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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑
5 S, O* d- @* Z3 y9 P" G: b
8 w( M0 p# V+ s* ~教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！$ s r; P7 V8 H# R* b3 g0 `
9 U: e( T8 w7 R3 x8 R+ E/ F准备材料：
7 {1 {# N9 y& X0 d: f$ ]葱姜一点
U# A# k5 ~! d1 x: E( D# C土豆一个很小的
1 n" e6 E- a0 C3 r豆腐一小块
0 g7 d$ v6 m* v胡萝卜一小节
. T; H4 `: U: @7 O) m% u肉一块
- r# _$ ?, S1 o# @* P黄豆半把
7 b4 g- J5 j3 @$ ^木耳黄花2小撮
8 T1 A" J1 o K: K J5 u% L小白菜一把4 b$ s, K$ x0 V0 s
馒头大小的面团一个2 B# K% |7 f8 t |2 K
+ @+ @3 |' q; x7 x/ f
) u, D* R: _: x# b& A* d材料处理：$ D4 g; ~( ~7 E! p* k, D! X+ B6 s
葱切斜刀，姜切沫; X" e4 G0 R6 M
土豆切小粒
, ~: H8 s% F& \ @- q豆腐油炸后切小粒
" ?" L" R& O; [* z3 O$ Y$ F$ J胡萝卜切小粒
# m" S, p( ]! z, z; a; r% u肉焯水切小粒
$ z$ T9 `8 }; v黄豆泡热水7 z( x( [' E" A4 G/ |
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒% Q* M" z4 K+ E/ f1 K8 k, Q
小白菜放油和葱花，一点盐炒熟
' J# v0 D3 d" O# V7 {2 V' f面团放盆子里盖上盖子发一会- r* r3 Z7 D3 V" w7 V! {9 W
5 ~- B& x& M% i
1 {7 Y8 Z0 Y/ i' ^- T- w- q6 B. q0 J
做法：6 M$ A1 |/ \; u+ N% U2 ^& v O
面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好# @( @: G# {( @4 K. u$ _' q
2 F! U, U/ K( \ B! P ?
弄好面开始炒菜：4 k: w7 I+ N! Z w3 R7 b3 w
热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。
$ j0 \( P9 d' P% x/ Y1 Y
& Z( B. k3 o0 K然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。
% t& z1 N4 G% U& y2 {& g! H; _+ S3 q1 U/ g- D
最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。( q' ], ?, H5 g, J- e
3 M6 {9 Y" b" l
吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~2 u6 h% _ K8 B. j0 p/ V, L: G
我的口水啊~~~~~) F' p* @( n! l M! X2 Z( l
) {; H) ~% G5 W; }5 T# X7 g8 F5 _
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发表于 2011-10-14 09:35
