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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 两吃大虾

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

6 `$ X: I3 a+ [# p6 T& g 看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。* g7 c! w4 l* w- D
        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
+ A9 x8 X0 ]0 w% C/ _+ y/ z9 p
0 A) K4 k! x% K
1 a$ Y6 Y" z: R$ d% y) l2 b# S  u" o8 Y# Q
# v, K* ?+ k! j- C  P

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雪见| + 20 + 25 总是有这么惊喜的作品，太美味了！.

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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  C: a; m9 b: ]3 h9 e, ]0 N
: G* V9 d# n, g" ^5 L    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。
; _- b9 ~# U0 w  j- Y3 m; A$ |* h3 C

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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 n( D: e# [3 b1 {. l6 g6 I3 I2 W$ z8 y# t0 n! u$ P
    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。8 T$ T4 C9 X' C: c) Q) J: w

$ T0 A: |5 t: [2 _' x' Q/ u
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发表于 2011-11-7 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 {1 d6 g( w. W+ M& @2 z. `4 G- C
% R5 g/ y8 v2 ]8 _9 n    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。
9 v) @* l' A! I# x# W3 f2 o1 ~9 N2 L, Q9 ^

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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' @& Q# W2 E/ d* D+ N. \
, W" p  u/ O4 c8 d- y6 |, {$ U4 s8 V    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。/ A9 D; ]$ ?4 y, G
: e; a2 K6 t" m. J

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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
! o. u3 [. ?) z6 P! z: f/ B

7 c6 M: {* D" w6 Y" j8 R    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。( Q: R( f+ r( T" X& A. d3 |- z
* g- m0 O! {0 Z* {, _

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发表于 2011-11-7 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
+ ^5 z" C7 Z4 t; M
9 D  Q3 Y$ x7 h! ?. ~- @
    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。
3 S- ?" g9 Q# a- [3 l% M! `
3 E- A4 x+ G" O1 n3 `1 _
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maggia
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发表于 2011-11-7 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉
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发表于 2011-11-7 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 D" S1 |& ~6 Y8 Z' j& j' F! b4 A# X
  i4 c- x" o/ F/ V4 f# R- m+ z    码入盘中油菜上备用。
2 _! r( }, l0 R
& |1 @9 e& Q7 i
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发表于 2011-11-7 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
& p  R4 u. j* Y+ G; o/ n

' Y& N" ?; z# C/ i9 Q    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。/ l7 v" X0 X/ J  S) D# V: y0 g1 R7 G

1 A7 Y+ j4 x9 x0 }$ d" t
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maggia
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3 T. {9 {& M4 l' A8 _
0 J$ w" A3 P* O) G* M2 h6 I0 L. ~
    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。$ a/ v" g, Y: v% ]0 G/ j
5 _1 }8 O# f0 y% f1 E9 q: _

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! o0 }0 A! |+ X8 R; J" A0 p) D0 ]8 m* Y) C
    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。& l( {5 ^; a) s

8 p# c; X; _% W( o- O- p! E! F  u
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发表于 2011-11-7 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 N% i/ B1 q0 h) I: S& R8 m  G) |, s2 _% Q( S( @
    将芡汁浇在虾球上，完成。6 o* g0 j3 s+ j8 M1 p- h

8 ^* k3 {! J) m! p7 m
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宠虫

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发表于 2011-11-7 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。& {  [3 T* R1 z# c$ e8 e

, U) t: u5 C# O6 u! a' m还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次
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蛋蛋妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-11-7 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-11-7 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致
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笨笨@kerry

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发表于 2011-11-7 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~
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梁晨晨妈

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发表于 2011-11-7 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全
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