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原料： 4 {' H) ^6 e" k; m& | c
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 / Z, Z$ \% @0 X9 [
; G1 b/ V$ j& D9 z8 P1 Z
调料： * a/ W( G0 y# q3 n+ u b3 O# [
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 ' }/ a5 @, e! S3 I
4 `# R' |! B% \- s* f
做法：
5 o' u2 d b/ y) G4 i" L2 A, Y1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； & d9 z) |8 E, ], ^& A% k
2、西兰花焯水后备用； 1 O! h. a! u* j
3、洋葱切碎备用； 3 ~+ n# L: C+ c
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
$ w2 I& I' K3 m2 L; M, e8 J3 |4 K" V5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； 9 w( Y7 e4 k" u3 U+ \; f
6、底面变黄后反煎另一面；
" Z* j# {$ q2 i7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； * V2 ?8 w/ x8 S: ?
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 0 C. c) w( ~9 u4 |$ G- ]
1 g: |5 y$ \& l5 q' s6 U; F; {
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
