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原料：
. w$ t/ c. Y) q" ]鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
: { }. [9 ]1 F1 a5 l+ l* X, F9 a; {! @7 E
调料： 0 { o& v+ e6 j0 v) K5 f1 w
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 ; w# T! R, @5 z, m( r: _3 X6 }' W& W
" i% e3 _$ r, Y
做法：
4 u, q- A" |+ _9 a3 U8 h1 B( ~1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； 4 l& @! L" E# S8 t5 B
2、西兰花焯水后备用；
2 t% \$ ~* L( Y3、洋葱切碎备用；
! `2 E/ N, T( C- [2 P1 c4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； 6 o S8 g3 N+ o- ~/ V9 f H
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； 8 K7 h7 J( Q" ]
6、底面变黄后反煎另一面； M1 O5 D! g; S
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
3 z# w8 }2 b4 f0 |( K2 S- S8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 ( c4 ]; F" v: O( A2 S! t
! S3 [$ F* ?# C
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
