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之前我也做过米线诶……
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不过自己用的是排骨汤底。。4 [2 p. m w1 T& V( e; D2 s
0 R4 y x! N- i1 E6 Q& F
白菜煮一下才会更好吃，于是先把娃娃菜在中间切一刀，放到牛尾汤里煮熟~然后入味~若是想摆盘好看捏。。可以入味后捞出来~3 p- e0 d2 C( W9 k. O9 F
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然后可以微微煮一下腐竹和木耳，因为这两样都是提前泡过的嘛~5 i. I1 G& X( g- p3 G6 i2 o
) Q: b' |: n8 x. Q9 f
然后开始煮米线~不要煮太久~要是有小砂锅~就把一部分汤先盛到砂锅里，然后煮沸，另外一个锅可以继续煮米线~! q: |9 [+ p& ^+ L9 \% |* v# L( q
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米线不要煮太软~就不好吃啦。( ]: Q' X6 V) o+ b- B' X% _
# |3 q' C% E/ c, k" ~) b. v1 s6 a把煮好的米线放到沸腾的小砂锅里~把之前捞起来的腐竹木耳娃娃菜摆进去~番茄可以切片装饰一下~~~~要是喜欢吃番茄可以直接切片扔到滚汤的小砂锅里~烫熟就好啦~！& W0 h% q: g- q$ X* O& \0 T
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发表于 2011-11-4 17:20
