celia

很久没发帖了，其实也有在做东西，不过也仅限于做几个蛋糕吃吃或者做点披萨意面撒的，没想到现在比上班还忙的多~唉，也不知道我的选择正确与否，不过可以肯定的是，最起码有时间接送孩子，有时间陪着他，就冲这点，我也就满足喽，哈哈，知足者常乐吧。7 A7 k; ?# p3 b; {+ Z5 S8 X

9 j, Y" z4 i2 ~, N) b: F我好像从烘焙开始，就没做过这种黄油蛋糕，这次是第一次做，但是这款蛋糕的味道真是受到了大家的肯定，连爱吃不爱吃蛋糕的人都肯定了，证明这个方子值得一试哦。
4 p% t/ @) n/ J2 X3 L! [5 L, |% |" P& ]: K$ K% e
做法如下：
% R" t5 h" A& h6 {  J7 q6 B$ Q" o1.黄油75g软化+50g细砂糖打膨胀发白为止。
' Y- Z$ s5 h# z2.分多次每次少量加入蛋液总共80g，打均匀。——就前面这两步让我做了足足第四次才成功，浪费的那个黄油啊，心疼死了。前两次都是因为抄方子忘了写加50g糖，打了N久都打不发，失败第二次后我突然感觉到，貌似应该加糖啊，不加糖咋打发啊，才又看了方子，才发现原来自己抄错了。。。于是第三次加了糖的黄油很快打发了，但是一定要注意，给打发黄油里加蛋液，一定要每次加一点点然后打均匀然后再加再打，我就是有点心急了，有次加的多了点，结果造成油水分离了，再次失败，第四次终于耐着性子每次一勺的加蛋液，才总算打好了。。。本来手机拍了照片了，可是这会没法传上来，恩，其实就是失败与成功的关键所在。% x  u: {& y5 o
3.加45g低粉和2g泡打粉打均匀，注意低粉和泡打粉是过筛。1 e" _/ D% Z2 A1 r: k# n- @
4加30g牛奶拌匀。% V! W+ q; i5 N
5.再加入45g低粉打均匀。$ t4 ]( i8 m, h% u6 I- F
6.再加入30g牛奶拌匀。+ o# X3 o+ ]- _
7.加椰蓉40g拌匀。——我觉得可以适当少点，不加都可以，椰蓉有时候多了吃着真的蛮噎人的呢，哈哈
9 h7 k+ B9 H: @$ J& ]8.我试了给模具涂油并抹粉，只涂油，不涂油也不抹粉，这三种方式，发现这模子根本不用涂油抹粉，不涂油抹粉的状态做出的蛋糕最好，都是一倒就下来。, N9 [0 ~' w/ t2 ^% \
9.180度中层烤25分钟。
8 q, W# }1 _7 j2 K10.出锅倒扣就倒下来了，可以给里面装饰各种水果以及酸奶或者淡奶油，当时家里只有苹果，于是我就加了苹果粒和蓝莓酱，吼吼，我家坚果的最爱，酸酸甜甜的味道跟这款椰蓉黄油蛋糕很搭哦~, b" H  L1 j1 W* f& R5 ]  f

! s) X5 {$ x+ O& n* o3 e当当当当，这款蛋糕出炉啦，趁热吃更美味的说。
& ?. J! k: {1 E7 ]) L1 h0 y6 z4 T* f" [. B3 w

zhongwen30

认真学习,记录,回家后准备实习

shiyuer

顶。
9 I  c) Z& X, h% `( X7 i真精致，真漂亮

celia

zhongwen30 发表于 2011-10-14 09:37 " r: x$ _. j# o0 z: |
认真学习,记录,回家后准备实习

- m  \9 ~- w" N, \& z, C
呵呵，这个方子做出来的味道很好吃

米小加

很不错啊  收藏  以后试试~