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很久没发帖了,其实也有在做东西,不过也仅限于做几个蛋糕吃吃或者做点披萨意面撒的,没想到现在比上班还忙的多~唉,也不知道我的选择正确与否,不过可以肯定的是,最起码有时间接送孩子,有时间陪着他,就冲这点,我也就满足喽,哈哈,知足者常乐吧。
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我好像从烘焙开始,就没做过这种黄油蛋糕,这次是第一次做,但是这款蛋糕的味道真是受到了大家的肯定,连爱吃不爱吃蛋糕的人都肯定了,证明这个方子值得一试哦。: U1 S9 L( f5 s
! G3 I/ q+ a# P3 s9 Z+ F1 u* }
做法如下:
$ h1 k1 P, X( O b2 ^, d* V! l1.黄油75g软化+50g细砂糖打膨胀发白为止。( J+ A* l% _' f8 f* x% h! K
2.分多次每次少量加入蛋液总共80g,打均匀。——就前面这两步让我做了足足第四次才成功,浪费的那个黄油啊,心疼死了。前两次都是因为抄方子忘了写加50g糖,打了N久都打不发,失败第二次后我突然感觉到,貌似应该加糖啊,不加糖咋打发啊,才又看了方子,才发现原来自己抄错了。。。于是第三次加了糖的黄油很快打发了,但是一定要注意,给打发黄油里加蛋液,一定要每次加一点点然后打均匀然后再加再打,我就是有点心急了,有次加的多了点,结果造成油水分离了,再次失败,第四次终于耐着性子每次一勺的加蛋液,才总算打好了。。。本来手机拍了照片了,可是这会没法传上来,恩,其实就是失败与成功的关键所在。" M6 ]% z# O/ {
3.加45g低粉和2g泡打粉打均匀,注意低粉和泡打粉是过筛。' S) g. z0 N1 u. E5 b" n
4加30g牛奶拌匀。
9 v" y- j/ L6 X2 G, R5.再加入45g低粉打均匀。+ ]" }$ x0 B! t" |' Q# W
6.再加入30g牛奶拌匀。
$ y8 _! z' I0 S& J3 x* {7.加椰蓉40g拌匀。——我觉得可以适当少点,不加都可以,椰蓉有时候多了吃着真的蛮噎人的呢,哈哈( U! k( Z, ?% `- u& K$ P
8.我试了给模具涂油并抹粉,只涂油,不涂油也不抹粉,这三种方式,发现这模子根本不用涂油抹粉,不涂油抹粉的状态做出的蛋糕最好,都是一倒就下来。
* f, P Y% q; y1 F5 X! w, g6 P8 [/ Q9.180度中层烤25分钟。
* R1 s1 b+ T' Q2 l. ~10.出锅倒扣就倒下来了,可以给里面装饰各种水果以及酸奶或者淡奶油,当时家里只有苹果,于是我就加了苹果粒和蓝莓酱,吼吼,我家坚果的最爱,酸酸甜甜的味道跟这款椰蓉黄油蛋糕很搭哦~1 W& m/ F" @% W: z! m/ o% a
. T' U% O. F. X( I8 D5 R% Q
当当当当,这款蛋糕出炉啦,趁热吃更美味的说。& A$ g+ S$ E+ `: w$ O A, N
8 G" Q1 w7 A5 e3 B1 a$ A
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