牟牟妈

6 e/ n# n! C# c5 E! o# \* Z
) m5 T4 I9 b$ K; N        莲藕：又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。   藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
% N$ z  G$ \" }7 c$ l9 h; D3 @       莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
! F' W0 k' s( P0 V0 p　　新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱等症状。
( L* q' B: g# T8 e       市场上能见到新鲜的莲藕，于是就做了这道菜。带泥的比较新鲜，能存放久一点。
3 S6 n& n8 ^! U8 a+ q2 q. m7 L       1、先把糯米、泡水待用；
5 ?5 _% m) r  }8 n$ W+ K　　2、把莲藕去皮，头尾切开，糯米注入莲藕内，再把头尾用牙签缝上，放落高压锅压熟待用。（还可放入砂锅内加入白糖煮四十分钟至一小时)。
5 ]4 R  _6 F1 |5 _; r5 E$ Q      3     切片装盘，不要太薄。
: Z7 R( B! Z0 s% Z      4     撒上蜂蜜和桂花酱、我用的是玫瑰酱。浇上些住过莲藕的水。$ @- L0 F+ v" s! O6 K. M5 o9 q4 i: S

melody_qj

美味

shiyuer

顶。% L+ z5 t; {/ v
最后一张和第一张都是成品？
1 l0 u+ i- T+ ~3 d3 u6 Q一红一白，呵呵。像红糖的。

雪雪妈妈

学习，有空试试

奥斯曼妈妈

学习了

亲夏天一下

牟牟妈

shiyuer 发表于 2011-9-26 23:16
1 k$ J, {4 \- e. {% Y/ D顶。
( S; v. m' s( ~最后一张和第一张都是成品？0 l  X( _; Q/ n
一红一白，呵呵。像红糖的。

4 [6 t9 c! P! n" Y6 y$ O4 G3 F4 k
光线不一样~第一张颜色正一些

小雪悠悠

哇。。。
: H; C8 Y) S/ n学习学习。
) s% O/ k- L) a8 ?我前两天做水果馅的时候，去买麦芽糖，正好发现那家有卖糖桂花的。
( u) H& b  E4 [$ d) c/ d5 y然后，就买了瓶。准备回来做这个呢。
- w6 Z# P/ |0 Q2 T3 c哈哈。。。
8 m% |( `% y" t3 o- l& x" @正准备做呢。
8 Y' y( m" Z% K牟牟妈，请问一下，我是想用锅蒸呢，
# r9 q, h  ^0 p) m/ `5 V得蒸多长时间啊？

嘉明妈

塞糯米的时候不好塞吧？

牟牟妈

回复 小雪悠悠 的帖子. t1 H' ~; @; T0 ~; Q
/ h0 i2 C! U, O# ~# ~/ k
在锅里煮，多些水没过莲藕，煮到40分钟，牙签扎紧不敢露馅。炼乳也可，撒上花生末和芝麻也不错~

牟牟妈

回复 嘉明妈 的帖子
0 A! J+ K" A0 k3 F4 s6 @
# i& b3 L1 z  T- Q9 r. j6 p我用手在空隙上将米抹来抹去，把莲菜敦一敦，筷子在戳一戳，米掉不下去为止，莲藕节用牙签扎紧。水里煮40分钟左右。

嘉明妈

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- X' z% Q- N1 u. V4 @) n4 o- n$ ?7 t3 H5 y
好，有机会实践下~谢谢~

宝贝豆豆520

回复 牟牟妈 的帖子
8 u4 g, c/ [# T
) ~) G. V7 A% M* v- s7 b# v0 m, b好想吃啊

pretty_xl

回复 小雪悠悠 的帖子1 C6 S' s4 F5 A0 d  o! v: `$ m8 Z

6 p& r8 G; M7 Y1 N亲在哪儿买的糖桂花，我在我们这超市都没瞅见

pretty_xl

我们也做了糯米莲藕，没买到糖桂花，只撒了些蜂蜜上去..建议大家别用紫云英蜂蜜，有点酸

红豆乐儿

学习了

weihantianqi

哈哈  超级喜欢吃莲藕的。。。。。

weihantianqi

口感 营养都不错  。不过没有亲这么好的手艺呀 5555555555555555555

weihantianqi

学习啦  嘿嘿 直流口水