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原料： R; @$ e3 N; T- |
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
/ ^- U0 P d) i% S6 l
, k/ g \2 Q0 T5 n/ o调料： 1 m- q3 w4 o5 o& S6 J
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 / X! u- B/ {) j
3 ?! E( f. Z0 r2 {) N% e
做法： 0 N. o) ?6 q2 d+ d# r
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
6 p' ?. h$ ?! k: c- [2、西兰花焯水后备用；
; ?- \: t9 R2 r3、洋葱切碎备用；
5 O3 @6 X7 H/ K" g; G. l! I5 j5 h4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
( A9 x- @6 a9 ]5 I5 Y+ e5 V5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； " C. c/ W' _9 _0 b6 `, E
6、底面变黄后反煎另一面；
6 c6 P3 i; F3 S% ]0 L1 Q7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； _! S2 P5 n1 f- c- S
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。
' H4 d- I9 e+ Z
; A! \. N5 d* m9 {" f; B
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
