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原料：
/ c F* O# ?% R/ ~3 D* _& `鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 * [% [3 ^( e( c4 `9 T: u4 c
0 ~( C) x( O7 @* S) q调料： 4 X/ @% J! X) k0 W7 w/ E
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 8 w' Q5 S* a0 i0 P- G% f5 F& Y
- f( K/ b6 T$ Q, {1 {, T8 i
做法：
' C( u8 B9 ]4 C# b0 k1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； 4 o0 d/ k# f& G" g2 u' z
2、西兰花焯水后备用；
. t; {; F% k" j: N% I+ G3、洋葱切碎备用； [- ^/ W; H) v" C$ I
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； * P8 b8 m9 n/ c: \
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
/ f& L) c) x$ P9 \; Y) r4 y6、底面变黄后反煎另一面；
3 _9 w; ~- ~+ h! ?+ a* k+ V4 f$ t7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
9 F" |, ~: Q, \1 g8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 . f3 z; G1 A" b: z+ _& s
5 \# J7 i" `2 _9 r
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
