静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。0 x" b. U7 {( o) ?, [
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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静静的雨@bj

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# M4 s- ]* ~. S6 O- {    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。
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    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）
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静静的雨@bj

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    1、锅里放油，放葱花呛锅。
8 v  i5 e  b' \    2、放入牛肉丝煸炒至变色。7 n; {& ?/ g$ y9 f
    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。
5 H: R5 h6 p' h; V    4、放入半勺糖。$ T* ^( f' V; L; D
    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。
6 A7 t1 P: |6 T7 ~" q6 L+ ?! Z( i: ?    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。6 ^& c; I6 ]. W8 m) e( k

静静的雨@bj

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" o; Y9 U$ Z* N8 J8 T' n# @    煮面
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静静的雨@bj

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$ l4 v/ R4 A7 m4 G    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。7 ]; o! t' q, n$ j1 |0 O+ T9 D
    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。
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静静的雨@bj

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    盛碗完成% O8 ]+ }7 v# t  j3 `

静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。! U, _) F6 A8 O9 ]% o* [* i$ A
    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢1 N/ ?; k+ m! E1 C
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明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子
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高手一出手  就知有没有6 l0 \8 ~' {% ]5 n& ^9 B* {
学习了  谢谢啦
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比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊