celia

很久没发帖了，其实也有在做东西，不过也仅限于做几个蛋糕吃吃或者做点披萨意面撒的，没想到现在比上班还忙的多~唉，也不知道我的选择正确与否，不过可以肯定的是，最起码有时间接送孩子，有时间陪着他，就冲这点，我也就满足喽，哈哈，知足者常乐吧。
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我好像从烘焙开始，就没做过这种黄油蛋糕，这次是第一次做，但是这款蛋糕的味道真是受到了大家的肯定，连爱吃不爱吃蛋糕的人都肯定了，证明这个方子值得一试哦。5 Y! X# q  x5 m9 ]2 X! G

2 A7 u1 f9 N: Z! G4 t+ k做法如下：' `+ V. G  X9 a  {7 i0 g( |# v: l0 i
1.黄油75g软化+50g细砂糖打膨胀发白为止。
. v9 K+ x9 E) }2.分多次每次少量加入蛋液总共80g，打均匀。——就前面这两步让我做了足足第四次才成功，浪费的那个黄油啊，心疼死了。前两次都是因为抄方子忘了写加50g糖，打了N久都打不发，失败第二次后我突然感觉到，貌似应该加糖啊，不加糖咋打发啊，才又看了方子，才发现原来自己抄错了。。。于是第三次加了糖的黄油很快打发了，但是一定要注意，给打发黄油里加蛋液，一定要每次加一点点然后打均匀然后再加再打，我就是有点心急了，有次加的多了点，结果造成油水分离了，再次失败，第四次终于耐着性子每次一勺的加蛋液，才总算打好了。。。本来手机拍了照片了，可是这会没法传上来，恩，其实就是失败与成功的关键所在。
! `" K; ?$ ~# b) \' Y( }6 \9 l& s" o3.加45g低粉和2g泡打粉打均匀，注意低粉和泡打粉是过筛。
5 x3 Y8 p) d0 A# F$ y3 a4加30g牛奶拌匀。
$ \* `* @* ]" E% Q+ [0 ]1 }5.再加入45g低粉打均匀。
. L0 {' _& F7 B) W9 F6.再加入30g牛奶拌匀。& P% w6 F  N! R& J5 d. g1 ~
7.加椰蓉40g拌匀。——我觉得可以适当少点，不加都可以，椰蓉有时候多了吃着真的蛮噎人的呢，哈哈
3 j  Z8 K6 s6 K" ~3 j4 a8.我试了给模具涂油并抹粉，只涂油，不涂油也不抹粉，这三种方式，发现这模子根本不用涂油抹粉，不涂油抹粉的状态做出的蛋糕最好，都是一倒就下来。
1 ?' W2 t: m- x$ H; {4 s; r9.180度中层烤25分钟。  e2 w8 d: F- k8 m7 \6 A
10.出锅倒扣就倒下来了，可以给里面装饰各种水果以及酸奶或者淡奶油，当时家里只有苹果，于是我就加了苹果粒和蓝莓酱，吼吼，我家坚果的最爱，酸酸甜甜的味道跟这款椰蓉黄油蛋糕很搭哦~
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当当当当，这款蛋糕出炉啦，趁热吃更美味的说。
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zhongwen30

认真学习,记录,回家后准备实习

shiyuer

顶。
4 |3 b5 J, j  Q真精致，真漂亮

celia

zhongwen30 发表于 2011-10-14 09:37
! q0 K% ]) a4 X. ^) W认真学习,记录,回家后准备实习

# T* q) X( F+ T: F% h呵呵，这个方子做出来的味道很好吃

米小加

很不错啊  收藏  以后试试~