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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑
; M* K- z: n" a) `* T! n% V) j" F0 n I$ k
教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！! b8 e& i, L$ P7 B( I
. O3 m8 y1 z" g' l: d5 |
准备材料：
+ ?4 a$ G) ?& z. K葱姜一点+ {$ F' R) ^5 B6 r, d# v# m
土豆一个很小的* v/ D& R- J- f+ i2 z- p: q/ y
豆腐一小块- ?7 P+ x0 `" ^, W' b2 z9 i- \* K) E
胡萝卜一小节/ K* E& f' c0 k
肉一块+ B& _: H' G* A( ^5 r" [4 Z4 A2 |
黄豆半把
' l) M+ w; @& |0 o v/ g- Y木耳黄花2小撮' @( r4 \3 ]. n
小白菜一把) G6 u9 o0 C, x* w& a% o3 @; g
馒头大小的面团一个
+ y z; D3 ?( L5 D7 J
: @. a$ E1 n0 [4 y9 W2 Z# f/ ^) C( v' \* t: D8 V% @ S
材料处理：
& Q6 ~% M# u" T# f" `4 N5 X5 B* l葱切斜刀，姜切沫
! ]) h$ ]8 g& ^. }) Q8 Q, v: U土豆切小粒* q% N) f1 B2 q
豆腐油炸后切小粒
" b2 z; R* k# M0 t7 Y胡萝卜切小粒/ ?; t8 \0 ~5 w6 j V
肉焯水切小粒
3 u8 r& U5 h( w- b黄豆泡热水
8 f5 [- ~ e& X, Z- G) T, `木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒
" t l+ p& K6 |) N2 [- {1 r小白菜放油和葱花，一点盐炒熟
' s9 M y7 @) L# l1 o7 T面团放盆子里盖上盖子发一会
, ] Y" F1 x' I9 B6 h* |, A6 C6 v" x! r3 |
) S9 L3 E+ }" W2 c; f |7 d# \; W. |# ]
做法：' @$ r4 V. j' r- f) s9 x \: k1 f
面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好
; @6 C# i$ Y& \4 V" {$ e4 i$ t+ R$ I7 D5 k
弄好面开始炒菜：
/ h8 a% w" q' G r/ u- Q2 m热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。" x7 F3 y" t" }
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然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。; l! h5 D* y' S y6 G L
6 w( R: [$ B. k t
最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。
/ J0 ?8 ]/ t! w7 _3 l$ L6 S6 ]9 M% I: P7 Z- F
吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
$ B8 d0 E3 H6 n3 k我的口水啊~~~~~6 N) T/ g4 M1 s) B, z
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发表于 2011-10-14 09:35
