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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 两吃大虾

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
0 W3 a+ F! W$ R6 ?  f& K
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。; h1 R+ x' O& L: k! C! U
        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html$ c" a/ M' d! i+ }% [3 e1 M5 c5 j% [

- p% ^9 }2 A8 e( t7 ^2 t7 [
$ P7 j  J: a+ C  ]7 W' M& s# N
# K9 i% z( P/ u, J
+ T/ g' T2 V" C" F5 B2 {" [
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雪见| + 20 + 25 总是有这么惊喜的作品，太美味了！.

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& O, i* A& l+ @+ v' H! `5 |/ J: x2 b% \" M" f
    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。
$ |. }3 w$ R& B# _8 F/ a: T/ G/ \# }0 r2 Y

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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
, z0 [! \4 E6 v) @

1 |/ @- z9 K2 n6 n    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。
* \1 a, [, S3 {: t6 i3 H! Y  e4 v: P; z; i; W6 m$ G

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发表于 2011-11-7 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1 j" t% G. s" e

& M7 r6 ^& o7 P$ a! v9 u  `    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。
& w: n' j5 J8 K. |9 S* ]0 r9 m3 @9 H; B/ z0 c

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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; f/ F) |, \. L) B) |  e- G6 j
4 W7 o3 g7 j1 Q9 z9 C    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。
( f3 S. g, g2 @6 a4 L- `0 {0 x# E7 n1 B6 ]  [6 O. x4 p2 _

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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# R8 z( K4 D) j) `, w- f. M5 k1 X* `3 k9 A7 o0 L. d: Q; f" v+ n
    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。8 d% E+ K# I& [( Z

" o/ b1 i" h9 B) X) C. K# t
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发表于 2011-11-7 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 E- P3 {1 t4 u# G6 s
& Y! b5 ]: S' M0 G    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。  w1 F( D0 _  y! s6 m% t) O

7 f9 G9 Y+ q; j* t# |/ |
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maggia
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发表于 2011-11-7 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉
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发表于 2011-11-7 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 M* A) h  H0 d- m1 v
" _+ s' D+ J$ n    码入盘中油菜上备用。  D7 s; o; ~! v4 w

" D% X8 f  @% Y* u. J2 V
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发表于 2011-11-7 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 e5 x+ A& D' p* N3 O6 N) ~+ i2 H2 }' \4 u3 Y/ H
    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。
9 j9 F4 t; e9 u$ I9 [
. G0 b$ d/ c. @) Z
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maggia
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊
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$ x: R! Y9 p* ]3 Y/ W: a* z
7 ^) ]% @5 o' C" n    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。
, }8 j# ^) B3 Y9 e* r1 f
$ T2 r% R* d0 k- Z9 a0 o
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发表于 2011-11-7 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 [0 m# {) x! T& O, e4 c. z; M4 X: I) A; i% P0 }5 k
    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。8 l& c7 Q. w  ^8 R/ s% }/ G

* i1 H1 D1 e  b/ e  j5 Q4 Q
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发表于 2011-11-7 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. b2 S3 }6 i1 d, ?

( o- z% b9 v7 ~- I5 H% h4 d    将芡汁浇在虾球上，完成。2 \: J# V" y( u& S% c, r

$ _$ ^% R" Q2 h6 Z) g6 @: D) q
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宠虫

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发表于 2011-11-7 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。
" e4 p: ?, D: y
% b8 }$ G) b/ R+ s/ c6 v4 J还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次
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蛋蛋妈妈

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Medal No.11

16#
发表于 2011-11-7 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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melody_qj

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2009-11-11 
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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-11-7 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致
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笨笨@kerry

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发表于 2011-11-7 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~
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梁晨晨妈

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爱心活力豆
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发表于 2011-11-7 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全
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