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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑 5 a# F4 @) A# H+ _; W( u
0 `; D' P- l- R2 f0 R6 ], ~0 S
教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！
2 U) Y) K9 q j! |& g4 a# L. u+ T. k- U1 V; l3 R, @
准备材料：1 u: d4 @8 I) p: r
葱姜一点( a# |- X" h' p7 x
土豆一个很小的
0 c6 g3 O& m2 K, H- l豆腐一小块' n+ {+ G) P3 W q* L
胡萝卜一小节2 F0 R$ U! ]1 G5 u" ~5 u
肉一块
- h. O8 |; A5 S2 s) r, l黄豆半把
3 T4 y' T1 M ^- Y# o$ J6 h木耳黄花2小撮
! }- k$ j8 N. m/ y7 h小白菜一把, U, T/ H3 g7 S: q6 _
馒头大小的面团一个3 l& `( G% @$ t1 k. S
/ Q7 V9 K4 | ~" K7 d2 f. q
6 }) S0 [8 P: j) ^$ \" N
材料处理：
( d; d T# x; h2 g+ E4 @, B8 O. d. X葱切斜刀，姜切沫
4 B7 J" G" U1 W9 v6 J/ ?" ]+ w土豆切小粒
# {5 \* O; a2 D豆腐油炸后切小粒
3 |$ M. M5 E: A7 I胡萝卜切小粒# L0 {1 W. W" K& b
肉焯水切小粒
7 w5 ^9 p: E# w; c黄豆泡热水) \ R( K: T+ t T7 g3 G
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒
& z9 G9 Z* P4 r3 J& ]' e小白菜放油和葱花，一点盐炒熟+ G5 j9 B! V1 {! P) ^4 g
面团放盆子里盖上盖子发一会
* y0 b, n" N# i9 G9 u7 `. }% v6 c0 y# s) `
: u& H6 ?( |& m
! A2 Z& o8 @, y3 _8 l做法：5 N& {* C& t- a, A {. P
面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好
: R3 _2 g* g: M5 r1 Q. ?8 X; L6 h
弄好面开始炒菜：7 W# o1 u& t$ `, y: A; N- U
热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。) F/ T* x+ _2 D& h: _
+ V+ y2 I/ J( |然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。) a, ^9 u! J7 `9 M
K2 |+ ?& F& i. |$ Q最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。
, s! g* z, K3 {
& m9 n! Z% }% e1 p, i# v吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
5 {# h7 h/ U0 Z* `+ N我的口水啊~~~~~7 C/ @6 w9 B* X& l% z# p d
) h$ j9 V/ ^! e/ Y# |+ X& K
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发表于 2011-10-14 09:35
