姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。2 I2 b6 [" ] X
姬松茸的药用价值： 8 b. S3 ~1 {" D# I! M- W' ~
有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。 姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。
& U3 j% O, f0 w9 q. s0 U% M6 y% | 姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉
# y f. ?) M, o/ Q0 k9 h+ i8 B主料:五花肉500g
- O0 y6 P5 C L O$ S: a 姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）
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配料：生姜3片4 g2 I; X* \3 e) J( j3 n
葱段3节# w! h* L9 @# P$ Y" k
八角1个0 c; V; p6 e0 f `' Y# r9 B. E
草果1个, P& M6 t) W; E5 @1 A) N$ d
香叶2片5 J5 _5 X) }! X/ a9 Q; G
大蒜半头3 B& Z+ [& u3 o/ O* q: r) C9 w x
桂皮少许
G1 a7 h2 a: Y* }" k 花椒少许8 a' h( K6 L" L4 i6 _
干辣椒少许（孩子吃不要放）$ _4 M& M R9 g# F3 m2 y
白糖（冰糖） C' R9 ^. n |/ n6 r
料酒、盐、老抽、生抽
/ @, u% F, m/ y! f) r' [1 R制作方法:
( n& h! W8 U+ X9 Q$ `2 z1、先是把五花肉切块0 t- k$ p0 l+ _* T$ N
2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒
, M T( N& O$ |5 F6 b. a1 F' k3 c3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽
/ q& }0 V C/ O5 E; u4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上( E d& j& ^! ~6 x; ]
5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟
O8 c) o5 A5 {0 Y- X5 x6、大火收汁，装盘即可！' @ H3 v9 j/ ^% i6 y1 H- o5 U
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发表于 2011-8-7 18:20
