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楼主
发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。8 o5 Q  j  Z: ?7 l

* V9 n, ~5 X, J# _8 ?" E0 Y9 W
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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
& H1 Z* }; _/ j! m+ ^9 z哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表 5 D. H' ?: l! R6 c# m2 j
怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”, B. ?) O( s$ k& L3 l3 n
哪个词是不良内容了?

' K. g6 m+ n8 V8 q1 J- \# }: S& W0 X* }' k6 C% F; ~& {. T
+ e2 E) s/ T3 O$ ~
不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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) w# I4 A) x0 h
( |0 ]8 G+ S  \
    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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1 j1 D" }! l: C: p

$ Y9 `/ T; q& Q1 h- A    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。1 x8 V5 z. ^% v- ~$ G, @
    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。
1 _7 M* I( r( @: j7 E6 ^
1 t+ ]5 W: T+ B4 `) U很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?
0 _: e4 X; U/ M$ t
) v) C, G8 e4 n/ p" W9 U- x' R7 n6 s8 _1 e8 q# Q# T
" N2 O* P5 G+ M$ o

" |( o! y5 {7 O[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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* [' R/ E* ?8 F3 X- H+ o( Y: |( g  n6 b
    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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- m3 B1 ~  E3 C' A+ s) |
1 K. _# g) s4 R% Q9 p    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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1 n* i1 [1 h" _) q. b2 u8 X/ I
% N2 ?3 p; S, M: P& Q; N( Y    切成小剂。

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% P  z" B4 {% N# ?
: V9 e" R0 G' O5 W6 _1 H: B6 U. c2 {    用擀面杖擀成薄片。

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1 V* T5 U1 T$ R. b: ^( L! Q
3 c, }# U+ e; l9 Q7 u/ q    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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  d8 X# F- s: d' ~6 A6 P, o; ]
  l& O. ~# w2 y$ H1 R' `! D8 y    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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漂亮!你的家人真有口福啊!:wanwan59:
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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表
$ _1 F. @! {9 S/ A# w# X很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。
) \" K. ?  n& d7 @: x5 }9 @" x0 c( j3 O/ Y
用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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