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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 酱香翅根

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静静的雨@bj

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楼主
发表于 2011-4-21 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。4 h- S6 L8 a" Q$ t3 X5 X
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
: O, C2 V/ `/ N& Z( T! m' p
% \) |) O* B/ b
7 n* K" i2 D4 ?3 v: u6 h' n! K

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 20 + 30 亲的美食，总是做得艺术品一样美。呵呵.

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静静的雨@bj

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沙发
发表于 2011-4-21 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 f% l4 _" u" l5 x: \" H" \4 P" w    原料：鸡翅根、干黄酱、白胡椒粉、盐、冰糖、葱、姜。5 a8 ]) [+ W3 J' [( N9 ^5 }

0 f! {$ c- v; n' S9 y+ E/ b4 z  @, g
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静静的雨@bj

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板凳
发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
- O3 N; \* i. G) n. W
    用小刀将翅根小头一侧的筋挑开，用刀背将鸡肉往大头处推，使翅根呈球状。
+ l" j. M* y5 I9 F* e
$ c& a. G5 M; a' g+ C
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! W: W& Z1 k" c, O    锅里水烧开，放入翅根略焯烫，盛出。
( h: }* ]6 z/ ]% P% [; c9 N
2 G, q0 d: j/ }! b- n
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发表于 2011-4-21 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 F1 B4 M0 d( I# [    用小刀尖在翅根各处扎几下，再用盐、白胡椒粉将翅根腌制一小时。+ A& F0 @3 }6 t, B  q
0 x# ]9 r0 b# s* y

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
0 i4 {, V3 \4 N: J* o) \8 i1 _
    干黄酱用水泻开。
: {( B: Q# v. W2 I: B
2 n: L  R. b/ E
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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 P* A7 J: O+ V( z    炒锅放些底油，用姜丝、葱花爆香。
6 K& S  {1 _- u- O) h7 n0 m8 {3 w) ^

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发表于 2011-4-21 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
# s% Y2 g& [  i  \+ p& T3 }
    放入翅根煸炒至肉边略有焦黄色。
0 W, ^1 E! F0 q7 h# }1 J$ y) j: v

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
* O0 J0 s+ R4 B. d
    加水、葱、姜片、冰糖。3 u! Q9 D6 u+ _/ K2 g; E# N
0 Y8 v/ ~2 p( S# }- K0 Q9 [% Q9 |

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
! E4 t; X! i7 }1 Q; B# m1 f! E: `- J
    加入泻好的黄酱，烧天后用是小火煮炖，至用筷子可轻松扎进鸡肉即可。  L6 i8 V" h: I: m" b- n
/ U; g& \+ e3 q+ t0 t8 M1 V& s8 q

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7 n( \/ O+ y% i5 [6 o) F
    盛盘，完成。) D7 H7 _3 w- y: J4 H" Q$ k
$ M, Q9 e  m! X2 ]9 l/ X- f

点评

flysuntty  在锅里的时候看着鸡肉没这深度的颜色，装盘后怎么这么深？  发表于 2011-11-5 21:24
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18winter

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发表于 2011-4-21 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。。
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果果好妈

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Medal No.11

13#
发表于 2011-4-21 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！
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咸菜也是宝

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14#
发表于 2011-4-22 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回去试试.
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

15#
发表于 2011-4-22 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回头试试
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心晴向日葵

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Medal No.11

16#
发表于 2011-4-22 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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2  
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2003-01-23 
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Medal No.11

17#
发表于 2011-4-22 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香,回头试试
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就在西安

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18#
发表于 2011-4-22 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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阿屁屁的妈妈

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
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Medal No.11

19#
发表于 2011-4-22 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主你现在是我的偶像，你的菜超级棒。
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子凡妈

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2006-01-04 
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Medal No.11

20#
发表于 2011-4-22 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也是这么做的，味道很好，就是我永远也摆不出楼主的这个造型。
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