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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 酱香翅根

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静静的雨@bj

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楼主
发表于 2011-4-21 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
" Z. s- _* |: k: `1 uhttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
+ M, g) w. l) t( h6 z& J# r7 p
9 l; x( {2 m  w
* y6 v, u9 v! Z; M9 w$ e- Z0 v. n

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 20 + 30 亲的美食，总是做得艺术品一样美。呵呵.

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静静的雨@bj

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沙发
发表于 2011-4-21 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
" I6 i$ j- T" ~5 U. K+ n
    原料：鸡翅根、干黄酱、白胡椒粉、盐、冰糖、葱、姜。- @3 ~- s$ P# ?% [* Q
- m/ {3 b( |. O% m

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静静的雨@bj

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板凳
发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ j$ l" q3 ^" J6 }    用小刀将翅根小头一侧的筋挑开，用刀背将鸡肉往大头处推，使翅根呈球状。8 }9 i3 N: b' i3 d
: P& S9 x* ^* u7 p6 f- U* F

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ E* m. @' q% o) t7 y! e    锅里水烧开，放入翅根略焯烫，盛出。
8 T# u% m- v3 z; ^$ I+ Q. ?& j! }; Q8 [' s

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 S$ O' x4 W0 A    用小刀尖在翅根各处扎几下，再用盐、白胡椒粉将翅根腌制一小时。
) a3 N: \- @  J' B5 s
  n3 A1 N+ P2 Z1 w# g  U4 J" W% T
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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
+ O0 P4 y8 L# L2 Z- S' d2 F
    干黄酱用水泻开。
. B# k8 m. A; p- s6 \
! ^. u4 U& o9 Q% T
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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 a( ]! Z( B$ U) p; _" j    炒锅放些底油，用姜丝、葱花爆香。+ P$ z. e% p+ Q4 }( h. k
) H0 b, J0 V1 E& s, s

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 B, k% B$ R+ B) P    放入翅根煸炒至肉边略有焦黄色。  C' e; q7 F7 a
1 k. z6 N$ S! `$ I3 t

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
0 }/ R9 k& z0 C+ t
    加水、葱、姜片、冰糖。
; G! u* G9 C& Y. @# g$ p# Y6 H  I/ n& c

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ ^/ Q, B1 i# n% [, y    加入泻好的黄酱，烧天后用是小火煮炖，至用筷子可轻松扎进鸡肉即可。
$ `3 v0 y. m0 a% U' L' G
6 \7 c4 J. t# j6 W, f  r0 i3 t
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& c6 z) g6 e6 ?- r& Q    盛盘，完成。/ d1 Z4 P+ x/ o" C; p0 ]

1 x( Z/ x5 v! F# X1 t

点评

flysuntty  在锅里的时候看着鸡肉没这深度的颜色，装盘后怎么这么深？  发表于 2011-11-5 21:24
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18winter

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发表于 2011-4-21 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。。
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果果好妈

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Medal No.11

13#
发表于 2011-4-21 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！
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咸菜也是宝

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14#
发表于 2011-4-22 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回去试试.
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-4-22 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回头试试
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心晴向日葵

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Medal No.11

16#
发表于 2011-4-22 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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2003-01-23 
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Medal No.11

17#
发表于 2011-4-22 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香,回头试试
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就在西安

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18#
发表于 2011-4-22 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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阿屁屁的妈妈

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
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Medal No.11

19#
发表于 2011-4-22 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主你现在是我的偶像，你的菜超级棒。
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子凡妈

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29  
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2006-01-04 
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Medal No.11

20#
发表于 2011-4-22 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也是这么做的，味道很好，就是我永远也摆不出楼主的这个造型。
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