牟牟妈

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. a. Y+ h- Q0 d        莲藕：又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。   藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
  z& {8 W, v- ]       莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。7 z. T  {2 P  ]0 |. V8 k; ?/ d$ m. y: b5 E
　　新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱等症状。
* x2 Q" i8 F5 K- J2 W       市场上能见到新鲜的莲藕，于是就做了这道菜。带泥的比较新鲜，能存放久一点。" `& P8 ]) e/ C' B# a5 U
       1、先把糯米、泡水待用；! ]3 t  b7 I1 P* E/ s( l0 R
　　2、把莲藕去皮，头尾切开，糯米注入莲藕内，再把头尾用牙签缝上，放落高压锅压熟待用。（还可放入砂锅内加入白糖煮四十分钟至一小时)。
7 S, V6 Y" u5 b& }0 X; @' C3 c      3     切片装盘，不要太薄。  U8 t. K+ s& P4 Y# {
      4     撒上蜂蜜和桂花酱、我用的是玫瑰酱。浇上些住过莲藕的水。
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melody_qj

美味

shiyuer

顶。
2 R! f( h- e3 r最后一张和第一张都是成品？. k9 i- a/ E8 n. A5 Z
一红一白，呵呵。像红糖的。

雪雪妈妈

学习，有空试试

奥斯曼妈妈

学习了

亲夏天一下

牟牟妈

shiyuer 发表于 2011-9-26 23:16
* i4 L3 q$ D( c4 T5 e5 A% q顶。4 ~) C- Q( u+ Z8 V& h5 y) s
最后一张和第一张都是成品？
* o4 B9 _% D; C& h0 N8 s一红一白，呵呵。像红糖的。

! M0 P/ {0 ?5 J- p
光线不一样~第一张颜色正一些

小雪悠悠

哇。。。
1 f2 W" ~  ~7 c% H+ i9 w学习学习。8 B7 F3 l6 R" _+ E4 p% A' D
我前两天做水果馅的时候，去买麦芽糖，正好发现那家有卖糖桂花的。  I/ j! O0 [) ]' F9 O* Z  I+ L
然后，就买了瓶。准备回来做这个呢。
7 I: \2 o) X. v( C哈哈。。。
7 U1 z+ a5 r7 A! I& M' S正准备做呢。6 C0 ~/ {6 ?* z: T# P7 `7 K
牟牟妈，请问一下，我是想用锅蒸呢，+ U! h7 F8 F0 O
得蒸多长时间啊？

嘉明妈

塞糯米的时候不好塞吧？

牟牟妈

回复 小雪悠悠 的帖子
* @2 f4 i- q. v0 h& z) R3 x
  f' @8 U6 a! X- v* X, _) Y在锅里煮，多些水没过莲藕，煮到40分钟，牙签扎紧不敢露馅。炼乳也可，撒上花生末和芝麻也不错~

牟牟妈

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& P( g5 U/ c1 g+ m1 [; \) \
7 k0 m8 s3 P' w1 o& P我用手在空隙上将米抹来抹去，把莲菜敦一敦，筷子在戳一戳，米掉不下去为止，莲藕节用牙签扎紧。水里煮40分钟左右。

嘉明妈

回复 牟牟妈 的帖子: M. ?* b; J' J& k, O
! O$ Q" h" B4 ?5 f0 I- W! G+ @
好，有机会实践下~谢谢~

宝贝豆豆520

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6 o6 ]* t3 Y# N$ H# ?, N/ a# t2 S; ]8 m- h  O- `+ Z0 l9 _; ~. w/ M
好想吃啊

pretty_xl

回复 小雪悠悠 的帖子
4 ?2 Q/ V6 s: _5 S: |+ }
4 _) F- y8 d# v$ r: s亲在哪儿买的糖桂花，我在我们这超市都没瞅见

pretty_xl

我们也做了糯米莲藕，没买到糖桂花，只撒了些蜂蜜上去..建议大家别用紫云英蜂蜜，有点酸

红豆乐儿

学习了

weihantianqi

哈哈  超级喜欢吃莲藕的。。。。。

weihantianqi

口感 营养都不错  。不过没有亲这么好的手艺呀 5555555555555555555

weihantianqi

学习啦  嘿嘿 直流口水