牟牟妈

2 `9 v3 c0 E6 M# ~% |. N+ _4 k7 k) X7 c+ f6 R+ m) l) M  `
        莲藕：又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。   藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
$ a( M, Q8 ]+ p: L! }4 \       莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。6 E" H! x2 a. s, V
　　新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱等症状。3 k' e- E. Z, U2 @
       市场上能见到新鲜的莲藕，于是就做了这道菜。带泥的比较新鲜，能存放久一点。+ w- R1 }* D3 |' w% N
       1、先把糯米、泡水待用；2 \( Y: `" h- J+ J. h. \
　　2、把莲藕去皮，头尾切开，糯米注入莲藕内，再把头尾用牙签缝上，放落高压锅压熟待用。（还可放入砂锅内加入白糖煮四十分钟至一小时)。
, m2 g4 i( y; w2 |( _/ O( T      3     切片装盘，不要太薄。. {8 P) o4 f% E3 d7 g+ k
      4     撒上蜂蜜和桂花酱、我用的是玫瑰酱。浇上些住过莲藕的水。( J* l7 X5 y0 h$ i4 h. i0 P7 z

melody_qj

美味

shiyuer

顶。
& x" b! P2 b, F0 m, x最后一张和第一张都是成品？# Y) U) }. @/ q0 N3 E) M: |( T# F
一红一白，呵呵。像红糖的。

雪雪妈妈

学习，有空试试

奥斯曼妈妈

学习了

亲夏天一下

牟牟妈

shiyuer 发表于 2011-9-26 23:16
# h" v* A1 `$ \( L2 l  I5 m0 D顶。
% c7 F0 [! g9 [7 p% Q最后一张和第一张都是成品？
) J5 [0 h* ?$ H- W# v4 I一红一白，呵呵。像红糖的。

4 X1 B) ^3 n* _; i# k& G$ X
光线不一样~第一张颜色正一些

小雪悠悠

哇。。。
" R9 v, l1 K- N( N0 Q学习学习。& v4 y& z4 M: h( U# u/ g
我前两天做水果馅的时候，去买麦芽糖，正好发现那家有卖糖桂花的。8 J) I' p6 m6 m" T6 }2 X# J; o
然后，就买了瓶。准备回来做这个呢。& a8 V6 x( r$ G$ L1 h
哈哈。。。
' l  D' J0 h- U2 z1 u正准备做呢。" {0 z: Y. K& {4 A4 Z6 f
牟牟妈，请问一下，我是想用锅蒸呢，
& z. g6 q0 X" F) a! r得蒸多长时间啊？

嘉明妈

塞糯米的时候不好塞吧？

牟牟妈

回复 小雪悠悠 的帖子. k; J8 ^4 ^( l+ s! T, b' Z" J

1 X% J% A. {2 c: k- x$ k1 y0 J在锅里煮，多些水没过莲藕，煮到40分钟，牙签扎紧不敢露馅。炼乳也可，撒上花生末和芝麻也不错~

牟牟妈

回复 嘉明妈 的帖子& V5 [- O; _( i' u
# I" h5 a9 Z% h# D( [
我用手在空隙上将米抹来抹去，把莲菜敦一敦，筷子在戳一戳，米掉不下去为止，莲藕节用牙签扎紧。水里煮40分钟左右。

嘉明妈

回复 牟牟妈 的帖子
4 S4 K2 r' X+ k- s; C0 V) [/ m8 g& ?  ?4 U
好，有机会实践下~谢谢~

宝贝豆豆520

回复 牟牟妈 的帖子9 o) e& \( J9 w, h' M" o) I3 e

9 C# K+ C9 ^( f( k好想吃啊

pretty_xl

回复 小雪悠悠 的帖子% t" c  p- E/ U/ c

1 \$ ~' j. k7 j! ]* o9 e- N亲在哪儿买的糖桂花，我在我们这超市都没瞅见

pretty_xl

我们也做了糯米莲藕，没买到糖桂花，只撒了些蜂蜜上去..建议大家别用紫云英蜂蜜，有点酸

红豆乐儿

学习了

weihantianqi

哈哈  超级喜欢吃莲藕的。。。。。

weihantianqi

口感 营养都不错  。不过没有亲这么好的手艺呀 5555555555555555555

weihantianqi

学习啦  嘿嘿 直流口水