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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 酱香翅根

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
& `4 P2 C- f& e* I8 z0 j( \% Uhttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html

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已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 20 + 30 亲的美食，总是做得艺术品一样美。呵呵.

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静静的雨@bj

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沙发
发表于 2011-4-21 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
0 Z3 Y1 W4 u. J
    原料：鸡翅根、干黄酱、白胡椒粉、盐、冰糖、葱、姜。) h7 [0 U# R* ?8 K
  j$ {& Q+ P' l- ]

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" D1 |1 K. R, ^% g1 h: E    用小刀将翅根小头一侧的筋挑开，用刀背将鸡肉往大头处推，使翅根呈球状。# U/ x4 ~* b& s: ?
! L  T" m" F3 ^1 @& h4 U2 N

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6 Z+ M/ m, n# w0 B  E" Z
    锅里水烧开，放入翅根略焯烫，盛出。
, R( l; ~+ A& @9 ~; N8 b: x% L! E8 r9 y1 D' d* e# Q$ R" K

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 s) [" m/ U, M  ^, |. x    用小刀尖在翅根各处扎几下，再用盐、白胡椒粉将翅根腌制一小时。
" s# l4 d  r5 Y9 [
. b7 _: z- Z- s( m( F# B
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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) D4 O- k+ o. F2 Q    干黄酱用水泻开。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ y- A- d8 k0 y: y0 f    炒锅放些底油，用姜丝、葱花爆香。# |4 x4 j$ ~% ?! L3 k0 Q( |4 C0 j

: F- @) R7 K$ d6 y* S
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
# S& a9 k8 u; r. c2 {4 P. D3 `- y; q
    放入翅根煸炒至肉边略有焦黄色。
  }1 v9 |! P5 x0 k
8 V* `' R: ]) H8 p- c
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
% x/ E! f8 `* ?  ^+ g& D
    加水、葱、姜片、冰糖。
0 F* }& y+ `7 H
* U0 F& @( q1 N. I  a! [: m8 @2 Z
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 V: Y+ M( g" [' o0 j    加入泻好的黄酱，烧天后用是小火煮炖，至用筷子可轻松扎进鸡肉即可。
6 R% J, M1 b( G; [4 |. y
3 h1 J" R0 M; F) Q- y$ \
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ u4 m9 K+ f/ F6 \$ m9 ^    盛盘，完成。
( V' e0 ^8 A4 f. x/ ^- }/ o5 G  Y4 j6 h

点评

flysuntty  在锅里的时候看着鸡肉没这深度的颜色，装盘后怎么这么深？  发表于 2011-11-5 21:24
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18winter

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发表于 2011-4-21 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。。
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果果好妈

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Medal No.11

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发表于 2011-4-21 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！
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咸菜也是宝

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发表于 2011-4-22 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回去试试.
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skysky281
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硕士

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-4-22 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回头试试
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心晴向日葵

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Medal No.11

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发表于 2011-4-22 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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Medal No.11

17#
发表于 2011-4-22 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香,回头试试
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就在西安

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18#
发表于 2011-4-22 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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阿屁屁的妈妈

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
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Medal No.11

19#
发表于 2011-4-22 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主你现在是我的偶像，你的菜超级棒。
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子凡妈

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29  
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2006-01-04 
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Medal No.11

20#
发表于 2011-4-22 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也是这么做的，味道很好，就是我永远也摆不出楼主的这个造型。
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