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本帖最后由 牟牟妈 于 2011-9-26 22:19 编辑 e7 l6 |+ A, d U
+ W; s# D# _8 Y) M. _9 l# q 莲藕：又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。 藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。0 l2 v# }8 W* S s( p
莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。* R g' R# k/ ^% C* r
新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱等症状。4 f6 c6 ^" S9 h! Y1 v
市场上能见到新鲜的莲藕，于是就做了这道菜。带泥的比较新鲜，能存放久一点。0 G4 ~# m9 A; \ v# s) r
1、先把糯米、泡水待用；
* L& Z; ]) |# D* n' z" u+ C6 w 2、把莲藕去皮，头尾切开，糯米注入莲藕内，再把头尾用牙签缝上，放落高压锅压熟待用。（还可放入砂锅内加入白糖煮四十分钟至一小时)。
8 A! f: ?) _9 D9 S 3 切片装盘，不要太薄。0 S9 @( T u0 O( y! s* [8 |. J
4 撒上蜂蜜和桂花酱、我用的是玫瑰酱。浇上些住过莲藕的水。
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发表于 2011-9-27 16:16
