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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑 - f4 L( }6 D* H2 \
, b' \' `# Y7 `9 {7 J* j* D% S
教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！
% L; E" `( i- L7 m) z, q4 H
3 I7 n- ?' f! D- w% G6 w! |准备材料：% ?6 x& G$ D3 I" V( _- f) E7 m
葱姜一点
& u: Z3 d+ u H土豆一个很小的
. L4 V( S7 f2 G" d豆腐一小块) j- _( t- v$ ~) C4 J3 y3 D
胡萝卜一小节
5 t' Z5 ]4 A0 r2 U7 S( ?9 e( U: d肉一块
# J' y! n; s4 V- N$ j8 l黄豆半把
0 T! ~1 z$ q1 J木耳黄花2小撮
2 l6 S2 \% D7 W小白菜一把
1 L. n; Y6 F, t' k馒头大小的面团一个. c; q' u" J/ w8 S* B
7 G4 m- D# ^$ k. H* e. s9 J! S4 R( ^7 v8 w3 B% f
材料处理：
* u5 F2 f* F: @# L1 u$ j葱切斜刀，姜切沫( m4 a# Q- }. F
土豆切小粒+ a2 s5 _/ {5 N5 m
豆腐油炸后切小粒) |+ }, Y# ^ i- z! q
胡萝卜切小粒* w9 q8 ^/ j$ V# B- }: _
肉焯水切小粒/ j) t2 I1 U6 }9 v
黄豆泡热水; ?% l& e3 }, N
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒
$ }' M* y, L. g2 H小白菜放油和葱花，一点盐炒熟
/ t1 \8 B# Q, U! H) R8 S/ \面团放盆子里盖上盖子发一会
/ I! ?4 J5 U& [8 A$ j! B) s0 i
' l# V2 x$ \5 u3 F: n& q. G8 V/ ?3 C% g' q
2 H) j0 X! K* X做法：
* g. C" c& D, M& J* Z# x% j7 ~面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好! C1 |: s& u8 t2 v" N0 ?$ L. u
/ U: u$ C4 _% b4 O5 r6 Y- Y弄好面开始炒菜：1 f* m) }+ I4 m% @. ~
热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。8 {; f, q& {5 a/ u
) c+ x. r% o3 n v8 K H' R
然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。
8 P# F/ r7 J3 k3 e
2 T5 |/ [4 Z% c0 x; t最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。& U: Q8 I. p- D: Y
6 k; \( K [3 o/ b: R4 g
吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
" f. G& t2 _4 O- A& A我的口水啊~~~~~$ G8 f' Y1 ~' G6 |1 ?0 D
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发表于 2011-10-14 09:35
