静静的雨@bj

* A+ j, f, }! q5 T) P4 B  ?1 j6 w! t" K3 ^! y2 Z: F
$ G* H& T" Y  w* Y7 X8 u
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。( r& X. L4 R+ c; {+ s4 G( Y
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html  l! ^7 V/ V' Q* H# c& F& [

( y4 L1 n, d! }3 [" \! r) {+ x1 B) Z9 Z( D5 x
$ R7 H4 T) F9 ]

1 u- ^0 U/ f5 m$ L4 U7 P( p7 J1 a1 ~$ b( c/ L0 Y% r; ]- a
  N- R' ?* q% e  K
" j+ m" y. L; l4 j7 M

7 n  U) T% L4 R& h3 j# M$ `8 \

静静的雨@bj

1 g1 X+ y8 R- t; a' W9 |, c% W& J
1 t9 O/ u* F4 r1 _0 A( h, F
    原料：牛肉、杭椒、淀粉、酱油、小苏打、盐、蚝油、蒜. F' o4 h) @* a; @& L5 ]
    牛肉切成粗条，用淀粉、酱油、一点小苏打，一点油抓匀，腌二十分钟，杭椒去蒂去籽，斜切成食指大小的条，蒜切成茸。
3 e7 O! @6 R: ]8 C# _

静静的雨@bj

( g$ r1 h( Q* w' M1 n  @0 E
) R) x0 i0 \) r- z
    炒锅烧热，多放入一些油，烧至3成热（手放在油上方感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起控干油待用。4 K4 _. H, f) S9 S  L* f

静静的雨@bj

1 m/ q/ V% C+ d' o9 i
: F; N' u; t$ g+ l6 O; H   锅中留一些油，放入蒜茸炒香，放入杭椒炒断生。
  R; i8 u" |' ?) r% K& g0 E4 [  @: C8 ^9 W6 z6 d# V( T
" w7 k' i+ M/ }" D) o5 L

静静的雨@bj

' L! a$ H7 X& p+ ?4 z. G2 H. U1 }- [2 }- h; ~
    放入牛柳翻炒几下，加入蚝油炒匀。2 @! E4 S+ T( m) b* n

静静的雨@bj

0 h( u/ i# k: E" V. o

5 ?3 O0 M4 _1 t/ b: i( C    盛盘，完成。' q# s0 u6 f, z+ E( i1 s4 l6 z

342613986

这个超喜欢，适合我家口味，改天做做。。

飞宝妈

不错，一直不太会做牛肉

skysky281

不错，一直不太会做牛肉

川子妈

好像还挺简单啊，学习，收藏

celia

不错，学习了

红红狐狸

看着就有食欲  美的很

mazhaoxia

呵呵，下次试着做一下

聪聪乐乐妈妈

学习，收藏

我爱小白兔

很下饭。。。。。。

sxxawd

学习

sarah613

每次这么炒牛肉都很硬不烂，难道是没有放小苏打的原因？

静静的雨@bj

sarah613 发表于 2011-3-22 15:13
  v4 F4 e& H/ S$ x每次这么炒牛肉都很硬不烂，难道是没有放小苏打的原因？

# c& T. N/ Z: s5 y    放小苏打就是使牛肉嫩滑一些，但千万别加多了，否则会有碱味。

sarah613

回复 静静的雨@bj 的帖子
% U* j9 ]9 t" m3 ?  S/ d! g2 }
! Q  Z2 P9 x( z- T" j谢谢你的提醒，下次可以试试了

qlsgx

好像还挺简单啊，学习，收藏