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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 两吃大虾

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
6 R: y& x4 C$ j5 u8 q
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
! f! q, E; P8 I" G        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
6 b) _: X, A" q
. s. M7 C& R% ^
2 \" I4 V/ z9 R1 ~  Q
2 v1 M5 c# I* R) s7 H8 D& M, p& C! ^6 G

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雪见| + 20 + 25 总是有这么惊喜的作品，太美味了！.

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
* Y  B& I* \# t  F. C

$ W; w; _# r' h  y    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。$ ?* O2 f5 E( x2 q& _
# W1 {7 J  R3 N% _" _% T7 B4 E. U

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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 K. ]8 Q' K5 V5 F3 S. J* K
7 y& d) K) h# m1 G! ^7 u    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。6 g9 x( \) W6 e5 \1 v
3 U' q3 ~7 Z! x

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发表于 2011-11-7 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 i% a1 K  t9 ^' T# r0 c/ z( l: N
5 N/ {% i4 d+ e7 h% ]4 i6 o0 t    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。
& E- K' r0 q& e9 a  E
* ?, W$ i0 A- t6 C1 }
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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 _1 i% i. F( P& a2 N# H; \3 Q  ?% H, D; r' m; m8 W; b$ z
    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。
. O9 t! H! r# W. ]) j7 E9 n
7 `4 |9 b/ w! G, q. ^% A+ }' Y+ f
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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) J6 T+ `6 j' T0 \5 l
8 {+ m1 Y% d$ c3 @" N' ^    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。, D) z" ?( ]6 p
8 Y2 z1 u3 J- K/ B. G1 [

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发表于 2011-11-7 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. ^5 z/ N8 p1 X0 g% }2 @
" m" T* W! M, r6 r: P  W7 k. e    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。
/ g- V9 h! c( _% y9 q# K4 }% T
  t  o( _  m+ X" g) Q5 N
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maggia
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发表于 2011-11-7 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉
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发表于 2011-11-7 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
, U- L9 }: s, o* d9 f

- ]* a( ^+ ^" I) f# Y    码入盘中油菜上备用。) r# B: r: B( _

9 U$ t/ x. y9 `9 V) ~* {
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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 Z# M8 S# g% z7 _& y
2 A2 l8 k: B; u    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。6 h! R- @; t; r) y

! {2 x4 o/ A% a1 I  P
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maggia
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) d: {# r! k8 b( k5 L2 R1 |6 e+ l5 ]5 k- ~0 I+ J
    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。! U& e$ v: B2 Z0 j9 G. Z# ?; @+ Z

( k3 N* S7 ]" T2 c* T( p9 c
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" q6 G: e' @; J& T5 U( B
# ^6 U8 ~/ b; t
    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。' T$ a; j. G, ~5 |3 B7 R' ~

  P% l' a8 N( i& |1 \
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发表于 2011-11-7 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  t4 E. ^6 i: {
+ U4 _6 }7 H: _; r; R4 j' I
    将芡汁浇在虾球上，完成。
3 @' F. `7 H& L' }, J* a' R7 T  ]( U

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宠虫

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Medal No.11

15#
发表于 2011-11-7 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。
4 h+ }; X& u. H0 t! E# c4 n# Y) \9 P9 s3 r) f6 F. h3 c
还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次
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蛋蛋妈妈

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爱心活力豆
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Medal No.11

16#
发表于 2011-11-7 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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melody_qj

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2009-11-11 
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Medal No.11 暑期合作商家

17#
发表于 2011-11-7 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致
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笨笨@kerry

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2011-12-27 
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18#
发表于 2011-11-7 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~
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梁晨晨妈

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爱心活力豆
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2010-01-18 
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Medal No.11

19#
发表于 2011-11-7 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全
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