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楼主
发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。$ Z* G7 G* n# b" g

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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
0 M0 F( o# T1 |$ _哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表
4 P: T4 ~' x7 s3 R怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”# @3 ?+ n$ T; H6 @- X; l) R/ Y. [2 U
哪个词是不良内容了?
3 x4 P9 b8 c2 e  [
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3 C* x0 S/ Y$ ]6 S. l
不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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. H# z  d( y5 v+ b

5 X% p" U) u7 L6 _" f    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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# l' [; @+ z% a# S
, U- N5 Z/ T) K2 Z; X    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。7 z8 J$ O5 s/ G& S2 M5 R: T- `
    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。& V4 _  \: a7 t" p5 `1 D

0 k; M  g( q$ [5 d1 C. I+ T0 }& x很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?( ~: M! F7 j7 W8 j0 b
5 f' \4 y0 w+ e3 m; c7 ~
( Q2 _, B# s) m3 k& Z# C
8 v) L, b6 U) y( L- t/ A

8 G- S* h5 V: m! h2 d7 O[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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& V$ Z& f5 a0 j/ y4 y7 |4 f
3 Z5 {) [6 h2 h5 n' h) V4 z
    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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! A' @* R6 {* z5 c+ E0 K4 F- p% j$ {9 q# }! V3 ^
    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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( m9 G" K/ b$ p! u3 R
) _9 f3 a; H  S+ H  {1 z
    切成小剂。

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3 X9 s6 `+ Z$ w- v$ @
) t, V1 j& _0 \; [1 x1 b, e    用擀面杖擀成薄片。

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- d# `6 |4 Q1 n! f$ h3 Y, D3 j! g4 g% f- @- W
    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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( u( z$ w8 e2 D  L1 F9 I
0 n7 Y& f* h$ P    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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漂亮!你的家人真有口福啊!:wanwan59:
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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表
6 z& _' p6 ^6 e3 E  }$ i" ^# H! y很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。) e' O$ P) T$ `7 L' L! M

9 e/ s6 E) k/ }- V, h用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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