姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。9 \. ?) `% L- u0 Z
姬松茸的药用价值：
5 ^' S" q. _( c/ s Z 有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。
姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。 * i6 D% {' z& t9 } `4 X
姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉: [' {, p/ N* L1 j
主料:五花肉500g
# u7 o$ K& h9 |$ w0 i9 Q9 m 姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）
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# d. I! {& ?6 q8 i4 o7 U+ s配料：生姜3片
. F3 N& A% [0 k% y% [ 葱段3节
3 G- P6 v& s" R. O a1 y' R+ p 八角1个/ Y4 o. u4 x; m* B. y
草果1个
" L2 ~# N7 a& v! I 香叶2片& @3 P$ e. f( @5 Q$ j# R5 e
大蒜半头
; N) M d3 m0 ~! m# a 桂皮少许8 r7 ?5 u9 X. `. D {# z% }$ ~
花椒少许
! r7 O/ o" v1 |1 ]9 _: S/ q 干辣椒少许（孩子吃不要放）6 D, o* s# t; ^0 k3 E5 f4 O
白糖（冰糖）/ j' H8 E" T8 C* X, s
料酒、盐、老抽、生抽
$ A* ?" R1 F4 ?- F6 ^制作方法:
2 K" {2 k) G( u$ o- C2 s" w1、先是把五花肉切块
; k1 A5 ]" U) A* F7 g' m+ t! b2 `2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒# K+ S( D9 U2 J
3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽
+ g4 }0 _# n% a7 H* h Z1 o% r4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上0 d- O9 L. d, D4 T
5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟
_5 Q5 z" x- @" s/ C4 I% [1 ?/ W8 P; e3 f5 D6、大火收汁，装盘即可！' X' b/ O$ Y: V4 Z- Q
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发表于 2011-8-7 18:20
