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原料：
- ^* Z! `: P* P, W/ x4 y- D& m& p鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
% O; `, l/ n9 ^, t, B
# B, n: y6 H( {- u4 y3 U调料： & [4 x) W2 [! |' ?4 @
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 + W; `7 B" I/ G, ~- N1 E
- X9 Y; l. k1 m做法： % l8 _- ?' Y, e* z+ S3 P; z
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
: Z2 P+ V9 K7 m4 K2、西兰花焯水后备用； % q. A ?$ T+ Y
3、洋葱切碎备用； & A7 q3 i. k+ y \$ M! n
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； 9 N( Q+ R5 }* f+ ]! N6 n) u7 k k* c
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
" ~4 G/ H l# K% H6、底面变黄后反煎另一面；
) i# h- y r' E. u7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； ( j2 i1 J) h$ |1 U
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 3 R C/ g0 W; T9 U
: Y( u# @+ v9 Z$ k2 l9 [% F* o0 B
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
