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原料：
[4 q) i% g( n0 @鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
6 S/ _! x- E+ q/ u
* I+ ~) w5 y) X+ t7 S' P0 |0 n调料： 3 ~& q! y. ~% l7 d
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
4 t& K: V3 ]) Q+ h# S" d! c2 T# O# d- m1 r) W4 @
做法： ! B/ `, F) m2 Q# S0 f
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
1 ?* P% @5 T( e8 a4 j" I2、西兰花焯水后备用；
h) q* Z5 y; ^& `( N+ ^( O3、洋葱切碎备用；
0 K7 I* t/ v* u' X2 `* ^4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； * o d: P& d8 k! L
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； S" w5 N4 O5 J" L" V; [5 n4 b7 U; P. ]
6、底面变黄后反煎另一面； ( c" N+ \$ w& i- T) x* [
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
$ M# a/ k6 _ H& |. }! [8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 - a+ R5 s3 p. R- s5 `
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
