姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
2 U# l6 t* K' ]4 q# L3 U: l 姬松茸的药用价值：
8 x+ R: {9 T/ `9 U+ V 有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。
姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。
# T2 T7 E4 S7 a4 \' P+ u 姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉
. r6 s% |5 y$ _3 N! Q# X主料:五花肉500g : S; u* o4 x3 c( B! j. B9 B+ U
姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）
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2 g; W8 ~7 @ F/ W) L8 E配料：生姜3片$ A, M* H# x% Q9 X& j
葱段3节/ f& K3 o; r; m U- _4 S1 T2 V+ a
八角1个2 ?+ }# S m6 L4 d
草果1个
, ]$ N# m# _6 d8 h( |7 L 香叶2片
: I8 n: V+ [ w# j+ j- m& m 大蒜半头
$ E4 ^1 i7 }6 f6 y2 t2 | 桂皮少许
8 f7 R B0 V. T9 K# q. `" ?5 F2 s$ A 花椒少许
1 s7 w9 X% M% P8 ^, g8 k 干辣椒少许（孩子吃不要放）; K" X& e: `* S0 L- ?2 e3 i/ s. E
白糖（冰糖）
/ T3 f0 ^' X/ G$ } N; U 料酒、盐、老抽、生抽
6 s7 g. s/ w5 b8 y9 s/ v制作方法:! f' l% B/ ~/ Y1 z
1、先是把五花肉切块
7 ]0 N$ F3 Z# \* C2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒
; U' k3 K, j6 f1 Z9 a9 z) e3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽
! t1 L, Y7 t+ B+ E [4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上/ `& p, D! o2 B t0 q$ `* h0 t+ G
5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟% K# }1 a8 X5 E6 A" o2 o
6、大火收汁，装盘即可！$ l4 W- H+ Q; i
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发表于 2011-8-7 18:20
