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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 两吃大虾

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

4 [% R1 e8 a3 s1 h5 d7 F6 w 看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
$ Q0 o) C: i9 Y' x5 g9 u        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html0 V: u; l3 x6 R/ w0 i& o
4 Y+ p+ v8 c& S4 a  {  A( F2 z
; @& ~( z! |0 u5 y4 D

' k2 f- p/ r2 c- H7 s5 U  u0 }% ^0 g/ m4 H, H3 C

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雪见| + 20 + 25 总是有这么惊喜的作品，太美味了！.

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, U8 U1 h1 F* c: T+ h8 A
& S/ @* p1 H0 s4 ^0 J' Q    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。
  L8 s% U0 X  `4 K: v/ `- B7 W$ n* l3 @: H

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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 c  r& f# J" t/ o' u8 ~! w6 v
/ Z- O8 @# |# W# _+ t/ e$ ?, z    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。( e2 A7 w4 i3 J4 h- L9 s/ _+ ]
0 m/ a: ^1 g. L3 d! D; o1 }

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发表于 2011-11-7 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" ~1 y/ ~  r6 p( _4 q9 D5 G( W
    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。
0 c- K7 w- k+ o2 m4 d/ ~' v
0 [7 X3 {0 a- e3 N5 O* C
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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& s5 w/ I6 \3 j; w
" ~  I7 [9 B' \7 T    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。
0 [9 U, P3 q4 H! G
& k' {' S) g* \
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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
; I# \9 N. V# F' l4 {! O
- S) N5 ?( \3 s6 b9 X8 ]
    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。
' K8 W+ O4 {/ K# O3 G0 Y' I" l! a1 Z) m2 O5 [; `

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发表于 2011-11-7 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" |# Z3 y' J- X* M8 d0 O% d
. B% J2 [9 Q% _$ y4 _. }* Q# \    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。
7 [; _* |/ W! f) a6 U$ |% |
3 C& U( ]5 E& m1 U0 V
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maggia
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发表于 2011-11-7 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉
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发表于 2011-11-7 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
- p8 g; {' |: h' T) Y
7 ~; c! k; b  F) d5 Y, a, t
    码入盘中油菜上备用。
0 c+ \9 m# l6 A. w$ n( i6 g
9 M- O5 _( Y! B) ~* }
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发表于 2011-11-7 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
# H4 ~$ f7 @5 u+ t% H  Q' G/ E
' b$ F# q! R* \
    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。
8 l& b1 l* M7 r. H5 p; N. C0 E
5 }8 c; A# r3 s( _) ^( T5 K
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maggia
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊
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0 @8 p6 ^* V  |' R7 |; X0 k) F: m0 {1 l. X
    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。
+ M/ M0 P+ x  Q9 }7 H* `8 O* S  c. \# `# u# T

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发表于 2011-11-7 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 i# W0 X! @3 ~6 ^+ Z/ @9 |% P) ?- A* n
    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。
  y6 d+ j3 l/ Q" A- [  k' P2 Z4 Y- z3 r( \$ p* ]" k

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发表于 2011-11-7 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. v+ I- T# S4 R! k1 q& b

& H( C, o3 J& @1 N. Z  F    将芡汁浇在虾球上，完成。0 W9 U. _7 |# W

; e+ L/ p7 b+ o5 ^4 O# }2 }
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宠虫

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发表于 2011-11-7 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。
9 e# Z% f- d6 b( X4 n" Q% D, Q3 r7 b4 h* u
还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次
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蛋蛋妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-11-7 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-11-7 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致
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笨笨@kerry

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发表于 2011-11-7 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~
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梁晨晨妈

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爱心活力豆
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19#
发表于 2011-11-7 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全
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