臭丫头妈

反正都说猪蹄能美容，而且它不象蹄髈有那么多肥肉，似乎除了骨头就是皮了，妈妈们不用担心长胖。2 b2 }- M) l; _" D& L
猪蹄烧得不好会有异味。用我的方法，炖出来的猪蹄汤香浓味美，无异味。
3 ]* Z- Q4 w/ r1。买猪蹄的时候就让店员剁成块，回来用清水洗一遍，冲冲即可，因为我后面还要仔细洗。, Y7 z! G( X( K6 p8 ]# O

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" Q- p3 V4 m8 x7 B2。烧一锅开水，是开水哦，把猪蹄倒入汆水。
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! V( ~& \, n7 L( L, y$ E( m3。水开了，好脏啊，把水倒掉，这时刚烫过的猪蹄很好打理了。, K6 Q% m% w5 M$ k  c6 w( h$ G

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4。把猪蹄上的毛、皮去除干净，尤其是脚丫巴扒开洗干净。
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Ruby果儿

赶上直播了，正想蹄花火锅呢

melody_qj

看直播

臭丫头妈

5。第二汆烫。还是水烧开，放入猪蹄烧开1 o: ^5 T; E* ~  }1 w( R- q+ ^. J3 _

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) ~* m6 u' ], r& t6。跟第一遍比，是不是干净许多。7 G. y8 X" j- @! p5 }

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7。汆过的水还是倒掉。把猪蹄再用清水冲洗干净。这才放冷水猪蹄一起炖。. b4 Q5 [  R" s& Y0 M! D/ N% E: c
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1 I  S0 k* c. Y  }  n5 P) w8.第二个方法就是水开后，让锅开着烧几分钟，顺便打下浮沫。开着烧，能让最后的异味都随风而去。
" h' ]: h& d: E然后放入葱姜大火炖开换小火煨。临出锅时放入盐。. ]. E$ r1 M! Z7 n* b
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当然汤里可以放海带、藕、黄豆芽，也可以象我这样啥也不放。先啃骨头后喝汤。
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8 s# S, a4 w0 f/ v' E- q8 v完毕！！！发图贴真累啊
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深蓝蓝

好想吃啊

shenlan5230

确定没有异味吗。我闻不得那股味。真的，那会为了发奶，忍着喝一小半碗，硬是又全给吐出来了。楼主真行。

雪蛙蛙

我的大爱
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呵呵
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快流口水了
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melody_qj

我喜欢把猪脚蘸汁吃，汤喝不惯

舞动的秋风

学习了

蛋蛋妈妈

不错啊

fatima

帮顶~~

ziyi1119

看看直播的

ziyi1119

其实放黄豆和芸豆更好

萱子和齐齐妈

不错啊，我们家一般喜欢红烧

幸福乐乐妈

流口水啦

怀铁棍山药

清炖的感觉吃不进啊，呵呵，喜欢卤的那种。

美滋滋

坐着看直播，可惜也只能是望梅止渴了

ALANQAD

前几天第一次清炖了猪蹄，吃起来还好，就是这汤，喝起来咋有股味，实在喝不下，制作方法和你一样，不知这汤...........？

海伦小班

呵呵呵我的最爱呀。不过我每次只放黄豆

lulu329

这样不腥吗？我想吃猪蹄，但总是做不好，总有腥味