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5。第二汆烫。还是水烧开，放入猪蹄烧开
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( _; n j1 ~) B% |6。跟第一遍比，是不是干净许多。: {6 ?3 S% J. f6 V* s" c' a
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7。汆过的水还是倒掉。把猪蹄再用清水冲洗干净。这才放冷水猪蹄一起炖。. X- B, C# t* b2 }
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8.第二个方法就是水开后，让锅开着烧几分钟，顺便打下浮沫。开着烧，能让最后的异味都随风而去。
# w0 _3 U8 B. D* H/ K6 F) H! W然后放入葱姜大火炖开换小火煨。临出锅时放入盐。' C2 h! i' }' ~: O
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$ A( U9 F0 j6 t% g4 \* C s当然汤里可以放海带、藕、黄豆芽，也可以象我这样啥也不放。先啃骨头后喝汤。! p9 a; }6 V6 n' Q! t) ~
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完毕！！！发图贴真累啊/ h1 i. w! P! {3 K
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发表于 2011-9-16 16:00
