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很久没发帖了，其实也有在做东西，不过也仅限于做几个蛋糕吃吃或者做点披萨意面撒的，没想到现在比上班还忙的多~唉，也不知道我的选择正确与否，不过可以肯定的是，最起码有时间接送孩子，有时间陪着他，就冲这点，我也就满足喽，哈哈，知足者常乐吧。 Y4 x* C/ ? y0 }5 F; N; Z: ?
6 z. e, L& h% n我好像从烘焙开始，就没做过这种黄油蛋糕，这次是第一次做，但是这款蛋糕的味道真是受到了大家的肯定，连爱吃不爱吃蛋糕的人都肯定了，证明这个方子值得一试哦。: o- B# G" N9 K0 E# ~
/ y$ r. D; ]. `1 \做法如下：
7 ^7 t: _+ p) ]7 P' v* w4 B1.黄油75g软化+50g细砂糖打膨胀发白为止。+ T% L# c1 l f7 e k9 Q. m2 f( u
2.分多次每次少量加入蛋液总共80g，打均匀。——就前面这两步让我做了足足第四次才成功，浪费的那个黄油啊，心疼死了。前两次都是因为抄方子忘了写加50g糖，打了N久都打不发，失败第二次后我突然感觉到，貌似应该加糖啊，不加糖咋打发啊，才又看了方子，才发现原来自己抄错了。。。于是第三次加了糖的黄油很快打发了，但是一定要注意，给打发黄油里加蛋液，一定要每次加一点点然后打均匀然后再加再打，我就是有点心急了，有次加的多了点，结果造成油水分离了，再次失败，第四次终于耐着性子每次一勺的加蛋液，才总算打好了。。。本来手机拍了照片了，可是这会没法传上来，恩，其实就是失败与成功的关键所在。1 J) D) w g1 K2 G8 H9 j
3.加45g低粉和2g泡打粉打均匀，注意低粉和泡打粉是过筛。
; W& P+ v# ~# u: o. e3 M! E S4加30g牛奶拌匀。* p2 m0 O/ s( `! ^2 h. Z
5.再加入45g低粉打均匀。
+ Y7 a2 I/ D& Z. F6.再加入30g牛奶拌匀。5 a6 y$ {2 \* m8 f
7.加椰蓉40g拌匀。——我觉得可以适当少点，不加都可以，椰蓉有时候多了吃着真的蛮噎人的呢，哈哈
( @ w, h! z; B5 E' P8 f8.我试了给模具涂油并抹粉，只涂油，不涂油也不抹粉，这三种方式，发现这模子根本不用涂油抹粉，不涂油抹粉的状态做出的蛋糕最好，都是一倒就下来。
) V2 N4 y( D f' }3 P$ v' G9.180度中层烤25分钟。
! ~ q& o% @, a p- z& V10.出锅倒扣就倒下来了，可以给里面装饰各种水果以及酸奶或者淡奶油，当时家里只有苹果，于是我就加了苹果粒和蓝莓酱，吼吼，我家坚果的最爱，酸酸甜甜的味道跟这款椰蓉黄油蛋糕很搭哦~
" O! C; r/ A) r2 A4 Q: `
5 [) K1 u% ]5 j j当当当当，这款蛋糕出炉啦，趁热吃更美味的说。2 u. y, i8 ~" \
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发表于 2011-10-14 00:11
很不错啊 收藏 以后试试~
