静静的雨@bj

3 J: Q# a1 U# `8 ?5 @  Y4 A 看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨@bj

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    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。  r1 U# b4 `+ d# E- h

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静静的雨@bj

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! l; @0 g" `' _/ N- M    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。- A% o8 k/ k4 ]# y6 }

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静静的雨@bj

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' v7 a* n, B7 x/ A  m. K3 ]    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。
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静静的雨@bj

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& E) }( q/ D, [/ S    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。6 S( L, Q# ^9 U# b- |* _, ~1 o

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静静的雨@bj

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2 G8 [: H+ y# d: V# }0 v    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。
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静静的雨@bj

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! i) O# `5 ~; I    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。
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maggia

是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉

静静的雨@bj

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3 W/ J, R' t7 X( W( }2 L& O9 j    码入盘中油菜上备用。( P5 x; K' q. q( h% b; u! @

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静静的雨@bj

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& a( b" G" r) w3 j+ v8 p+ q    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。8 o# n- Y  d2 \: p5 j5 v% K8 [
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maggia

漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊

静静的雨@bj

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0 s( s; E  }0 m8 w    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。
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静静的雨@bj

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* F0 C. U: J7 i4 H! g; |4 C    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。
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静静的雨@bj

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    将芡汁浇在虾球上，完成。
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宠虫

我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。
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还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次

蛋蛋妈妈

真不错

melody_qj

精致

笨笨@kerry

LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~

梁晨晨妈

色香味俱全