姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
1 S2 ^+ n- g) o 姬松茸的药用价值：
% r/ S6 |- ^0 n2 L2 z( s 有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。
姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。 9 b9 Q) P3 |/ @% b
姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉
+ \9 a& A+ [, m' U& G/ R主料:五花肉500g $ @6 ^+ h. q5 ^* B* z P
姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）; W* M6 H( H- r5 r2 v$ d
' y6 t7 S1 E7 s/ Y6 F4 f2011-8-7 16:45 上传1 n2 d- \ m' z3 K0 K
下载附件 (18.44 KB)
. w4 D$ @; C* P7 h% S: ^
& Y/ a, B- Z R; |: g: \- t7 G1 s$ V1 ]
5 r0 y5 X4 p5 \. X0 {, B 2011-8-7 16:48 上传
M+ Z- ]" W* u下载附件 (17.79 KB) ; ]/ @% J' \/ ~( e, j
: M% w V) Z' A0 m/ C& H9 E
7 i& u3 v0 s H
* n- w' }9 b# G; W& d$ _# I; u t配料：生姜3片
( S/ F- r, y+ _ 葱段3节# K# o7 [% ]9 @# f2 b$ _
八角1个, G, T6 Z6 M4 Y7 ~. W% r+ l
草果1个
* j }. {+ g- t F) [, {) _ 香叶2片
2 z8 e N1 [* P: s 大蒜半头. Q2 d" o _1 T6 ?% Z
桂皮少许8 i: C- w1 k; L& Z2 t9 k* a3 m9 ?
花椒少许
2 j: Y) K* n j& r% R# [$ [% { 干辣椒少许（孩子吃不要放）
( z8 K, F ]( N& F# M9 u5 I 白糖（冰糖）
7 y# ^/ Q! Q: Z. B 料酒、盐、老抽、生抽
8 B. m7 y d- K$ E1 y3 p2 e2 D2 d制作方法:. y/ `. U/ H6 C- N# e! @
1、先是把五花肉切块
: _4 U9 }8 p8 a1 @0 q; L' P, G2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒
! `# m" M+ G( ?) G0 l5 T: E3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽
" h1 ~) _0 g2 e9 W4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上
' |0 A z) K0 j. Q# G7 c8 z5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟
M$ D4 x" w. @ @ I8 c6、大火收汁，装盘即可！
3 d# i+ \- Y( v3 D
; H3 T. e6 u. d! u2 |
| 
发表于 2011-8-7 18:20
