姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。, f+ v4 Y+ ?' @, p. b
姬松茸的药用价值： ; G: a2 y! Z5 a/ \( C/ J
有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。 姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。
) D& c$ I$ A, v; z 姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉
4 l$ s. I& j" \主料:五花肉500g 4 l5 ~* v' t1 {5 L; Z W5 @3 [
姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）& h2 U; X6 X% |4 z
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( U+ A/ d; B8 Y7 Y/ N配料：生姜3片
8 f& J3 m% `/ [' c 葱段3节7 i6 {& q% c( Q7 \" ?% z! w
八角1个
# Q! G1 A; L; y( A 草果1个
2 v& F% N" n9 |& H8 \. U! m7 L 香叶2片
4 Z% z1 J& Y8 F# J5 }' |6 f+ w 大蒜半头
7 b% e1 O9 j/ q5 n, M2 ?3 e7 A: U 桂皮少许
, E' U4 e) a* D1 _- z 花椒少许 ^0 c1 a- p1 l* B! N
干辣椒少许（孩子吃不要放）3 r( U) I3 O4 j) {* J
白糖（冰糖）
, i1 Y! p' C# J% ?8 N, B7 I8 ^. l' \ 料酒、盐、老抽、生抽$ J1 B4 q) E* o( D$ n' \8 \( A
制作方法:
/ a" I% K4 g, `4 E- J# ]4 N9 b1、先是把五花肉切块$ j' V' P) [- h# {6 |% [- T1 j
2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒
5 P5 H' m1 X5 V: d4 D7 J. T3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽* f* ^: z' l8 r. F% z
4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上5 _( y9 M% I3 u& T1 A* _' `; x% `
5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟2 \ K, s0 ~$ v+ S& t! M
6、大火收汁，装盘即可！5 }7 a( K1 j; B" f y1 y
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发表于 2011-8-7 18:20
