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之前我也做过米线诶……/ r/ c' @- @" F" ~
+ ^2 o, i- u! d/ i: B* T不过自己用的是排骨汤底。。
, \. {9 k6 r9 i- N1 N* r5 f) e8 J, }& k* M; y3 _
白菜煮一下才会更好吃，于是先把娃娃菜在中间切一刀，放到牛尾汤里煮熟~然后入味~若是想摆盘好看捏。。可以入味后捞出来~
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* Y# v: @9 f7 ?7 w然后可以微微煮一下腐竹和木耳，因为这两样都是提前泡过的嘛~, Q, u3 t0 t+ S2 }& G: l
5 B* ~* F/ o! I然后开始煮米线~不要煮太久~要是有小砂锅~就把一部分汤先盛到砂锅里，然后煮沸，另外一个锅可以继续煮米线~9 t2 W0 x( w# P3 I0 [5 _; @/ l7 }
" O' t) _* f1 C+ ]2 R' m
米线不要煮太软~就不好吃啦。1 k. k' I. r7 a" j& k# P% X
: @4 _2 g7 Z Q2 S5 e4 b1 r把煮好的米线放到沸腾的小砂锅里~把之前捞起来的腐竹木耳娃娃菜摆进去~番茄可以切片装饰一下~~~~要是喜欢吃番茄可以直接切片扔到滚汤的小砂锅里~烫熟就好啦~！% A2 ^# I4 v7 Z- m K3 L
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发表于 2011-11-4 17:20
