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很久没发帖了，其实也有在做东西，不过也仅限于做几个蛋糕吃吃或者做点披萨意面撒的，没想到现在比上班还忙的多~唉，也不知道我的选择正确与否，不过可以肯定的是，最起码有时间接送孩子，有时间陪着他，就冲这点，我也就满足喽，哈哈，知足者常乐吧。- ?' U' G0 _, G, h+ G/ `
1 \3 y. ~* E4 D; v8 J我好像从烘焙开始，就没做过这种黄油蛋糕，这次是第一次做，但是这款蛋糕的味道真是受到了大家的肯定，连爱吃不爱吃蛋糕的人都肯定了，证明这个方子值得一试哦。
! \. e8 z! X! T- W0 @( [8 k/ K2 n2 Y' C( ?% e
做法如下：
* `+ Y) K: h4 T% N7 v( D1 _' [+ O1.黄油75g软化+50g细砂糖打膨胀发白为止。 z( p9 ~: M3 L2 V9 V- r) R) b9 w
2.分多次每次少量加入蛋液总共80g，打均匀。——就前面这两步让我做了足足第四次才成功，浪费的那个黄油啊，心疼死了。前两次都是因为抄方子忘了写加50g糖，打了N久都打不发，失败第二次后我突然感觉到，貌似应该加糖啊，不加糖咋打发啊，才又看了方子，才发现原来自己抄错了。。。于是第三次加了糖的黄油很快打发了，但是一定要注意，给打发黄油里加蛋液，一定要每次加一点点然后打均匀然后再加再打，我就是有点心急了，有次加的多了点，结果造成油水分离了，再次失败，第四次终于耐着性子每次一勺的加蛋液，才总算打好了。。。本来手机拍了照片了，可是这会没法传上来，恩，其实就是失败与成功的关键所在。+ p+ d8 I) ~2 z8 i6 ?1 ^
3.加45g低粉和2g泡打粉打均匀，注意低粉和泡打粉是过筛。* m8 S" ~- \" e5 S8 N, S
4加30g牛奶拌匀。
Q* F: l. \( v% h4 a5.再加入45g低粉打均匀。4 s% S* b9 a5 C7 C2 ~* w5 q7 f
6.再加入30g牛奶拌匀。
- j, |5 O7 W- ?/ R7.加椰蓉40g拌匀。——我觉得可以适当少点，不加都可以，椰蓉有时候多了吃着真的蛮噎人的呢，哈哈* c0 g, p$ y& F Q
8.我试了给模具涂油并抹粉，只涂油，不涂油也不抹粉，这三种方式，发现这模子根本不用涂油抹粉，不涂油抹粉的状态做出的蛋糕最好，都是一倒就下来。) ?# l0 d; R% N0 M0 q3 m( G
9.180度中层烤25分钟。# C+ G0 F$ n: u) g* `
10.出锅倒扣就倒下来了，可以给里面装饰各种水果以及酸奶或者淡奶油，当时家里只有苹果，于是我就加了苹果粒和蓝莓酱，吼吼，我家坚果的最爱，酸酸甜甜的味道跟这款椰蓉黄油蛋糕很搭哦~0 P( r( t W1 d* [, {! {
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当当当当，这款蛋糕出炉啦，趁热吃更美味的说。) m+ s/ D) P! Y1 o/ ~
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发表于 2011-10-14 00:11
很不错啊 收藏 以后试试~
