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原料： 9 h( R$ m" H# D! m N) V
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
- o. \: @, N2 w$ c9 e+ B5 O) d" L* M. f1 k% ?
调料： 1 N+ h& A) M( A
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
& z1 x& w: N! |- R" B4 Q+ _0 W7 e1 L9 [9 n
做法：
; ~* a* m. a$ t/ [8 v1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
; ?1 R8 c* h6 I2、西兰花焯水后备用；
( W' O, E3 n4 [, I1 `: o. [3、洋葱切碎备用；
' S. u1 i6 g, q' U5 b" B4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； - N, U n9 B9 Q/ |0 o( {: i( T
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
' _/ q+ V; t6 R, j% X, e6、底面变黄后反煎另一面； $ m( C4 J7 i T4 ^
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； 5 R& F e" ?) C/ @
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 + ?6 q s/ r7 p0 {$ O
9 v) o; S/ X5 E
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
