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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 两吃大虾

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
- q+ f: P. H9 T$ _, p4 |% c
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
2 Y  U/ |7 N6 Z" \        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html% I/ r  ~. Z" x$ {4 @: o! J% B5 [

; S# r2 n2 u6 G
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1 U6 s  t6 N2 m1 _5 |* J* u( M
0 v) T. G: e: z2 `8 r
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雪见| + 20 + 25 总是有这么惊喜的作品，太美味了！.

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
& _2 Y% h$ ?( w

* ^, u; T7 X/ z) @' h) n    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。
6 [5 y3 p7 W& q8 d' f6 L7 O
% {: g; ^5 U" u
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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ I! F. ]  c. Z7 ?$ ~4 H! u6 b9 D+ a, |; @0 Q  a# c1 S# m' j
    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。7 l% z- ?9 S! M7 A" f

3 v, X2 K3 b; `! w1 l
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发表于 2011-11-7 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
* s) z# S7 m) H2 N
6 }- A/ p$ J+ q& q% R+ d2 L
    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。0 M5 J, `3 _+ Y) G4 @' Z, i7 Y

& L" o2 w( E% o- u5 t5 G
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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
- P9 C: u3 Z: w0 }
6 W* \" \" J+ U) h
    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。% h+ c2 h  v6 u& S

! o7 B- V2 K$ s& t6 H3 l
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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
# E9 E7 G4 A2 d0 b" k

, B2 J$ j9 V  P6 Q" E/ k+ n& `    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。
, s* a; Q/ h1 Y/ @8 s
) v6 ^! V" a5 W
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发表于 2011-11-7 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2 {. k' a2 L2 @$ z, E/ H
6 P- H0 ]* U" M- O' Q& a3 X1 K
    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。& \* b& O$ G- W1 U6 f3 L1 D
' H3 H/ |3 [" C+ ?

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maggia
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发表于 2011-11-7 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉
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发表于 2011-11-7 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
& ^  P. P4 {1 W& u8 S  d, v

' }4 _0 o1 v! ?) Z% l6 [& G. p    码入盘中油菜上备用。- Y4 d. H" p! X* ?# |

3 n  D3 w8 X# }' q
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发表于 2011-11-7 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4 `. p9 C- i) z# A1 |4 ?
* G8 L, E9 e- @  U  H" R3 N
    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。& W; h% `$ L+ ]5 l
% r, p& ~* a' s& p

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maggia
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8 b" _% T# W6 q% V3 m

3 c9 y% Q0 g. `5 K' r$ M    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。, q4 ~/ n! d6 b: w& {+ L0 }

/ S8 y$ F/ e' U9 E0 W/ r; _' m
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0 d+ s% y3 |# D! A2 d* S5 e9 j
7 f8 U2 J9 s0 X7 C4 W$ p9 z    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。
/ B/ u5 m$ j! b; j6 Q- S8 u  a
0 G! j5 F. ~+ i$ k
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发表于 2011-11-7 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; A5 N! @  K7 d, C; x' y$ Y  A1 I
    将芡汁浇在虾球上，完成。, M  N) O) h$ b1 Y& U" Z; M1 ?

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宠虫

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发表于 2011-11-7 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。; E. K. t: P# x; E& a

+ r$ [; D' T7 s  b: r还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次
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蛋蛋妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-11-7 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-11-7 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致
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笨笨@kerry

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发表于 2011-11-7 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~
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梁晨晨妈

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爱心活力豆
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19#
发表于 2011-11-7 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全
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