牟牟妈

8 ?5 u! K; D' x7 d& f* V* T
% c2 S% ?! X' S7 a9 B8 R        莲藕：又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。   藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
5 C5 A- A* m8 h. {       莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
0 R; l! E0 z3 ]( w1 \　　新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱等症状。0 F7 C% R8 A9 k" E5 J0 [  b
       市场上能见到新鲜的莲藕，于是就做了这道菜。带泥的比较新鲜，能存放久一点。
3 U" W7 ~% n. I3 F& O  ~8 h" g       1、先把糯米、泡水待用；( D  b3 @1 M; |+ M! ^0 d
　　2、把莲藕去皮，头尾切开，糯米注入莲藕内，再把头尾用牙签缝上，放落高压锅压熟待用。（还可放入砂锅内加入白糖煮四十分钟至一小时)。4 f  Y+ h. V# v) E+ U
      3     切片装盘，不要太薄。& `% |& o+ ^# O
      4     撒上蜂蜜和桂花酱、我用的是玫瑰酱。浇上些住过莲藕的水。
) o) [$ P0 s" r5 s1 a* x. ?

melody_qj

美味

shiyuer

顶。
& h, l" d( H6 ~( X: `/ J; [最后一张和第一张都是成品？" A! u" @3 T# W3 S  c6 n8 B. K
一红一白，呵呵。像红糖的。

雪雪妈妈

学习，有空试试

奥斯曼妈妈

学习了

亲夏天一下

牟牟妈

shiyuer 发表于 2011-9-26 23:16 7 [6 E% G! R' U! p" V( i
顶。
: m) ~5 L  P, t, }. k  J0 i. k4 q3 A最后一张和第一张都是成品？
3 @  B$ T; k4 [$ n7 W一红一白，呵呵。像红糖的。

# k! r$ D2 a1 {光线不一样~第一张颜色正一些

小雪悠悠

哇。。。, n+ O* Z! Q+ v9 ?- @5 v; j
学习学习。5 |& ^; P3 j4 k
我前两天做水果馅的时候，去买麦芽糖，正好发现那家有卖糖桂花的。
$ j0 o5 X5 z+ C' ^. I( {; m/ v然后，就买了瓶。准备回来做这个呢。; a4 _8 g. ]9 j0 C- K2 C
哈哈。。。, R, _. ]; U; r
正准备做呢。  R/ a# K7 H; p4 @! `1 C/ ~
牟牟妈，请问一下，我是想用锅蒸呢，
3 Q1 \' ~1 j; c9 p% ^得蒸多长时间啊？

嘉明妈

塞糯米的时候不好塞吧？

牟牟妈

回复 小雪悠悠 的帖子
. }% l; y: M" b' ]8 K5 S' X* h% c6 J9 j
在锅里煮，多些水没过莲藕，煮到40分钟，牙签扎紧不敢露馅。炼乳也可，撒上花生末和芝麻也不错~

牟牟妈

回复 嘉明妈 的帖子! M$ s0 O" @. t0 \
( H( U) ~) y, S
我用手在空隙上将米抹来抹去，把莲菜敦一敦，筷子在戳一戳，米掉不下去为止，莲藕节用牙签扎紧。水里煮40分钟左右。

嘉明妈

回复 牟牟妈 的帖子
, r: a- d- A  ^- J5 c2 m/ o( ?% V3 [7 e& Q' s/ \
好，有机会实践下~谢谢~

宝贝豆豆520

回复 牟牟妈 的帖子
" B3 f# O# h9 ^/ ^3 Y, g: X' y# g
- i# q  o7 ?4 ^" T9 P好想吃啊

pretty_xl

回复 小雪悠悠 的帖子
' z) s+ O2 s% A- `; \
- I: ?! |( f3 Q/ Z& V# X亲在哪儿买的糖桂花，我在我们这超市都没瞅见

pretty_xl

我们也做了糯米莲藕，没买到糖桂花，只撒了些蜂蜜上去..建议大家别用紫云英蜂蜜，有点酸

红豆乐儿

学习了

weihantianqi

哈哈  超级喜欢吃莲藕的。。。。。

weihantianqi

口感 营养都不错  。不过没有亲这么好的手艺呀 5555555555555555555

weihantianqi

学习啦  嘿嘿 直流口水