- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-4-8
- 帖子
- 2254
- 积分
- 19978
   
- 经验值
- 18514
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2010-01-30
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
这几天天冷了,妈网正好有活动,赶个末班车,参与下了( i! d" r1 n0 w& s7 F, C6 p
牛肉小炒开始了。。。。。。5 i* F/ X) w4 b7 z
1.牛肉用清水泡4-5个小时,中间换2次新水 2.入凉水锅焯一下,去腥;
( a6 I. {6 r3 l: z6 I- x, C* m# n& ^; \$ n1 t/ k/ D# K
3.准备大料:生姜,花椒,八角,辣角,小茴香,桂皮,香叶,砂仁 4.准备的木耳,黄花,粉丝和蒜苗- M" l$ @- @! |% _0 J
N, n* h7 v& y5.和面;这个面要半发面状(加点发酵粉揉揉,不等完全发起来就赶紧烙) 6.上电饼铛开始烙) g3 {7 j: s" {7 T; ]$ X
. ^: [% c0 [" s& ?- P7 T6 L7.中间翻一次,就好了,出锅了。。。。。 8.馍切成小块,本来要掰馍的,太多了,我就全切了/ c3 Q( u1 P4 O" U, @" c$ z
3 l. V! n8 X* O0 w" U9 ]
9.这里应该少一步,没拍高压锅炖肉的照片;这里用文字补充下吧,焯完肉后捞出用清水冲洗干净,6 A$ G, q" y1 H ~$ Y+ g: A
入高压锅,放入准备好的大料包,几粒黄豆,(煮牛肉里加点黄豆肉容易烂)加盐和料酒,我这个5 I( }" ?) k5 Q! [; T% S9 z
里面有大骨头,所以我加了一小勺醋,盖盖子大火烧开后转中火40分钟就好了;6 U4 S$ s3 \9 s" G8 h
10.捞出肉切成小块,炒锅里加油,放入蒜苗和西红柿炒炒,放入辣面,加高汤煮开后依次放木耳,
: h* n g7 V1 h黄花和馍煮一煮,出锅时加入粉丝,少许盐和鸡精,上面撒些切小的蒜苗叶即可 }, U g6 |& t8 O5 n
11.上成品了,怎么样,家常味的还行吧~~~~~~
2 L. \' p7 ~/ a# X8 L+ V8 ~
, R4 G/ X6 F z4 z9 C$ R成品。。。。。。。
s1 m4 B* l0 c8 X0 `
6 w+ X5 |$ W2 N6 K: N( G; u发面没用完,继续加了点面,发了发烙成这样的油酥饼了,里面有的卷的蒜苗叶,有的是辣子面,# S' W w/ y, H# ?- r! Q2 E) i N
还有芝麻的,3种口味,美吧,一口气烙了那么多,今儿可真是累死我了,呵呵。。。。。5 t- G2 L- C, w9 x" J
$ i! z$ r/ Z6 C
|
-
总评分: 经验值 + 12
金币 + 33
查看全部评分
|