姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。- }# m6 `$ g) M4 s
姬松茸的药用价值：
4 q* Y/ @# t! Q. a 有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。
姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。 ) P% P( w! h2 p& G
姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉+ {. Z0 n: Q* G( g- ~
主料:五花肉500g
, }# O) }' y2 x/ @1 J 姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）4 _5 b/ ]1 [# N8 [
! h& H3 j: k: s% _2011-8-7 16:45 上传
! |0 e' q! R: T1 S8 ?下载附件 (18.44 KB) + l, I5 N5 L8 C6 c4 q
: H1 v# @0 G- ^. m( [% A( t! Y2 ^! x9 T/ x/ b- p' v
$ d2 ^ M) {( r; E1 p% @- r/ R e 2011-8-7 16:48 上传$ Y7 V4 o9 A e. d, d0 R) Q2 H
下载附件 (17.79 KB) ! o$ U. Z" |4 x3 _
, M# A5 j) g. w1 k
) c$ O, C6 A; A1 j" R, E
1 x) _+ a' E* E4 y0 L
配料：生姜3片9 f2 z. V# p9 c ] ^0 D X- ~
葱段3节6 Z( z: x2 v* f9 |5 s
八角1个9 _8 l' g! Y0 x$ w2 v8 T$ ?) t1 V
草果1个
1 }4 G6 @4 w% _, l8 O4 M5 x5 y1 K" M; } 香叶2片
3 o4 { q' R- [5 M: ?7 J 大蒜半头
" L: t( E% Y- d* ]) I9 f7 A 桂皮少许
X6 g L4 |% ~4 z: e 花椒少许
% E# d2 Z* ]0 c, R w/ ]9 ~* H 干辣椒少许（孩子吃不要放）
: a, k9 O, {4 D, ]+ N 白糖（冰糖）
0 U$ S/ r) Y* r* N4 t, j: k$ L 料酒、盐、老抽、生抽
C1 @" k& m/ D+ m制作方法:( O8 p0 a: J1 ~/ `. n1 N. H- h% Y
1、先是把五花肉切块
7 i8 g$ s' T k8 T2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒
/ p+ k& e8 {, P) O2 C3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽6 ^8 `6 F. x6 {$ P! R
4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上
y! ?' \( B4 `; X: h3 _. X5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟& _4 O( Z1 d+ x# I
6、大火收汁，装盘即可！
* s( a9 m& b+ v% z. c5 j: e2 ?! t! |0 N2 s
| 
发表于 2011-8-7 18:20
