牟牟妈

1 u3 ]/ F* D" Z: q/ o

. T) |1 \: O% A5 L        莲藕：又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。   藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
, s% R' _' R2 t       莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。% \. `" o: X' T, R5 D6 M1 J2 t
　　新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱等症状。
& W( T. B. o2 ?; F) Z9 {; S1 j6 v       市场上能见到新鲜的莲藕，于是就做了这道菜。带泥的比较新鲜，能存放久一点。. H% I# E9 L( k0 `# Y
       1、先把糯米、泡水待用；  D! }3 @5 o; ]/ w
　　2、把莲藕去皮，头尾切开，糯米注入莲藕内，再把头尾用牙签缝上，放落高压锅压熟待用。（还可放入砂锅内加入白糖煮四十分钟至一小时)。
4 \7 g" P# Z" P6 |$ T      3     切片装盘，不要太薄。
! Z) ]' D, C/ G+ W  }+ n7 G      4     撒上蜂蜜和桂花酱、我用的是玫瑰酱。浇上些住过莲藕的水。
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melody_qj

美味

shiyuer

顶。- P6 B; ?, Y$ T5 ]5 y
最后一张和第一张都是成品？
% |* x  A; q$ c$ N6 K一红一白，呵呵。像红糖的。

雪雪妈妈

学习，有空试试

奥斯曼妈妈

学习了

亲夏天一下

牟牟妈

shiyuer 发表于 2011-9-26 23:16 0 }  ]5 {( f0 f+ z' F
顶。
' k4 U! [! [8 M# d- G6 E1 ^最后一张和第一张都是成品？4 f( |+ Y3 ~1 X8 K( f) n# s8 E
一红一白，呵呵。像红糖的。

, k: M+ h1 M7 e) Y光线不一样~第一张颜色正一些

小雪悠悠

哇。。。
! A) p; i9 g* Q6 d$ y1 h, e6 x学习学习。: E- ~% W8 v, Z- y
我前两天做水果馅的时候，去买麦芽糖，正好发现那家有卖糖桂花的。  b( Z7 M6 P6 g: a  r2 [, \
然后，就买了瓶。准备回来做这个呢。
' I9 M+ Z% ]. O# ~4 P哈哈。。。- p  n) V0 L  ~( E0 b# Q2 X
正准备做呢。& }' ?6 m5 s; C0 }" W
牟牟妈，请问一下，我是想用锅蒸呢，
- T8 r% j- g( [1 S6 ]3 I7 B得蒸多长时间啊？

嘉明妈

塞糯米的时候不好塞吧？

牟牟妈

回复 小雪悠悠 的帖子) z  o# F7 m6 I! H# @
2 |8 _8 y- K. R( l5 o5 @6 o
在锅里煮，多些水没过莲藕，煮到40分钟，牙签扎紧不敢露馅。炼乳也可，撒上花生末和芝麻也不错~

牟牟妈

回复 嘉明妈 的帖子" \9 K1 ?  Q( r: x: {6 W0 c, \, `
1 n9 H$ k) E9 @
我用手在空隙上将米抹来抹去，把莲菜敦一敦，筷子在戳一戳，米掉不下去为止，莲藕节用牙签扎紧。水里煮40分钟左右。

嘉明妈

回复 牟牟妈 的帖子$ F/ d5 x! J  ]- `% \( Q

* h% j2 \7 C  W, D4 W1 @好，有机会实践下~谢谢~

宝贝豆豆520

回复 牟牟妈 的帖子& g3 G; T" `1 I+ p5 P  e+ f# B/ }

7 U! b1 k, Z- p好想吃啊

pretty_xl

回复 小雪悠悠 的帖子" N# }; `; d7 s3 z6 W3 V
/ B5 ?; K  F- |1 H1 ^7 p5 Y# J: k
亲在哪儿买的糖桂花，我在我们这超市都没瞅见

pretty_xl

我们也做了糯米莲藕，没买到糖桂花，只撒了些蜂蜜上去..建议大家别用紫云英蜂蜜，有点酸

红豆乐儿

学习了

weihantianqi

哈哈  超级喜欢吃莲藕的。。。。。

weihantianqi

口感 营养都不错  。不过没有亲这么好的手艺呀 5555555555555555555

weihantianqi

学习啦  嘿嘿 直流口水