牟牟妈

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' Q" a/ f) `7 y- a1 F
        莲藕：又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。   藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
! V! B0 ]7 H- {# h2 F9 L) J       莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
; Q* ]! a  H" I  \) O( C　　新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱等症状。6 }: o! s9 O1 i6 r+ F( f7 W( k8 O5 B
       市场上能见到新鲜的莲藕，于是就做了这道菜。带泥的比较新鲜，能存放久一点。
6 y4 n; m: G! W5 D* r$ e1 X       1、先把糯米、泡水待用；
0 z9 e' x$ J; F* p2 w; |: B　　2、把莲藕去皮，头尾切开，糯米注入莲藕内，再把头尾用牙签缝上，放落高压锅压熟待用。（还可放入砂锅内加入白糖煮四十分钟至一小时)。
8 ^- a8 a. g: ^3 ^      3     切片装盘，不要太薄。
$ O1 c/ V: L5 ~$ v! Y      4     撒上蜂蜜和桂花酱、我用的是玫瑰酱。浇上些住过莲藕的水。
: D) P% k& p/ c8 Z: r/ O

melody_qj

美味

shiyuer

顶。9 |# D1 n9 n' G" ]* ~) ~, g! A
最后一张和第一张都是成品？4 M9 o: L$ e2 ~. N
一红一白，呵呵。像红糖的。

雪雪妈妈

学习，有空试试

奥斯曼妈妈

学习了

亲夏天一下

牟牟妈

shiyuer 发表于 2011-9-26 23:16
% M% }; u' h  U4 V! A+ v1 i) P顶。7 t; [1 @: h% ^, F; \
最后一张和第一张都是成品？
2 j9 U, l+ d6 o- K一红一白，呵呵。像红糖的。

* u' n- |; {' f* k/ R& U光线不一样~第一张颜色正一些

小雪悠悠

哇。。。
8 v! H/ Y( _0 `. V& r学习学习。
' n: I: @. u. U9 O' `* [- L3 y0 T我前两天做水果馅的时候，去买麦芽糖，正好发现那家有卖糖桂花的。3 }/ f1 A% M! k4 p& U4 L
然后，就买了瓶。准备回来做这个呢。
6 q2 ?- x' ?  B哈哈。。。/ m8 B; H2 M" J6 B7 ]' k
正准备做呢。
$ h) A8 ?) b" o& L4 g5 D牟牟妈，请问一下，我是想用锅蒸呢，( @0 {( J0 p6 J* }
得蒸多长时间啊？

嘉明妈

塞糯米的时候不好塞吧？

牟牟妈

回复 小雪悠悠 的帖子; w4 V4 v' E. V% I

% x& G. D- G+ z8 d6 j2 X2 T& R在锅里煮，多些水没过莲藕，煮到40分钟，牙签扎紧不敢露馅。炼乳也可，撒上花生末和芝麻也不错~

牟牟妈

回复 嘉明妈 的帖子
! s% o: O( v' ]% O8 x/ `: j! w! Q5 t5 p9 R
我用手在空隙上将米抹来抹去，把莲菜敦一敦，筷子在戳一戳，米掉不下去为止，莲藕节用牙签扎紧。水里煮40分钟左右。

嘉明妈

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* J. J4 P& `% h) u: D. O* ?) f! ^* `! L! a# k
好，有机会实践下~谢谢~

宝贝豆豆520

回复 牟牟妈 的帖子# v2 f  [; `5 ?. x- H6 p
: a% W  d7 n8 C3 q0 S* z
好想吃啊

pretty_xl

回复 小雪悠悠 的帖子" ]: P+ C7 ?, I% h0 M9 n

, [6 |1 y& B* C! X  ^: G亲在哪儿买的糖桂花，我在我们这超市都没瞅见

pretty_xl

我们也做了糯米莲藕，没买到糖桂花，只撒了些蜂蜜上去..建议大家别用紫云英蜂蜜，有点酸

红豆乐儿

学习了

weihantianqi

哈哈  超级喜欢吃莲藕的。。。。。

weihantianqi

口感 营养都不错  。不过没有亲这么好的手艺呀 5555555555555555555

weihantianqi

学习啦  嘿嘿 直流口水