牛气冲天+好吃又暖胃的牛肉小炒 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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王一晨妈妈

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Medal No.11

楼主

发表于 2011-11-25 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这几天天冷了，妈网正好有活动，赶个末班车，参与下了
牛肉小炒开始了。。。。。。% Y" Z# Y5 g* w& J3 B, ]
1.牛肉用清水泡4-5个小时，中间换2次新水       2.入凉水锅焯一下，去腥；' |6 u/ ]# ]. n3 s
& \7 n  t' O0 H. ]  W) b) z$ t/ O
3.准备大料:生姜，花椒，八角，辣角，小茴香，桂皮，香叶，砂仁    4.准备的木耳，黄花，粉丝和蒜苗
$ O  O2 M  a! c
5.和面；这个面要半发面状（加点发酵粉揉揉，不等完全发起来就赶紧烙）  6.上电饼铛开始烙2 Y) ]7 c( G- \' i/ c8 Q8 A5 k4 D

7.中间翻一次，就好了，出锅了。。。。。    8.馍切成小块，本来要掰馍的，太多了，我就全切了

9.这里应该少一步，没拍高压锅炖肉的照片；这里用文字补充下吧，焯完肉后捞出用清水冲洗干净，
入高压锅，放入准备好的大料包，几粒黄豆，（煮牛肉里加点黄豆肉容易烂）加盐和料酒，我这个% S& T8 M9 O; O+ k( p4 @
里面有大骨头，所以我加了一小勺醋，盖盖子大火烧开后转中火40分钟就好了；. [( e( I( [% u$ Q! G
10.捞出肉切成小块，炒锅里加油，放入蒜苗和西红柿炒炒，放入辣面，加高汤煮开后依次放木耳，
黄花和馍煮一煮，出锅时加入粉丝，少许盐和鸡精，上面撒些切小的蒜苗叶即可% Z) A( }7 U3 B# d* M
11.上成品了，怎么样，家常味的还行吧~~~~~~
, \" H5 W2 s4 Y% F- K
成品。。。。。。。* n8 T% U1 @( j5 G* W9 h5 z5 I

发面没用完，继续加了点面，发了发烙成这样的油酥饼了，里面有的卷的蒜苗叶，有的是辣子面，- q, E. h5 s9 g3 C! l
还有芝麻的，3种口味，美吧，一口气烙了那么多，今儿可真是累死我了，呵呵。。。。。
. C3 f: n# `$ \2 h# Z% R% m+ J

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米小加	+ 12	+ 33	很有食欲啊~

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沙发

发表于 2011-11-25 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水啊。。。

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楷博的妈妈

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Medal No.11

板凳

发表于 2011-11-25 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿了

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Medal No.11

地板

发表于 2011-11-25 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复王一晨妈妈的帖子' o; J: N% m# S1 v `* y$ V
( r; Q, T2 v) k1 {1 {
请教下，油酥饼怎么个做法，看完帖子突然觉得那叠油酥饼更诱人。

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我的宝贝儿呀

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5^#

发表于 2011-11-25 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好好吃哦

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慕林杉

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Medal No.11

6^#

发表于 2011-11-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干啊，什么都会做

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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-26 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复玉湖西子的帖子2 k) e8 X2 O0 z+ G" p1 V
& \) c1 C9 o4 F

呵呵

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Medal No.11 暑期合作商家

8^#

发表于 2011-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小炒和油酥饼都合我口味

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国庆他爸

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Medal No.11

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发表于 2011-11-27 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这些都很合胃口，所以看着特眼馋

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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复王一晨妈妈的帖子9 x7 M2 z* p! \, N- e- E/ C
( I; B8 [- ^+ f$ Q' g& b# e
不客气啦

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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lion161 的帖子
9 u/ W# ]& l, X/ M9 V3 A/ i
谢谢

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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 melody_qj 的帖子" a+ C$ V2 J! B1 ]

呵呵

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蓝月亮123888

幼儿园大班

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13^#

发表于 2011-12-4 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀

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瑄子妈

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14^#

发表于 2011-12-4 06:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水

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果果妈咪

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15^#

发表于 2011-12-4 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美太太

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王一晨妈妈

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发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓝月亮123888 的帖子
) m" a0 q% z6 p4 A$ | ^
谢谢

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王一晨妈妈

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发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复笑笑娟的帖子# ?/ Y8 w, A& r- u- G
. M3 F" @5 J# m+ `6 t- }
呵呵，谢啦

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