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原料： $ P" T( n7 x3 e
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 ! I7 G' K, i% `. k. B0 o5 `
1 s( L3 p5 ]% f* X& S; B6 P" K6 u调料：
6 V$ ^* C4 e) a0 n+ D E1 M0 ~盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 9 M3 H* u% T8 }, h- g1 B- _; k
2 X4 `& p9 [$ [& q1 l. u% g7 b做法：
& _. M; S$ o# v6 G1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
, g! ?9 Q( S7 V2、西兰花焯水后备用；
; @" Y+ F+ E# a+ F) c8 W3、洋葱切碎备用； 4 k0 R8 M3 H* p- A$ }
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
- p7 M6 b' @7 [% c1 E5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
; Y9 }8 a6 z g8 {* \6、底面变黄后反煎另一面； ! k2 M8 S0 q# \& @1 U/ K& U3 J
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
1 h( N. G; A- }8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。
) W! B5 j0 c7 r: {3 i7 [+ h5 B) N6 E' N, X+ W
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
