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发表于 2010-11-23 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   我这是山寨版的虾饺,之所以称为山寨,是因为在原料上与真正的广东虾饺有一些不同,我的虾饺是清真的,又是我这个北方人做的,所以是山寨版。* r9 H! u# i0 J2 `

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lujin1236 + 20 好看啊,一看就想吃
阿奴| + 20 又是一个好帖,太漂亮了。

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看起来不错。没听说过广东人会吃虾饺和喜欢吃饺。

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怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”6 d( e1 Z9 C) A- S
哪个词是不良内容了?

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原帖由 静静的雨@bj 于 2010-11-23 23:40 发表 7 Q/ E: g/ Y5 q7 ~2 u3 o. S
怎么会这样?“对不起,您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交,请返回修改。”
" |! o+ J2 h+ z4 k8 N7 ^哪个词是不良内容了?

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( G& i9 r' Q: X% y9 N: }$ \) ?不懂,楼主开比我强,我半个小时才能上传一张图,不是图大小的问题。

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; J/ o$ W# ^, K5 w, H" t1 ~' y$ Y    原料:凤尾虾、牛肉馅、小麦淀粉(澄粉)、玉米淀粉、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蚝油、盐、花生油。

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7 g: R) T% j$ k! h1 Z# D' [
    盆里放一半的小麦淀粉,一边倒入开水,一边用筷子搅拌成陀,至没有干粉,再加入一半的玉米淀粉混合,等面团的温度略降低后,用手把面团揉至光滑,再加入半匙花生油继续揉至均匀,放入保鲜袋饧15分钟。
( W9 g0 H; U- A2 S; h    另一半小麦淀粉放入盆中,菠菜榨汁,烧 开 代 替 开 水,与上一步骤相同做成菠菜面团,放入保鲜袋饧15分钟。
7 @0 a. D) t4 O' J* b1 a! L+ `+ r2 I: m
很奇怪,"烧 开 代 替 开 水"怎么就是不良内容了?; u7 L8 S2 L* D' I1 J

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[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-24 00:01 编辑 ]

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" E' E, Y; F0 x, l: u6 F8 V    牛肉馅放入葱末、姜末、蚝油、盐拌匀、虾仁剁碎,放入肉馅里一同搅拌均匀。

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$ k7 a" k' G: \4 T0 y    把两种面团分别搓成长条,白色的放中间,绿色的放两边,粘紧。

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9 @2 l3 H  e. l- E    切成小剂。

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) y: t1 {: }" y4 V1 n0 f& H' x

4 L/ V8 A, ^. P    用擀面杖擀成薄片。

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$ z6 A- n. Z# Q* u
    放上馅,对折捏紧,再向中间捏出花纹,蒸屉上放切好的胡萝卜片,将包好的虾饺放胡萝卜片上。

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" r; k3 q6 Q2 S# @9 m; Y, _* D7 t6 u
    蒸5分钟即可,取出,完成。
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phia + 20 + 20 我很赞同

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漂亮!你的家人真有口福啊!:wanwan59:
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很好,可是这个澄粉不好买到哇
snow

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原帖由 芝芝妈@xa 于 2010-11-24 08:58 发表 7 E8 E/ u$ U+ y* t3 E
很好,可是这个澄粉不好买到哇
澄面在西一路有卖的。。五元一斤。。
snow

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皮再薄点就好了。。虾饺要透明滴。。里边虾整只比较好看。。。7 X! v! w; l& q* b7 P0 S" j

8 n: ?$ ?! l/ k+ ]! a' t' Y7 C用翡翠面很有创意哈。。。

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楼主太给力了,每一贴都那么强大,我都想去你家混吃的,:wanwan35:

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好漂亮呀,这位妈妈的做法和想法都超一流哦!:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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【静静的雨的快乐厨房】 水晶翡翠虾饺
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