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发表于 2011-3-19 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-3-19 09:03 编辑
& B9 |7 @1 N% t3 `, K  u. b/ L1 T% C# u* Q
( Z: _+ K$ H8 d: g" K( \* f2 W
看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。; S0 O; Z( E1 u' {
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html+ _9 ^7 g8 K( r5 U6 c3 b1 F
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$ V; H0 W' }6 h' `% P* j

* [+ I7 L, u( P' j# d+ \
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bluefox + 15 + 30 美味。

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& f6 }% q8 X3 r% b& r+ O    原料:牛肉、杭椒、淀粉、酱油、小苏打、盐、蚝油、蒜
# Y$ x* C! P+ x" V    牛肉切成粗条,用淀粉、酱油、一点小苏打,一点油抓匀,腌二十分钟,杭椒去蒂去籽,斜切成食指大小的条,蒜切成茸。

; n- y/ Q, H6 J  l9 g

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2 x) Y% ~6 K3 r) m6 H6 B; O    炒锅烧热,多放入一些油,烧至3成热(手放在油上方感觉有热气)时,放入牛柳滑炒至变色,捞起控干油待用。" {/ @2 g; h0 N$ |/ [$ i+ j' _% Q4 {

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: P  k- x# e2 k4 q
   锅中留一些油,放入蒜茸炒香,放入杭椒炒断生。
4 x8 z0 I  }' u1 Q% _: |$ }/ y. l! y* E% R( E" E/ i

. D7 ]% j3 r# F* M; u% n

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: S' i# a/ Y6 [7 S2 J    放入牛柳翻炒几下,加入蚝油炒匀。& o7 d8 ^9 C7 O- j9 _  w  {/ t

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7 c6 U' H( W( F    盛盘,完成。
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这个超喜欢,适合我家口味,改天做做。。

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不错,一直不太会做牛肉
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不错,一直不太会做牛肉

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好像还挺简单啊,学习,收藏
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不错,学习了

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看着就有食欲  美的很

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呵呵,下次试着做一下

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很下饭。。。。。。
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每次这么炒牛肉都很硬不烂,难道是没有放小苏打的原因?

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sarah613 发表于 2011-3-22 15:13 / v  H- d& r0 v6 A$ Z
每次这么炒牛肉都很硬不烂,难道是没有放小苏打的原因?
* l/ [; v# P7 f- a$ ?9 Z
    放小苏打就是使牛肉嫩滑一些,但千万别加多了,否则会有碱味。

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6 q" Q% E+ Z3 l1 ~2 G( U/ w谢谢你的提醒,下次可以试试了
闹闹妈

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