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原料：
- M- V% q- U9 \5 Q6 X: n+ p鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
7 M# w) |' D/ A4 J! q/ |0 s& L) L5 R9 S" X4 @, f
调料：
" J/ n* [6 a1 X* G% ]9 e盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 4 m4 ` Q: T- S5 ~# h* q0 S
( U. {& B0 k6 q8 ~" |6 \
做法：
6 W8 G0 a2 W n, I$ j2 C9 @1 X( o: F1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
1 m7 U' P/ `3 l9 l3 m- z2、西兰花焯水后备用； 4 X8 Z4 f( R/ s/ ^' T
3、洋葱切碎备用；
2 `3 [" {2 k7 Z3 p8 H& h: R4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
3 M, l' t+ N9 [# N: @; \5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
c: |" W2 U* e$ e+ o' h9 x6、底面变黄后反煎另一面；
2 `! F3 T' p8 J2 @& y5 X3 a5 [7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
% ~3 X( h6 l& Y, |$ g/ _8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
