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发表于 2011-3-19 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-3-19 09:03 编辑 2 J3 Y: [) M. o- e% W% l5 B
9 C  |  H- g& g2 ]

! o+ e" r( z: f% T; [: }看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。( m3 t! w* [8 d$ |; B' ~
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html7 }4 n& U) a7 L& B8 [3 e6 V5 K" L, T
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1 C+ }) u1 T! Q9 Q$ f/ _; f( k1 }/ X6 W& o
    原料:牛肉、杭椒、淀粉、酱油、小苏打、盐、蚝油、蒜
" ]2 A% ?' Q* G" v2 {% O( x    牛肉切成粗条,用淀粉、酱油、一点小苏打,一点油抓匀,腌二十分钟,杭椒去蒂去籽,斜切成食指大小的条,蒜切成茸。

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5 c- S' ^+ w2 [3 V7 c    炒锅烧热,多放入一些油,烧至3成热(手放在油上方感觉有热气)时,放入牛柳滑炒至变色,捞起控干油待用。& H$ Z4 q  @0 V

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2 j8 ~8 g: K- o4 [
   锅中留一些油,放入蒜茸炒香,放入杭椒炒断生。
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. k5 C3 V' e8 N5 X

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% M0 @" s& z5 L& H$ N    放入牛柳翻炒几下,加入蚝油炒匀。
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    盛盘,完成。% [  k; k7 j3 l4 S, O( [! w

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这个超喜欢,适合我家口味,改天做做。。

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不错,一直不太会做牛肉
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不错,一直不太会做牛肉

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好像还挺简单啊,学习,收藏
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不错,学习了

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看着就有食欲  美的很

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呵呵,下次试着做一下

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很下饭。。。。。。
嘉祥妈妈

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每次这么炒牛肉都很硬不烂,难道是没有放小苏打的原因?

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sarah613 发表于 2011-3-22 15:13
3 [6 P* x# m6 y0 e- _每次这么炒牛肉都很硬不烂,难道是没有放小苏打的原因?

2 }- a- l: P7 T# ~    放小苏打就是使牛肉嫩滑一些,但千万别加多了,否则会有碱味。

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0 M7 d5 {2 h% {谢谢你的提醒,下次可以试试了
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好像还挺简单啊,学习,收藏
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【静静的雨的快乐厨房】 杭椒牛柳
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