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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑
( T. g4 e: l( K* _9 q8 Z. y: g1 v( t8 j. g/ T" n" u* O: x. b) }9 R
教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！8 }; ~# R! K, O6 s7 T8 u
& A7 [+ y! Y( M% y
准备材料：1 F; i, E H9 Y: D3 P2 d/ r
葱姜一点# f" j7 J$ v, U4 t5 n% m% ?
土豆一个很小的
6 z) _2 E2 P7 W/ S- P豆腐一小块
9 H7 {: o0 ~( `1 c, |胡萝卜一小节
' d7 i) y9 u8 }, f' y& Q% n; h0 C肉一块
; ^! k2 D% n; }9 V6 \. |9 M! w4 J# _黄豆半把
4 [# `. B8 y1 g5 O, x# N) f0 [木耳黄花2小撮/ f8 G! y$ B6 S3 l5 G4 L
小白菜一把
2 R- J, \/ C! m4 `# ?馒头大小的面团一个
U5 h- p+ V- s& C- l+ q5 M5 M5 E2 _
' _% O% \. R; X7 O0 c8 v" p) @5 C. `; J+ q) U
材料处理：1 }4 _# j7 P9 K }6 }! _
葱切斜刀，姜切沫# Q) ~( ?: R- U! ~* }& C' H+ g
土豆切小粒" F1 I; s0 H3 R" M5 I
豆腐油炸后切小粒6 ~/ b# p, q, N: o
胡萝卜切小粒
2 w- q, ?% h; x' v4 s肉焯水切小粒
1 {4 a" e/ C+ r p X6 K# @& G黄豆泡热水
5 V' a6 Q T) y4 U木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒
5 g% ]/ x: B5 |( ` ]小白菜放油和葱花，一点盐炒熟
. U- v4 \9 `: E& q2 N面团放盆子里盖上盖子发一会
( E* j! b* z1 {# N( q# O
+ X- e) [3 r/ U* u, D9 d8 D* O! z$ \) C
( e1 I! H7 V5 V0 p1 @, b
做法：5 }1 w( z( v6 Y% f R8 m
面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好
0 ]- s* }3 `) N- Y0 ] S
( ` N6 x( Q+ E4 z/ i弄好面开始炒菜：: W- F) o6 G+ J$ C3 r N% r/ D8 i
热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。
2 ^) b. e# N0 c0 ?4 T
4 b1 Z6 ]0 U' j" |* A% b& V, K然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。
. }3 j" U5 s! r0 x6 I* U: ]
+ z: V! r3 W- t! A3 e8 Z. F I% g* g最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。4 f J. ?8 x3 `6 O. ~0 |
5 P5 I! Q, p/ p1 E
吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
# b% n, ?, l8 [6 o! j. u4 N6 M我的口水啊~~~~~5 i$ k [! x4 ~; f
2 @2 r' B1 L" y; ?: m
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发表于 2011-10-14 09:35
