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原料： ! ^1 b" j! b8 G9 Y$ t
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
& y$ Z( ?* c$ ~9 U- M1 g; v( {) V$ w* v% B' d) F6 s5 R
调料：
5 Q( X* x" ^* ~9 b+ t盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 + |6 K6 M% r. `% V7 H6 v; @& Y
* |6 B/ p- n* d- U- p3 W% U做法： ' l. Q6 x d# p# R t( S1 e! L$ v
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； " w6 {* K1 ~# Q. {; c5 |+ w6 s) C
2、西兰花焯水后备用； 8 J/ ~; A4 _& x
3、洋葱切碎备用； % W+ z- |3 Y- E" R. v7 y
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； % Q1 N5 F: U8 g! a9 s' l* Q
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； 0 o7 @' E( i- O: j/ H4 h7 J4 l( K
6、底面变黄后反煎另一面；
/ Y h1 `0 u/ r; D" m t+ f+ q: R T7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
$ r- C0 \" S+ _+ e" ]8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 # B/ b( O" u7 E l5 ]
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
