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原料： / L7 \+ d9 p4 E
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
8 G0 e. Q6 H- F/ N1 W v
+ L# f& M) P2 n5 P0 U6 E9 ]2 g% t+ o调料： ( _+ ~ @ u7 @$ |
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
6 q% O/ e: i# v$ Z" S2 g+ [* Q' V/ P Y o9 ?! k# B- E1 W: ^
做法：
0 C& I, I- r; U( B1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； 8 ^2 U. P! G5 }, c6 [# F
2、西兰花焯水后备用；
3 j' X6 |* R9 _& |. ^! p3、洋葱切碎备用；
- D9 s T( k; D' b" C( E7 k4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
+ {6 F6 j% ]6 h$ j, }. v1 \5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； 5 {/ ? L! Y: E- Q2 x
6、底面变黄后反煎另一面；
2 S0 v E( I. {0 r" G7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
. _& h, N7 @8 E; g6 y$ U8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 ( L6 Q* B" [# `$ P0 P
Y! P1 _) O, J9 ?3 _! R
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
