甜蜜爱心菜！~糯米莲藕~DIY。。。。。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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女宝..俨殊

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Medal No.11

楼主

发表于 2011-9-27 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由牟牟妈于 2011-9-26 22:19 编辑 ' ~6 D; \' I+ ]' ?) r

      莲藕：又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。1 Y1 E; R" x. i
   莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
　　新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱等症状。
   市场上能见到新鲜的莲藕，于是就做了这道菜。带泥的比较新鲜，能存放久一点。
   1、先把糯米、泡水待用；
　　2、把莲藕去皮，头尾切开，糯米注入莲藕内，再把头尾用牙签缝上，放落高压锅压熟待用。（还可放入砂锅内加入白糖煮四十分钟至一小时)。
   3    切片装盘，不要太薄。
   4    撒上蜂蜜和桂花酱、我用的是玫瑰酱。浇上些住过莲藕的水。

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沙发

发表于 2011-9-27 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味

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板凳

发表于 2011-9-27 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶。
最后一张和第一张都是成品？
一红一白，呵呵。像红糖的。

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地板

发表于 2011-9-27 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，有空试试

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奥斯曼妈妈

一儿一女的妈

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发表于 2011-9-27 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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亲夏天一下

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发表于 2011-9-27 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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女宝..俨殊

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发表于 2011-9-27 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

shiyuer 发表于 2011-9-26 23:16 7 p S( b0 m" R8 i
顶。2 e$ m+ V6 \8 ^3 l& H: O( v- @
最后一张和第一张都是成品？9 S% y" u# f: K4 G$ p
一红一白，呵呵。像红糖的。

光线不一样~第一张颜色正一些

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发表于 2011-9-28 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇。。。
学习学习。- y& y& g) Q: V% C) G
我前两天做水果馅的时候，去买麦芽糖，正好发现那家有卖糖桂花的。
然后，就买了瓶。准备回来做这个呢。
哈哈。。。+ M7 j9 ?$ f; U: F8 p4 m
正准备做呢。
牟牟妈，请问一下，我是想用锅蒸呢，
得蒸多长时间啊？

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和妈

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发表于 2011-9-28 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

塞糯米的时候不好塞吧？

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女宝..俨殊

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发表于 2011-9-28 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小雪悠悠的帖子
, W' A; u# B {
在锅里煮，多些水没过莲藕，煮到40分钟，牙签扎紧不敢露馅。炼乳也可，撒上花生末和芝麻也不错~

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女宝..俨殊

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发表于 2011-9-28 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复嘉明妈的帖子7 ~4 N# f2 b8 D8 q8 R% s
2 v ~; F; I. {. [) k/ _
我用手在空隙上将米抹来抹去，把莲菜敦一敦，筷子在戳一戳，米掉不下去为止，莲藕节用牙签扎紧。水里煮40分钟左右。

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和妈

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发表于 2011-9-28 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复牟牟妈的帖子

好，有机会实践下~谢谢~

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宝贝豆豆520

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发表于 2011-9-29 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复牟牟妈的帖子) \+ l# m4 ]1 y, B: b

好想吃啊

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发表于 2011-9-29 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小雪悠悠的帖子

亲在哪儿买的糖桂花，我在我们这超市都没瞅见

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发表于 2011-9-29 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们也做了糯米莲藕，没买到糖桂花，只撒了些蜂蜜上去..建议大家别用紫云英蜂蜜，有点酸

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幼儿园中班

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发表于 2011-9-29 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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微寒天气

幼儿园大班

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发表于 2011-9-29 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈超级喜欢吃莲藕的。。。。。

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微寒天气

幼儿园大班

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发表于 2011-9-29 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口感营养都不错。不过没有亲这么好的手艺呀 5555555555555555555

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微寒天气

幼儿园大班

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发表于 2011-9-29 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习啦嘿嘿直流口水

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