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很久没发帖了，其实也有在做东西，不过也仅限于做几个蛋糕吃吃或者做点披萨意面撒的，没想到现在比上班还忙的多~唉，也不知道我的选择正确与否，不过可以肯定的是，最起码有时间接送孩子，有时间陪着他，就冲这点，我也就满足喽，哈哈，知足者常乐吧。# x, y+ f6 L, G0 q$ L
' X: G* G `, u; E我好像从烘焙开始，就没做过这种黄油蛋糕，这次是第一次做，但是这款蛋糕的味道真是受到了大家的肯定，连爱吃不爱吃蛋糕的人都肯定了，证明这个方子值得一试哦。6 ^% g, [# f. s: r y9 b
4 Z6 L. S n9 D ?& @% H做法如下：' N; u6 m. H$ a! F, ^3 S
1.黄油75g软化+50g细砂糖打膨胀发白为止。# E/ @7 u+ H5 d$ d) I, x% _
2.分多次每次少量加入蛋液总共80g，打均匀。——就前面这两步让我做了足足第四次才成功，浪费的那个黄油啊，心疼死了。前两次都是因为抄方子忘了写加50g糖，打了N久都打不发，失败第二次后我突然感觉到，貌似应该加糖啊，不加糖咋打发啊，才又看了方子，才发现原来自己抄错了。。。于是第三次加了糖的黄油很快打发了，但是一定要注意，给打发黄油里加蛋液，一定要每次加一点点然后打均匀然后再加再打，我就是有点心急了，有次加的多了点，结果造成油水分离了，再次失败，第四次终于耐着性子每次一勺的加蛋液，才总算打好了。。。本来手机拍了照片了，可是这会没法传上来，恩，其实就是失败与成功的关键所在。; ~ H! W4 }) Q! S
3.加45g低粉和2g泡打粉打均匀，注意低粉和泡打粉是过筛。8 e& ]' j! Q' J( Z+ `: B6 j" p& F4 b5 g
4加30g牛奶拌匀。
S( x4 l- E$ p" {+ r: ~8 W. e5.再加入45g低粉打均匀。
5 u; h3 |$ j- C+ S; G6.再加入30g牛奶拌匀。4 [: o4 L% I; A+ j0 S3 {
7.加椰蓉40g拌匀。——我觉得可以适当少点，不加都可以，椰蓉有时候多了吃着真的蛮噎人的呢，哈哈0 a- _' {' w8 A. W! b- r% ~( [
8.我试了给模具涂油并抹粉，只涂油，不涂油也不抹粉，这三种方式，发现这模子根本不用涂油抹粉，不涂油抹粉的状态做出的蛋糕最好，都是一倒就下来。
6 ~/ ]7 Z! w$ l. |! Z9.180度中层烤25分钟。! Y A) D. M% U$ [; c
10.出锅倒扣就倒下来了，可以给里面装饰各种水果以及酸奶或者淡奶油，当时家里只有苹果，于是我就加了苹果粒和蓝莓酱，吼吼，我家坚果的最爱，酸酸甜甜的味道跟这款椰蓉黄油蛋糕很搭哦~
- g2 Y" h) z) M# K. A0 t2 F! v5 t5 E
当当当当，这款蛋糕出炉啦，趁热吃更美味的说。6 Q8 d2 x3 ]1 _* K- F8 f/ i) g
/ q* N$ I2 G* s) _) @3 _5 n6 `6 u
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发表于 2011-10-14 00:11
很不错啊 收藏 以后试试~
