celia

很久没发帖了，其实也有在做东西，不过也仅限于做几个蛋糕吃吃或者做点披萨意面撒的，没想到现在比上班还忙的多~唉，也不知道我的选择正确与否，不过可以肯定的是，最起码有时间接送孩子，有时间陪着他，就冲这点，我也就满足喽，哈哈，知足者常乐吧。7 U$ x3 Q' j: j6 h

7 ?7 K2 K. W' a8 B我好像从烘焙开始，就没做过这种黄油蛋糕，这次是第一次做，但是这款蛋糕的味道真是受到了大家的肯定，连爱吃不爱吃蛋糕的人都肯定了，证明这个方子值得一试哦。; t* P4 Q/ ?+ E
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做法如下：
7 p! N7 Y5 C3 ]- T6 O; u( V' F1.黄油75g软化+50g细砂糖打膨胀发白为止。0 R& U6 {4 R: o
2.分多次每次少量加入蛋液总共80g，打均匀。——就前面这两步让我做了足足第四次才成功，浪费的那个黄油啊，心疼死了。前两次都是因为抄方子忘了写加50g糖，打了N久都打不发，失败第二次后我突然感觉到，貌似应该加糖啊，不加糖咋打发啊，才又看了方子，才发现原来自己抄错了。。。于是第三次加了糖的黄油很快打发了，但是一定要注意，给打发黄油里加蛋液，一定要每次加一点点然后打均匀然后再加再打，我就是有点心急了，有次加的多了点，结果造成油水分离了，再次失败，第四次终于耐着性子每次一勺的加蛋液，才总算打好了。。。本来手机拍了照片了，可是这会没法传上来，恩，其实就是失败与成功的关键所在。
/ @0 U& b. b$ }* e. h( p7 H3.加45g低粉和2g泡打粉打均匀，注意低粉和泡打粉是过筛。& Q1 ?2 Z: r# ~8 L# Z0 m4 m! k
4加30g牛奶拌匀。
- t/ M3 e4 R4 e" x+ N5.再加入45g低粉打均匀。. I! ~' o; u- ~# }$ B% @
6.再加入30g牛奶拌匀。
) r1 ?9 B9 V- Z+ T% e7.加椰蓉40g拌匀。——我觉得可以适当少点，不加都可以，椰蓉有时候多了吃着真的蛮噎人的呢，哈哈- O- ^" d. g/ S2 H3 r
8.我试了给模具涂油并抹粉，只涂油，不涂油也不抹粉，这三种方式，发现这模子根本不用涂油抹粉，不涂油抹粉的状态做出的蛋糕最好，都是一倒就下来。" h: w, l: m. C& z6 q' C1 H
9.180度中层烤25分钟。% v) O2 |! X9 @( A5 ^7 B
10.出锅倒扣就倒下来了，可以给里面装饰各种水果以及酸奶或者淡奶油，当时家里只有苹果，于是我就加了苹果粒和蓝莓酱，吼吼，我家坚果的最爱，酸酸甜甜的味道跟这款椰蓉黄油蛋糕很搭哦~
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当当当当，这款蛋糕出炉啦，趁热吃更美味的说。
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zhongwen30

认真学习,记录,回家后准备实习

shiyuer

顶。
7 `7 g6 W2 H0 ~7 ]真精致，真漂亮

celia

zhongwen30 发表于 2011-10-14 09:37
% x: |- U3 g1 k5 _% c3 a' d* a认真学习,记录,回家后准备实习

3 Y% K$ d* O- S' U& J6 Z
呵呵，这个方子做出来的味道很好吃

米小加

很不错啊  收藏  以后试试~