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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑
) ^: L6 v8 `& V# `* Z9 C2 J: p( R, t! _' j
教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！7 Q; G; k4 z7 D
O+ L3 O! T+ e' P) T; t4 y准备材料：1 q) q- T" r# `' n5 j
葱姜一点& `# ]8 R2 ]/ Q# N6 I
土豆一个很小的
% q& Z( h {; i豆腐一小块! Q! I3 o( p) Z) V u
胡萝卜一小节; {1 O: F7 G3 W7 Q, N1 N
肉一块
8 B" I' e ^6 X6 ]" Y6 R3 \/ z黄豆半把
% F: n ?4 B3 {1 S( Y( ?- @木耳黄花2小撮) E( S5 K# s" ]2 N) K
小白菜一把
9 m! c( ~0 s- p. |7 k+ V% V8 f5 m- {馒头大小的面团一个* r3 G: [+ |9 N/ }
% F9 W" o% S3 [
i4 ^1 `5 b' F9 }
材料处理：7 V7 a6 G+ L: ]2 b
葱切斜刀，姜切沫7 x) `4 T; f9 Y& T
土豆切小粒
( e% Z( q& P4 }$ H: P豆腐油炸后切小粒
& g6 Z: k2 _; } k7 ?胡萝卜切小粒
" Z' w/ H8 A$ J+ P* y. Q/ S肉焯水切小粒0 s& d, m! q( _' z' N1 z: _
黄豆泡热水
* j3 G6 O4 c& {6 D7 G6 K3 z木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒* o, [8 H5 f/ I
小白菜放油和葱花，一点盐炒熟; P7 J) P6 h# h+ y- V! B$ ]
面团放盆子里盖上盖子发一会0 j$ V+ @+ c" k9 d0 R$ x
1 o; q. d1 g! [: b1 \0 }% h
$ y$ ]$ t5 b% K; J0 x t. A! W4 m2 H) b# ?1 v( I( x& K
做法：0 [; _2 C0 x* r8 ?
面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好9 | z7 f& n0 ?- w! X( V W. O
7 B! P5 L F- V2 q* ?弄好面开始炒菜：, p. S- p0 `' J/ X' B$ E2 c5 O
热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。
* x& i6 n9 E( Z' g% ?. \. s
( J2 V6 V6 V7 r# x' d+ Q% M然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。; U1 ]2 O( O+ B0 t0 |4 j; _0 _
2 z5 e# D- M7 U K' r" D最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。) m8 b( h( g& q+ T6 r
" S) P5 r; t$ j5 e6 \( `* U
吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
4 t; D) [) X9 o6 Q$ |5 z1 H4 j我的口水啊~~~~~' O+ B7 U6 r3 [% _
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发表于 2011-10-14 09:35
