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本帖最后由 牟牟妈 于 2011-9-26 22:19 编辑
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莲藕：又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。 藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。5 n8 p; {0 F' Q) s
莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
# I9 W% h* y' x; k$ Y! ] 新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱等症状。
* k. x7 s0 k) p! Q" W& z" p' f 市场上能见到新鲜的莲藕，于是就做了这道菜。带泥的比较新鲜，能存放久一点。
$ c- B/ K3 t" u+ J' r 1、先把糯米、泡水待用；& a# s* v: E' Q" \
2、把莲藕去皮，头尾切开，糯米注入莲藕内，再把头尾用牙签缝上，放落高压锅压熟待用。（还可放入砂锅内加入白糖煮四十分钟至一小时)。+ t# ]0 |1 q+ [: g; k
3 切片装盘，不要太薄。
3 I; r4 K. U, A9 r1 Y! G 4 撒上蜂蜜和桂花酱、我用的是玫瑰酱。浇上些住过莲藕的水。3 p7 ~2 w: L* Q' P2 D9 M" T: b
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发表于 2011-9-27 16:16
