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[美食DIY]

牛气冲天+好吃又暖胃的牛肉小炒

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王一晨妈妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2011-11-25 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这几天天冷了，妈网正好有活动，赶个末班车，参与下了* d6 h! e3 L+ ^* ]7 ?
牛肉小炒开始了。。。。。。
1 e9 F6 E+ V0 y8 q0 v5 o8 L* k1.牛肉用清水泡4-5个小时，中间换2次新水        2.入凉水锅焯一下，去腥；
$ z* i* n6 \3 U9 |5 X) R1 O  W1 s6 I% k- y% c+ I
3.准备大料:生姜，花椒，八角，辣角，小茴香，桂皮，香叶，砂仁      4.准备的木耳，黄花，粉丝和蒜苗/ m3 u, l' n. j# u# m6 E1 C
9 E2 S' N7 o+ ~* {
5.和面；这个面要半发面状（加点发酵粉揉揉，不等完全发起来就赶紧烙）  6.上电饼铛开始烙5 v0 T; f+ D* H8 e5 c
" o: `  g1 ^9 p& z7 P: j# k
7.中间翻一次，就好了，出锅了。。。。。       8.馍切成小块，本来要掰馍的，太多了，我就全切了0 d6 o8 j5 f9 b0 d- f
/ B5 t9 y/ ~5 \) r4 Q
9.这里应该少一步，没拍高压锅炖肉的照片；这里用文字补充下吧，焯完肉后捞出用清水冲洗干净，
: o, G  _1 J9 G( x6 o$ S入高压锅，放入准备好的大料包，几粒黄豆，（煮牛肉里加点黄豆肉容易烂）加盐和料酒，我这个) E0 g  v* A4 w) |$ L  p
里面有大骨头，所以我加了一小勺醋，盖盖子大火烧开后转中火40分钟就好了；
4 g8 D! s+ S8 q& T2 [  @10.捞出肉切成小块，炒锅里加油，放入蒜苗和西红柿炒炒，放入辣面，加高汤煮开后依次放木耳，
# V; F! L3 e8 A5 k黄花和馍煮一煮，出锅时加入粉丝，少许盐和鸡精，上面撒些切小的蒜苗叶即可
: e/ d4 D/ {, K" g) T6 `* Z# C+ N" k11.上成品了，怎么样，家常味的还行吧~~~~~~
# D6 W6 I9 L/ z# R6 N
/ J) `) e2 J' |成品。。。。。。。  O$ X( R1 B+ ]+ g% _/ i% N$ q

% j. D( f5 k5 q) H9 D0 j( J5 i发面没用完，继续加了点面，发了发烙成这样的油酥饼了，里面有的卷的蒜苗叶，有的是辣子面，: M% y; ?! t! j' @( X
还有芝麻的，3种口味，美吧，一口气烙了那么多，今儿可真是累死我了，呵呵。。。。。
  q3 p4 k  |, O- g3 [) F) P2 l
2 T  X: o% M" @4 Q4 A
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 12 + 33 很有食欲啊~

总评分: 经验值 + 12  金币 + 33   查看全部评分

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玉湖西子

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沙发
发表于 2011-11-25 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水啊。。。
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楷博的妈妈

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2010-06-02 
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Medal No.11

板凳
发表于 2011-11-25 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿了
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m天一

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Medal No.11

地板
发表于 2011-11-25 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 王一晨妈妈 的帖子
2 n! e+ ?2 Q' p* _+ \0 O& G* Q1 @& p, c# d& \  U
请教下，油酥饼怎么个做法，看完帖子突然觉得那叠油酥饼更诱人。
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-11-25 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好好吃哦
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慕林杉
慕林杉

上小学

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Medal No.11

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发表于 2011-11-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真能干啊，什么都会做
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王一晨妈妈

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7#
发表于 2011-11-26 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 玉湖西子 的帖子
7 h- p% O* i3 X, F
4 M- M2 S4 A) X5 m& a呵呵
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小炒和油酥饼都合我口味
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lion161
国庆他爸

初中毕业

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Medal No.11

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发表于 2011-11-27 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这些都很合胃口，所以看着特眼馋
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 王一晨妈妈 的帖子. r) X1 {0 L# z4 j* t$ v' W

. W: F; T( i8 O) @- v( S! v. T不客气啦
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lion161 的帖子  a: B( O; l7 j5 l9 }- B
0 I, c0 {' T. Z( Y
谢谢
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子* ^# [9 Q6 v& B7 Q$ _2 O

1 q, C2 x  _" k0 x+ L呵呵
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蓝月亮123888

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2009-01-31 
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13#
发表于 2011-12-4 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀
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芸瑄妈咪
瑄子妈

大学毕业

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14#
发表于 2011-12-4 06:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

15#
发表于 2011-12-4 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美太太
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王一晨妈妈

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发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蓝月亮123888 的帖子$ }1 A- j. N/ W, R. V# O" g( V
& q  c, |5 d4 N% N! _" o+ H8 `
谢谢
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王一晨妈妈

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爱心活力豆
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发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子, I- H$ y6 ], P, U
/ M- F; J+ d! T" L5 T9 k
呵呵，谢啦
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