牟牟妈

: K8 \! L7 r. w3 P; }( {& h) k4 g; Q2 n" F8 E
        莲藕：又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。   藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。- o$ x9 b3 x* S5 i% r) f. w2 h, S
       莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
( `4 \+ `+ ~/ ?' e% ]　　新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱等症状。
: Y9 G% a5 W; D       市场上能见到新鲜的莲藕，于是就做了这道菜。带泥的比较新鲜，能存放久一点。) z8 K' W/ ]. _3 a% A
       1、先把糯米、泡水待用；
6 g6 w5 J& z: Y　　2、把莲藕去皮，头尾切开，糯米注入莲藕内，再把头尾用牙签缝上，放落高压锅压熟待用。（还可放入砂锅内加入白糖煮四十分钟至一小时)。* m# @9 @. y% G' @
      3     切片装盘，不要太薄。, G% ?) O! ]5 P; I* u3 H9 `8 q6 z$ B
      4     撒上蜂蜜和桂花酱、我用的是玫瑰酱。浇上些住过莲藕的水。) R6 x) X9 y( b

melody_qj

美味

shiyuer

顶。: L$ r% a- ^' t; E; A
最后一张和第一张都是成品？0 s7 i9 {7 O8 C) D" D; x
一红一白，呵呵。像红糖的。

雪雪妈妈

学习，有空试试

奥斯曼妈妈

学习了

亲夏天一下

牟牟妈

shiyuer 发表于 2011-9-26 23:16 ! i5 F; J. _; y& i4 ^) ]2 p
顶。% r& U& j( d8 w3 S
最后一张和第一张都是成品？* v+ L8 K) k+ t# [$ h0 X6 o; w
一红一白，呵呵。像红糖的。

' D: |$ A8 \' A
光线不一样~第一张颜色正一些

小雪悠悠

哇。。。
8 u3 @+ j0 n8 u, \/ P' s) l, N学习学习。* ]0 @: J. J8 a8 p
我前两天做水果馅的时候，去买麦芽糖，正好发现那家有卖糖桂花的。0 j! u1 d) w( x
然后，就买了瓶。准备回来做这个呢。
0 W+ l; c9 y- y( p+ d4 C哈哈。。。. J' Z* ~2 a$ h; c, d2 F/ [
正准备做呢。
$ K9 t7 v  q' Q& Q+ m牟牟妈，请问一下，我是想用锅蒸呢，
) i3 q7 ^7 Q7 u  L. i. |得蒸多长时间啊？

嘉明妈

塞糯米的时候不好塞吧？

牟牟妈

回复 小雪悠悠 的帖子
+ V: L. z! m/ ]; b: O
* D: i4 Y$ t+ ]( }% u8 v在锅里煮，多些水没过莲藕，煮到40分钟，牙签扎紧不敢露馅。炼乳也可，撒上花生末和芝麻也不错~

牟牟妈

回复 嘉明妈 的帖子0 p' B9 ?, o$ b1 R/ Q
' f2 p5 G# M* T# z+ G' m6 w
我用手在空隙上将米抹来抹去，把莲菜敦一敦，筷子在戳一戳，米掉不下去为止，莲藕节用牙签扎紧。水里煮40分钟左右。

嘉明妈

回复 牟牟妈 的帖子2 M0 ]8 |: E- k" H3 k2 r
( I1 t+ T' T! M3 E; v: \
好，有机会实践下~谢谢~

宝贝豆豆520

回复 牟牟妈 的帖子
$ _$ U! z6 ^3 c1 B' R9 ?" {9 F( S$ U) Z7 M
好想吃啊

pretty_xl

回复 小雪悠悠 的帖子
. Z; T! o; a2 N' X" x
$ D# M  U$ w+ j9 V$ m/ R亲在哪儿买的糖桂花，我在我们这超市都没瞅见

pretty_xl

我们也做了糯米莲藕，没买到糖桂花，只撒了些蜂蜜上去..建议大家别用紫云英蜂蜜，有点酸

红豆乐儿

学习了

weihantianqi

哈哈  超级喜欢吃莲藕的。。。。。

weihantianqi

口感 营养都不错  。不过没有亲这么好的手艺呀 5555555555555555555

weihantianqi

学习啦  嘿嘿 直流口水