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原料：
1 Z" r0 h' r' M/ J a& B鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 3 L; K& o0 y0 w! Y6 B* I
. j: e) y1 M. `2 A3 ^1 C! D调料：
& w! B* ~& T$ t2 [9 Q8 W% r盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
3 [! H0 j# I G+ O6 O3 b6 f2 g( e% p' E. {% a
做法：
3 Y7 d8 e; L2 p1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； 2 a/ J W2 [& i, B& r9 P! X
2、西兰花焯水后备用；
* W1 v- A- g9 d$ ^6 z3、洋葱切碎备用；
3 ^7 _- }, ]( _- N) o4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； : L, h. F$ a8 Q9 j1 n
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
+ y( H4 B$ M0 Z8 j2 e: ?6、底面变黄后反煎另一面；
6 C0 i- T5 l6 r" U7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； ) D* U7 h1 V* j2 i
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 % c Z7 a1 h/ h3 P3 e5 |
9 g( J2 t. {# t- e4 ?" d0 R1 L
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
