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楼主
发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。
% I  x) L& x9 ]- V5 |; }, s1 w ) v2 u4 w9 T7 F- z" _% n& T$ s7 u

已有 2 人评分金币 收起 理由
lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
5 a3 Q2 d, g5 H哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表 6 H# M) y% s% H3 H5 d$ C; h# L2 h8 t
怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”$ r4 d1 I3 C0 Q% `
哪个词是不良内容了?

# @  @* Q. l! H
& n# R1 h- j3 M* Z- J/ j/ m" u4 e
5 v$ }: `$ P; a- o/ @" ~不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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1 [. r& i" [( n: |, [! g' Z2 X    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。
+ v0 W$ h& Z/ L9 M% g    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。) T+ ^/ H- w; s& \

3 @1 y! s' p  d3 F很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?
" [8 ?. j( ]' `3 S! q! Y6 W* u* X8 s4 b1 r: X: w3 Y
' b. u) |3 l8 d' ~
" }+ A: J/ t* K" J/ m  E

2 a7 @3 h2 Y5 y7 w) f* }" N[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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% V" ]# \) b1 [& h1 G: z1 M    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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6 t! \# B9 o- f& U8 F

! ?1 ]# Y8 _8 ^! q! `    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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; ?1 g5 F# }. A! P& @! b
( R* `+ x8 X, j; u. v" C    切成小剂。

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: d% {/ i1 w6 ^. q
7 r( `% A- Z) r; e( W3 `4 w    用擀面杖擀成薄片。

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' P# }7 ^: q0 e9 D5 m' A' Q
& P% `9 f- C5 O1 t* e8 }7 q
    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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7 B; ^. ^# G1 P% l  O( I( I: O: f6 N5 ^2 ]9 f. G4 o- s1 Q
    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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漂亮!你的家人真有口福啊!:wanwan59:
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很好,可是这个澄粉不好买到哇
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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表
2 ~# l' ~2 C' h$ f! m9 Q# r很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。8 k8 x7 l! x: x' j2 O8 G, j

& \( j9 a1 l1 ?. Z1 k6 h0 i' y用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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