牟牟妈

% Y: \  \) P! n8 w, P3 D- v3 u; I, d; ?/ Z4 c
        莲藕：又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。   藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。2 D, [* u: \9 V$ t
       莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。! a9 v6 S# j* `& I' ]9 P
　　新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱等症状。0 l% E! ~9 ?8 U! c& S( k( p  N; S8 I
       市场上能见到新鲜的莲藕，于是就做了这道菜。带泥的比较新鲜，能存放久一点。6 x) q) a: ]. k. r
       1、先把糯米、泡水待用；% H& d8 z3 r+ H, w" r) m
　　2、把莲藕去皮，头尾切开，糯米注入莲藕内，再把头尾用牙签缝上，放落高压锅压熟待用。（还可放入砂锅内加入白糖煮四十分钟至一小时)。
3 m6 i2 H$ ~8 i0 M! L; |* O( ^      3     切片装盘，不要太薄。/ c* L: \1 B- A6 O
      4     撒上蜂蜜和桂花酱、我用的是玫瑰酱。浇上些住过莲藕的水。. A8 g9 j1 k. J! z

melody_qj

美味

shiyuer

顶。8 N$ `! m- j. @, B8 ^: i
最后一张和第一张都是成品？4 {* ~/ U* v* y3 M6 v, X$ P* G/ b
一红一白，呵呵。像红糖的。

雪雪妈妈

学习，有空试试

奥斯曼妈妈

学习了

亲夏天一下

牟牟妈

shiyuer 发表于 2011-9-26 23:16 ( v5 F8 P; N/ P* k2 k
顶。
: M' S$ I" x+ r/ z7 Q/ q8 \1 H最后一张和第一张都是成品？5 d. {6 W$ q* b1 _
一红一白，呵呵。像红糖的。

$ Y$ `' Q' f' A# }7 g5 }光线不一样~第一张颜色正一些

小雪悠悠

哇。。。
) d) z: x4 l  Q- L4 C* ~0 ?3 ]7 }学习学习。
2 u, X% @4 x# L2 b! h0 D7 f! a我前两天做水果馅的时候，去买麦芽糖，正好发现那家有卖糖桂花的。2 l! D2 j9 R( x8 O  a! @+ N8 M
然后，就买了瓶。准备回来做这个呢。
+ o) b" [& L  k! `; {& H哈哈。。。
* z4 I! {; w+ c. J2 U正准备做呢。
1 [: m. t1 u1 \1 L$ u! \牟牟妈，请问一下，我是想用锅蒸呢，
3 @  \9 n, k! c3 k得蒸多长时间啊？

嘉明妈

塞糯米的时候不好塞吧？

牟牟妈

回复 小雪悠悠 的帖子+ a: j" v; o0 v0 @) V4 D
# d$ Q) k, R, [5 m
在锅里煮，多些水没过莲藕，煮到40分钟，牙签扎紧不敢露馅。炼乳也可，撒上花生末和芝麻也不错~

牟牟妈

回复 嘉明妈 的帖子
3 F/ y* c- y& E% n% o8 ]
, s1 t2 A2 {/ e0 k+ `- b我用手在空隙上将米抹来抹去，把莲菜敦一敦，筷子在戳一戳，米掉不下去为止，莲藕节用牙签扎紧。水里煮40分钟左右。

嘉明妈

回复 牟牟妈 的帖子0 N3 Y7 r1 B9 m9 K3 q6 }
1 P  W7 x7 @6 |6 b% U
好，有机会实践下~谢谢~

宝贝豆豆520

回复 牟牟妈 的帖子  G( `$ X$ ~$ I' P& y  Y' I

: d# |% \3 h! Y: z/ {好想吃啊

pretty_xl

回复 小雪悠悠 的帖子! b& f/ H4 U0 \( v+ G$ v4 \
1 u9 l) K0 q, r5 g" @
亲在哪儿买的糖桂花，我在我们这超市都没瞅见

pretty_xl

我们也做了糯米莲藕，没买到糖桂花，只撒了些蜂蜜上去..建议大家别用紫云英蜂蜜，有点酸

红豆乐儿

学习了

weihantianqi

哈哈  超级喜欢吃莲藕的。。。。。

weihantianqi

口感 营养都不错  。不过没有亲这么好的手艺呀 5555555555555555555

weihantianqi

学习啦  嘿嘿 直流口水