【静静的雨的快乐厨房】两吃大虾

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静静的雨@bj

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楼主

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。5 ~  b  O' H" i  o& H0 f
      http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
  S* [% ?% z$ @3 I3 B1 u# u7 {

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雪见\|	+ 20	+ 25	总是有这么惊喜的作品，太美味了！.

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沙发

. k4 Y+ ?% O- w3 W

原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。, C& t$ p9 Z5 p, A$ l: r+ b

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静静的雨@bj

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板凳

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一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。 U: P/ _8 d. |. h; O [; Q" O7 [

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地板

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片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。$ [0 G- O# v( f. } O! O8 m
) j( ~- j# k" U) m- j# A5 } ~

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其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。3 m* h5 b8 Z, i- b6 I/ u7 r

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油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。
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静静的雨@bj

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/ w' d0 m' e5 x# c y% l

虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。3 b( J2 @/ `- E8 J6 K* g

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maggia

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是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉

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0 I" C5 k8 Z* {$ t0 V: n/ p8 Z
. D; w" I. \3 R- z. u+ ~$ T. Q9 E
码入盘中油菜上备用。8 I, {$ \# H1 c5 k/ j6 { v' {1 K
' w Q3 Y8 f% g$ I; A: h! V+ d# _: T

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腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。9 V0 [& {( z; x& @
2 n+ X$ X6 g' ]' U6 o! \. t

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maggia

果妈

上高中

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漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊

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" l) m9 `# k1 {& e
裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。) b2 R& Q! C# @6 k- j

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静静的雨@bj

小学毕业

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炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。

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静静的雨@bj

小学毕业

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' M, {7 ~( ], \, r# G* H
2 P4 Q. \+ c2 d9 \
将芡汁浇在虾球上，完成。
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宠虫

大学毕业

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我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。
+ [! l' M" _/ ~1 R, E- a! ]2 g$ U- ]
还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次