姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
7 r2 t' V, B8 Y2 n 姬松茸的药用价值：
# N* X; R$ I! D2 X% Y+ k 有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。
姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。 . E1 {5 |) M! |. |# P" v8 k7 T
姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉
( Y% ?- T, x' @$ T7 j* j9 F B2 t+ ]( S主料:五花肉500g , h/ e H8 N- P
姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）
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2011-8-7 16:45 上传
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- ?( z" M" ~% a3 O! {1 D- J6 Y. J
配料：生姜3片
( b& j5 b5 n* f* H 葱段3节
% H# a; a8 _- G. b1 J 八角1个. t# p# Y# \7 U
草果1个( n5 W. ~' `- Y4 M9 w: c
香叶2片
" B2 T! s' J E2 R 大蒜半头
H3 `/ l, b, ]6 f 桂皮少许* p1 f6 X( Y3 J z0 J6 q) x
花椒少许+ v9 x( E+ A- G. z- [; N Q
干辣椒少许（孩子吃不要放）
, V0 u' m0 X+ q 白糖（冰糖）
. u8 L( c5 l7 k$ x! |9 {5 T 料酒、盐、老抽、生抽
( y% P5 M9 {- P" g+ y& @1 c3 h4 q ?( V制作方法:
! C6 Z) {8 T* J9 q$ N1、先是把五花肉切块, J) k0 K% Y3 ~0 Z8 w7 [
2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒7 X$ s8 S! W$ y* }) @: d. Z
3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽4 F2 `, H( T& h, _0 V
4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上
U4 Q1 T0 p$ e8 M$ M1 l! R. Q& t. ]5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟2 M: e/ `, L& W. I* Q0 D9 S
6、大火收汁，装盘即可！7 p; n! r" v8 w, y* @0 v
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发表于 2011-8-7 18:20
