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5。第二汆烫。还是水烧开,放入猪蹄烧开2 a a7 `2 J n! p- Z u' @+ M4 [
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6。跟第一遍比,是不是干净许多。6 ^. h# J0 P0 r9 I) y
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t" `- k4 L% q- A. U7。汆过的水还是倒掉。把猪蹄再用清水冲洗干净。这才放冷水猪蹄一起炖。
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8.第二个方法就是水开后,让锅开着烧几分钟,顺便打下浮沫。开着烧,能让最后的异味都随风而去。9 Q/ U% l6 P$ H% c. m
然后放入葱姜大火炖开换小火煨。临出锅时放入盐。% _; ^7 ?% b; o0 ~, ^. _7 i* l
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当然汤里可以放海带、藕、黄豆芽,也可以象我这样啥也不放。先啃骨头后喝汤。" `1 G5 F& @7 V
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完毕!!!发图贴真累啊
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