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原料： 0 u. T' w* s# L ?
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 9 _" H: ?: ?! m2 v$ N4 h! W
& @8 D" D3 K8 U3 v, k. y
调料：
5 t7 G; U/ h! W) J! [盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
* z; y: u3 G# O& Q- Y
7 e: q* X: n ]# S1 g7 t7 @做法： / V7 s" c% v7 K: P
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； ' w3 s- s8 D. ]. n d0 x
2、西兰花焯水后备用；
/ X! X. p* @. T) G9 g7 p3、洋葱切碎备用； 0 O6 m/ C$ U" t+ ?) ]$ c& K+ ?
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
1 [9 c$ h1 Z& U6 z5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； 4 r$ C+ Y6 D4 b5 d
6、底面变黄后反煎另一面； : t W9 d* w! S" X) t
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； - V# |+ q2 s( X
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。
# `; o- { Y* X! O, \& k) w2 K+ Q' V8 @) U. G
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
