- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-6
- 帖子
- 1854
- 积分
- 13255
 
- 经验值
- 13255
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-11-02
- 地区:
- 街道:
|
很久没发帖了，其实也有在做东西，不过也仅限于做几个蛋糕吃吃或者做点披萨意面撒的，没想到现在比上班还忙的多~唉，也不知道我的选择正确与否，不过可以肯定的是，最起码有时间接送孩子，有时间陪着他，就冲这点，我也就满足喽，哈哈，知足者常乐吧。% J: z2 V/ O3 e/ @4 a v/ j
5 a% W2 q5 {! i! P9 V/ L/ D我好像从烘焙开始，就没做过这种黄油蛋糕，这次是第一次做，但是这款蛋糕的味道真是受到了大家的肯定，连爱吃不爱吃蛋糕的人都肯定了，证明这个方子值得一试哦。8 ~0 D1 X; m8 y
' q% o$ C m0 W
做法如下：" F9 c0 F( }& L; L6 R Y- d
1.黄油75g软化+50g细砂糖打膨胀发白为止。
: r& `+ ^+ l, R* M5 q2.分多次每次少量加入蛋液总共80g，打均匀。——就前面这两步让我做了足足第四次才成功，浪费的那个黄油啊，心疼死了。前两次都是因为抄方子忘了写加50g糖，打了N久都打不发，失败第二次后我突然感觉到，貌似应该加糖啊，不加糖咋打发啊，才又看了方子，才发现原来自己抄错了。。。于是第三次加了糖的黄油很快打发了，但是一定要注意，给打发黄油里加蛋液，一定要每次加一点点然后打均匀然后再加再打，我就是有点心急了，有次加的多了点，结果造成油水分离了，再次失败，第四次终于耐着性子每次一勺的加蛋液，才总算打好了。。。本来手机拍了照片了，可是这会没法传上来，恩，其实就是失败与成功的关键所在。0 ~1 t* ?* U/ N5 B9 ?4 D% d E, O# U0 ]/ a
3.加45g低粉和2g泡打粉打均匀，注意低粉和泡打粉是过筛。
. ]2 @$ ^; ]2 V m) n7 r4加30g牛奶拌匀。3 J N& L, u8 t7 z, g: J
5.再加入45g低粉打均匀。
( W) M, n! U+ l5 ~- O, k6.再加入30g牛奶拌匀。5 S+ U/ |( I9 J( K2 r% M
7.加椰蓉40g拌匀。——我觉得可以适当少点，不加都可以，椰蓉有时候多了吃着真的蛮噎人的呢，哈哈
% d! O3 k) i S8 ~# w! G( y8.我试了给模具涂油并抹粉，只涂油，不涂油也不抹粉，这三种方式，发现这模子根本不用涂油抹粉，不涂油抹粉的状态做出的蛋糕最好，都是一倒就下来。
6 `1 e- K: L5 a/ U9.180度中层烤25分钟。: z; k# f, v( J
10.出锅倒扣就倒下来了，可以给里面装饰各种水果以及酸奶或者淡奶油，当时家里只有苹果，于是我就加了苹果粒和蓝莓酱，吼吼，我家坚果的最爱，酸酸甜甜的味道跟这款椰蓉黄油蛋糕很搭哦~& ~- s8 K( _: r7 l& G2 s% k# e7 ]
f' v5 U7 y$ W3 b2 G+ H2 X$ Z3 n当当当当，这款蛋糕出炉啦，趁热吃更美味的说。- }- H" g+ I& R3 ~" v
4 n) |/ r2 v: z" @" l
|
-
总评分: 经验值 + 22
金币 + 38
查看全部评分
|
发表于 2011-10-14 00:11
很不错啊 收藏 以后试试~
