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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑 2 G( D5 @ j' h8 O& X. H
, b/ X8 `; N5 ^# t3 ^9 x9 J% N% \教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！
: B1 k" W6 ^, `1 X6 F( b! v% ^3 K
" M& f" G7 w( X: N4 S9 S3 z+ _% O, Y准备材料：4 F, d" s d" G* E: K2 ]
葱姜一点
: i' S( U3 Y& D* e- ]1 m土豆一个很小的
, r% _6 C7 }/ r% C0 t豆腐一小块0 e2 f; E7 m# i# l; L
胡萝卜一小节
! `. z/ g, U/ N. h' m1 D肉一块$ k" t6 R7 G$ e5 `! p& x$ J
黄豆半把/ \* b; [; Z2 ?( t. J. f/ v
木耳黄花2小撮7 d2 C4 ?8 k; r9 A
小白菜一把
# V0 s6 B1 u1 c; D5 _$ x8 j- o& D. p馒头大小的面团一个
& @3 {5 q7 K9 x1 G( I1 I6 ]) @) L4 C3 n7 X( F$ ]6 ?0 p0 @
7 ^. A+ \3 q a2 d& n7 \8 k材料处理：
) Q( b% b& \$ }. \葱切斜刀，姜切沫
5 ~3 s, M* I7 ?& L, Z5 H土豆切小粒; Q- Q: @* x3 {3 b3 C
豆腐油炸后切小粒
, G) D& i$ }$ `5 I/ j胡萝卜切小粒
! o6 Z8 V9 N& u+ R5 W' \肉焯水切小粒8 {& ^+ _' d8 W
黄豆泡热水
5 H8 W. G3 _8 ~1 [; ~木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒: \$ S5 O9 V! t
小白菜放油和葱花，一点盐炒熟
* h l1 ?0 ~0 G9 d \面团放盆子里盖上盖子发一会 L: R* d4 f# a$ b. s- K D b
3 v( U- q2 k, ^* E( i! d- s/ T0 g1 _; z1 B! i9 P" m. j3 H
2 i$ p* Z$ [- A
做法：
" M4 ^* p+ G0 M面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好$ {# V. z, f' L4 l! `# j) S: N
! Z5 H0 f0 n' C
弄好面开始炒菜：
1 T8 o! ?0 B- J' F" y% E4 x/ c( ~热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。
# z! n6 B) ?( z+ J' M3 F& l. s- w: D# I% q/ k" L
然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。6 R, y5 s% M3 G- u
- y( e0 s/ w6 ?# L$ w
最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。' |7 ~" q: B6 P8 B. }& N4 B
. g+ p# t5 [! j7 V. Z' h* a3 P吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
~5 N! h; {2 W; x7 }我的口水啊~~~~~
' E3 @8 D5 }, G+ l& h( f1 [! n4 W' l7 b/ u2 L v* M: J8 E
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发表于 2011-10-14 09:35
