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原料： : E7 [0 h N" I/ l- S9 T' Z: q
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 ; @4 v4 E0 Z8 s4 h
: [8 O+ g5 D& I. Z$ j) D调料：
- N. Y* |3 N* R盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
V# w- I$ S4 u/ i" _, w3 v8 h: t- ~% `# I6 P" y
做法： 1 m. ~- s# z. d0 u! ?
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
3 o1 T8 ]+ a$ V0 @, `, T L2、西兰花焯水后备用； / G0 I. g3 K" A% M' A* F) B
3、洋葱切碎备用；
; ~6 F9 l, Z# H1 T: X8 x2 h4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； ! y# n: @$ Z: z( M5 i
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
( t* g" S. V* f6 |+ P8 k6、底面变黄后反煎另一面；
1 {7 e5 o2 o" |8 }7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
6 x) t8 Z. Q- u) s" m7 |: c3 {8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 * Z4 m$ J" j* [, K0 b/ y8 ^$ A0 Y/ H" |
0 ?) g. L9 Z* q' D3 H& A; L
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
