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原料：
' x F" S! p# } J ]鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
! F' H f. [/ }8 [% o* A b: K
, L, s& h5 `3 E+ O, v$ ?0 ]( _调料： - r6 |9 {# O. Y7 b$ `/ y$ a8 b5 B" e
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 * p% H4 e0 U9 x5 K7 q% X6 \
" S+ ]8 Z0 }; b( [8 T做法：
0 x. t) V6 J5 w n1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； 5 Y4 o& \0 X% |
2、西兰花焯水后备用；
- L4 \( L: ?1 O- g( M3、洋葱切碎备用；
& e0 x0 [" Q& u* S4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； $ J6 z3 \3 W# ]
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； & b) ?. u% o: R% {! c2 s
6、底面变黄后反煎另一面； % Z' J& u( M* Z6 S/ V! H3 d
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
# g5 k# m& z7 C, d/ s4 ?$ A& Q8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。
9 A" T1 x) k( c6 s; W( z
# D; t+ a7 O0 ]
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
