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原料：
- u- \/ N7 i' y鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
" V z1 W" `# `5 F# U3 J, J6 k4 p4 Z. R; c) G0 g# n+ @: A
调料： # g; H) \ Q# P, r" Q
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 {: f/ b6 c3 j! D, p; _
- c, b3 a/ H) g3 Q p, _4 G6 C
做法： + I4 c/ R: ^& [+ i: ?1 a
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； + `& C, }* c! B7 B' `- L
2、西兰花焯水后备用；
7 ~2 J+ R! [3 w2 Z3、洋葱切碎备用； ! ]! f4 p, b8 K5 v- {
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； ) M8 [& n8 {0 w: `% l) {9 p1 k+ }, Y% U
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
# L b9 L1 B7 b. [$ Z6、底面变黄后反煎另一面； I) i& w" j1 y: \
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； + O4 y% X7 x7 Q0 f
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 ( |+ K( J7 }" {
4 O: M% \- H/ Q+ B& N# T
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
