静静的雨@bj

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, r9 ~# Q4 Q+ \( G) l; I+ i# z看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。3 c6 M; v( }5 m0 J4 c
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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静静的雨@bj

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    原料：牛肉、杭椒、淀粉、酱油、小苏打、盐、蚝油、蒜
0 {; C* P5 V5 ~* W    牛肉切成粗条，用淀粉、酱油、一点小苏打，一点油抓匀，腌二十分钟，杭椒去蒂去籽，斜切成食指大小的条，蒜切成茸。
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静静的雨@bj

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    炒锅烧热，多放入一些油，烧至3成热（手放在油上方感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起控干油待用。4 h/ i9 m, _6 ]3 w

静静的雨@bj

/ T7 v5 z% q: ^6 [4 e4 h2 H$ [
  W; x7 h# Y" b+ Y; ]* T! A   锅中留一些油，放入蒜茸炒香，放入杭椒炒断生。9 K' C1 O& C: v7 ^9 ~
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静静的雨@bj

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7 A1 l3 @* S  Z. o" {7 `1 {  ]9 L    放入牛柳翻炒几下，加入蚝油炒匀。
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静静的雨@bj

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. o2 D& W/ K- u% u" ~, `    盛盘，完成。
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这个超喜欢，适合我家口味，改天做做。。

飞宝妈

不错，一直不太会做牛肉

skysky281

不错，一直不太会做牛肉

川子妈

好像还挺简单啊，学习，收藏

celia

不错，学习了

红红狐狸

看着就有食欲  美的很

mazhaoxia

呵呵，下次试着做一下

聪聪乐乐妈妈

学习，收藏

我爱小白兔

很下饭。。。。。。

sxxawd

学习

sarah613

每次这么炒牛肉都很硬不烂，难道是没有放小苏打的原因？

静静的雨@bj

sarah613 发表于 2011-3-22 15:13
+ i4 C, }3 Z" G" a7 [每次这么炒牛肉都很硬不烂，难道是没有放小苏打的原因？

: K' ~/ @4 ]: {  p9 _    放小苏打就是使牛肉嫩滑一些，但千万别加多了，否则会有碱味。

sarah613

回复 静静的雨@bj 的帖子& M; @+ I5 o# a

, v  m, Q) Y. U' a谢谢你的提醒，下次可以试试了

qlsgx

好像还挺简单啊，学习，收藏