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很久没发帖了,其实也有在做东西,不过也仅限于做几个蛋糕吃吃或者做点披萨意面撒的,没想到现在比上班还忙的多~唉,也不知道我的选择正确与否,不过可以肯定的是,最起码有时间接送孩子,有时间陪着他,就冲这点,我也就满足喽,哈哈,知足者常乐吧。
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9 _0 b( \# z( q3 W我好像从烘焙开始,就没做过这种黄油蛋糕,这次是第一次做,但是这款蛋糕的味道真是受到了大家的肯定,连爱吃不爱吃蛋糕的人都肯定了,证明这个方子值得一试哦。0 P! g9 Y. z b5 S7 Y' E
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做法如下:
$ d1 u8 n" c. W7 Q! M1.黄油75g软化+50g细砂糖打膨胀发白为止。
$ Q k( t' N% B7 w) H2.分多次每次少量加入蛋液总共80g,打均匀。——就前面这两步让我做了足足第四次才成功,浪费的那个黄油啊,心疼死了。前两次都是因为抄方子忘了写加50g糖,打了N久都打不发,失败第二次后我突然感觉到,貌似应该加糖啊,不加糖咋打发啊,才又看了方子,才发现原来自己抄错了。。。于是第三次加了糖的黄油很快打发了,但是一定要注意,给打发黄油里加蛋液,一定要每次加一点点然后打均匀然后再加再打,我就是有点心急了,有次加的多了点,结果造成油水分离了,再次失败,第四次终于耐着性子每次一勺的加蛋液,才总算打好了。。。本来手机拍了照片了,可是这会没法传上来,恩,其实就是失败与成功的关键所在。4 i4 o, ]" y1 X( e' Z' d# O/ r
3.加45g低粉和2g泡打粉打均匀,注意低粉和泡打粉是过筛。
6 N8 S( _ K4 t% ^ g# ^. C6 S4加30g牛奶拌匀。* }8 X l* ~4 ^ g. Y$ G
5.再加入45g低粉打均匀。, L" T* ?9 W, G8 |
6.再加入30g牛奶拌匀。: v8 Y6 p I& Y8 l& q6 F
7.加椰蓉40g拌匀。——我觉得可以适当少点,不加都可以,椰蓉有时候多了吃着真的蛮噎人的呢,哈哈7 r |: ^# k) T$ ]5 r
8.我试了给模具涂油并抹粉,只涂油,不涂油也不抹粉,这三种方式,发现这模子根本不用涂油抹粉,不涂油抹粉的状态做出的蛋糕最好,都是一倒就下来。
: G, u; Q' J$ S0 ~9 a. y, S9.180度中层烤25分钟。
4 |$ T% Z& i6 _( [' Q8 o10.出锅倒扣就倒下来了,可以给里面装饰各种水果以及酸奶或者淡奶油,当时家里只有苹果,于是我就加了苹果粒和蓝莓酱,吼吼,我家坚果的最爱,酸酸甜甜的味道跟这款椰蓉黄油蛋糕很搭哦~5 ]/ Y/ s8 C- Y/ m* I4 r
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当当当当,这款蛋糕出炉啦,趁热吃更美味的说。% `: U( c& ~8 H! J
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