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原料： 4 @, R% G s. Z9 P/ ~7 C
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 . ?& M$ y; l' T/ @) b' P6 T8 F/ m
+ O6 t, W, [$ C5 u f
调料： + l$ ?- f t# E+ T+ E
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
' u# H/ ?* G6 X9 Q% n2 }9 R: z7 d' X$ t: U. x8 T! C0 }3 |
做法：
4 x$ e+ W# ]9 e4 Q3 _; X, G, c1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
& U; }+ O% q3 ^( R, J2、西兰花焯水后备用； ' _2 F2 s0 r7 y; n& q
3、洋葱切碎备用；
) e" H4 ^5 S% p0 {4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
. S6 X4 k/ [8 Y/ A5 x/ B. R5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
4 Q4 j* ]7 m9 x$ A6、底面变黄后反煎另一面； 4 C( @1 k! J e0 ^" V
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
8 ?$ N; ?/ P( _8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 8 M# R N U4 R" e* F1 p7 Q6 |! }
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
