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原料： ' o: H: T# R# ^. ?
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 ( r6 f G0 R& e7 W" f
T8 u* {+ U, N" Q1 f) E. h
调料：
& K( y; b6 p8 k* ?6 P$ Y盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
5 T; ^2 W K3 i3 C5 t) p: p# H: Z5 h$ r
做法：
2 G' d- A1 s# G0 W2 Y/ T. O1 {3 I1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
4 g% E$ L- z! Z- ~ p1 f4 o2、西兰花焯水后备用； ' o6 V' y6 P5 ` v8 |
3、洋葱切碎备用； 3 D, l1 n5 }# e% w- j! i1 W7 r# U! v
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
" T; u" w( N; D% M# N2 I5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
) O5 z$ B) Q$ h" U2 X1 b% w7 x7 G6、底面变黄后反煎另一面； ) B* u$ j. L/ [/ v: ?' X9 v
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； / ?: {5 N/ i( v+ w$ b
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 % D8 ^# l- J a5 {, P
2 W/ j" ~7 ?' u$ m
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
