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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑
7 M4 B8 Z5 C! C1 |- d5 M0 K! z3 `6 i( D' O- ^, q' S9 L
教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！
: H* |3 U7 i- {) l J4 G& j! c4 m9 @
准备材料：* o6 h+ B% {9 a/ L1 v
葱姜一点
1 G* K. V* w# f C, C4 f土豆一个很小的
- q0 b+ v3 b+ w2 w, ^豆腐一小块
' `; Q9 S# s1 k4 x9 x0 n胡萝卜一小节
, Q$ e/ Z0 H' b" T$ V8 G& i肉一块
* L) s* A3 R7 r, V黄豆半把7 K( D9 s7 h; d5 P' I9 p M
木耳黄花2小撮3 t) p! U: c! w; P
小白菜一把) y* G+ |( L+ F e9 j- q- g" i
馒头大小的面团一个& N: b6 v; V+ h6 @4 h& U3 u `
3 q e/ o) u2 ~, w! w% b8 o% v" }$ S3 n. ?6 b
材料处理：
/ K. i# g4 f# E9 F1 P葱切斜刀，姜切沫
. o+ C7 V2 |/ Z* f- a9 q& j土豆切小粒" M7 `$ x, T. V. K6 O0 y* [
豆腐油炸后切小粒6 s2 |, n4 k! u+ B3 o0 K
胡萝卜切小粒( R3 k# i3 F$ Z0 |
肉焯水切小粒
_: F( o: w0 @& @$ n) n黄豆泡热水1 q8 R: R9 |! Y
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒
2 O( `0 r3 q6 A4 M0 m& p) i+ n: i小白菜放油和葱花，一点盐炒熟2 t: [ u0 @3 u+ ^
面团放盆子里盖上盖子发一会
Z- _0 A8 I& ~( v
0 F l" c, B" ~
2 K% ~( y( P, A8 a5 c! L0 J) ~) J
E! m3 d$ t0 N# g6 a0 G! G做法：
! {6 {7 F8 h3 u; r- l+ t3 ~) O面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好) g; t5 }$ y. F6 M& T7 `
. Y! e( p+ x k1 A5 h弄好面开始炒菜： B* x! ?! r1 N1 L
热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。
; B3 n1 Q- D! Y: ~( s( G- v4 }+ o) T3 v, A' x5 W
然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。
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最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。* j6 s, f6 L$ }3 T# c* J# W- d
+ Q9 V" R4 |- B1 N
吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~' x. b, a! p1 R* _: J/ @) L
我的口水啊~~~~~
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发表于 2011-10-14 09:35
