牟牟妈

& A) B: E9 Y( c7 W$ l: C. P
: r: d" |& o3 ^! e/ ~# l; E2 L        莲藕：又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。   藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
/ l2 Q7 J) _2 l* g& g" ?       莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。* C8 @6 Q  z1 W
　　新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱等症状。2 g8 G9 a5 Q* W( T: Y
       市场上能见到新鲜的莲藕，于是就做了这道菜。带泥的比较新鲜，能存放久一点。
/ I% p/ T# M2 b- B0 h       1、先把糯米、泡水待用；
0 J# e$ r7 `7 `　　2、把莲藕去皮，头尾切开，糯米注入莲藕内，再把头尾用牙签缝上，放落高压锅压熟待用。（还可放入砂锅内加入白糖煮四十分钟至一小时)。+ b/ U! O' e  p' M
      3     切片装盘，不要太薄。. K$ C# F! Z; x
      4     撒上蜂蜜和桂花酱、我用的是玫瑰酱。浇上些住过莲藕的水。
0 A* r: Y7 D' Y" y7 M% Q

melody_qj

美味

shiyuer

顶。
$ Y1 [) i& A8 Q6 q# a# ]3 t. M最后一张和第一张都是成品？
0 a# j- Y; ^, W9 v& C7 [3 G% F1 N一红一白，呵呵。像红糖的。

雪雪妈妈

学习，有空试试

奥斯曼妈妈

学习了

亲夏天一下

牟牟妈

shiyuer 发表于 2011-9-26 23:16
5 K: H+ P0 @( c& }$ l顶。
" I* ?& t( X4 y* m- Y最后一张和第一张都是成品？  j8 H) m, f+ t& H" Y6 D7 S
一红一白，呵呵。像红糖的。

. [$ F" [* H/ w( j; u" t: f光线不一样~第一张颜色正一些

小雪悠悠

哇。。。
) {' c6 `# A4 f) L学习学习。  S" Y1 S  g" T3 V, f/ j
我前两天做水果馅的时候，去买麦芽糖，正好发现那家有卖糖桂花的。
. u6 `0 S$ H9 \然后，就买了瓶。准备回来做这个呢。
" H2 H  o  E1 {/ z- f8 O' ]" Q哈哈。。。* F6 J4 n+ o$ k( z7 d  v7 S, }
正准备做呢。1 h# c( H3 s; B
牟牟妈，请问一下，我是想用锅蒸呢，
& u1 C$ z7 k  S) E9 z9 }5 h得蒸多长时间啊？

嘉明妈

塞糯米的时候不好塞吧？

牟牟妈

回复 小雪悠悠 的帖子
6 Y& B$ I! G( Q6 q$ p% w0 [9 V) Q  f& t
6 A1 P0 V/ F" w在锅里煮，多些水没过莲藕，煮到40分钟，牙签扎紧不敢露馅。炼乳也可，撒上花生末和芝麻也不错~

牟牟妈

回复 嘉明妈 的帖子; N5 c1 ]$ y# C/ \

# E8 C  _7 l. D) j我用手在空隙上将米抹来抹去，把莲菜敦一敦，筷子在戳一戳，米掉不下去为止，莲藕节用牙签扎紧。水里煮40分钟左右。

嘉明妈

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0 t: q- {0 h8 {1 s5 [& z% G7 S$ q& A, k, Y" ?
好，有机会实践下~谢谢~

宝贝豆豆520

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* I% Z# W7 a8 V+ |5 i! [2 U
" m* ], M& T/ N  \: V好想吃啊

pretty_xl

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! n& ?- G3 d% E" S2 [: @0 E) O% d2 W; I) C% ~. r
亲在哪儿买的糖桂花，我在我们这超市都没瞅见

pretty_xl

我们也做了糯米莲藕，没买到糖桂花，只撒了些蜂蜜上去..建议大家别用紫云英蜂蜜，有点酸

红豆乐儿

学习了

weihantianqi

哈哈  超级喜欢吃莲藕的。。。。。

weihantianqi

口感 营养都不错  。不过没有亲这么好的手艺呀 5555555555555555555

weihantianqi

学习啦  嘿嘿 直流口水