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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑 * G2 B* D; u" g9 p8 d
0 R# u7 g4 W$ ]$ J教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！
& x/ f8 W0 u3 w- A9 a, E& A* w* t) M5 e) E5 g8 o( w1 e
准备材料：5 k9 L- k+ b9 k1 E9 G3 Y
葱姜一点+ y: P$ h& q( Z/ k) R2 `4 C6 o5 W
土豆一个很小的9 ?3 X* B* I/ h2 F# Z/ u" U
豆腐一小块
9 `! y3 h( R7 P8 t6 `胡萝卜一小节1 f- J: s0 V( L; m
肉一块
& y; L# J& k) G7 G8 z$ W/ ]黄豆半把
g9 F# \& i K' B* \2 o) Z木耳黄花2小撮
/ K8 a6 z J7 d2 t9 X5 N2 `小白菜一把
9 o" p* S1 q9 c, _% J馒头大小的面团一个# D" g; X4 |- N& P3 M# {, Y U1 \
) d* v+ F5 H8 L" G5 I4 t
% N% y# |+ R- p8 p材料处理：
, ?$ A9 z* t# _葱切斜刀，姜切沫
! E/ N0 ?. |5 p' p* }土豆切小粒
! J3 i" C! Q' r2 ~- g- Q( K豆腐油炸后切小粒
' C6 T. o& n5 L胡萝卜切小粒. }4 |2 n3 M# z! f) U) C! E
肉焯水切小粒3 j% m4 m% p. P9 F4 @# o
黄豆泡热水9 K# E G0 G. u
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒
r- z* a+ W9 @, z小白菜放油和葱花，一点盐炒熟5 n6 z! g7 I8 T# X/ Z
面团放盆子里盖上盖子发一会1 l7 m; M8 f- D n' M
7 K2 O8 z4 W& ?+ x2 b/ i. I; n) ~+ U# F, |
9 h% Y. d+ ^, p
做法：9 T- p. d. H! }% E
面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好) `" w# D' [+ q! v$ z
+ U1 F' ?) Z$ ?弄好面开始炒菜：
' g$ h7 z8 ?8 b, o4 i热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。
0 i0 y; L+ P7 h* f4 _$ M$ i* n
0 c! L, M4 _: K! M# w然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。# ]# j$ d! w' K. R6 X. _/ c
/ c: w2 f& P0 _" f- B [5 O4 d最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。: V; E& t, V! t% C! m3 k
2 @5 x8 A) e l' O. U吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~% J7 q3 D( S g S# S
我的口水啊~~~~~ L: M" J# ^2 h) R
+ j) ]' ~* S6 J. g% a2 M' X' i
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发表于 2011-10-14 09:35
