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[美食DIY]

牛气冲天+好吃又暖胃的牛肉小炒

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王一晨妈妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2011-11-25 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这几天天冷了，妈网正好有活动，赶个末班车，参与下了% }4 q, s7 ]7 i1 j( [8 F
牛肉小炒开始了。。。。。。
: }4 X! U3 F4 B& A0 ^% C2 g3 W! ^1.牛肉用清水泡4-5个小时，中间换2次新水        2.入凉水锅焯一下，去腥；# F! x' f1 X+ H$ c6 @: }! P/ w* p
( M. H+ i8 m$ e4 r% f& @
3.准备大料:生姜，花椒，八角，辣角，小茴香，桂皮，香叶，砂仁      4.准备的木耳，黄花，粉丝和蒜苗
) F0 ?4 S, i& n/ C3 V9 Q/ I+ t0 w, S) z! v) x  O" Z
5.和面；这个面要半发面状（加点发酵粉揉揉，不等完全发起来就赶紧烙）  6.上电饼铛开始烙5 h2 n0 P" m, k1 b/ [& ?- ^
' j1 t/ z8 K" m: [7 M% m
7.中间翻一次，就好了，出锅了。。。。。       8.馍切成小块，本来要掰馍的，太多了，我就全切了# M# p+ G1 R, F- I
; O& O0 H7 V4 q, y
9.这里应该少一步，没拍高压锅炖肉的照片；这里用文字补充下吧，焯完肉后捞出用清水冲洗干净，
7 s, [# k9 }) i" |7 d# `入高压锅，放入准备好的大料包，几粒黄豆，（煮牛肉里加点黄豆肉容易烂）加盐和料酒，我这个
# X* m- \$ y5 b) x里面有大骨头，所以我加了一小勺醋，盖盖子大火烧开后转中火40分钟就好了；
1 ?: `( @: K0 s2 p10.捞出肉切成小块，炒锅里加油，放入蒜苗和西红柿炒炒，放入辣面，加高汤煮开后依次放木耳，3 Q8 A$ p& ~7 F
黄花和馍煮一煮，出锅时加入粉丝，少许盐和鸡精，上面撒些切小的蒜苗叶即可/ L7 r* w8 F* `) _1 a6 J
11.上成品了，怎么样，家常味的还行吧~~~~~~1 w+ y3 _- ?* J" \5 M  V  A

: Y3 W- S6 a- k* D' x2 g: j+ v; P成品。。。。。。。7 b0 n. c! e5 i
8 C3 m* r! q2 Y' K& j' t
发面没用完，继续加了点面，发了发烙成这样的油酥饼了，里面有的卷的蒜苗叶，有的是辣子面，, D$ f( P* B+ k8 Y5 \
还有芝麻的，3种口味，美吧，一口气烙了那么多，今儿可真是累死我了，呵呵。。。。。
' ^4 V4 l/ j+ L) w' }! j+ s9 F3 g& |* T6 p& v

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 12 + 33 很有食欲啊~

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玉湖西子

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沙发
发表于 2011-11-25 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水啊。。。
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楷博的妈妈

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2010-06-02 
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Medal No.11

板凳
发表于 2011-11-25 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饿了
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m天一

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Medal No.11

地板
发表于 2011-11-25 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 ?! P# D: t! A& U0 J. {
, @- ^2 N- C1 W6 _+ @. `- B" g请教下，油酥饼怎么个做法，看完帖子突然觉得那叠油酥饼更诱人。
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我的宝贝儿呀

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null 
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发表于 2011-11-25 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好好吃哦
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慕林杉
慕林杉

上小学

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Medal No.11

6#
发表于 2011-11-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真能干啊，什么都会做
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-26 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 玉湖西子 的帖子3 t4 k2 {' r$ ?' A. S4 J

7 z! K- i9 _' D- ]呵呵
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melody_qj

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爱心活力豆
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Medal No.11 暑期合作商家

8#
发表于 2011-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小炒和油酥饼都合我口味
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lion161
国庆他爸

初中毕业

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Medal No.11

9#
发表于 2011-11-27 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这些都很合胃口，所以看着特眼馋
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 王一晨妈妈 的帖子' Z' M! ^! `) D( N) ]& q4 u

4 i  T* x6 T% }" l不客气啦
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lion161 的帖子
. D/ \, F( h4 p) O1 s% P+ k% S9 A# K/ T$ i+ [
谢谢
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王一晨妈妈

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发表于 2011-11-27 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子# I8 K' ~4 Y7 M5 ?9 i0 f# A
- D% l: y6 v6 p+ W/ V6 {5 I2 C3 a
呵呵
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蓝月亮123888

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13#
发表于 2011-12-4 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀
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芸瑄妈咪
瑄子妈

大学毕业

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发表于 2011-12-4 06:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

15#
发表于 2011-12-4 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美太太
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王一晨妈妈

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发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! u4 h* c$ Q' \( E3 h
/ A9 o, ^6 o$ Y% v$ X谢谢
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王一晨妈妈

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17#
发表于 2011-12-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& R1 n$ M: d4 |# G+ W3 z
呵呵，谢啦
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