静静的雨@bj

0 d  ?5 `' W- j+ t8 n1 R 看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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. b6 H9 O. e7 w. B% p    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。
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    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。( U5 R7 z# x% Z% Z- D

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静静的雨@bj

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    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。, q7 F) Q: M: D! M

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8 b8 ^4 j* B' J6 E  b    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。! Z* I; }! U" X! @7 L$ y/ @
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; T0 `2 D4 n, t$ R9 a) H0 G    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。
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    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。$ b6 S& `! R  ^# A2 {3 h3 r  G
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maggia

是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉

静静的雨@bj

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    码入盘中油菜上备用。0 X' v& c6 i4 x9 x& D. A8 S7 p

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静静的雨@bj

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    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。4 ^7 b$ u9 Y8 Z$ o6 ]8 r
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maggia

漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊

静静的雨@bj

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+ ^6 H$ r7 N# G+ P    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。3 y' x$ b0 E# o

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静静的雨@bj

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, t/ D7 F* L/ a! D. X3 c: ]    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。
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静静的雨@bj

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    将芡汁浇在虾球上，完成。) P7 \; x- t# I
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宠虫

我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。
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还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次

蛋蛋妈妈

真不错

melody_qj

精致

笨笨@kerry

LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~

梁晨晨妈

色香味俱全