W
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静静的雨@bj

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    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。$ ]6 A1 z% F* w7 ^# o1 k8 g& |
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    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）7 y& P- s9 g" s: {+ m1 ^% y$ u! }

静静的雨@bj

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% w3 E! N( T: c5 l! t6 x" V9 q; x    1、锅里放油，放葱花呛锅。
( m( |! I. ^& N* _( S2 Z3 }    2、放入牛肉丝煸炒至变色。, }1 H: I( t: x7 {! v1 {8 j
    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。0 g- D  w. v4 L# p  @+ H
    4、放入半勺糖。5 w4 I; A3 c; P% V  m$ }9 W
    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。
4 h. q9 @: y. [! G. ]    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。
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静静的雨@bj

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% G9 l8 Z' f& z+ f* e8 c- f    煮面
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静静的雨@bj

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5 `2 B1 v$ {3 Q2 d# q; j  E    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。
# D! A& G  [! w& u1 p5 E    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。
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静静的雨@bj

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    盛碗完成: V. ^, q/ s0 j; H& J; Q. y

静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。3 h; h! R, [- p& K6 j" Q6 b
    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢2 A- f# c1 x/ t" d0 i2 w
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明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子
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; l: J# l) r" ?* B% g! V高手一出手  就知有没有
) I2 z( \/ I0 ]1 m7 }, l/ ]- D" s学习了  谢谢啦( P: [7 @% P2 p9 z  y2 O

比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊