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发表于 2011-3-19 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-3-19 09:03 编辑 ' p' G6 |' n! j2 X) P, N

7 a2 u! C/ N; S# a# H# d. l
, r9 ~# Q4 Q+ \( G) l; I+ i# z看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。3 c6 M; v( }5 m0 J4 c
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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    原料:牛肉、杭椒、淀粉、酱油、小苏打、盐、蚝油、蒜
0 {; C* P5 V5 ~* W    牛肉切成粗条,用淀粉、酱油、一点小苏打,一点油抓匀,腌二十分钟,杭椒去蒂去籽,斜切成食指大小的条,蒜切成茸。

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    炒锅烧热,多放入一些油,烧至3成热(手放在油上方感觉有热气)时,放入牛柳滑炒至变色,捞起控干油待用。4 h/ i9 m, _6 ]3 w

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/ T7 v5 z% q: ^6 [4 e4 h2 H$ [
  W; x7 h# Y" b+ Y; ]* T! A   锅中留一些油,放入蒜茸炒香,放入杭椒炒断生。9 K' C1 O& C: v7 ^9 ~
4 N# I+ \) q: r/ T3 C
' S$ s. k5 ]- ?; U6 q! p

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7 A1 l3 @* S  Z. o" {7 `1 {  ]9 L    放入牛柳翻炒几下,加入蚝油炒匀。
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. o2 D& W/ K- u% u" ~, `    盛盘,完成。
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这个超喜欢,适合我家口味,改天做做。。

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不错,一直不太会做牛肉

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好像还挺简单啊,学习,收藏
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不错,学习了

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看着就有食欲  美的很

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呵呵,下次试着做一下

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很下饭。。。。。。
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每次这么炒牛肉都很硬不烂,难道是没有放小苏打的原因?

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sarah613 发表于 2011-3-22 15:13
+ i4 C, }3 Z" G" a7 [每次这么炒牛肉都很硬不烂,难道是没有放小苏打的原因?

: K' ~/ @4 ]: {  p9 _    放小苏打就是使牛肉嫩滑一些,但千万别加多了,否则会有碱味。

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, v  m, Q) Y. U' a谢谢你的提醒,下次可以试试了
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