姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
5 Q* l! A: L' u/ p 姬松茸的药用价值： , j9 W, x9 S; x
有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。 姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。
2 i, M3 K' T8 Z. q ] 姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉
+ L; Z" B, g3 j, W$ X. Q主料:五花肉500g 9 g7 n6 I5 m9 p1 t; w
姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）( o: [4 }! O7 _; g
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配料：生姜3片, l$ e/ [4 U; i8 j) {1 R8 M
葱段3节
3 ]2 t5 b u* O1 c' \! ~$ Y' d9 x 八角1个7 d4 [3 E& C: G! w2 E
草果1个% V# q% p2 H0 V8 h
香叶2片( G. ~1 A+ K+ C a; h/ H P
大蒜半头6 P7 r+ S' Z; p- U
桂皮少许; U; C% E' }1 Q2 t6 d
花椒少许1 h. o, `" u C* }/ @( s( A7 a
干辣椒少许（孩子吃不要放）; @( u( E' ^4 k" E
白糖（冰糖）" p! r0 l8 ^# ^1 v' Z
料酒、盐、老抽、生抽1 N( N& R! k) y8 C
制作方法:6 a5 h9 H; d4 t: r
1、先是把五花肉切块+ O7 h( L$ h. Q4 {5 c
2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒& Y% ?5 l" F& a. ^ I1 Z" M
3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽
! J; O. q, S. O+ o4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上
E5 D# k: P$ p6 f0 W4 y, [% X. H1 m6 v) V5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟3 }8 O7 m1 R" n6 F) n- e
6、大火收汁，装盘即可！; s' ^9 n$ ]/ E7 u) v8 Q. Z
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发表于 2011-8-7 18:20
