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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 两吃大虾

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静静的雨@bj

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发表于 2011-11-7 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
8 @+ L& l5 h+ i1 D5 }- e
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。3 f' k/ T0 E2 Q4 @: a6 d
        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html! R% w) W: N# B& d# o$ ^" {' L
! E2 ~- t6 n. {, o& W0 F- [
& z' E; i! d3 J8 N

5 o8 E7 |/ J- z  U; P/ [& a2 R2 z2 d$ i8 C( _# I0 U3 a) ^& C- k

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雪见| + 20 + 25 总是有这么惊喜的作品，太美味了！.

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发表于 2011-11-7 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
) x+ O" c! u2 _7 W
4 u2 Y  C/ [' q; N
    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。$ E0 H; f% j2 l% {3 y- q

' A: m. W% P' U9 j+ h" L9 x, Y
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0 K& o' f. d( o& i' o  c. q

, n" |/ Z+ r# _* _1 d9 I4 B, u5 p    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。
5 a* u9 {5 a8 F# d( E6 D$ R# N+ G4 ~8 m) f+ c3 |

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发表于 2011-11-7 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 I: s" P2 k" ?  Z- M6 x4 U; N- U# t6 v$ K0 ?4 h
    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。
* ^+ g+ |' N8 h( W9 [; [7 ~; @% u" n7 u0 k+ Y

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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
+ n. L' x& W, z/ H6 G" |* E
) S$ `/ b6 C$ Y6 U6 N, T3 |
    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。1 Y  g: b( a" N* ]$ O5 Y

. N( V2 a- m# O( \
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发表于 2011-11-7 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
$ T2 M9 Z& x* P# e: @, `# @
; l0 W: e4 K/ {6 M2 e
    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。
" i% d2 x4 N# y/ X/ Z+ Q8 O0 y$ A5 B/ H

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, h7 L- Z" m5 [  O' u8 l
- Z; X1 n8 ~" U% K- @1 F! U
    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。
9 d, u) ^' [9 i# X
+ q3 \7 {# @) ~' W" \! w
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maggia
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发表于 2011-11-7 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉
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发表于 2011-11-7 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2 ^9 S4 i, h8 ]& o0 f) J

9 V9 F1 \9 S' |; [    码入盘中油菜上备用。9 Q2 P. p6 w% X9 \' Y) R: T

8 T% _7 v* o3 Q3 E4 h! \& n/ L7 G7 ]. k
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发表于 2011-11-7 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6 ]3 ]( z$ n: @

  ]- Z/ x$ N& l' |    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。
1 h5 o0 {$ y  A7 X# Q6 e* I* I
5 d- l- U! O- _/ n* g$ F6 N
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maggia
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发表于 2011-11-7 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊
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2 i9 ]4 ~! v: B4 P+ s/ A
5 q+ R0 n# t( y
    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。- a% a6 [6 {# o1 R! j6 E: \

$ [2 T' D* |9 w: F% y8 T
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5 M8 d, {4 L! Z7 F, r
9 X4 t+ {/ ^& a    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。/ ~( B8 S+ L" Q$ v# i% A# l
  ~- t  T' L- U" o

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发表于 2011-11-7 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
" s# D3 k+ g2 C5 n

9 q- F, p& B" |+ Q8 r, w4 @- _    将芡汁浇在虾球上，完成。
* K/ H" `' y" J+ @
3 [# |0 s3 {; [& \
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宠虫

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发表于 2011-11-7 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。
9 v5 F' {' |4 o" e$ H. C5 n5 d8 t& B6 O% C: H& h1 i; Z
还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次
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蛋蛋妈妈

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Medal No.11

16#
发表于 2011-11-7 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-11-7 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
精致
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笨笨@kerry

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发表于 2011-11-7 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~
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梁晨晨妈

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Medal No.11

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发表于 2011-11-7 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全
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