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发表于 2011-3-19 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-3-19 09:03 编辑 8 x# {% Z1 I$ S/ x; Z
& r5 a' k" P  d* h  v" K0 `4 n

8 x" Y+ j& _; G: e5 I. A看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。9 p" W! q% O: ~$ C* s9 n, B  P
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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0 M6 H3 M  B) c    原料:牛肉、杭椒、淀粉、酱油、小苏打、盐、蚝油、蒜# L# j3 u3 E7 q, Z
    牛肉切成粗条,用淀粉、酱油、一点小苏打,一点油抓匀,腌二十分钟,杭椒去蒂去籽,斜切成食指大小的条,蒜切成茸。
( [, k1 Y& v% c* @, @' h

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( x9 s) U; [  @* \. A9 ?' s) ?    炒锅烧热,多放入一些油,烧至3成热(手放在油上方感觉有热气)时,放入牛柳滑炒至变色,捞起控干油待用。: W+ R7 a; n& {! M

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" I% Q) x7 A  n6 T

0 Y5 Y; C8 {4 o2 S7 R   锅中留一些油,放入蒜茸炒香,放入杭椒炒断生。+ N* X  {" _1 p% D
  T1 H. h. ]1 F3 V7 v
' U. u% R0 N% B- T- E

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( p2 ^8 M/ S" b0 r6 R% A3 X
5 C4 C' N% X# Z: V1 X2 ]
    放入牛柳翻炒几下,加入蚝油炒匀。
; J  w* m. Y3 c

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, Y5 r  P0 \! ]5 c% e; }
5 T: e6 P  Z+ b    盛盘,完成。7 F* L$ D% }4 n' ~- h) {% c1 z$ O( x

七一妈

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这个超喜欢,适合我家口味,改天做做。。

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不错,一直不太会做牛肉
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不错,一直不太会做牛肉

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好像还挺简单啊,学习,收藏
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不错,学习了

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看着就有食欲  美的很

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呵呵,下次试着做一下

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很下饭。。。。。。
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每次这么炒牛肉都很硬不烂,难道是没有放小苏打的原因?

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sarah613 发表于 2011-3-22 15:13
8 M. O* B) u5 I$ W2 p# e3 t2 }每次这么炒牛肉都很硬不烂,难道是没有放小苏打的原因?
; L) R; P; [: d. z; l8 j- Y# `0 K$ `
    放小苏打就是使牛肉嫩滑一些,但千万别加多了,否则会有碱味。

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  H: \1 B' n- `
谢谢你的提醒,下次可以试试了
闹闹妈

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