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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑 ( I1 P. a6 M5 R* ?' `
4 r$ m7 Y# k5 k' m1 Y0 h! ^; n1 G
教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！% \9 P3 Q' U" i$ \
4 k* \% P1 m, C# p: X( O$ P0 q准备材料：# |2 W: p3 n9 \
葱姜一点' |% Y, m% U, B* Q v2 ?! z
土豆一个很小的% n' C4 E0 Q6 C( N% l S
豆腐一小块
( h: H/ `( z' w: Y: b胡萝卜一小节
" K+ L- P4 K8 B7 h& h& Q肉一块
+ M6 I9 \- _7 P( T' @% N( D K黄豆半把3 ?8 L) I6 N/ F9 G4 n" w7 X5 e- ^
木耳黄花2小撮
; E, N. @5 ^7 G. k1 P) N6 `小白菜一把; f4 _7 H6 S' E4 q
馒头大小的面团一个2 ?8 k) e3 u4 Z* y
) f$ W7 O$ T0 @( F
# o9 c: H) ]" @9 ? k( p
材料处理：
& ?$ B4 j# N8 u* J% y葱切斜刀，姜切沫
, k% W# J( Y( y# E7 q土豆切小粒/ \4 R: A4 b$ o1 B1 c" s( [
豆腐油炸后切小粒. e# s( t' Y: ?& a: ^* |: R1 ^
胡萝卜切小粒. G- k) W/ O1 Q! X& {; n
肉焯水切小粒
8 Q8 B3 e# i& y黄豆泡热水
' Z; s# E' L0 C5 z5 E木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒
7 `5 i6 M8 V8 z7 }/ t* Z( y7 c" m小白菜放油和葱花，一点盐炒熟
9 ?1 r) q2 C: l# K! W! `. Q面团放盆子里盖上盖子发一会
- B4 k: _! X# E" T$ ~4 T
/ d' m& i4 ?2 l# |* k$ F$ \3 H7 L1 m) ^) l) w+ h2 F
@% h" n8 P2 B L) Y) t
做法：! ^) k% J7 F3 F# ^2 i
面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好* U% m* G1 I& @. H7 D
. @4 u5 g: B! H- d1 S弄好面开始炒菜： e6 Y- I5 N) q; ~+ x
热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。
' M7 O" g5 r/ ?. ]* M3 ?& H; d2 C" o) C' r9 l
然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。7 {& M# s4 o% ]( x
2 Y- r0 ^& l/ q; j. f, Z
最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。 U6 M% B& i! q0 {& g
- b; N( h6 }# s9 D6 \! o- `吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
% v' V& J( w# k7 B我的口水啊~~~~~3 Q9 J" T/ x, d5 M" B
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发表于 2011-10-14 09:35
