姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。7 A. x/ K2 `0 |6 x
姬松茸的药用价值： 3 `$ H- r3 A9 ?. S
有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。 姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。
2 B/ b: p5 I4 E6 }# h 姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉
2 ], q; D, i+ P4 r. r主料:五花肉500g , P' V$ O8 v) h6 m4 }* ~. a
姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）
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配料：生姜3片
: v# F2 A8 x m7 e 葱段3节' f0 Q( l7 D0 y% c/ p6 Q* }
八角1个6 n4 m! K4 x! k* j$ R
草果1个
7 L. r+ f: e4 D7 r8 B. e7 u: | 香叶2片$ m- `: j/ i/ }: g( v* A0 s
大蒜半头
/ P; Z% d8 F, A$ E% c: a 桂皮少许! H1 K; d* E) _+ Z% O ?( A/ F
花椒少许2 X1 ^3 G6 K- E- d" L \7 z) U
干辣椒少许（孩子吃不要放）
' k- N% r9 t3 a0 J: l& @ 白糖（冰糖） I. G6 V2 S6 c, E
料酒、盐、老抽、生抽
9 }* c5 k" F& t' z* \! i" z' [制作方法:
0 C: ^* l6 E, R2 ]$ y5 A1、先是把五花肉切块 C+ q+ c Y0 {" B3 E
2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒
! J7 c& |7 }8 L2 n; X, @3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽
7 ?$ ]% g [! j1 A4 ~$ ]" f4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上
- M# n6 s9 I0 X6 U H1 d& {2 p2 Y, m5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟0 c2 L$ }, u2 G8 l' m9 K
6、大火收汁，装盘即可！% j8 X) @% v' v9 V* R
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发表于 2011-8-7 18:20
