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【静静的雨的快乐厨房】 两吃大虾

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
5 ?' I* ]: h6 P$ |: I6 d
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。* u* E; A  d+ z' y% P) m
        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
" z+ D/ t2 T+ c
& c/ P# n0 Y$ E" w( Q; v( d2 M$ J7 [1 b# j4 ]9 c# x) ~, v4 ^
1 n% y* ~2 i! C# l

1 x8 @# C1 l7 H# H& u
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雪见| + 20 + 25 总是有这么惊喜的作品，太美味了！.

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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: w5 J: g* t" J: V8 h! M& J- I& i* Z0 s. v
    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。
; v, v" j# p5 v: m0 U* v
6 l7 s. }* O0 s" ^
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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ _" E3 g: W1 D
8 L% i, d2 P8 w$ @    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。/ m* p* g! D. @" B$ N# f) q
! G+ a; c9 u0 [: N( R% C$ S

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发表于 2011-11-7 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 j3 s( \) O0 d% A# L- l( N* b
* q! h5 ^: e4 K. _. c    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。/ W. \- i7 V& J3 [
2 B- F2 r6 K- {; I2 P, ^1 m+ ]2 y

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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9 n3 V' V. A4 W+ i
" g$ q( s6 t4 D0 X& t/ z8 a1 |
    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。
! @0 a. o& s* o( s/ G1 c/ J6 m/ v. `* {# A# E/ I2 o

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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 D+ H+ K1 d2 @, ^0 b% V7 Y% |" @9 Y* b7 ?  z% ?  c+ U) P1 b* o
    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。
+ L4 l9 m/ o& W( r7 c; Y6 m  _0 B  k1 A& a; W8 C, g. s! V* |5 S

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发表于 2011-11-7 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
/ y/ F! S8 k, T  w+ P& P! t) G
# g  c' x9 ~/ s  x5 H2 _
    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。
9 U: J( L; T- L2 z
$ b/ \$ F7 B, d1 V) ~' {& R
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maggia
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发表于 2011-11-7 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉
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发表于 2011-11-7 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5 U' d% o+ ?* |; `2 |) O% @* h

! T7 E& j+ {" ]. r: p8 `, Y& T; C    码入盘中油菜上备用。9 H1 w1 T+ R8 e6 G- r* e

7 P7 \* G9 m3 x. L8 y8 R5 r
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发表于 2011-11-7 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 P  ?# U' A0 S+ ?. Y
2 m( P8 U  H& K' P9 A. p# ~    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。: w) H& D) C+ H0 T8 M: t$ [
6 o4 o' j+ b0 P, Q9 N  R

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maggia
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 E, \3 b+ y' Z9 h; X/ j9 u. [6 E- @; {
    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。5 H- P" w1 A4 `# N& E9 L3 v

- P1 D& t% g* J2 `
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2 C+ |, `2 L: H1 x; [. a% V; r' ^' C# |2 K1 k- G& y
    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。
& n, H3 k9 P  }# B" ~/ N
) ^, q, ]( O' M
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发表于 2011-11-7 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
% [/ |- C' n% c; n

+ L1 B9 _- J2 M& S; ~4 l: k7 F    将芡汁浇在虾球上，完成。
& g1 b1 ~( ^% P% i! H2 L9 y5 m! \: q

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宠虫

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发表于 2011-11-7 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。+ D  Z1 z& O; t! U3 ^) `  a( u! h

/ u) Q7 V: ~) P# y8 K$ q还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次
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蛋蛋妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-11-7 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-11-7 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致
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笨笨@kerry

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发表于 2011-11-7 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~
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梁晨晨妈

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发表于 2011-11-7 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全
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