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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑
( K' d! w- ~) y9 ~4 j* F+ }- P; _- m2 U8 y! ]5 d* O
教大家做麻食子,我的挑剔的宝贝能吃2碗!
. L! u; N8 j3 w q
' g& V% C1 Y3 I3 Z7 W% u准备材料:
- o9 y' m$ ~1 \葱姜一点
9 R' M. C' |/ n' K) S Q& M4 N土豆一个很小的) y/ ~0 {/ Z# N& v# X, ]
豆腐一小块
3 K1 o, W R; i# t; P" k1 A+ X' q7 s/ Z胡萝卜一小节
i( O! e2 C2 m' T肉一块
5 c9 d) |9 o) R# ^! `黄豆半把
, N- g6 f; Y4 z' e3 `木耳黄花2小撮
, G' Z$ k W) ^8 G* |$ M3 u小白菜一把
% d) `+ P& u) U9 Y4 Q( L馒头大小的面团一个
1 D6 W* B g# { Z4 I" ~
^. t9 W: S$ F& `4 |9 S+ ?; k5 {: p. c- y6 Z- z+ P$ g8 F
材料处理:* q, g! W; l. [/ h5 y+ c# U' I9 u+ h
葱切斜刀,姜切沫
' G3 y' [5 u+ h, n土豆切小粒
`' g$ ]/ V( V' I" e3 j豆腐油炸后切小粒# \1 M* T2 X) [9 [
胡萝卜切小粒
1 \6 s2 L9 a9 G. c& Y+ g; A6 R& l, V肉焯水切小粒4 w) F8 L3 h+ {. o8 ?8 `$ t
黄豆泡热水
: W- @; [6 i: b6 I. D) z$ ^木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒" g3 }$ D- c; A5 t) J
小白菜放油和葱花,一点盐炒熟
# j7 a# b/ t V! }6 t0 Z面团放盆子里盖上盖子发一会
/ u7 Y& S; T+ l( H& d7 k) j7 \$ y/ n7 {9 M. K+ {
1 p q0 ?9 v4 ^' ?% K2 x* b2 a/ ?* x _. r- z# J% k* h! u
做法: o! d s9 k% O$ p3 m$ _. }. p
面团搓成细细的长条,用大拇指揪一点压扁向前滚,做成麻食的样子,很简单,连我的宝贝都能做的很好
3 F8 O+ ^# P8 `+ c& V* s4 d4 z- N! `+ h; ?' p
弄好面开始炒菜:
+ g$ E8 C' d5 C0 J7 U热锅凉油,放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁(除了黄豆和青菜),然后炒熟放盐,快熟了的时候放入黄豆和青菜,再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来,就放炒锅里就行了。' F# q8 n; f5 x$ ]2 m ]
% V6 @9 C+ _9 [$ _% q然后煮麻食,半锅水烧开,下入麻食子,盖锅盖,煮差不多2分钟就行了。' ~1 P% S& X: [; M( k: u# J
% j2 {$ j! Y f2 d& W3 [最后一步,把煮锅里的水舀出去,留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行,把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里,搅匀,再添点盐就行了。
. Z* I/ i9 c5 E' x; s; h. c
$ x# X8 d; f, N _ J3 M吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~2 R8 u- K9 E: q, `$ {
我的口水啊~~~~~0 s% D! m( l7 V3 y% \, q
2 p7 _; G8 s# S
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