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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 酱香翅根

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静静的雨@bj

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楼主
发表于 2011-4-21 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。$ t* J9 ?: c6 \
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
+ c+ f! d, H# M

; `" {4 Y# c/ V2 [( U7 M) ~! |% Y" l- I7 l

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阿奴| + 20 + 30 亲的美食，总是做得艺术品一样美。呵呵.

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' y1 E) H' K  R; H" Y    原料：鸡翅根、干黄酱、白胡椒粉、盐、冰糖、葱、姜。
  v, y' U% k+ ^+ ?1 T/ |8 D$ m1 X, O  a* k

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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 e$ W9 j! D4 ^- v* @* P( C; M    用小刀将翅根小头一侧的筋挑开，用刀背将鸡肉往大头处推，使翅根呈球状。3 m, D4 J) m7 ^! f0 j5 t% Y

* o4 T# k% H' I% n" H  F
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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 l# `% ^$ _9 s* q0 ?    锅里水烧开，放入翅根略焯烫，盛出。, w# ^8 z% d% M. Y7 e' `

/ m+ N1 U7 T' @* k1 s; ]
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发表于 2011-4-21 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
- h: V( [- X1 N. R% N; s
    用小刀尖在翅根各处扎几下，再用盐、白胡椒粉将翅根腌制一小时。
/ S1 Z  u% ^0 C' p( ~3 ]. h, \9 o, u% T  L( d0 Z+ K8 }

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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 E0 U1 T5 s/ @9 G. `7 M% n" X* u    干黄酱用水泻开。
! d9 A1 l) d# ^9 I2 ?1 A  E; t1 F" U

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8 h/ F$ z4 n4 i9 \
    炒锅放些底油，用姜丝、葱花爆香。
1 u$ j1 _+ c! k/ E/ e4 Y& V1 @9 _) C5 w2 P; b5 ~

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1 ]5 }( t6 m( i$ j5 O
    放入翅根煸炒至肉边略有焦黄色。
4 a- Q2 m7 f4 c$ a" G% W8 `+ t( Z. h

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 [, E! j+ c, e! n* F3 n# ?    加水、葱、姜片、冰糖。
; q5 _- n- O0 }* p2 i8 T2 ~4 f

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( E& J4 D5 \, W2 p# @5 ~* \    加入泻好的黄酱，烧天后用是小火煮炖，至用筷子可轻松扎进鸡肉即可。
+ F+ i& |4 [; n8 L- H( p9 D' F! b4 u$ w- Z. T/ j7 n

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 {! ]% F1 K. J0 l    盛盘，完成。7 o  H. S/ K) U: V1 j( o& y  b" J
4 V& [5 V3 T' i6 G7 [3 v, j

点评

flysuntty  在锅里的时候看着鸡肉没这深度的颜色，装盘后怎么这么深？  发表于 2011-11-5 21:24
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18winter

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发表于 2011-4-21 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。。
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果果好妈

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发表于 2011-4-21 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！
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咸菜也是宝

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发表于 2011-4-22 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回去试试.
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skysky281
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硕士

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-4-22 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回头试试
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心晴向日葵

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Medal No.11

16#
发表于 2011-4-22 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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Medal No.11

17#
发表于 2011-4-22 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香,回头试试
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就在西安

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发表于 2011-4-22 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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阿屁屁的妈妈

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宝宝生日
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Medal No.11

19#
发表于 2011-4-22 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主你现在是我的偶像，你的菜超级棒。
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子凡妈

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Medal No.11

20#
发表于 2011-4-22 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也是这么做的，味道很好，就是我永远也摆不出楼主的这个造型。
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