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原料： & j+ P d ~# K- f3 X
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 0 a. w! V8 M4 s, n0 u
+ t5 N# C5 V8 F) ~' Q9 ] Q
调料：
: [9 L& \2 f% [' p盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
0 S% W5 Y+ s/ _' P8 ?* m1 a7 x4 q0 `' o$ d j2 c# i. x5 v; d
做法：
. T5 A/ Q9 e1 J1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； 4 c) H7 I% h* }% q( F3 |
2、西兰花焯水后备用；
2 R+ s1 E7 M$ ^& k* S5 U3、洋葱切碎备用；
% d5 ~: Y4 R. x+ w4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； 6 b+ W* Z& X \) K$ m2 P* p+ e( d
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； # q4 z) h0 @: K
6、底面变黄后反煎另一面； : e' `6 |! C: d) w3 Q
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； 2 N- g6 ~0 U/ r" R* [! o
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。
% T3 o z1 h; ~3 x
9 d: T& n# [, K3 S* C( m
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
