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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 两吃大虾

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

6 ^5 R! n  w3 | 看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
  C3 r" I; f" A8 {7 ~        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html( ?: P  v# U$ s: D2 j: \

% m0 L9 N# d/ {  |4 \/ {3 g
1 ?7 f3 Q* V# b
4 Z5 v" L- Q8 c* G/ b! E) l6 `* I! f% h# u% t) w% p

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雪见| + 20 + 25 总是有这么惊喜的作品，太美味了！.

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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6 [$ C$ C4 b( v' c8 H

5 P3 S- k6 S, n    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。; b8 y6 h  n" O1 ]
2 f$ a/ I& W' D& h4 w

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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3 J7 U3 M( o& I. H
& V3 [/ g# q( a3 v
    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。
6 g# p7 S- Z- g  V) f' S$ Q: G; L$ M3 X

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发表于 2011-11-7 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
" U1 D, r, @) _; G
$ c/ ?8 q4 `2 f
    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。
5 [- U7 X& ~0 a1 G: ~- b
! h# I2 J% N( V/ Z! Z4 b
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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- J/ h$ Z( y  W& L# i+ L1 X7 b! W, s! G: \) B
    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。
6 e$ F3 X- R1 h9 j& t* b! x, |7 f

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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; f, `! T4 d6 w& q! X8 N  H: {3 i$ ~$ l3 p& q
    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。5 v- {! Q+ p9 T+ z1 y2 a3 k
0 s; M4 A1 t" w) C" T+ @  |/ z6 F

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发表于 2011-11-7 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: V  N! [2 k3 C2 P/ N. ^- `
$ H7 _/ O: `8 i9 Q0 H1 k, N9 Z    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。
, v# h% R7 W, @- \% c& P; a( [" Z
- h3 e- ^( @, l2 S! f
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maggia
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发表于 2011-11-7 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉
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发表于 2011-11-7 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, T$ |) ^- ~* c7 w2 O# l: s* |
' ^& V" S/ e" s0 J    码入盘中油菜上备用。- ?! _( F/ ^: h# G& {- p( K; ~

: O" Y9 a! Q2 N
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发表于 2011-11-7 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: C1 R. R+ t4 Q7 c& v% V9 c
3 C) L; L2 ?' [0 m: g    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。
6 w  g4 e3 y$ Q' g: u" M
3 m/ S& Q2 a0 g0 p
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maggia
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
- Y( {6 y8 t* K- H
, \3 o. Z' r5 {' s5 ]1 N9 S
    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。3 l$ e% }  G4 x% T( z
* ], c$ ]/ c6 Y; X

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发表于 2011-11-7 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( y" v  y+ |0 V: t7 W" a& _+ B$ Z- S; w, Q
    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。! ~$ {# H5 W, R0 A$ P
9 m; H0 \% x) Q3 E, O

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发表于 2011-11-7 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- b0 [" \/ G4 P2 B+ s4 t
9 U$ {2 `! a9 m' L, L, d/ ^    将芡汁浇在虾球上，完成。
1 s( C0 V: g1 i9 i5 V+ ^8 u+ w; c6 `7 X/ Q. f: B

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宠虫

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发表于 2011-11-7 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。2 V6 B; f* l, i& V8 [+ P7 m9 n
3 W/ u7 y& H, [
还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次
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蛋蛋妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-11-7 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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melody_qj

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2009-11-11 
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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-11-7 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致
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笨笨@kerry

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18#
发表于 2011-11-7 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~
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梁晨晨妈

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爱心活力豆
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Medal No.11

19#
发表于 2011-11-7 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全
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