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原料：
4 x2 _4 t8 ]' n" l$ b [鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
- d; m: k! Z1 a& a0 h( X) K
: `+ e4 q) s+ I* {调料： , H$ p; X, z- x) g- Z9 X
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
: P+ m3 r8 b; G' y
+ K, x6 V$ C- q, L% d做法： ! h8 C5 D) s9 O& j5 J# ~& n
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； 7 ^$ k0 g$ d$ x) J
2、西兰花焯水后备用；
( `- N" {6 t7 [+ n; h$ \3、洋葱切碎备用； ( F8 V1 p9 _+ X! G
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
! ~- P, r% Z; @; K4 K% ?5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
; w+ B, k+ R& t" u6、底面变黄后反煎另一面；
# G z6 u) J- {7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
* Q6 {" E4 i+ b8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。
4 h. `+ ?- b `1 ]2 t. u1 k3 H" k2 L9 N7 K: h& h
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
