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之前我也做过米线诶……
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. |7 g8 C% M& U# F5 [8 m' l不过自己用的是排骨汤底。。
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( @) ]8 T' b& }! w4 {白菜煮一下才会更好吃，于是先把娃娃菜在中间切一刀，放到牛尾汤里煮熟~然后入味~若是想摆盘好看捏。。可以入味后捞出来~
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然后可以微微煮一下腐竹和木耳，因为这两样都是提前泡过的嘛~: Q7 p, o2 I( B; C/ f$ _
$ C8 k) E1 ~' M5 `% ^: y: o. D然后开始煮米线~不要煮太久~要是有小砂锅~就把一部分汤先盛到砂锅里，然后煮沸，另外一个锅可以继续煮米线~
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米线不要煮太软~就不好吃啦。0 E, P. W, s/ }: S% b$ W
' V' p8 S% Z% {4 b; o) l: D把煮好的米线放到沸腾的小砂锅里~把之前捞起来的腐竹木耳娃娃菜摆进去~番茄可以切片装饰一下~~~~要是喜欢吃番茄可以直接切片扔到滚汤的小砂锅里~烫熟就好啦~！
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发表于 2011-11-4 17:20
