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[美食DIY]

牛气冲天+好吃又暖胃的牛肉小炒

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王一晨妈妈

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2010-01-30 
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Medal No.11

楼主
发表于 2011-11-25 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这几天天冷了，妈网正好有活动，赶个末班车，参与下了1 o7 s; V! k, p6 U3 j: W& I- j
牛肉小炒开始了。。。。。。: L4 z' b! Y+ ^- z4 e, i, Z9 B6 ?
1.牛肉用清水泡4-5个小时，中间换2次新水        2.入凉水锅焯一下，去腥；
$ s3 V( L# H/ N& p  ~$ W% a% `. d! a! D6 S6 M5 ]7 }
3.准备大料:生姜，花椒，八角，辣角，小茴香，桂皮，香叶，砂仁      4.准备的木耳，黄花，粉丝和蒜苗
! y: I* e3 \$ Z9 |
& Z; E' w% d( q  K9 Z- W% N5.和面；这个面要半发面状（加点发酵粉揉揉，不等完全发起来就赶紧烙）  6.上电饼铛开始烙9 V$ w, A2 r; T% l+ A
$ J0 `, J8 j$ @7 |
7.中间翻一次，就好了，出锅了。。。。。       8.馍切成小块，本来要掰馍的，太多了，我就全切了) F5 X* ~( v  d# s/ q; s( v

6 @7 r8 u6 I$ A/ k9 f$ x9.这里应该少一步，没拍高压锅炖肉的照片；这里用文字补充下吧，焯完肉后捞出用清水冲洗干净，* Y& f( O3 M' J7 Y2 V5 f
入高压锅，放入准备好的大料包，几粒黄豆，（煮牛肉里加点黄豆肉容易烂）加盐和料酒，我这个4 R4 R, @8 s/ y( i" n* L5 ]
里面有大骨头，所以我加了一小勺醋，盖盖子大火烧开后转中火40分钟就好了；
4 G( c) ~( N0 B: J+ s10.捞出肉切成小块，炒锅里加油，放入蒜苗和西红柿炒炒，放入辣面，加高汤煮开后依次放木耳，
% n) D( o+ B$ E1 G& e黄花和馍煮一煮，出锅时加入粉丝，少许盐和鸡精，上面撒些切小的蒜苗叶即可! `2 q' q- e) m5 ^
11.上成品了，怎么样，家常味的还行吧~~~~~~
+ m/ i4 t0 d% d! B5 X; H/ R
0 y# l% W7 w  q0 s) @, A& E% @成品。。。。。。。
9 Q( d! b7 ?% b- F- @( M2 u% Z5 g! Q3 Y+ w6 I1 V# m: u$ ^
发面没用完，继续加了点面，发了发烙成这样的油酥饼了，里面有的卷的蒜苗叶，有的是辣子面，. v! R  K/ d5 G1 d* V* i7 k: k
还有芝麻的，3种口味，美吧，一口气烙了那么多，今儿可真是累死我了，呵呵。。。。。& c# `$ G- z+ l1 V( L  q
" G! R! R) r4 \; X

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 12 + 33 很有食欲啊~

总评分: 经验值 + 12  金币 + 33   查看全部评分

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玉湖西子

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沙发
发表于 2011-11-25 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水啊。。。
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楷博的妈妈

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2010-06-02 
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Medal No.11

板凳
发表于 2011-11-25 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿了
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m天一

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Medal No.11

地板
发表于 2011-11-25 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 k/ O" u+ J- |2 ]
3 G* N  T. I/ @+ I9 N- R请教下，油酥饼怎么个做法，看完帖子突然觉得那叠油酥饼更诱人。
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-11-25 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好好吃哦
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慕林杉
慕林杉

上小学

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Medal No.11

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发表于 2011-11-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真能干啊，什么都会做
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王一晨妈妈

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7#
发表于 2011-11-26 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 玉湖西子 的帖子- U9 h0 l' k: G. n

( f2 O: m& w( y7 y( {" G9 u- |呵呵
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小炒和油酥饼都合我口味
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lion161
国庆他爸

初中毕业

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Medal No.11

9#
发表于 2011-11-27 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这些都很合胃口，所以看着特眼馋
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 a/ }9 L( Q9 A6 b2 [
% \' u" p+ l7 ^) b; N& T不客气啦
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 O) F! ^7 R2 |) P2 @  t7 r5 F2 f
- x2 ~" Z- a) n谢谢
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: O2 m9 K! X8 P6 ^! M/ T; @1 B" S4 U6 m5 [5 l
呵呵
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蓝月亮123888

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13#
发表于 2011-12-4 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀
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芸瑄妈咪
瑄子妈

大学毕业

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发表于 2011-12-4 06:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

15#
发表于 2011-12-4 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美太太
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王一晨妈妈

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发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' _1 h, f* a% V0 b4 |% ^* k  l; V) J7 Z' j1 m
谢谢
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王一晨妈妈

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17#
发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 N: s: D, L9 z1 ?0 L( M% E
+ {9 F( _+ f* A+ P* k7 L3 a呵呵，谢啦
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