【静静的雨的快乐厨房】两吃大虾

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静静的雨@bj

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楼主

5 g; I* s9 H: O, m7 P

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
      http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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沙发

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原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。 U$ o' x4 n5 p2 H$ T6 J8 x
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静静的雨@bj

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板凳

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一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。
. U* {1 t( r8 v# \+ U# A, Y2 x

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地板

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: I* w& n. l7 m. Z, J3 u
片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。8 o% S, ^! w; y% V( W

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2 t. S, s% O' S Q' U) K
其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。$ I8 x9 o# W" D# z7 [6 R* h
) z5 O7 Y9 M( H# O+ Q2 R3 }1 R; d3 B

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油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。+ X$ z8 g9 P% N! k, T

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静静的雨@bj

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虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。4 |5 u R6 W' P: O: ?- |) ?! J

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maggia

果妈

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是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉

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静静的雨@bj

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' G% b, x* K& ^ J( b/ }: }# E
码入盘中油菜上备用。9 \0 u. g* M& b! C. u9 }7 B
5 M: C7 `0 ?9 r8 |" Q

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: e+ r' c% l5 A3 Y
腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。( H0 M- `) q8 d
+ d/ c5 I8 T, U- Y9 C/ D

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maggia

果妈

上高中

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11^#

漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊

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静静的雨@bj

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裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。

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静静的雨@bj

小学毕业

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炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。
% g( Y9 M; _( i

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静静的雨@bj

小学毕业

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5 O& I. F2 [0 U) q$ _7 X
& \" Q; E1 x6 y" y0 X
将芡汁浇在虾球上，完成。& J% B3 E% Z( T3 T

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宠虫

大学毕业

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我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。
7 A1 u; e! l, a' J3 c: _- G2 x( D
还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次