牟牟妈

9 Y4 D9 t! f+ |& n1 ~# G  v! C
/ J. z8 p' S& x4 k) ?0 _        莲藕：又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。   藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
6 m0 c, @* z' N& |- ]8 W       莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
7 \- Q- X$ @9 \% c- g　　新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱等症状。# b3 v0 L2 k9 |7 Z/ @3 S/ D; V
       市场上能见到新鲜的莲藕，于是就做了这道菜。带泥的比较新鲜，能存放久一点。
- C4 l/ E, [! K; D1 r5 D       1、先把糯米、泡水待用；
7 M: b" s! G: _4 }0 @8 i　　2、把莲藕去皮，头尾切开，糯米注入莲藕内，再把头尾用牙签缝上，放落高压锅压熟待用。（还可放入砂锅内加入白糖煮四十分钟至一小时)。  }; B1 s) b7 f+ g# l  W
      3     切片装盘，不要太薄。
6 _1 {( s& p2 Y" q: Q      4     撒上蜂蜜和桂花酱、我用的是玫瑰酱。浇上些住过莲藕的水。7 z; M% C, s" g, j$ C, u& \% B1 ?2 O# ]

melody_qj

美味

shiyuer

顶。# A3 e  t( D; Z: K! `+ |
最后一张和第一张都是成品？
( a- w6 C9 o$ c一红一白，呵呵。像红糖的。

雪雪妈妈

学习，有空试试

奥斯曼妈妈

学习了

亲夏天一下

牟牟妈

shiyuer 发表于 2011-9-26 23:16 6 ^' ~2 r% H* x+ @5 m, k  Q; P8 S
顶。
5 I  u7 [# L8 s, R. g/ L最后一张和第一张都是成品？! V5 j# V7 S( k# p& A
一红一白，呵呵。像红糖的。

- v7 B2 |$ ~, _& R. B- P
光线不一样~第一张颜色正一些

小雪悠悠

哇。。。
2 F0 w% {" V2 e, r学习学习。; z: c. ^7 k1 K" Z5 A
我前两天做水果馅的时候，去买麦芽糖，正好发现那家有卖糖桂花的。- g4 ?8 {. W& Q, W7 h
然后，就买了瓶。准备回来做这个呢。
3 e' @4 e3 r: @1 k: o! b; L# i% X5 }0 x哈哈。。。, m7 W& [/ {7 N2 t  x1 U( A
正准备做呢。
( A1 y0 T) l) M, C, Q牟牟妈，请问一下，我是想用锅蒸呢，
& C2 L" P' @. ]- M  p# a得蒸多长时间啊？

嘉明妈

塞糯米的时候不好塞吧？

牟牟妈

回复 小雪悠悠 的帖子' q5 b& \0 N  r# F8 R/ E) E- u4 m) g

! E" {$ Y! ?6 @7 n% [5 @) [' H在锅里煮，多些水没过莲藕，煮到40分钟，牙签扎紧不敢露馅。炼乳也可，撒上花生末和芝麻也不错~

牟牟妈

回复 嘉明妈 的帖子
) P! p6 I6 c. ?2 }0 l% s& t. L& o5 q, P7 [
我用手在空隙上将米抹来抹去，把莲菜敦一敦，筷子在戳一戳，米掉不下去为止，莲藕节用牙签扎紧。水里煮40分钟左右。

嘉明妈

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5 a+ H* n; E( d8 n
- \- h6 M1 V: u! W$ Q2 s好，有机会实践下~谢谢~

宝贝豆豆520

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4 M( k/ I6 d  a$ K8 e0 \/ L1 h! K9 J/ x: X5 n2 D
好想吃啊

pretty_xl

回复 小雪悠悠 的帖子: f  A6 L/ l4 y' O! V' h" D
& M. ~. Z( u; _- k; O1 w
亲在哪儿买的糖桂花，我在我们这超市都没瞅见

pretty_xl

我们也做了糯米莲藕，没买到糖桂花，只撒了些蜂蜜上去..建议大家别用紫云英蜂蜜，有点酸

红豆乐儿

学习了

weihantianqi

哈哈  超级喜欢吃莲藕的。。。。。

weihantianqi

口感 营养都不错  。不过没有亲这么好的手艺呀 5555555555555555555

weihantianqi

学习啦  嘿嘿 直流口水