静静的雨@bj

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8 x" Y+ j& _; G: e5 I. A看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。9 p" W! q% O: ~$ C* s9 n, B  P
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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静静的雨@bj

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0 M6 H3 M  B) c    原料：牛肉、杭椒、淀粉、酱油、小苏打、盐、蚝油、蒜# L# j3 u3 E7 q, Z
    牛肉切成粗条，用淀粉、酱油、一点小苏打，一点油抓匀，腌二十分钟，杭椒去蒂去籽，斜切成食指大小的条，蒜切成茸。( [, k1 Y& v% c* @, @' h

静静的雨@bj

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( x9 s) U; [  @* \. A9 ?' s) ?    炒锅烧热，多放入一些油，烧至3成热（手放在油上方感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起控干油待用。: W+ R7 a; n& {! M

静静的雨@bj

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0 Y5 Y; C8 {4 o2 S7 R   锅中留一些油，放入蒜茸炒香，放入杭椒炒断生。+ N* X  {" _1 p% D
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静静的雨@bj

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    放入牛柳翻炒几下，加入蚝油炒匀。
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静静的雨@bj

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5 T: e6 P  Z+ b    盛盘，完成。7 F* L$ D% }4 n' ~- h) {% c1 z$ O( x

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这个超喜欢，适合我家口味，改天做做。。

飞宝妈

不错，一直不太会做牛肉

skysky281

不错，一直不太会做牛肉

川子妈

好像还挺简单啊，学习，收藏

celia

不错，学习了

红红狐狸

看着就有食欲  美的很

mazhaoxia

呵呵，下次试着做一下

聪聪乐乐妈妈

学习，收藏

我爱小白兔

很下饭。。。。。。

sxxawd

学习

sarah613

每次这么炒牛肉都很硬不烂，难道是没有放小苏打的原因？

静静的雨@bj

sarah613 发表于 2011-3-22 15:13
8 M. O* B) u5 I$ W2 p# e3 t2 }每次这么炒牛肉都很硬不烂，难道是没有放小苏打的原因？

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    放小苏打就是使牛肉嫩滑一些，但千万别加多了，否则会有碱味。

sarah613

回复 静静的雨@bj 的帖子2 V9 |6 |( ^# v6 \
  H: \1 B' n- `
谢谢你的提醒，下次可以试试了

qlsgx

好像还挺简单啊，学习，收藏