静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。  f& A' k; F* g: _% d# p  Q8 T
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静静的雨@bj

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$ `- T6 l$ e% n9 ]! S/ p    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。4 u2 y8 D: Y) `+ J) B

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静静的雨@bj

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3 u% V* F$ L" ^    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。6 X( h% e6 W) c3 t5 ?0 I: N) C% w

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静静的雨@bj

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5 `1 p* h1 ]" ?" }4 C" i- `    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。$ k. v' l- `* z6 `3 ]6 a

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静静的雨@bj

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. }, V. a' i6 ]    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。% |/ s' T( {5 q8 V9 q

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静静的雨@bj

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+ f  l. r5 j8 I+ Y6 q    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。  K- C/ ]; Y+ Q0 r* G6 B3 b

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静静的雨@bj

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" ~" b& H4 q. `    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。+ e, X6 K9 I. C6 A" I( Q, u
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maggia

是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉

静静的雨@bj

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    码入盘中油菜上备用。
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静静的雨@bj

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* L8 S% Y+ o: t& i& P    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。& `$ ^7 J( q. l2 o# B
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maggia

漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊

静静的雨@bj

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1 D1 _. G3 i& T    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。0 Y; o, L. u1 Z

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静静的雨@bj

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    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。
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静静的雨@bj

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" e% h& v8 Q" c) {    将芡汁浇在虾球上，完成。) e. e" C0 K5 c* g. F5 J' z
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宠虫

我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。
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还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次

蛋蛋妈妈

真不错

melody_qj

精致

笨笨@kerry

LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~

梁晨晨妈

色香味俱全