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原料： . f3 e1 X0 y# Y3 Y' _
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 2 b8 |" P: }9 y8 @# c- r: L8 [6 ~/ s
# Q m3 b# E- Q L6 v1 w R
调料： 6 @! ^2 |' L" w7 B" `$ K
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
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做法： " C% {! h8 f$ p, H9 V
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
% j0 x1 ?0 S% H% H/ I2、西兰花焯水后备用；
5 M6 c6 V7 s/ k& R8 B! B3、洋葱切碎备用；
y1 }$ a5 a1 m4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； 8 I- b4 x0 N- M5 e; ^
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
; B9 {" W* q1 k% P; C$ V' a9 l1 Z6、底面变黄后反煎另一面；
* ]* X" G1 d" |$ k! k6 V8 w% q, O7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； 9 ^3 m( |# I8 Z e/ R4 N
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 % [& Y8 }4 V( X/ f1 `% M* L" h
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
