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[美食DIY]

牛气冲天+好吃又暖胃的牛肉小炒

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王一晨妈妈

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2010-01-30 
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Medal No.11

楼主
发表于 2011-11-25 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这几天天冷了，妈网正好有活动，赶个末班车，参与下了
8 O6 ^8 v, W" b( n& j$ t% a牛肉小炒开始了。。。。。。
8 X% E8 Z+ b+ _. I0 h- y& s1.牛肉用清水泡4-5个小时，中间换2次新水        2.入凉水锅焯一下，去腥；
/ r: ^8 M) Z+ d) H  {) T( u* ~# v2 ~! z; ?  P/ s
3.准备大料:生姜，花椒，八角，辣角，小茴香，桂皮，香叶，砂仁      4.准备的木耳，黄花，粉丝和蒜苗
9 [- p( y* A4 |. W- _
7 y# k2 t$ {* `& f8 A& L2 ^2 y5.和面；这个面要半发面状（加点发酵粉揉揉，不等完全发起来就赶紧烙）  6.上电饼铛开始烙
: }) `. P9 |/ w- [5 w+ J' o4 x: V
8 _- ~- q9 \: a9 r7.中间翻一次，就好了，出锅了。。。。。       8.馍切成小块，本来要掰馍的，太多了，我就全切了6 N  q+ z, v1 v7 Z
5 T8 L$ P% w( o9 f8 m
9.这里应该少一步，没拍高压锅炖肉的照片；这里用文字补充下吧，焯完肉后捞出用清水冲洗干净，
; r) |' A" A5 A5 T, Q( `入高压锅，放入准备好的大料包，几粒黄豆，（煮牛肉里加点黄豆肉容易烂）加盐和料酒，我这个* n% C/ W$ D) p8 K: Y
里面有大骨头，所以我加了一小勺醋，盖盖子大火烧开后转中火40分钟就好了；" Z% N1 n8 t, u1 N% A( F+ U
10.捞出肉切成小块，炒锅里加油，放入蒜苗和西红柿炒炒，放入辣面，加高汤煮开后依次放木耳，
4 v' y- n( U# n5 G) g黄花和馍煮一煮，出锅时加入粉丝，少许盐和鸡精，上面撒些切小的蒜苗叶即可7 C  l( `6 z  X. ], m8 m/ H3 d
11.上成品了，怎么样，家常味的还行吧~~~~~~
# @! O0 S6 j9 w
- l. u' t" g7 o1 F7 F成品。。。。。。。
$ X- m! S' @3 i8 O5 }- \* O# K/ B& u# e! t4 g6 [
发面没用完，继续加了点面，发了发烙成这样的油酥饼了，里面有的卷的蒜苗叶，有的是辣子面，
; y: g* Y- [6 M# |. a* _6 v* r( p还有芝麻的，3种口味，美吧，一口气烙了那么多，今儿可真是累死我了，呵呵。。。。。" s* c7 Z) Q$ I0 `' m' D0 b

/ e, X0 q1 [$ p+ f. e
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 12 + 33 很有食欲啊~

总评分: 经验值 + 12  金币 + 33   查看全部评分

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玉湖西子

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沙发
发表于 2011-11-25 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水啊。。。
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楷博的妈妈

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2010-06-02 
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Medal No.11

板凳
发表于 2011-11-25 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿了
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m天一

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Medal No.11

地板
发表于 2011-11-25 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 王一晨妈妈 的帖子
: V/ l9 r! Y$ D/ {* h9 t1 r
* `: j' m0 j* m! _, i请教下，油酥饼怎么个做法，看完帖子突然觉得那叠油酥饼更诱人。
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我的宝贝儿呀

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爱心活力豆
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null 
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5#
发表于 2011-11-25 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好好吃哦
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慕林杉
慕林杉

上小学

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Medal No.11

6#
发表于 2011-11-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真能干啊，什么都会做
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-26 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 玉湖西子 的帖子; z1 W  W3 V8 [7 `9 W
7 m" C" e1 g( p3 O2 k4 r
呵呵
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小炒和油酥饼都合我口味
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lion161
国庆他爸

初中毕业

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Medal No.11

9#
发表于 2011-11-27 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这些都很合胃口，所以看着特眼馋
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 王一晨妈妈 的帖子' k- U* J0 I- A7 ~

. X0 l$ E4 T) M2 L不客气啦
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 [4 z) o. S. d: g! a
) A7 T5 E4 `: i/ Y谢谢
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王一晨妈妈

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# B" y' I9 w4 u/ j" L# l
1 [2 j% M' w4 t; I7 h, e- e# B0 [2 L呵呵
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蓝月亮123888

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2009-01-31 
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发表于 2011-12-4 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀
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芸瑄妈咪
瑄子妈

大学毕业

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发表于 2011-12-4 06:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

15#
发表于 2011-12-4 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美太太
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王一晨妈妈

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发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& n. c# c. h, F! Z1 z# j' V
. V/ V" B! w: f谢谢
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王一晨妈妈

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爱心活力豆
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发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ x1 x) W" f3 W8 l0 e) L
' G  T9 p2 G6 r  J! Z; }2 P9 c呵呵，谢啦
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