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发表于 2011-3-19 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-3-19 09:03 编辑
- ?# Q8 t9 }6 ~9 f
) T1 k- U% @6 X% T3 O0 z1 K" q2 U5 k1 U$ z0 J2 E3 |- _
看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。$ m/ m+ B, Y! D
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
% y4 o, K# b3 M, J) J" m) |* X$ N3 c* e/ l

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    原料:牛肉、杭椒、淀粉、酱油、小苏打、盐、蚝油、蒜
0 ?* g# X5 m- Q  g" Y    牛肉切成粗条,用淀粉、酱油、一点小苏打,一点油抓匀,腌二十分钟,杭椒去蒂去籽,斜切成食指大小的条,蒜切成茸。
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3 ?; ~3 l; H$ U5 t0 Y5 W5 p    炒锅烧热,多放入一些油,烧至3成热(手放在油上方感觉有热气)时,放入牛柳滑炒至变色,捞起控干油待用。6 K' i6 C, J' \1 \

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, \* B3 \( j% c9 ?( X8 H3 E. c) s
5 ], E( W4 S7 z/ T/ u5 @" X   锅中留一些油,放入蒜茸炒香,放入杭椒炒断生。+ K2 _; y8 z% F) ~) @+ e
/ D2 \4 ?* X2 c' c$ a
8 E$ a$ D6 t$ ~4 J6 M1 `& Y8 i

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& b3 A  _" D' @( J  O; K. f
) C! {: H' v0 |5 ~/ |' a8 @, _    放入牛柳翻炒几下,加入蚝油炒匀。
; p' o7 d& P* H% N2 |3 T

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& v: g% k5 K/ G' P: e/ t& ]    盛盘,完成。' T$ f& r/ p$ B% v

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这个超喜欢,适合我家口味,改天做做。。

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不错,一直不太会做牛肉
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不错,一直不太会做牛肉

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好像还挺简单啊,学习,收藏
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不错,学习了

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看着就有食欲  美的很

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呵呵,下次试着做一下

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很下饭。。。。。。
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每次这么炒牛肉都很硬不烂,难道是没有放小苏打的原因?

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sarah613 发表于 2011-3-22 15:13 : ^5 `- z# `/ k2 w% k" ?4 i9 k
每次这么炒牛肉都很硬不烂,难道是没有放小苏打的原因?
+ ?. y1 x, Y( s7 A
    放小苏打就是使牛肉嫩滑一些,但千万别加多了,否则会有碱味。

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谢谢你的提醒,下次可以试试了
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