姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
% u0 j9 ]- i0 z' r; R) H% g/ l( H* C: j 姬松茸的药用价值：
6 f8 ~) F' l$ i" w4 h$ B) q 有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。
姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。
# ?8 H" n, q* n j! A 姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉- g: j7 _) Y8 I& {
主料:五花肉500g ( X: a+ g( F* X
姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）6 ]( t4 A2 [ ~9 W7 \' E0 x
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( m- J) j2 I- A2 B配料：生姜3片$ H) c) e6 c: G" S5 G
葱段3节
! y5 G _& Y2 U; P- V 八角1个, c) ^1 b D# V9 F0 N0 x! W
草果1个, j s$ o5 V6 C2 l9 Q& a
香叶2片. n1 d5 X1 @% ~) w
大蒜半头
5 ~9 J" _7 T2 z0 [0 g, L 桂皮少许+ r4 }3 k' `" R# f! R1 u
花椒少许
0 a& F( Y1 _* E; I0 @* w 干辣椒少许（孩子吃不要放）* X5 L0 B$ b0 r1 [* H' I$ w
白糖（冰糖）2 M F+ ]1 V9 \$ M( c
料酒、盐、老抽、生抽) q/ h8 p! k- a
制作方法:
- `7 {& n$ k h, @! r+ f2 w9 H7 S1、先是把五花肉切块$ w0 i: O5 I7 c* y
2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒
* U/ ~) d0 C- j" A' t: {3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽, ^ t! f; g) P- U# B0 n& @
4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上
0 n6 P7 W$ q, R5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟
/ k4 F8 b! c% Z6、大火收汁，装盘即可！
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发表于 2011-8-7 18:20
