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原料：
9 r6 {4 k$ b/ P1 x鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 , O s4 T X4 @% u
8 I9 _# F0 O K$ r# F" z: T' P) \
调料： - L4 g6 x( s3 L% Z! i
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 + L- Q- B$ L! s
3 I2 p& J; w+ \; ]% Y* c做法：
: Z/ p( h# l4 ]4 y7 S1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
8 C N! z7 n, P; D2、西兰花焯水后备用；
. t& Y& z! h, `" A9 K$ h0 L* h3、洋葱切碎备用； ; D: m, I) }7 I( c. l% _
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； 8 h2 N) [/ z0 @5 P' v7 d6 n5 R
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
; }& b3 }4 d6 m1 V6、底面变黄后反煎另一面； 8 \* U2 Z1 E9 X* X# u' B/ W
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
& L1 ?+ T) T$ c0 X& @8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。
! @+ ?3 A, {9 U! K( x4 j- H- D2 z) ]3 _) m$ w' y8 N
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
