姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
* C3 P, w! i% \( d# F 姬松茸的药用价值： % a; n R1 G' d5 s0 ^
有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。 姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。
- _: J( |6 t0 A- t2 T' K 姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉$ ]( n5 u& w0 I; q7 u/ e4 K
主料:五花肉500g
9 F1 d. k# l: i( R1 e$ a5 h 姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）
% y, X; A3 v4 ^' D' p# l 
2 m# X& D% l: ?# [! q* X" y2011-8-7 16:45 上传
/ K3 H) ?- t# l2 _3 j" y下载附件 (18.44 KB)
# D) u: @1 p( p! D4 q; E7 ?( k3 Q% k) \3 `# y! r- E
6 T* S6 h4 q% w- S4 W& {# ^8 a2 E' {* S1 Y3 S0 T
 2011-8-7 16:48 上传, j1 X4 R" u+ I7 b& F
下载附件 (17.79 KB) 7 @8 a' Y, Z: L0 X/ z- @
. b* ^- D% F$ s3 _2 M v, z) Y& ~. [
7 p- ?% h I- q5 D; O1 @配料：生姜3片
$ W& D6 P0 L1 A+ {8 D+ B, m 葱段3节3 u% g8 T' f/ P' X
八角1个% W3 L+ X" o; s3 c$ ^4 u6 E
草果1个
! T: p( |; J6 a# H 香叶2片3 e, ]" W$ r# T6 F5 S4 Z# ?) _0 Y
大蒜半头
1 F- e. V/ l$ Y0 F( P. V$ j& F3 L 桂皮少许
' g1 \7 w1 D. o7 E" p 花椒少许0 r: k) ? z2 x, ~# t D
干辣椒少许（孩子吃不要放）
2 }+ E% `% a" R5 @0 h 白糖（冰糖）1 }9 U1 h' s/ N$ _, {2 [/ O" s* d
料酒、盐、老抽、生抽
# O, H1 ]- U" H8 R( V制作方法:
; S9 V( Q0 G. a- Y. i B! M1、先是把五花肉切块
+ Z% d8 n* X! C& y; }2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒" _# z% b9 G R: y% l! j7 S$ o6 R
3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽
6 s/ l N6 X) s& q, H4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上0 N# w# H$ y9 w; w
5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟
+ G8 N7 N' y8 ~9 I% s7 J% W1 l6、大火收汁，装盘即可！* v' m! a2 h c4 i+ h' T. @
2 b- ^6 Z/ U' u3 L: o4 _
| 
发表于 2011-8-7 18:20
