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原料：
$ o, } j+ Y4 L鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
: Y9 ?' W6 ^* k( d& \& d
% Y0 j. d1 ?, J+ _6 n调料： # i( n) X9 A! e. I% s
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
6 N% q% e% H/ |9 O& `; a) {5 w1 _% C: z$ _7 Y
做法：
% N) D* ?5 \' M" z! x6 s1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； ! z* i! c9 @- {+ g2 r5 U: w3 t8 p
2、西兰花焯水后备用；
0 y4 w# W% {' y" v5 n$ S3、洋葱切碎备用；
# G" Z R1 Y8 ]" u6 m, \# w4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； 8 y( C2 G* s! ?- J$ ?/ D( ]
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
% I$ F, P. _ _5 y+ z: I6、底面变黄后反煎另一面；
) p6 e' }0 ?5 L( F% `" ~" W: {7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
W5 y, Z' I7 h, O: r+ P* [' l1 I8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。
1 M2 X' l( F7 ~# c) t" o% }2 ^
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
