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原料： ; n; v" G3 x7 b3 |5 C/ U% h
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
, _; w, \5 Z0 U) d) t& l) s! r6 w: C" x5 _5 o$ x: \
调料：
. _9 n/ y: Q: `: y7 }' M盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
5 U2 C" A' Y+ w- [% B5 U; W* D: c3 ]6 T$ ?0 ^6 B$ Z
做法： # H) ? ^8 x$ g% Z; G" z
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； 8 [3 g% y( e5 m+ {( l$ _% f8 t
2、西兰花焯水后备用；
+ L7 A1 f+ K. H3、洋葱切碎备用；
; P1 \8 {2 S3 H1 H- ~9 P4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
- @7 |: a; f1 N6 t; ?- P5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
2 }* h( ^! T5 f+ S; L4 f6、底面变黄后反煎另一面； ' T/ V3 x7 i4 f1 Y6 e9 a
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
9 {3 O2 E, o: f8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 7 a( P* Y1 R' ]" M. X0 J) H7 y/ G- ^
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
