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原料：
: k5 e9 [% ^* u4 `5 Y( s! J- }% I. C- T鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 . e0 X4 Q( ~" A C( q- R
5 V* ]- T6 d1 \5 v5 I调料：
% Y9 C7 p. o' }# |7 Z( ?盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 % G6 Y: M C4 v7 `
4 X. ^3 e# d. [4 O; |5 z
做法： 7 r9 S; ^9 k) v- u
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
# h7 o/ m; l# _5 V) t+ S* V2、西兰花焯水后备用；
% c' T; g3 W4 e, [* O$ y' V$ d3、洋葱切碎备用； 3 V( g& y. H# c& U
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
! V/ A3 d1 X* ^2 k$ Q5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
+ W& ]0 n* g: O& X' p1 d6、底面变黄后反煎另一面； ( |0 [ q( D* z" c6 L
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； ( I7 C: q0 J! x
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 2 t% c9 q! A7 d1 a. j
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
