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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 酱香翅根

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静静的雨@bj

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楼主
发表于 2011-4-21 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
6 b/ \1 N. G+ {. E" ?http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
0 J! y0 B- Y2 n8 W  X( C# b, I6 N6 o! s

$ n4 C! V9 |) M) {% ^6 p! ]1 e! F  ]% Q( V( V, M+ D9 {

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 20 + 30 亲的美食，总是做得艺术品一样美。呵呵.

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静静的雨@bj

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沙发
发表于 2011-4-21 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% [8 B+ U# c8 t! `    原料：鸡翅根、干黄酱、白胡椒粉、盐、冰糖、葱、姜。" q9 s3 P# R3 C3 l1 [, B, ]
% H- h" g% H+ Z+ u7 m

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6 r/ L/ |& C1 S0 f) q5 U
    用小刀将翅根小头一侧的筋挑开，用刀背将鸡肉往大头处推，使翅根呈球状。  L  h3 c" x4 h) R  g: h

: t# n9 H8 M4 ]' }
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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! p' p5 k2 S% z! B! t2 r    锅里水烧开，放入翅根略焯烫，盛出。/ f4 ]2 B' O* j

9 c$ F! B& J7 L& t
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* q+ j+ a1 y  L+ F6 I" P    用小刀尖在翅根各处扎几下，再用盐、白胡椒粉将翅根腌制一小时。
0 N/ s4 F2 p0 ^* `+ g
3 d5 d+ f7 M4 ^% E
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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ A* w) q0 u" w. \7 ?* Z5 H/ o    干黄酱用水泻开。
! k, B& B" d- k4 |  K7 K) y
- ~: p0 M3 h: p9 [4 V$ [$ }
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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
0 l* V4 O0 _9 U" x4 E
    炒锅放些底油，用姜丝、葱花爆香。/ f1 Q$ p  I0 O9 Z4 `# G
) X- l7 ^2 n! Q+ Y

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 G" `3 O; `5 f: G8 S    放入翅根煸炒至肉边略有焦黄色。
# L5 w( y0 a: A
! x" L' q3 Z2 i  ~8 \6 x; L2 m3 A' r
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发表于 2011-4-21 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
( T" I2 v. i' r5 k  b- k" v8 V4 W
    加水、葱、姜片、冰糖。' S: e+ o/ l4 M7 H: y

1 L9 h' L  @6 l/ E1 X
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: `+ |. G& E$ c    加入泻好的黄酱，烧天后用是小火煮炖，至用筷子可轻松扎进鸡肉即可。: t7 W- L* L  e( y( s- [8 t

: S, U4 K& F* I# w
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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
% {4 P$ O; S5 S# R) V/ {+ l, K3 B
    盛盘，完成。7 o  M  b! i, ^1 f$ A2 Y3 O/ X) T4 r

, k7 a7 q# O" ^1 k4 A

点评

flysuntty  在锅里的时候看着鸡肉没这深度的颜色，装盘后怎么这么深？  发表于 2011-11-5 21:24
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18winter

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发表于 2011-4-21 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。。
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果果好妈

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Medal No.11

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发表于 2011-4-21 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！
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咸菜也是宝

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14#
发表于 2011-4-22 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回去试试.
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

15#
发表于 2011-4-22 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回头试试
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心晴向日葵

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Medal No.11

16#
发表于 2011-4-22 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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2003-01-23 
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Medal No.11

17#
发表于 2011-4-22 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香,回头试试
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就在西安

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18#
发表于 2011-4-22 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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阿屁屁的妈妈

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
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Medal No.11

19#
发表于 2011-4-22 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主你现在是我的偶像，你的菜超级棒。
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子凡妈

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Medal No.11

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发表于 2011-4-22 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也是这么做的，味道很好，就是我永远也摆不出楼主的这个造型。
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