臭丫头妈

反正都说猪蹄能美容，而且它不象蹄髈有那么多肥肉，似乎除了骨头就是皮了，妈妈们不用担心长胖。% v5 B  f: }* V% }( s; q
猪蹄烧得不好会有异味。用我的方法，炖出来的猪蹄汤香浓味美，无异味。
" K0 ]( a( ]3 m3 u4 n$ g+ i1。买猪蹄的时候就让店员剁成块，回来用清水洗一遍，冲冲即可，因为我后面还要仔细洗。6 F, _! y* x/ x. {" J- o3 M$ z0 m
" \0 u5 _: U$ F" r! G( i5 |3 l3 S
; J9 }$ V# T" G! l( C
2。烧一锅开水，是开水哦，把猪蹄倒入汆水。0 z* [: ^" s# P/ b+ `6 T5 x
8 y5 _5 y& {! ?& M
/ m' r1 k! R- \+ L1 r
3。水开了，好脏啊，把水倒掉，这时刚烫过的猪蹄很好打理了。
% o6 l, O- p! P- ~5 C5 @* o% K+ R
% h; i$ I, Y  ~: Q& n  o+ ^% G- a6 P0 i! u  ^: d
# B$ D0 v# I  L, a
4。把猪蹄上的毛、皮去除干净，尤其是脚丫巴扒开洗干净。# C9 a7 |2 U. K9 g

3 S) E+ F' \: ]. f" \/ R
4 D$ D5 b- v! j7 h4 T
; v$ Z, j% |/ e, h4 n) X) u . w/ Q5 H9 x7 v6 m+ p. L  R* k

Ruby果儿

赶上直播了，正想蹄花火锅呢

melody_qj

看直播

臭丫头妈

5。第二汆烫。还是水烧开，放入猪蹄烧开
( B( [( z' S; j$ f2 S. a+ {: v# U7 a. E
2 l/ K" D$ V$ w- `: [! h
6。跟第一遍比，是不是干净许多。
4 {* C7 f/ H+ |6 ]
* w- P% p  w; l  V$ z% ^' i5 O! t, H! d+ F/ U0 g& A
8 v6 D/ w8 P8 C# ~4 V
7。汆过的水还是倒掉。把猪蹄再用清水冲洗干净。这才放冷水猪蹄一起炖。9 A1 A; a$ f; R, i
& d% K6 H" _4 ~

. I7 P+ y  V8 P& @3 D2 ^8.第二个方法就是水开后，让锅开着烧几分钟，顺便打下浮沫。开着烧，能让最后的异味都随风而去。/ o' C+ d7 I. Y* H: X! i
然后放入葱姜大火炖开换小火煨。临出锅时放入盐。1 O* c7 j: g% b. z- y& L

: m8 k8 ?# q) L
$ k, ]. U6 d2 r. v3 _; |当然汤里可以放海带、藕、黄豆芽，也可以象我这样啥也不放。先啃骨头后喝汤。
# A* i8 D  }) w' i. h. ^* v4 r) v: ]1 v: @/ ~9 I8 ?+ Y

. z8 \6 g" T+ ^2 \) L完毕！！！发图贴真累啊9 X: g: `/ G* k# l

深蓝蓝

好想吃啊

shenlan5230

确定没有异味吗。我闻不得那股味。真的，那会为了发奶，忍着喝一小半碗，硬是又全给吐出来了。楼主真行。

雪蛙蛙

我的大爱
0 g0 j- W  t0 W# [) M8 Q8 ^& b- V- a
呵呵$ O$ J, X+ E+ x. Z/ h( `

) }! n: ~3 n+ ?: a8 B1 P( x$ x快流口水了
- ]# _# ^( ?! ?

melody_qj

我喜欢把猪脚蘸汁吃，汤喝不惯

舞动的秋风

学习了

蛋蛋妈妈

不错啊

fatima

帮顶~~

ziyi1119

看看直播的

ziyi1119

其实放黄豆和芸豆更好

萱子和齐齐妈

不错啊，我们家一般喜欢红烧

幸福乐乐妈

流口水啦

怀铁棍山药

清炖的感觉吃不进啊，呵呵，喜欢卤的那种。

美滋滋

坐着看直播，可惜也只能是望梅止渴了

ALANQAD

前几天第一次清炖了猪蹄，吃起来还好，就是这汤，喝起来咋有股味，实在喝不下，制作方法和你一样，不知这汤...........？

海伦小班

呵呵呵我的最爱呀。不过我每次只放黄豆

lulu329

这样不腥吗？我想吃猪蹄，但总是做不好，总有腥味