【静静的雨的快乐厨房】杭椒牛柳 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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静静的雨@bj

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楼主

发表于 2011-3-19 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由静静的雨@bj 于 2011-3-19 09:03 编辑 ' X6 Y( E( ?0 ^( Y* R2 K7 s

7 l- Y( m5 |0 D6 [$ \1 x
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。4 z  A$ Z7 Z& m' K
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html

  ~! [$ E' |) P3 \+ n
; ^( o& K$ F& E  T$ s; E

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静静的雨@bj

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沙发

发表于 2011-3-19 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：牛肉、杭椒、淀粉、酱油、小苏打、盐、蚝油、蒜7 q# W3 U, O9 h' h1 ^
牛肉切成粗条，用淀粉、酱油、一点小苏打，一点油抓匀，腌二十分钟，杭椒去蒂去籽，斜切成食指大小的条，蒜切成茸。; w: [4 w' H: Z( U" i. E

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静静的雨@bj

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板凳

发表于 2011-3-19 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炒锅烧热，多放入一些油，烧至3成热（手放在油上方感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起控干油待用。8 j: q6 `9 \1 _1 d

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静静的雨@bj

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地板

发表于 2011-3-19 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 Z$ m* k7 a0 R! `; u) h

锅中留一些油，放入蒜茸炒香，放入杭椒炒断生。- Z9 v$ W9 H; @+ o- M0 |0 y! |" {
9 O$ j# p0 W$ N
% o& z4 D' X4 H+ Q& [9 B

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静静的雨@bj

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5^#

发表于 2011-3-19 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 W8 M# C: ~7 B: D

放入牛柳翻炒几下，加入蚝油炒匀。- a4 H1 Z; d# _: J% }' V5 g

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静静的雨@bj

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6^#

发表于 2011-3-19 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

盛盘，完成。( H0 \) x% w9 J2 x! f

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七一妈

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发表于 2011-3-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个超喜欢，适合我家口味，改天做做。。

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8^#

发表于 2011-3-19 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，一直不太会做牛肉

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skysky281

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Medal No.11 乐游女王

9^#

发表于 2011-3-19 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，一直不太会做牛肉

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Medal No.11

10^#

发表于 2011-3-19 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像还挺简单啊，学习，收藏

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坚果妈

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Medal No.11 淘宝掌柜通

11^#

发表于 2011-3-19 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，学习了

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发表于 2011-3-19 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲美的很

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发表于 2011-3-21 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，下次试着做一下

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聪聪乐乐妈妈

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发表于 2011-3-21 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，收藏

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我爱小白兔

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发表于 2011-3-22 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很下饭。。。。。。

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嘉祥妈妈

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发表于 2011-3-22 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

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发表于 2011-3-22 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次这么炒牛肉都很硬不烂，难道是没有放小苏打的原因？

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静静的雨@bj

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发表于 2011-3-22 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

sarah613 发表于 2011-3-22 15:13 7 r+ \( G8 Q) y! A2 j
每次这么炒牛肉都很硬不烂，难道是没有放小苏打的原因？

) R- t+ G. ? I4 Y. f1 a/ v
放小苏打就是使牛肉嫩滑一些，但千万别加多了，否则会有碱味。

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19^#

发表于 2011-3-22 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复静静的雨@bj 的帖子' G5 H+ F' A S

谢谢你的提醒，下次可以试试了

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闹闹妈

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20^#

发表于 2011-3-22 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像还挺简单啊，学习，收藏

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