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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 两吃大虾

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

; o, [4 W4 l( ]  U2 F+ p  }, @0 | 看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
, @* s- v+ {$ ~: ]/ M        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
% f" s# @  F3 n6 E8 N5 i& r. m- q4 u0 p7 v% O/ \

) _9 w3 y( {3 q
. ~; A: f% R% `6 y) Z# O' L% }6 |+ @1 X# P7 g' k

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雪见| + 20 + 25 总是有这么惊喜的作品，太美味了！.

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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  G5 V0 t$ w; B$ w

6 X6 k9 D* f+ j    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。
+ V4 r/ g/ W/ `! ^6 f2 M% i+ q1 |9 b% f4 \4 P

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9 R$ d2 u9 ?* A+ x- e: x
7 T! {) \2 K/ r' _6 s" ~' h% b    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。" F# m8 x; L) |- k" d
3 X+ ~/ Z, t' t1 q  ~6 T

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发表于 2011-11-7 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
" K+ G2 p8 h  h9 x( H% h

! L. F- D& q, h5 w: A0 Y) X7 r    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。
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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. p1 ^* M* G. x1 O, Q) g
& B. y$ E7 i1 Q9 A" |
    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。0 ^9 U6 G' K0 U* G+ t
4 a1 F5 S$ P5 u+ _

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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 T9 X0 S( ]: [( K( G
' E& a  y* B; A' \( l  `    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。
0 y" o/ F. Y; ~9 ~2 f% V7 P+ \! ~8 z
) b6 N8 o$ E0 y: M8 M, O3 ^1 B
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发表于 2011-11-7 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4 o: V5 p# X. i8 u. _
/ ?/ ?: i& `. D! D/ x; H
    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。. H' v0 \, O* Q1 J3 m+ a. r: h

5 p  d. g* V7 E4 C- M+ r
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maggia
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发表于 2011-11-7 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉
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发表于 2011-11-7 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 K) Q& `7 W4 Q. c0 ^* ~  _' H5 W  E! B4 l2 }( p1 L$ b& F
    码入盘中油菜上备用。8 W* }+ H' q1 P. _& K- S! J9 K
9 f! w" R5 `: L8 d  T7 G0 r) d; n+ R/ E

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发表于 2011-11-7 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 _( G! I8 Y; T3 ~) e0 A/ o* Z; D! n- G+ h
    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。1 W7 {( e# w# h. Y
- y9 u% Y: S0 t

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maggia
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# `( X7 u- r: ^4 Q0 {# e/ a6 G) \- p4 U0 {
    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。. E5 a5 [% T) ?6 q# e) b: t

4 y0 w7 y1 W' R6 d1 Q5 P' E
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发表于 2011-11-7 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, ~3 Y* g/ S) v! J7 q( R: U/ e% @/ J: Q7 g5 q; W
    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。! D& y, Q* |. L) `0 X
) M3 N* X# Z7 h

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发表于 2011-11-7 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9 i3 I& @) k  L

' D1 Y6 S# ]; H+ f8 s    将芡汁浇在虾球上，完成。
& e/ V% o; n' J/ }! `( F" E, C+ |: Y# \4 o5 L: n# V

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宠虫

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发表于 2011-11-7 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。
* p- n) g% |2 h7 E! v) Q7 P2 H, j; w: y% o9 t/ X+ V: y
还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次
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蛋蛋妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-11-7 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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melody_qj

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发表于 2011-11-7 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致
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笨笨@kerry

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18#
发表于 2011-11-7 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~
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梁晨晨妈

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发表于 2011-11-7 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全
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