臭丫头妈

反正都说猪蹄能美容，而且它不象蹄髈有那么多肥肉，似乎除了骨头就是皮了，妈妈们不用担心长胖。
7 l5 }! T! g/ S* s. e猪蹄烧得不好会有异味。用我的方法，炖出来的猪蹄汤香浓味美，无异味。* d) V7 [: |; ^5 H1 m" ^
1。买猪蹄的时候就让店员剁成块，回来用清水洗一遍，冲冲即可，因为我后面还要仔细洗。
1 B0 x" o' V" p: A' S$ i* Z& \- B# |

4 F4 Y4 M5 s" U7 F; F& T2。烧一锅开水，是开水哦，把猪蹄倒入汆水。
8 H; P- u& n/ h- I% C' U
3 j+ [2 ]* N# A/ c9 n 1 j  Z4 R0 h3 k. p) v0 Z
3。水开了，好脏啊，把水倒掉，这时刚烫过的猪蹄很好打理了。
- `: t' u- K) Q1 E3 h
7 ?8 s/ l& ]' r& O$ T: z* o
# E8 C; _6 N3 \) y
, g! ^  C0 W7 f4。把猪蹄上的毛、皮去除干净，尤其是脚丫巴扒开洗干净。
# U6 {. n9 U' F. w$ W
+ W8 Y/ F+ \6 Y1 ?: G9 S9 m/ w
; f* B8 Q& K: a  }) e
* L0 l! }; A3 B( r
: u3 W2 w: h" q- o' n/ I$ e

Ruby果儿

赶上直播了，正想蹄花火锅呢

melody_qj

看直播

臭丫头妈

5。第二汆烫。还是水烧开，放入猪蹄烧开# f8 w4 i/ }1 Q* H- }. T4 G
: u  S8 A2 f1 L
2 m" q% o* s" F* q+ e; K
6。跟第一遍比，是不是干净许多。
: K3 g2 D- D2 t9 J
, O8 ?2 c- u3 l) E% g5 R7 _) u% }9 P9 i: e: t0 Q& ?# n3 o+ O: J

7 B0 ~+ k% N  J6 F1 p6 g2 ~/ l7。汆过的水还是倒掉。把猪蹄再用清水冲洗干净。这才放冷水猪蹄一起炖。  a1 v5 R, o5 P: B9 A* X$ _
; w$ }2 m9 S5 K/ y% o; a" c  J4 S

) s- f! L* k8 q. }8 U8 |9 {8.第二个方法就是水开后，让锅开着烧几分钟，顺便打下浮沫。开着烧，能让最后的异味都随风而去。( N' I/ l. v1 ?& A- e7 I) V" F
然后放入葱姜大火炖开换小火煨。临出锅时放入盐。( Y2 \5 C9 b# P  k) ^
9 \4 E, R  ]: b

- g9 Q* e# @* [% S当然汤里可以放海带、藕、黄豆芽，也可以象我这样啥也不放。先啃骨头后喝汤。' g. K: H# I' J2 V

6 l- A4 ^3 l# M" t7 K
5 U+ J8 O! g1 J* U, B; z完毕！！！发图贴真累啊2 @$ Y- P: a# O# l, {

深蓝蓝

好想吃啊

shenlan5230

确定没有异味吗。我闻不得那股味。真的，那会为了发奶，忍着喝一小半碗，硬是又全给吐出来了。楼主真行。

雪蛙蛙

我的大爱
5 I: J  c- m5 R+ H0 N( c' R" i
; r0 C5 {2 d! K& I& h! |呵呵
% r- e. T. x' l: q2 @; I" ?. ?8 L) m4 N% _# ^# K, m
快流口水了
) n  s. S6 R( h0 B3 s* c0 O7 h

melody_qj

我喜欢把猪脚蘸汁吃，汤喝不惯

舞动的秋风

学习了

蛋蛋妈妈

不错啊

fatima

帮顶~~

ziyi1119

看看直播的

ziyi1119

其实放黄豆和芸豆更好

萱子和齐齐妈

不错啊，我们家一般喜欢红烧

幸福乐乐妈

流口水啦

怀铁棍山药

清炖的感觉吃不进啊，呵呵，喜欢卤的那种。

美滋滋

坐着看直播，可惜也只能是望梅止渴了

ALANQAD

前几天第一次清炖了猪蹄，吃起来还好，就是这汤，喝起来咋有股味，实在喝不下，制作方法和你一样，不知这汤...........？

海伦小班

呵呵呵我的最爱呀。不过我每次只放黄豆

lulu329

这样不腥吗？我想吃猪蹄，但总是做不好，总有腥味