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[美食DIY]

牛气冲天+好吃又暖胃的牛肉小炒

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王一晨妈妈

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2010-01-30 
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Medal No.11

楼主
发表于 2011-11-25 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这几天天冷了，妈网正好有活动，赶个末班车，参与下了$ L0 _; U. N- p1 [0 O6 i- I
牛肉小炒开始了。。。。。。
( Z' ]% U* K' X# y: ]" c  d2 W1.牛肉用清水泡4-5个小时，中间换2次新水        2.入凉水锅焯一下，去腥；6 s& m$ s/ ?' F0 C

4 T0 E: T1 q; Z( X/ z7 G! e/ e3.准备大料:生姜，花椒，八角，辣角，小茴香，桂皮，香叶，砂仁      4.准备的木耳，黄花，粉丝和蒜苗
3 O9 }6 c3 D0 j. G# a/ P/ a0 {
+ |5 s: y- f' ?5.和面；这个面要半发面状（加点发酵粉揉揉，不等完全发起来就赶紧烙）  6.上电饼铛开始烙
, L* a. [8 ~3 o" y2 I& J( x! k) |5 A% F$ A3 Y$ e/ v$ k9 q" M
7.中间翻一次，就好了，出锅了。。。。。       8.馍切成小块，本来要掰馍的，太多了，我就全切了
6 _( \4 ^& a$ A+ V. B9 |; J2 K* G8 {9 p4 q
9.这里应该少一步，没拍高压锅炖肉的照片；这里用文字补充下吧，焯完肉后捞出用清水冲洗干净，
) J; C& l9 D4 |, D( O入高压锅，放入准备好的大料包，几粒黄豆，（煮牛肉里加点黄豆肉容易烂）加盐和料酒，我这个5 y+ Z' q/ {3 m+ \9 s2 H4 k, C6 U
里面有大骨头，所以我加了一小勺醋，盖盖子大火烧开后转中火40分钟就好了；
, @6 ?( J, b" V  m8 U0 h10.捞出肉切成小块，炒锅里加油，放入蒜苗和西红柿炒炒，放入辣面，加高汤煮开后依次放木耳，
4 F. ?2 x2 n8 p黄花和馍煮一煮，出锅时加入粉丝，少许盐和鸡精，上面撒些切小的蒜苗叶即可1 t& P6 ]2 ~) l$ c/ {5 J
11.上成品了，怎么样，家常味的还行吧~~~~~~
" ?8 w) i4 S4 h  @* F1 |
  W: b  B1 @, E: ~* K( a+ a成品。。。。。。。0 U: D6 S" i3 ~, g0 G( L2 Q

+ h5 J( e3 T& o& d' p发面没用完，继续加了点面，发了发烙成这样的油酥饼了，里面有的卷的蒜苗叶，有的是辣子面，0 H/ _. U5 D1 I0 ^. x
还有芝麻的，3种口味，美吧，一口气烙了那么多，今儿可真是累死我了，呵呵。。。。。5 t0 g4 I6 {1 t; @

" m: a; B9 [* A. s+ h* i! b
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 12 + 33 很有食欲啊~

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玉湖西子

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沙发
发表于 2011-11-25 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水啊。。。
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楷博的妈妈

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2010-06-02 
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Medal No.11

板凳
发表于 2011-11-25 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿了
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m天一

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Medal No.11

地板
发表于 2011-11-25 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 ?  f# Y) R- n
. f6 V" P* F5 p+ R( q1 e请教下，油酥饼怎么个做法，看完帖子突然觉得那叠油酥饼更诱人。
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-11-25 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好好吃哦
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慕林杉
慕林杉

上小学

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Medal No.11

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发表于 2011-11-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真能干啊，什么都会做
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王一晨妈妈

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7#
发表于 2011-11-26 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 g# \' k8 e* v
4 ^" J8 i- r* Y+ B" K$ ~呵呵
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小炒和油酥饼都合我口味
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lion161
国庆他爸

初中毕业

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Medal No.11

9#
发表于 2011-11-27 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这些都很合胃口，所以看着特眼馋
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王一晨妈妈

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10#
发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 王一晨妈妈 的帖子' S( ?. V) g) }. q( A2 z$ {) @4 J  \
$ }, C: G; ]9 }0 B* m& z
不客气啦
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lion161 的帖子6 w# R% t; o0 H: N( b' n# T; S9 G  m8 Z
0 g+ Q' [4 \* K* a3 ?* K8 d; Y
谢谢
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子, S1 M, i3 ?2 Z: \2 J9 Z' T

& [8 x7 W' u( ~& J; }, ?5 f呵呵
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蓝月亮123888

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发表于 2011-12-4 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀
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芸瑄妈咪
瑄子妈

大学毕业

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发表于 2011-12-4 06:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

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发表于 2011-12-4 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美太太
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王一晨妈妈

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发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 l) ^' x+ K- U9 i' s3 u& W
) }. k6 x2 O3 s# N# S谢谢
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王一晨妈妈

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发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" B& K; i/ G2 p4 k7 ~/ {. G$ g7 X! K. h8 ~) u+ t4 J
呵呵，谢啦
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