- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-4-8
- 帖子
- 2254
- 积分
- 19978
   
- 经验值
- 18514
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2010-01-30
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
这几天天冷了,妈网正好有活动,赶个末班车,参与下了3 t/ ?8 O- c! e) [# e; ]
牛肉小炒开始了。。。。。。 S- k' O: x; ?$ y/ l5 x6 ]4 @! \
1.牛肉用清水泡4-5个小时,中间换2次新水 2.入凉水锅焯一下,去腥;
) g- ]/ C6 ?( b' I+ M5 N: T' j% g" v( X- O' b) s. h6 ?
3.准备大料:生姜,花椒,八角,辣角,小茴香,桂皮,香叶,砂仁 4.准备的木耳,黄花,粉丝和蒜苗
& `( D" M b* g+ s
8 w) ?1 ?! T4 T1 e1 E5 R6 C8 A5 L5.和面;这个面要半发面状(加点发酵粉揉揉,不等完全发起来就赶紧烙) 6.上电饼铛开始烙2 H8 K$ a1 K( ^/ b8 n; l! K
. z2 [, ?4 q( \
7.中间翻一次,就好了,出锅了。。。。。 8.馍切成小块,本来要掰馍的,太多了,我就全切了
; M8 z5 p" K( j( b8 [" J
; J7 O9 Y$ ?( l9 c9.这里应该少一步,没拍高压锅炖肉的照片;这里用文字补充下吧,焯完肉后捞出用清水冲洗干净,
+ y& d! P1 W/ ?( M1 c入高压锅,放入准备好的大料包,几粒黄豆,(煮牛肉里加点黄豆肉容易烂)加盐和料酒,我这个5 b* {- e+ K; u% z! d
里面有大骨头,所以我加了一小勺醋,盖盖子大火烧开后转中火40分钟就好了;9 M1 {+ D, V6 b
10.捞出肉切成小块,炒锅里加油,放入蒜苗和西红柿炒炒,放入辣面,加高汤煮开后依次放木耳,1 Q0 u% ? _7 Z0 |: [
黄花和馍煮一煮,出锅时加入粉丝,少许盐和鸡精,上面撒些切小的蒜苗叶即可. y4 A4 i/ u/ D7 \
11.上成品了,怎么样,家常味的还行吧~~~~~~3 S! G% g3 N- O7 M
" D2 d- [' q2 x7 ^成品。。。。。。。5 p- \8 m1 K( D% I! J1 Q; c- }$ {
8 {8 m8 m. ?5 f- ~
发面没用完,继续加了点面,发了发烙成这样的油酥饼了,里面有的卷的蒜苗叶,有的是辣子面,
% a1 z U8 H+ x( {2 v还有芝麻的,3种口味,美吧,一口气烙了那么多,今儿可真是累死我了,呵呵。。。。。
, ^2 D# k! G5 {1 @) g4 d' Q# ]3 ~0 {, i1 T; r7 R1 l
|
-
总评分: 经验值 + 12
金币 + 33
查看全部评分
|