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原料：
9 |, j: s* ]: h! ~ D鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 * Q- X9 c; d) B6 ~2 g
2 t( O1 r+ O5 q: }* j+ U调料： " k+ M, u2 T m6 M0 y) o8 r5 P
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
( f q: G/ h9 A1 a Z c& {; \5 }+ A1 p0 J4 V9 @' e, O0 q
做法：
2 q/ c4 \! E: R9 ?+ K* q1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； 5 ^/ W+ S9 d% x& l* z1 {
2、西兰花焯水后备用；
* T5 g! z" C- m4 M. p3、洋葱切碎备用； ; @8 w2 _' e- p
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； / r8 r$ P4 ^2 Z8 J# N% L! s( Z" y
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
$ ?: m' w2 s6 Q9 w9 X- R* A6、底面变黄后反煎另一面； , f! M' u# O8 D' r) q6 H/ a
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； % ^( G( G; ~7 x Y
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 & ^* S: m8 u0 T6 E' _' F: R
* ?9 u, O& U) l& K& s5 v: C$ E/ ]: E
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
