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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑
7 Y) o* p0 I I! E; m( b
- D8 G" G7 t* j教大家做麻食子,我的挑剔的宝贝能吃2碗!
5 u+ [, c1 P, U( ?, N, A$ W# }* K8 e) F! K o
准备材料:: F) x2 O7 T6 }7 m+ `1 B6 _& _
葱姜一点
- d0 @2 X; r$ s: P土豆一个很小的
1 Y2 D5 Y3 Y E- X) _% S" o豆腐一小块, S! |3 Z% _0 a0 E
胡萝卜一小节; A7 Y% B. M+ R$ h
肉一块5 B2 D4 u7 o, o# ], a
黄豆半把$ f2 g* g" s5 R6 n; X4 M4 A
木耳黄花2小撮! o5 _8 o0 }! L2 r3 y) K: r( f. H
小白菜一把* m2 c/ v0 J) U: V5 Q7 _
馒头大小的面团一个: W/ V2 b1 R3 A8 \: N; u
( S* ^4 I) y0 ?. Z
3 Y6 W* h6 N1 Y2 S材料处理:
3 Z& C! H% S0 m葱切斜刀,姜切沫
! ?' v! i; v; E2 H! L% h土豆切小粒
4 S& I$ [0 K9 L+ p' P豆腐油炸后切小粒
* @/ ?' s$ N: J5 l' d6 x7 [ z- D胡萝卜切小粒. |6 [0 A. i6 o
肉焯水切小粒: e% X8 G' `! {" ~
黄豆泡热水
0 ^" U0 s* E: i木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒
! g) u! r" x. C) ^' @, M. a6 K- N小白菜放油和葱花,一点盐炒熟7 f" [% [- B+ D D3 h' L2 ]) Q
面团放盆子里盖上盖子发一会2 k: f3 q5 ]* x$ x! P3 c
- f" k, T/ S: U8 l% q9 v* w W0 f
; N* I( I' A7 G) ~
, T n# F+ e. G* p做法:
F3 N+ s9 l) W. K A面团搓成细细的长条,用大拇指揪一点压扁向前滚,做成麻食的样子,很简单,连我的宝贝都能做的很好
, x+ v. V% F+ m
- r; y1 Q" L |& |弄好面开始炒菜:
$ w* ~) B; i$ Z热锅凉油,放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁(除了黄豆和青菜),然后炒熟放盐,快熟了的时候放入黄豆和青菜,再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来,就放炒锅里就行了。) k# ?- @7 d3 T8 H7 B+ q
( u0 P, y, {$ D. Z- E. C2 w然后煮麻食,半锅水烧开,下入麻食子,盖锅盖,煮差不多2分钟就行了。6 C; u0 f! l: @" M V
4 }+ @; @4 ?! l% r/ {3 ~3 n
最后一步,把煮锅里的水舀出去,留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行,把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里,搅匀,再添点盐就行了。
0 z/ z: Y4 I6 ?' V3 S5 R) E+ z3 T/ w8 w3 H: o( o) o) I
吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
0 g$ ~( ?3 D C9 q% e3 G& H$ O我的口水啊~~~~~/ f& ?9 ^7 J" l H) j( I
% [) h) k: t# S; S
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