姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。 s* Y9 o0 p/ m7 {
姬松茸的药用价值： * H) Q# K! W8 d5 e! O
有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。 姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。 ! f. }/ z1 m7 L+ A* T, D
姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉
! n: u. \9 @# p0 x# F; W- ~主料:五花肉500g + G, K6 k1 X3 ?2 G7 R
姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）$ n2 s) O( W1 q% ~6 o' v% f o
, H, @' J9 r) P0 i( R' d; n$ E5 }2011-8-7 16:45 上传3 V5 H& @5 Z& M x# q2 [' A5 }7 F
下载附件 (18.44 KB) & [; @( T) C* F& T' z9 R
/ M" l$ h8 a" I, f
: ?" N p8 N4 J3 U1 i8 s
- F+ y |3 w4 P. a/ B& F& C 2011-8-7 16:48 上传
7 |; o3 w& | e3 M2 W下载附件 (17.79 KB) 1 U" v- t- z6 `
+ W f+ q; e" G8 D! ?4 f" r7 j+ S
5 ?8 K+ m R( s @
5 w7 I# c2 K8 X" I1 b- I配料：生姜3片" t8 y. g5 |/ M9 n' p
葱段3节# p$ L" X( g" K& m+ S$ R( J: L1 i
八角1个: R' V3 p/ R/ I& U+ D; U9 F
草果1个
" f4 Q0 R5 }4 r( G6 D 香叶2片
( K% p7 y% f# o4 b 大蒜半头
1 L. p1 U0 U' ]. b2 o9 l: Y( [ 桂皮少许
; u3 l m8 V+ I: r& G2 W: p 花椒少许
# j# E, t# R6 } 干辣椒少许（孩子吃不要放）7 ^+ T5 U* W6 Q6 I9 t5 j) B2 D$ C3 H
白糖（冰糖）4 J* W! E! O2 D5 D$ x
料酒、盐、老抽、生抽
3 ~+ T/ o! c6 b" N7 \" k+ [制作方法:5 a, Q+ f9 B* B& r6 Z* ^3 A: @, c7 n
1、先是把五花肉切块
8 C8 u7 I0 ~: I2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒+ W: X2 c/ r8 G, H
3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽
0 f1 \3 ?" Z; N/ C) B5 H4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上
; R( f G8 v! y: G. q2 H! B. z5 S5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟7 F+ U7 F! N% V( g2 r9 C/ m
6、大火收汁，装盘即可！
1 Y! D# ]3 R7 o* }
6 ]) Z5 @$ {0 Q% `$ W7 \7 L t5 j
| 
发表于 2011-8-7 18:20
