王一晨妈妈

这几天天冷了，妈网正好有活动，赶个末班车，参与下了% f$ }6 p; ?, i7 J% G" _5 G
牛肉小炒开始了。。。。。。7 o) u( E! f+ c8 e$ I# g/ ^2 q
1.牛肉用清水泡4-5个小时，中间换2次新水        2.入凉水锅焯一下，去腥；
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3.准备大料:生姜，花椒，八角，辣角，小茴香，桂皮，香叶，砂仁      4.准备的木耳，黄花，粉丝和蒜苗
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* g$ Q! G$ h# [5.和面；这个面要半发面状（加点发酵粉揉揉，不等完全发起来就赶紧烙）  6.上电饼铛开始烙& w* T. b" D$ h8 R2 A4 o
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7.中间翻一次，就好了，出锅了。。。。。       8.馍切成小块，本来要掰馍的，太多了，我就全切了
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9.这里应该少一步，没拍高压锅炖肉的照片；这里用文字补充下吧，焯完肉后捞出用清水冲洗干净，; T0 f, S0 }+ S4 v
入高压锅，放入准备好的大料包，几粒黄豆，（煮牛肉里加点黄豆肉容易烂）加盐和料酒，我这个
7 [' O# \/ V% Z4 `3 a0 T7 |: H- e里面有大骨头，所以我加了一小勺醋，盖盖子大火烧开后转中火40分钟就好了；6 e1 D7 n! A4 D
10.捞出肉切成小块，炒锅里加油，放入蒜苗和西红柿炒炒，放入辣面，加高汤煮开后依次放木耳，
- \& U4 T% C! W黄花和馍煮一煮，出锅时加入粉丝，少许盐和鸡精，上面撒些切小的蒜苗叶即可
4 ]1 i& ?8 s- V+ K7 ~+ ^11.上成品了，怎么样，家常味的还行吧~~~~~~
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7 J) ^+ s; r: S6 v; q# a3 U. P成品。。。。。。。
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, m/ U8 [; r* k* x发面没用完，继续加了点面，发了发烙成这样的油酥饼了，里面有的卷的蒜苗叶，有的是辣子面，+ R7 n( `- a- |' {! I/ M
还有芝麻的，3种口味，美吧，一口气烙了那么多，今儿可真是累死我了，呵呵。。。。。
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玉湖西子

口水啊。。。

楷博的妈妈

饿了

m天一

回复 王一晨妈妈 的帖子; g9 O, G* t( U" t2 n

! z% S2 ]/ y* a1 A) a请教下，油酥饼怎么个做法，看完帖子突然觉得那叠油酥饼更诱人。

我的宝贝儿呀

看着好好吃哦

慕林杉

真能干啊，什么都会做

王一晨妈妈

回复 玉湖西子 的帖子7 l+ M+ p: E! X) {' r  S

9 M( Y2 w& f, G$ ^; H呵呵

melody_qj

小炒和油酥饼都合我口味

lion161

这些都很合胃口，所以看着特眼馋

王一晨妈妈

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不客气啦

王一晨妈妈

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谢谢

王一晨妈妈

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呵呵

蓝月亮123888

好香呀

芸瑄妈咪

口水

笑笑娟

美太太

王一晨妈妈

回复 蓝月亮123888 的帖子1 R( I- }5 d+ P) H8 `

& r' L5 \/ i. a8 z) Y/ H谢谢

王一晨妈妈

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呵呵，谢啦