姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。, o* r3 G$ s' D% {# v2 p$ E
姬松茸的药用价值：
! D: o: E. t1 Y$ |! F$ X1 { 有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。
姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。 * @. ~+ ]0 v g, x* L. {! [4 H
姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉
* @) L t$ w: w5 l& \7 F8 z主料:五花肉500g
/ n" ]: |3 N" y v# } 姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）" G' ?6 J) g# c& e& m5 L
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9 R+ }+ B1 S& y$ g" m, e2 K! l配料：生姜3片
3 ~6 Q% E; x4 E g$ ?9 `! A 葱段3节
. t% G( G! U, s1 e& I 八角1个# T9 S5 H, X! [1 q4 t
草果1个/ R* D) j% F: }& h$ x9 F2 [
香叶2片
$ S, t+ H2 \4 y9 z3 E$ k: m* ` 大蒜半头
4 B6 C7 K; H7 K. h; h 桂皮少许
2 N# W, E s% X: o 花椒少许; Y2 `+ e p: d* t+ m. M n$ m
干辣椒少许（孩子吃不要放）
. S5 m- @) O3 n* B, L7 D 白糖（冰糖）
* e* `& F6 J# F+ x/ r' c3 z 料酒、盐、老抽、生抽
& O# ?8 L, t4 g1 l6 h7 J1 I制作方法:$ H# z+ X5 M0 I4 ?
1、先是把五花肉切块
: E& H4 t- c: G% G2 T# u( z1 l2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒
5 R+ ?: ^( T9 d J3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽
8 e5 _, x8 e F# Q4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上) u; T% h2 B* e9 P( e
5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟, d' o4 D3 U) A! s9 W8 y+ K) }
6、大火收汁，装盘即可！
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发表于 2011-8-7 18:20
