静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。- q# f$ ], d9 f: [1 B
        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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静静的雨@bj

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2 |$ e0 @4 b6 L# O/ |    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。0 d3 q7 w2 C! O

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静静的雨@bj

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8 @3 g" M4 [% X5 c: T    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。; F, \  f- k7 s

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静静的雨@bj

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/ I" E& f& r  `6 l3 y+ L1 X1 Y: w    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。0 N* M& }0 O9 Z7 c
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静静的雨@bj

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, c2 l* w* g' m% O; [    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。
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静静的雨@bj

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4 t' Q$ d7 c9 |    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。
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静静的雨@bj

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    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。
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maggia

是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉

静静的雨@bj

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    码入盘中油菜上备用。
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静静的雨@bj

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' ]$ Z/ U# h; C# p% \    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。
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maggia

漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊

静静的雨@bj

" d; V* ]2 C* G& }2 O+ V+ F
9 c1 }; @3 x7 ?: A/ n    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。) C: [0 ~: v& O3 o, a( {
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静静的雨@bj

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$ s* N7 N7 F! o3 @- s/ s( T    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。
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静静的雨@bj

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    将芡汁浇在虾球上，完成。
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宠虫

我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。
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2 Z  v% O8 i0 ~3 \" ~还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次

蛋蛋妈妈

真不错

melody_qj

精致

笨笨@kerry

LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~

梁晨晨妈

色香味俱全