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发表于 2011-3-19 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-3-19 09:03 编辑 9 R; p; D+ f( y) N" _  Q( E! I1 b

3 K0 A4 S1 o) H1 [3 N
( Y# W7 p! Z# ?5 |- Y看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。& W5 o- l. S! X! u
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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) e# T8 E; x/ M* i    原料:牛肉、杭椒、淀粉、酱油、小苏打、盐、蚝油、蒜
% v: Q% v2 z$ X! Q' L) p3 ]5 \# [    牛肉切成粗条,用淀粉、酱油、一点小苏打,一点油抓匀,腌二十分钟,杭椒去蒂去籽,斜切成食指大小的条,蒜切成茸。
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    炒锅烧热,多放入一些油,烧至3成热(手放在油上方感觉有热气)时,放入牛柳滑炒至变色,捞起控干油待用。
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7 e. |1 W2 e) w, d* @4 D% r6 ?
; _3 K! ]0 l; F- Y# U" {) j   锅中留一些油,放入蒜茸炒香,放入杭椒炒断生。
. h+ L+ }- d* W4 N- ?" t- _0 X( [+ n% R; c

5 t& O8 J  h8 C- O1 t

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/ J' l( T" Q/ X+ j/ h    放入牛柳翻炒几下,加入蚝油炒匀。
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这个超喜欢,适合我家口味,改天做做。。

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不错,一直不太会做牛肉

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好像还挺简单啊,学习,收藏
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看着就有食欲  美的很

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呵呵,下次试着做一下

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很下饭。。。。。。
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每次这么炒牛肉都很硬不烂,难道是没有放小苏打的原因?

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sarah613 发表于 2011-3-22 15:13 6 o  u* k8 C6 s1 |5 p7 r3 `
每次这么炒牛肉都很硬不烂,难道是没有放小苏打的原因?
- K+ J' B$ v8 E% @8 ^
    放小苏打就是使牛肉嫩滑一些,但千万别加多了,否则会有碱味。

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5 S2 P6 P) F1 s+ _* `8 G+ t谢谢你的提醒,下次可以试试了
闹闹妈

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