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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 酱香翅根

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静静的雨@bj

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楼主
发表于 2011-4-21 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
2 ?$ z# a8 Q- p# L' X0 Ihttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html

# E0 K  g- F! ?/ S5 Z4 z/ i2 ^- u

0 [8 V0 _/ A" w8 c7 r: k
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 20 + 30 亲的美食，总是做得艺术品一样美。呵呵.

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静静的雨@bj

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沙发
发表于 2011-4-21 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5 H3 X/ W% I$ M, e: ]5 Q1 I( Y
    原料：鸡翅根、干黄酱、白胡椒粉、盐、冰糖、葱、姜。
1 b$ K, [0 `/ N9 \
: I/ J5 w2 P2 N& `! f; }
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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7 k+ s  M; S1 F
    用小刀将翅根小头一侧的筋挑开，用刀背将鸡肉往大头处推，使翅根呈球状。. a/ y6 E0 Q1 A3 [

" o+ L! y! {  z
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% Y) z* F( I% G2 {" m/ m9 ?' _# H
    锅里水烧开，放入翅根略焯烫，盛出。
1 X2 o  g' G8 i- t
; f$ h" i& D- ^2 s4 m. I
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. I# r; s$ o7 G& S
    用小刀尖在翅根各处扎几下，再用盐、白胡椒粉将翅根腌制一小时。' O0 w; A0 }$ X  C  ?

# Y& X+ Q, X- |7 {' ]* b, S1 O
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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ g$ C& P# g* W4 `5 U' w( z2 I    干黄酱用水泻开。
' l1 v% S* O8 p) A# Y! e2 i6 n& {& U
* D9 y" F. s" h2 y$ p- q! }
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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
* j% t7 f5 \8 X
    炒锅放些底油，用姜丝、葱花爆香。( S, b( k# O# n

, A8 h  y8 k9 p" [* f" M) `2 R
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发表于 2011-4-21 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1 {( t& J- R( ]6 V. m+ x1 C/ ^
    放入翅根煸炒至肉边略有焦黄色。
9 v- K7 |. b6 N# H( ^. w; @, `
  g8 X3 y2 W8 z+ o2 H6 C* h
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发表于 2011-4-21 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. t  F7 E! r" ]) a8 }7 V/ J, B    加水、葱、姜片、冰糖。
: C$ O  S+ P) b$ u3 u+ \0 t& K: c1 F" V8 h0 M; z$ `: Q" k

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 Y: }& f1 ~! o$ U$ Y+ z3 f    加入泻好的黄酱，烧天后用是小火煮炖，至用筷子可轻松扎进鸡肉即可。
/ D$ ]9 {* u' K0 l" w
" J3 z3 F! f& O$ X
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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& k. n8 K& @' L% d$ t    盛盘，完成。' ~: ~) A; B6 K& H- v: a6 X3 w5 k, @" b

" Y5 x) D; B9 l* f$ Q% o

点评

flysuntty  在锅里的时候看着鸡肉没这深度的颜色，装盘后怎么这么深？  发表于 2011-11-5 21:24
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18winter

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发表于 2011-4-21 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。。
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果果好妈

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Medal No.11

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发表于 2011-4-21 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！
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咸菜也是宝

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发表于 2011-4-22 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回去试试.
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-4-22 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回头试试
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心晴向日葵

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Medal No.11

16#
发表于 2011-4-22 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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2003-01-23 
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Medal No.11

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发表于 2011-4-22 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香,回头试试
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就在西安

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18#
发表于 2011-4-22 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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阿屁屁的妈妈

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9897  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
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Medal No.11

19#
发表于 2011-4-22 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主你现在是我的偶像，你的菜超级棒。
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子凡妈

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2006-01-04 
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Medal No.11

20#
发表于 2011-4-22 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也是这么做的，味道很好，就是我永远也摆不出楼主的这个造型。
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