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5。第二汆烫。还是水烧开,放入猪蹄烧开; v, E: i6 V4 T- I4 I9 {5 O
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" ]- j, k# d. X( j3 o6。跟第一遍比,是不是干净许多。
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; Y$ i. p6 e$ a1 Z! h8 N7。汆过的水还是倒掉。把猪蹄再用清水冲洗干净。这才放冷水猪蹄一起炖。& z* }1 o+ s; s7 g' o: f
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! l% p% K# ~) X" D3 @! O8.第二个方法就是水开后,让锅开着烧几分钟,顺便打下浮沫。开着烧,能让最后的异味都随风而去。" k* f. A* p4 v: ?
然后放入葱姜大火炖开换小火煨。临出锅时放入盐。
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当然汤里可以放海带、藕、黄豆芽,也可以象我这样啥也不放。先啃骨头后喝汤。! z) t6 M/ x% U3 C* m6 }
! a+ K3 W. _1 r: v6 p; Q 1 j1 V+ f' c) U! Y% Y; }; F6 r
完毕!!!发图贴真累啊% D% L, `/ z3 _9 Z( t" U& ]( N- ]2 `3 H
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