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原料：
j) h0 f& }3 [& v: Q ?6 V( b& ^' s+ J鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
( g( [/ o' ~- Q4 M, z, u6 ~ G t$ d1 c. W3 E
调料： $ l) O) r3 A: |/ V
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 ' a: {& A7 l; Y- v/ n( ]! h5 L
9 e1 _6 a$ q" w6 F. h. A
做法：
# @. {( M0 q( }1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； ' a# w. k" [( @" s/ M, l# g1 [# F! \
2、西兰花焯水后备用；
' J1 A) }0 G) [) @9 L: l" j: O3、洋葱切碎备用； * K v+ i4 R& h
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
( C8 C( O" j# b3 I# S# E5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； ) i y9 {4 p: l6 z/ ^$ v: Z
6、底面变黄后反煎另一面；
" l$ F0 W4 X1 x& e$ B5 X7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
* @1 Y7 i; D, `5 x" F8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。
4 ~9 ]" W' B `( D0 A) I; S1 r# ?" e5 y. r, _, @! n
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
