姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
5 ` Y* N6 L, o/ e 姬松茸的药用价值：
' g1 ~ M) E: r. w( i+ q, ?/ p 有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。
姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。
9 {& s" [: G; s 姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉
1 T0 E c0 F/ Y2 z. B主料:五花肉500g * q. ~# G" O) {6 P C
姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）
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. Q+ o: o k, }( M, ]6 d配料：生姜3片% K- Q3 b- }8 V) D$ D: |. X) g
葱段3节* [7 v6 J7 U0 p) g/ I
八角1个5 b$ E+ p0 c, N1 ~+ l
草果1个
4 V, O E( ~6 Z; M 香叶2片9 [- K, O% Z5 i8 V# Q7 ^* N3 r9 b
大蒜半头" ?; ^! F" s+ W
桂皮少许5 p- L u: z8 @; i. ]4 u
花椒少许* t. l8 ^8 R# _
干辣椒少许（孩子吃不要放）
5 f& t& B7 a1 p4 j$ l 白糖（冰糖）' W1 T. g6 M' q, Y7 Z
料酒、盐、老抽、生抽7 `( W$ ~- T9 k, g. l
制作方法:
: H" K' A1 E2 X2 q: _) V2 v1、先是把五花肉切块
4 C6 }6 L9 V5 X/ r. {. |" A2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒
/ x) z6 C. d' G+ a5 f! E1 |3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽6 }2 |% m5 _1 H6 n( @' L
4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上
; x+ ?+ A' C# X( O$ Q1 k5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟: q2 m5 x. a: q! o5 a% B( g
6、大火收汁，装盘即可！
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发表于 2011-8-7 18:20
